油焖大虾时，提前怎样做，大虾更鲜嫩入味，一个人能吃一盘吗？
我小的时候最喜欢吃的菜便是油焖大虾了，一盘油焖大虾假如自己吃的话一会儿就吃光了，又好吃又营养成分。
那时候便是了解油焖大虾这个菜美味，长大以后才知道要想做好这个菜并不是一件容易的事情，特别是怎么样才能让大虾吃着更为细嫩，大虾不容易腥？
今天小编就来给大家分享一下油焖大虾的处理方式，如果大家喜欢你的话赶紧过来看一看吧。油焖大虾时，提早做好三个步骤，大虾更细嫩进味，一个人能吃一盘。
第一步：一斤大虾从虾背位置割开，将虾线弄出，剪去虾须以后放进水里冷水清洗干净，沥干水以后放进大盆里边，再加入适量的米酒抓拌匀以后腌渍20min预留，随后取适量的生姜切片预留、小葱切葱段预留。
提醒：大虾的虾须和虾线都需要除掉，假如虾须不除掉得话炒的情况下虾须会特别讨厌，弄得锅里面到处都有。
第二步：锅里面放进适量植物油，直到油烧后将葱、姜放入锅里面，中小火翻炒出香味，将葱姜捞起来。
提醒：假如是不爱吃葱姜的人把葱姜炸好了以后捞起来，用剩下来的油做油焖大虾最好，假如不嫌弃得话直接把葱姜在锅里面还可以。
第三步：再次将大虾倒进锅里面翻炒到掉色，随后加入适量的白砂糖翻炒匀称以后添加一勺生抽酱油，再次翻炒匀称。
提醒：大伙儿记牢大虾不必翻炒时间太长了，假如炒时间太长了大虾也不新鲜的了，咬起口味会特别柴、非常硬。
第四步：翻炒匀称以后加入适量热水，煮沸以后盖上盖子炖煮3分钟，随后揭开锅盖给大虾炒糖色，炒糖色以后熄火，将大虾倒进菜盘里边，那样一道美味的油焖大虾就做好了。
以上就是关于今日给大家分享的油焖大虾的具体方法了，做出来的油焖大虾美味可口又进味，一斤大虾有些时候一个人就可以将她们全都吃完呢。
最终给大家说一下其实做油焖大虾的时候一定要提早做好下列三个步骤，那样所做出的大虾才细嫩不腥，一个人能吃一盘。
第一：大虾的虾线、虾枪、虾须都需要除去整洁才能够，去除虾线就不用说了，虾枪、虾须在翻炒的时候特别非常容易断开，整得锅里面、菜盘里边到处都有，因此一定要提前除掉。
第二：大虾从后面割开比较容易进味。
第三：煮大虾时水无需放的太多，和大虾差不多就行了，大家如果要想这个菜更好吃还可以用啤洒替代水煮大虾，那样更有利于去腥。
油焖大虾时，提前将大虾处理干净，挑去虾线，然后进行1个小时以上的腌制之后再进行烹饪，这样的大虾更鲜嫩入味，一个人能吃一盘。
在做油焖大虾的时候，提前把虾处理干净，起锅烧油，然后放入番茄酱，加入豆瓣酱翻炒均匀以后放入虾，这样做出来的油焖大虾是非常好吃的。
可以提前使用料酒对大家进行腌制，这样可以去除里面的腥味，而且能够让大虾变得更嫩一点。
大虾的虾须和虾线都需要除掉，假如虾须不除掉得话炒的情况下虾须会特别讨厌，弄得锅里面到处都有。
做油焖大虾时,怎么做才能使口感鲜嫩没腥味呢?
一、油焖大虾因为每一个人的烹饪手法不同，所以做出来的食物味道也有着一定的差别，如果想要制作出鲜嫩的油焖大虾，一定要提前准备好食材，番茄酱，食用盐，小葱，姜丝，食用油，香油。一定要准备新鲜的海虾，先把海虾清洗干净，剪掉胡须，放在一旁腌制。锅内倒入食用油之后，把虾放在锅里平铺，煎到两面...
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2. 煎好后，将姜丝和葱丝放入锅中炒出香味。3. 倒入之前准备好的料汁，用铲子翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮两分钟。4. 若汤汁较多，可转大火收汁，直至汤汁粘稠。最后撒上香葱段和蒜末即可出锅。五、制作小贴士：制作油焖大虾时，一些家庭喜欢先将大虾炸制后再进行焖煮，这样能增添虾的香气。
做油焖大虾时,哪一步不要做错,否则大虾又老又柴呢?
坚信许多人对大龙虾这类特色美食全是十分热爱的，特别是色香味俱全的油闷大虾，光想一想都淌口水，但是我们怎么将油闷大虾做得既进味又细嫩呢？今儿就为大伙儿分享一下油焖大虾的具体方法，喜欢吃这类美味的朋友注意了，接下来方式会让你非常大的启发哦。做油焖大虾时，最后一步不必犯错，不然大龙虾...
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好吃的油焖大虾怎么做
想要做出美味的油焖大虾，其实步骤并不复杂。首要条件是选择新鲜的大虾，因为新鲜度直接影响口感。调料方面，葱花、蒜末、姜末以及适量的盐、白糖、耗油是基本组合，洋葱可以增添风味，但非必需。清洗大虾时，务必去掉虾线和足部，可用牙签或刀从背部挑出，保持干净。将大虾沥干水分，提前用姜末、料酒、盐和...
制作油焖大虾有哪些需要注意的?
油温：油焖大虾需要先用中火将油烧热至六七成热（约180°C左右），然后将虾放入油锅中快速煎炸，使虾壳变色，呈现出金黄色，这样可以使虾肉更加紧实，口感更佳。配料：根据个人口味，可以准备葱、姜、蒜等调料，以及辣椒、花椒等提味料。这些配料需要提前切好备用。炒制：将煎好的虾捞出沥油，锅...
油焖大虾的制作方法
油焖大虾教程如下：1、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。2、锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。3、加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。
制作油焖大虾所需要的材料有哪些?具体的制作步骤是什么?
一、油焖大虾的实际做法 1、在制做油闷大虾以前，要把相对应的材料准备好，提前准备充足的大龙虾和一块姜，几瓣，大蒜瓣，大葱，白砂糖，番茄沙司生，抽米酒和盐，由于我们的原材料相对而言还是挺少的，由于关键的食物便是虾。2、在处理虾的情况下一定要解决整洁，否则的话会直接关系口味，大伙儿的...
好吃的油焖大虾怎么做(油焖大虾怎么做好吃?)
4. 重新放入大虾，并倒入提前调好的料汁（料酒、酱油、蚝油与清水的混合），小火慢烧。5. 汤汁减少后，加入泡好的水淀粉，翻炒均匀，让大虾挂上汤汁即可出锅。一些变通的做法：除了上述基础做法，还可以尝试加入一些创新元素。例如，在烹饪过程中加入少许番茄酱，为油焖大虾增添一丝酸甜味。或者尝试在...
油焖大虾的做法?
第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，...
承国尼沅： 油焖大虾 主料大虾500克 辅料香菜1小把 调料色拉油适量 食盐少许 姜5克 料酒适量 生抽适量 白糖2克 油焖大虾的做法 1.香菜切段 2.虾剪去须,剪开背,去泥线 3.油锅放多点的油,将虾放入,可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离,捞出沥油 1.锅中剩点油,先爆香姜片 2.倒入炸好的虾,加小碗清水,生抽、盐、料酒和白糖.盖上锅盖烧至收汁 3.关火,加入香菜拌两下即可 烹饪技巧喜欢吃辣的话,可以加入花椒、豆瓣酱或剁椒.香辣油焖虾,虾背剪开更加入味!
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承国尼沅： 原料:大虾600克,料酒,葱姜末适量,盐,做法:1、准备好鲜活大虾.2、准备好调味料.3、大虾洗干净后挑去虾线,再把葱姜切成末;生姜留一点切成片.4、锅中倒入油,油热把姜片放入炸出香味.5、再把虾放入炒至变色.6、倒入料酒再炒匀.7、把葱姜末放入,盖上盖,小火焖2分钟;再加入盐,炒匀关火,装盘即可.
房山区13871124908： 油焖大虾怎么做?要简单的.？
承国尼沅： 1、对虾洗净,去除沙线,入油锅煸至外壳发红; 2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜),盖锅盖,大火煮开,转小火,慢慢焖,中间将对虾翻身几次,直至汤汁快要收干(若感觉水放多了,开着锅盖烧一会儿,汤汁很快就会收干). 3、起锅前最重要的:放一小勺糖,一点点醋,注意,这两样是起鲜的关键,但是不能放多,尤其是醋,几滴即可. 4、装盘,去除葱、姜,将对虾在盘内摆好,浇上汤汁即可. 需要注意:此菜无需放味精、鸡精已十分鲜美.
房山区13871124908： 油焖大虾怎么制作?？
承国尼沅： 1,先将虾去净须脚、沙包腺洗净.我买的虾不是很大,看了看还挺干净,就懒得弄他身上的沙包腺了,呵呵. 2,洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水. 3,炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感觉有些微热),放入虾煎至两面发硬. 4,煎好的虾倒出来备用. 5,如果这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;如果没有油了,需要重新加油. 6,再倒入煎好的虾再稍煎至色红, 7,再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上,出盘即可
房山区13871124908： 油焖大虾的做法？
承国尼沅： 油焖大虾的原料 鲜大虾5只(约420克),盐7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜丝5克,葱油60克,高汤150克 油焖大虾的做法 1、将大虾带壳洗净,剪去虾须及小腿,虾枪,用竹签挑去沙包和虾线; 2、汤勺上火,入葱油烧热,下姜丝煸炒几下,再放入大虾,用手勺轻压虾头,使虾脑流出成红油,不断颠翻,带大虾成金红色时,烹入料酒,加高汤,盐,味精,糖调好味,汤沸时加盖,移小火焖10分钟; 3、大虾焖透,把勺中汤汁控入碗中、汤勺回火上,淋上葱油颠翻几下,见虾汁收干时,大下出勺码在盘中、汤勺再上火,把碗中的虾汤浮油撇入勺中,收干水后浇在大虾上即成.
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承国尼沅： 油焖大虾 材料:对虾. 调料: 料酒,精盐适量,白糖,味精,花生油,香油,大料,葱段,姜片,清汤适量. 做法: 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺. 2、炒勺上火,放入花生...
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承国尼沅： 大虾处理好下锅煎到变色加入葱姜蒜料酒生抽番茄酱白糖一点水闷5分钟
房山区13871124908： 油焖大虾怎么做?？
承国尼沅： 油焖大虾 原料:鲜大虾250克,熟猪油50克,料酒10毫升,白糖、味精、盐、葱、姜、青蒜各适量. 制法: 1、将大虾带壳洗净,剪去虾枪、小腿,用剪刀在虾背上剪1.5厘米长小口,剔出虾背沙肠,挑出沙包,每只虾切成两段.葱、姜切丝,青蒜切段. 2、炒锅倒油,中火烧至五成热,下葱、姜丝煸炒,继下虾头轻炒,并用手勺压虾头,使虾脑油溢出成红油汁,然后再放虾段,炒至虾已全红时,烹入料酒,放白糖、味精、盐和少许清水,用小火焖3分钟后,将虾翻个儿,再焖片刻至酥,撒上青蒜段即成.
房山区13871124908： 油焖大虾怎么做好? - ？
承国尼沅： 做法一 食材准备 主料 对虾10个. 调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量. 制作步骤 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包 各式油...
