红焖大虾怎么做好吃又简单
大虾不用去壳
原材料
鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺。
调味料
a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。
b料：植物油。
虾的处理
1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。
2：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。
3：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵！
7：用牙签刺破虾头和虾身连接处。
8：水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
9：对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。
步骤
1：处理好的去掉虾头的鲜虾。
2：将a料调成汁。
3：香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
4：锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。
5：下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。
6：最后撒上香菜段拌匀即可。
油焖大虾怎么做?
制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒...
油焖大虾怎么做好吃又简单
油焖大虾：美味又简单的制作教程 你是否曾被油焖大虾那独特的香味所吸引，那鲜嫩的虾肉，白净细嫩，饱满鲜美，实在让人胃口大开。虾，生活在水中的节肢动物，种类多样，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾等。接下来，为大家介绍几种简单易做的油焖大虾食谱。做法一：1. 预处理虾：去除虾线，这是...
怎样做油焖大虾好吃又简单油焖大虾的做法
（2）烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热,加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；（3）待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下...
虾怎么做最好吃又简单的做法
一、油焖大虾 食材：1斤活虾、适量葱花、蒜末、姜末 做法：1. 活虾去头去壳，留尾，去除虾线，清洗干净。2. 调制酱汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、香醋半勺、白糖1勺、番茄酱1勺，搅拌均匀。3. 热锅凉油，爆香葱花、蒜末、姜末，放入活虾翻炒至虾身变红。4. 倒入调好的酱汁...
油焖大虾这样做太好吃了
油焖大虾油焖大虾 食材:虾、葱段、姜片、蒜末步骤:1、热锅冷油,将大虾爆炒2分钟2、倒入蒜末、小米椒、姜丝爆香3、加入2勺生抽、1勺耗油、适量的盐、糖和鸡精、2勺料酒,翻炒一会,觉得太干可以加一点点水焖一小会,这样更入味4、最后加入葱段翻炒均匀即可 香煎豆腐焖肉沫 做法: 1. 豆腐切片下锅煎至两面...
油焖大虾时,提前怎样做,大虾更鲜嫩入味,一个人能吃一盘吗?
我小的时候最喜欢吃的菜便是油焖大虾了，一盘油焖大虾假如自己吃的话一会儿就吃光了，又好吃又营养成分。那时候便是了解油焖大虾这个菜美味，长大以后才知道要想做好这个菜并不是一件容易的事情，特别是怎么样才能让大虾吃着更为细嫩，大虾不容易腥？今天小编就来给大家分享一下油焖大虾的处理方式，...
蒜汁焖虾新手小白也可以做的无敌好吃
展开全部 蒜汁焖虾 做法步骤: 1、万能调料汁,大蒜切成蒜末,热油浇一下,放生抽、蚝油、盐,搅拌均匀。2、葱姜铺在锅底部,处理好的大虾铺在葱姜上,加一点料酒,调料汁淋在大虾上,开火五六分钟关火。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
油焖大虾的5种好吃做法
虾有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。你想了解好吃美味的油焖大虾要怎么做吗?下面，我给你搜集了油焖大虾的5种好吃做法。油焖大虾的好吃做法一 油焖大虾的材料 原料：大虾 配...
油闷大虾怎么做?
7、开盖放入葱花，加一点盐翻炒调味，大火收汁，看到汤汁变浓稠，颜色油亮时就可以关火出锅了。小贴士 1、收汁后剩下的汤汁并不多，但这些汤汁泡饭超级好吃哦。2、炒虾的时候多用炒勺按压虾头，把虾油挤出来，这样炒出来的虾颜色会很好看。3、油焖大虾的虾壳很酥脆，是可以吃的，还富含钙和虾青素...
家常油焖大虾简单做法窍门
最后转大火，把锅里的剩余的汤汁收到浓稠时关火出锅装盘，上面撒些香菜就可以开吃了好了，咱们这个油焖大虾就做好了，是饭桌上一道不可缺少的硬菜做出来色泽红亮，味道鲜嫩好吃，吃完让人回味无穷。油焖大虾的做法 对虾剪去须爪嘴，整齐美观，入口方便 请点击输入图片描述 从背部剪开至尾端，挑去...
丁烟肾上： 1、大虾一斤左右,可在沃尔玛、家乐福买到冰鲜虾,个头越大越好. 2、剔出虾线,剪去虾须和太长的虾脚.洗净. 3、切葱丝、姜丝、蒜片备用.多多益善. 4、热锅冷油,下虾炸至红色,捞出. 5、倒出多余的油,留低油,可略多一些,下...
沙依巴克区13952737303： 怎么做红焖大虾?？
丁烟肾上： :1.大虾去头,皮,留尾,从虾背部挑出虾线,洗净备用. 2.切黄瓜片备用,将粉丝泡软备用. 3.将虾背部横切一刀,不要切的太深,用少许淀粉和料酒抓一下. 4.锅内放油烧热,放入葱花,爆香后入虾,快速炒红,放些番茄酱,鸡精,盐及少许糖,翻炒,放入黄瓜片出锅. 5.锅内留汤汁加2-3勺清汤,入粉丝,待入味吸干水分后捞出掂在虾的下面就可以啦!每次吃虾,汤汁都浪费了,这么做就不会了,鲜味全入到菜里面了,吃完了,盘子里啥也没有,汤汁刚刚好~
沙依巴克区13952737303： 谁知道红焖大虾咋做 - ？
丁烟肾上： 第一种方法: 1、大虾一斤左右,可在沃尔玛、家乐福买到冰鲜虾,个头越大越好. 2、剔出虾线,剪去虾须和太长的虾脚.洗净. 3、切葱丝、姜丝、蒜片备用.多多益善. 4、热锅冷油,下虾炸至红色,捞出. 5、倒出多余的油,留低油,可...
沙依巴克区13952737303： 红焖大虾怎么做的? - ？
丁烟肾上： 1.红焖大虾 [原料] 鲜大虾5只(约420克),盐7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜丝5克,葱油60克,高汤150克. [制法] 1、将大虾带壳洗净,剪去虾须及小腿、虾枪,用竹签挑去沙包和虾线. 2、汤勺上火,入葱油烧热,下姜丝煸炒几下,再放入大虾,用手勺轻压虾头,使虾脑流出成红油,不断颠翻,待大虾呈金红色时,烹入料酒,加高汤、盐、味精、糖调好味,汤沸时加盖,移小火焖10分钟. 3、大虾焖透,把勺中汤汁控入碗中.汤勺回火上,淋上葱油颠翻几下,见虾汁收干时,大虾出勺码在盘中.汤勺再上火,把碗中虾汤的浮油撇入勺中,收干水后浇在大虾上即成. [特点] 色泽红亮,虾鲜浓香,甜咸适口.
沙依巴克区13952737303： 红焖大虾怎么做 - ？
丁烟肾上： 主料:虾调料:洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精步骤:1、先把油加热至八成熟,放入虾,炸熟后立马捞起;2、留少量油,放入洋葱,爆香,半熟后倒入炸好的虾,翻炒几下,混和均匀,依次快速淋上生抽和料酒(可以多一些,依个人口味)爆香,试情况选择是否加一点水,然后加入白糖和芝麻油,再加少许味精,将火关小,收汁.3、等到汁快干,而洋葱也焖烂时乘盘,洋葱在下,虾在上. 注意:1、虾不要炸太熟2、生抽、料酒和白糖可以多放,依个人口味
沙依巴克区13952737303： 大虾的做法,红焖大虾怎么做好吃,红焖大虾的家常做法 - ？
丁烟肾上： 红焖大虾的做法步骤 1 虾500G,用清水冲洗,剪去虾须和虾足. 2 掰开虾头,用水冲洗虾头里面的沙包. 3 洗净沥干. 4 平底锅少许油烧热,放入虾,煎至两面金黄盛出. 5 锅内留底油,炒香姜、蒜末. 6 加入番茄酱炒均匀. 7 加少许生抽. 8 倒入适量清水煮沸. 9 倒入虾,盖上锅盖,中火烧制. 10 汁快收干时,加少许盐和鸡粉炒均,撒上葱花即可出锅.
沙依巴克区13952737303： 红焖大虾怎么做啊?？
丁烟肾上： 主料:对虾 辅料:葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 做法:锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴).待汁将尽时,取出大虾,在余汁中加入香油,搅匀,淋于虾上,即可. 食尚Tips:虾的处理——将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线. 小编配酒:此虾较为清淡,虾肉原味保持良好.若是配白酒最好用清香型酒,因为酒的香味过浓会遮住虾味,高度酒比较好,虾能更好地阐释酒的清香,层次感强.不要以为二锅头很廉价,其实配这道虾很适宜.除此,崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很适宜,爽口,能提炼可以很好地体现虾肉的细腻、白嫩.
沙依巴克区13952737303： 红焖大虾怎么做如何做好吃 - ？
丁烟肾上： 食材用料 虾250克相克食物 蒜头3瓣相克食物 油适量 盐适量 生抽适量 老抽少许 料酒少许 红焖大虾的做法 红焖大虾的做法图解11.备好材料,虾去虾线,洗净备用.红焖大虾的做法图解22.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.红焖大虾的做法图解33.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.红焖大虾的做法图解44.翻炒5分钟,调入老抽.红焖大虾的做法图解55.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了!红焖大虾的做法图解66.成品图.红焖大虾的做法图解77.再来一张!用手机看这道菜做法 小贴士 虾己腌过,咸味足,所以后面炒制时,无需放盐,只需调入老抽增色即可.
沙依巴克区13952737303： 求助红焖大虾的做法? ？
丁烟肾上： 原料有鲜虾10只、葱段5克、姜片5克、料酒1勺、盐1/4勺、糖1/2勺、番茄酱2勺. 做法是(1)准备好各种材料. (2)将虾清洗干净,剪去虾须足和虾枪,将背部幵浅口,用料酒姜片腌渍15分钟. (3)油锅烧热,下入姜片、葱段煸香. (4)放入大虾,转小火煎制3?5分钟. (5)两面煎至虾皮酥脆,加入 0毫升水、盐、糖,倒入番茄酱,翻炒均匀,将虾煮2~3分钟稍煨入味. (6)将虾盛出. (7)汤汁旺火加热,烧至浓稠. (8)盛出的虾摆盘. (9)将烧好的汤汁浇淋在虾上即可.
沙依巴克区13952737303： 油焖大虾怎么做教程(油焖大虾怎么做窍门) ？
丁烟肾上： 1、先用水把大虾洗几遍,然后去腿,用剪刀把虾枪对着头剪.同时在虾头上开了一... 7、用中火盖上盖子,炖两分钟.最后用大火收汁.本文,油焖大虾怎么做教程,油焖...
