《黄帝内经》之药食同源红果山楂

作者&投稿:卜黛 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 山楂是一种药食同源的水果 ,中班时,我给孩子们做课,请他们化身导购,介绍自带山楂饮食。并写了 《胆量与智慧的锻炼》 。

随着我学习《黄帝内经》的深入,我了解了饮食需要对应节气变化,知道要吃应季蔬菜瓜果,并尝试根据食疗保养自己的身体。

《黄帝内经》中对于膳食有些记载:

山楂具有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功效。可用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,症气疼痛,高脂血症。炒焦山楂消食导滞作用增强,可用于肉食积滞,泻痢不爽。因此作为中药材:

1、开胃消食,特别对消肉食积满作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。

2、山楂能促进脂肪类食物消化,促进胃肠道蠕动,是瘦身、减肥的良品。

3、降血脂防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固不软化血管及利尿和镇静作用。

4、山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。

这季节正是山楂红果下来的时刻,朋友从老家归来,给带回几斤,红果散发出酸甜的味道,洗了咬开吃,黄绿色果肉,入口绵软,口中是无尽的红果酸甜,似入口那一刻,唇齿生津,满满秋天的味道。

这么好的山楂红果,挑出了最新鲜的,打包发给了父亲,自己预留了一些,洗了吃新鲜山楂几日后,就想尝试花样做法。班级跟孩子们一起用白糖炒糖浆制成雪丽球之后,次日就自己动手又做了一锅。满足多种口感。现在将雪丽球制作方法整理后分享:

材料:

山楂200克、冰糖150克、水50克。

制作过程:

1.山楂去掉顶头的花蒂,(尽可能不去核,否则挂糖容易碎)。

2.加入适量水,放入冰糖。不断搅拌,让化糖水分完全蒸发。

3.糖蒸发不出水时,在关火。倒入处理过后的山楂。不断炒,使糖份布满山楂。

4.注意继续炒直到最终行成雪丽球形态。

为了慰籍辛苦劳作的自己。主持家里事无巨细。因此,吃好东西,很有必要!就让这入口的酸甜,充斥着大脑,释放快乐多巴胺,诠释幸福与美好。


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