怎么做一碗好吃的冷面?
材料:冷面 / 糖 / 酱牛肉 / 香菜
西红柿 / 生抽 / 白醋
辣白菜 / 鸡蛋 / 芝麻 /辣椒油
1 先将冷面的汤底调好,将4勺糖、4勺白醋、2勺生抽、半勺盐、半勺鸡精或味精混入碗中。冷面的汤底一般是酸甜口味的,也可以根据自己的喜好,适当的进行调整。2 酱牛肉切片,也可以换成火腿,西红柿切成薄片,黄瓜切丝。将这些备料提前准备好,鸡蛋煮熟。3,提前将矿泉水冰镇一下,冷面的汤一定要是冰冰凉的,这样冷面吃起来才爽口。4,将冻好的冰块加入汤底。5,这次的冷面我使用的是荞麦面,颜色比较深,但是吃起来很劲道。事先一定要将冷面全部搓开,不要粘在一起。水开后下入冷面,要不停的搅拌。6,这种冷面不能煮的时间太长,大概一分钟就可以了,煮的时间长面条会软会断掉,很影响口感。煮好的面过冷水,一直将面条冲洗至完全冷掉,放在一旁控干水。7,将鸡蛋剥好,对半切开,有的小伙伴可能在切鸡蛋的时候蛋黄会压扁,下到一定要满。或者另外一种办法就是用细线勒住鸡蛋,慢慢的收紧勒断。8,将冷面倒入汤底,看一眼都感觉很凉爽!9,按照自己的喜欢加入配菜,这次我准备的配菜比较少,有辣白菜,酱牛肉,西红柿,鸡蛋,黄瓜,香菜。有喜欢吃辣的可以放些辣椒油,还可以放菠萝、梨等。已经有些迫不及待想要吃了,忍着口水放入半颗鸡蛋,撒好香菜。就可以吃了
凉面的调料有色拉油、 菜籽油以及糖、 白醋、 食用盐、 酱油、 葱蒜、 辣椒、 味精等等。 凉面的做法有着以下步骤:
1.准备好水,准备好适量的面条,把水烧开,然后才放面,煮到一定程度之后,把面捞出来放进凉水之中。
2.把面条从凉水之中捞出来,放入筛子之中,加入适量的色拉油或者是菜籽油,加入的量由自己的口味而定,搅拌均匀;
3.把搅拌好的面静置个几分钟,之后加入糖、白醋、食用盐、酱油、葱蒜、辣椒、味精等各种调料搅拌即可完成。
怎么做好吃的冷面?
第一步:把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。

第二步:把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。

第三步:把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。

第四步:然后切好黄瓜丝,韩式辣白菜丝,西红柿片。

第五步:提前把盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁(梨子榨汁),一起放入碗中再冲入冷水,尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块,使料汁凉凉的,这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。

第六步:把过水的冷面放入到料汁中,然后再分到吃饭的碗里。

第七步:上面加入黄瓜丝,西红柿片,辣白菜丝,干辣椒粉,熟芝麻,煮蛋切开放上,冷面就做好了,酸甜开胃特别的好吃。
试试吧,夏天吃最爽了,一家人吃不用十分钟就上桌,特别的方便快捷,这个夏天进厨房也不怕了,比买的可好吃多了。
一碗好吃的冷面的做法:
食材明细:米醋、冰糖、水、冷面、黄瓜、西红柿、鸡蛋、熟芝麻、香菜、姜、蒜。
1、我用的是白钢盆,用盛装冷面的碗来量适量的水,放入冰糖,姜片。
2、冷面用水泡上。泡好后有硬结的地方用手一搓就开。而且很省火,水刚开,面就煮好了。还有就是不会粘锅底。
3、水开以后关火,晾凉后放入蒜片,醋和海鲜酱油。(用大一点的锅烧开水,晾凉,留作过冷面的。)
4、开始煮冷面了,在等待水开的时间里,可以将黄瓜切丝,西红柿切片,熟鸡蛋对半切。
5、水开以后下入冷面,按照个人口味决定冷面的软硬。(我没将冷面汤放入冰箱,也没有在汤里加冰,因为天气越是热,就越不能刺激胃肠。)大的那份是老公的,小的那份是雷雷的,我的那份没挤进去。
6、配菜是烤肉窜。
冷面吃起来的味道不错,制作的时候方法也比较多,首先需要我们准备好冷面面条350克、牛肉200克,还需要大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。还需要调味品,准备好辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙。首先要煮牛肉,在其中放入洋葱,蒜,大葱,继续煮上30分钟之后。我们把牛肉煮烂之后就可以进行冷却,切成薄片之后作为冷面中的片肉就可以了。我们把汤水放入到冰箱中,冷却之后油就会凝结在最上层,之后刮出上层所有的油就可以了。
煮熟鸡蛋之后,我们需要切一半,等水煮开之后就可以放入面条。然后用筷子搅拌面条,让面条均匀受热的时候继续煮1~2分钟。等到水盛出的时候,在其中倒入半杯凉水,可以让面条劲道,还需要在冷水中涮上一下面条,等到到滑腻感消失的时候就可以了,捞出之后放在碗里,在其中放入做好的团面,倒入晾凉的肉汤,再在其中加入肉片,黄瓜,萝卜以及鸡蛋就可以了。
一碗地道的冷面,这时候汤水的制作是非常讲究的,我们可以用牛腱肉经过慢火的熬制,制作出牛肉汤就可以了。之后冷面的面条也很重要,这时候需要把面条,而且要柔韧耐嚼才行,所以说煮面的时间是不能太长的,煮好的面需要用凉水反复的进行冲洗,洗去表面的粘液之后,面条才可以更柔滑。在制作冷面的时候,配菜同样是不能忽视的一个细节,制作冷面的时候配料可以自己进行选择,但是在冷面中是需要放入鸡蛋、黄瓜丝、牛肉片的,而且其中是不能加入辣白菜吃的。
冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜(韩国泡菜,辣白菜,牛肉,黄瓜丝,煮鸡蛋,香菜),令人食欲大增。
食材:
冷面一袋,矿泉水400克,黄瓜半根,熟鸡蛋1个,西红柿1片。
做法:
1.家常俗称的冷面,一般都是调料配好的,首先打开包装,把冷面放到冷水中浸泡半小时。
2.提前准备好400g的矿泉水放入冰箱冷藏,包括冷面包装里的料包也一起冰箱冷藏。
3.冷面浸泡时间不是一定的,需要看自己掌握,一般泡到冷面散开即可。
4.准备一锅清水,煮到沸腾,然后加入冷面煮,我用的是电陶炉,大约接近2分钟。这个煮的时间的长短根据自己喜欢的口感决定。
5.煮好的冷面过冷水冲凉,时间足够的话可以冷藏一会。
6.准备一个大碗调制汤汁,配套的汤汁加400g的矿泉水刚好。
7.把冷面沥水放入碗内,火腿切丝,熟鸡蛋切成两半,避免浪费就全放进去了,黄瓜切丝,西红柿一片即可,全部配料摆入碗内,家里有辣白菜跟梨的话更佳。
8.最后放入冷面配套的辣椒油,食用的时候再搅拌均匀即可,当然具体的配料还是看自己的喜欢,这里只是简单的制作方法,一碗在家就可以做出来的冷面就可以了。
小贴士
1.冷面提前用冷水泡一会最佳,家里有冰块放几块更佳。
2.煮好的冷面用冷水冲洗,来不及冷藏,冷水加几块冰箱降温也可。
食物做法
做法一
食材准备
材料:荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
制作步骤
1、将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出,放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

冰镇冷面
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹 凉的,妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上牛肉汤,撒上熟芝麻、淋上香油即成。
冷面怎样做味道更好吃?
冷面是一种流行于东北亚地区的传统面食,尤其在夏季非常受欢迎。要做出味道更好的冷面,需要注意面条的选择、汤底的调配、配料的丰富以及调味的平衡。以下是一些制作美味冷面的步骤和技巧:面条选择:冷面通常使用荞麦面或者小麦面。荞麦面口感较韧,适合喜欢有嚼劲的食客;小麦面则更加平滑细腻。选择时,...
好吃的冷面怎么做才最正宗
喜欢酸的可以多放些醋,这个根据自己的口味来调制。锅中放入清水烧开后,把泡好的冷面放进去煮,等看到冷面煮的透明时,捞到盆中,用冷水冲凉。把适量的冷面放入大碗中,上面放上黄瓜丝、香菜、鸡蛋、火腿肠片、辣白菜、冰块,再滴入黑芝麻油。把调好的冷面汤用勺子浇在上面,冷面就做好了。
冷面的做法
冷面的做法将冷面用水泡开,黄瓜切成细丝备用。碗中加入少许的白糖、食盐、醋、酱油、葱和清水,调成汤汁。冷面下锅煮熟,过凉水后捞在装有汤汁的碗中,加入黄瓜、香菜和香油搅拌均匀后便可以食用。冷面做法及步骤准备食材:冷面、黄瓜、食盐、醋、白糖、酱油、香油、葱、香菜。1、将冷面用水泡开,黄瓜...
怎么做冷面好吃
肉加生姜、葱放入水中熬煮,留汤浇在冷面上,加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。
冷面做法家常冷面做法
2、准备西红柿切片,苹果切片,黄瓜姜蒜小葱香菜用刀背拍碎,一起放到晾凉的汤里面。放点老抽调色。3、然后把做好的汤放到冰箱里面冰镇,至少两个小时。4、冷面提前两个小时泡水,然后开水里面烫煮,煮熟之后过凉水,多过几遍,冷面的劲道就靠过凉水。然后切西红柿片,黄瓜丝,葱香末,摆在冷面上,...
凉面有几种做法?具体该怎么做才最好?
凉面有几种做法?具体该怎么做才最好?1.凉面有3种做法,鸡丝冷面,具体这样做做才最好吃,所需材料:鸡肉、胡萝卜、红辣椒、黄瓜、面条、芝麻酱、花生碎、蒜末、油、辣椒面、辣椒面、酱油、糖、醋。鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉,将鸡肉放入锅中,煮熟后捞出晾凉,用手撕成细丝。先做一碗面酱,...
怎样做冷面好吃又简单
第三步,冷面的制作。在准备好面条和配料以及酱汁之后,就可以进行冷面的制作了。将面条煮熟,捞出后过凉水,以免面条粘在一起。然后将配料放在面条上,最后倒上酱汁即可完成。以上三步即是制作冷面的简单步骤。但是其中每一个步骤都需要我们认真对待,慢慢体会,这样制作出来的冷面才会更加的好吃。
如何做一碗好吃的冷面?具体的调制配方是什么呢?
假如用牛羊肉煮的汤可以把熟牛肉切一片码几块。假如懒惰版的,可以切几块红肠替代,再放几块梨或是苹果都可以,为了更好地提升果香味,人勤有些人懒无,丰俭由人。各种各样调味品的配制,可以随便调整,最好多兑一点儿冷面汤放到冷冻里,吃了冷面后,汤可以直接做为解暑汤服用,猛然喝一口,沁人...
冷面怎么做最好吃(冷面的做法步骤分享)
沥去浮沫,冷藏降温备用;4.在碗里的冷面中加入清水,并放入格兰仕微波炉中,微波高火4分钟半,煮至八成熟后,放入有冰块的冰水中冰凉;5.在牛肉汤中加入盐,鸡粉、白醋、雪碧调制冷面汤底,然后将面加入调好的汤里,依次放入配菜;6.一碗又好看又好吃的韩式冷面就好了!
东北冷面怎么做好吃又简单?
享用:准备好筷子,就可以享受美味的东北冷面了。东北冷面的关键在于面条的爽滑和酱汁的调味,可以根据个人口味调整酱汁的辣度和酸甜。此外,冷面的配料也可以根据自己的喜好进行变化,比如加入水果、海鲜等。简单的做法是保证食材新鲜,调味适宜,这样即使是在家中也能做出地道的东北冷面。
厍艳可利: 1、正宗朝鲜冷面的做法 原料:菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到).2、朝鲜泡菜和专用的面汁.3、作法:把从超市里买到的冷面在开水里抄上一...
南谯区17179026069: 冷面怎么做才好吃? - ?
厍艳可利: 烧一锅水,里面放入姜片多放,烧开了晾凉,凉了放入糖醋(比例是1:1)多放,盐适量,生抽适量,放入牛肉粉适量,放入辣白菜汁,放入冰箱里冷面提前用水泡一下(泡软),煮冷面,锅里加水烧开,(舀出一勺倒在装有辣椒粉的碗中,吃冷面用)放入泡好的冷面,1---2分钟就行了(根据你的口感1,2分钟是硬的,喜欢软的就多煮一会)捞出过凉,用手搓洗,洗至水清,分份放入碗里,黄瓜切丝码在冷面上,辣白菜切丝也码在冷面上,倒入冷面汤就OK了,一定要汤多于面,吃不完的汤分成份,倒入保鲜袋里,下次吃的时候拿出一袋,放入重新做的汤里,冰冰凉凉的更好,
南谯区17179026069: 自己在家怎么做冷面 - ?
厍艳可利: 冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量.做法: 1、在凉白开水中放入冰块,然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片,姜片、黄...
南谯区17179026069: 冷面怎么做才好吃?
厍艳可利: 韩国荞麦面、牛肉、时令蔬菜、韩国泡菜、苹果片各适量. 辅料: 1.辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、葱、姜适量. 2.精盐、味精、醋、酱油、花椒、大料等各适量. 做法: 1.将牛肉改刀切块浸入凉水洗净,锅里放水,以旺火煮开后,撇去表面漂...
南谯区17179026069: 冷面怎么做 - ?
厍艳可利: 做冷面步骤: 1.蒸:面条切成20公分左右长,挑乱挑松上锅沸水蒸8分钟,或微波炉大火4分钟. 2.煮:蒸过的面条在沸水锅里煮4分钟,在煮的过程中挑散面条. 3.拌:锅内放油烧开,关火,倒些麻油,煮过的面条捞岀放油锅内搅拌并挑散.4.调味:拌过油的面放碗里,放适量的鲜醤油(生抽)、醋、辣油、花生酱拌匀.说明:蒸是为了面条不烂,煮是为了面条不硬,毎一次挑散是为了面条不结坨;买来的瓶装花生醤要用冷开水调稀、以方便拌冷面.可以在泠面中拌入烫熟的绿豆芽以爽口味.
南谯区17179026069: 怎么做冷面比较好吃 - ?
厍艳可利: 1.材料(2人份):冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量.2.在凉白开水中放入冰块,然后加入苹果...
南谯区17179026069: 最好吃的冷面的做法~~ - ?
厍艳可利: 韩国冷面 汤料的做法 先准备一块上好的牛腿肉,一小碗牛肉馅.一根黄瓜,一个柿子,一个鸡蛋,两根小葱,一把香菜,几瓣蒜,一个苹果,一个青萝卜(或者半棵大白菜,大包菜).一袋韩国辣酱,一些辣椒面.一包冷面调料. 1.把冷面...
南谯区17179026069: 超爽的超冰凉冷面怎么做好吃又简单,做法 - ?
厍艳可利: 主料面条 :适量 辅料 蒜 :两颗 香菜 :少许 酱油 :适量 盐 :适量 砂糖 :适量 味精 :少许 醋 :少许 干辣椒碎 :适量 香油 :少许 具体步骤 第一步 蒜切碎,倒入2匙酱油,放一边待用 .黄瓜切条,香菜切碎 3,面条冷水同时下锅,煮到没有硬心,捞出冲冷水3遍 .取出冷面大碗,面条放在里面,然后放盐、砂糖、鸡精、五香粉、干辣椒碎、醋、蒜酱油,最后倒入冰水,滴2滴香油,把自己想吃的东西,比如鸡蛋,西红柿薄片,叉烧等等摆在上面,撒点芝麻,扔进几颗花生就大功告成了.
南谯区17179026069: 冷面怎么做好吃 - ?
厍艳可利: 原料: 冷面配料: 鹌鹑蛋10个、 熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量调料: 胡椒粉1克、冰糖10克、柠檬汁、韩国辣椒粉、生抽少许,黄瓜,香菜,西红柿,苹果 做法:1.把冷面用开水泡十分钟,然后用凉水过两至三...
南谯区17179026069: 冷面怎么做好吃??
厍艳可利: 冷面是地道的朝鲜族传统食品,烟台有很多鲜族人在这里安家生活,而这道冷面的做法(确切地说应该叫朝鲜冷面的做法),也是Anna从楼下的鲜族面馆里以孜孜不倦死缠硬磨的大无畏精神,才得以学到手的.也别说,这大夏天的,来一碗凉...