求助：酵母菌生理测定的同化碳源试验，酵母菌不长，为什么？
大多数酵母菌为腐生，其生活最适pH为4.5一6，常见于含糖分较高的环境中，例如果园土、菜地土及果皮等植物表面。酵母菌生长迅速，易于分离培养，在液体培养基中，酵母菌比霉菌生长得快。
利用酵母菌喜欢酸性环境的特点，常用酸性液体培养基获得酵母菌的培养液（这样做的好处是酸性培养条件则可抑制细菌的生长），然后在固体培养基上用划线法分离之。
常用的培养基有：
(一)麦芽汁培养基的配制
1．培养基成分
新鲜麦芽汁一般为10-15波林。
2．配制方法
(1)用水将大麦或小麦洗净，用水浸泡6-12h，置于15℃阴凉处发芽，上盖纱布，每日早、中、晚淋水一次，待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发芽，晒干或烘干，研磨成麦芽粉，贮存备用。
(2)取一份麦芽粉加四份水，在65℃水浴锅中保温3-4h，使其自行糖化，直至糖化完全(检查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全)。
(3) 糖化液用4-6层纱布过滤，滤液如仍混浊，可用鸡蛋清澄清(用一个鸡蛋清，加水20 m1，调匀至生泡沫，倒入糖化液中，搅拌煮沸，再过滤)。
(4)用波美比重计检测糖化液中糖浓度，将滤液用水稀释到10-15波林，调pH至6．4。如当地有啤酒厂，可用未经发酵，未加酒花的新鲜麦芽汁，加水稀释到10-15波林后使用。
(5)如配固体麦芽汁培养基时，加入2％琼脂，加热融化，补充失水。
(6)分装、加塞、包扎。
(7)高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。
（二)马铃薯葡萄糖培养基的配制
1、培养基成分
马铃薯 20g
葡萄糖 2 g
琼脂 1.5-2g
水 100ml
自然pH
2．配制方法
(1)配制20％马铃薯浸汁 取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000m1。80℃浸泡lh，用纱布过滤，然后补足失水至所需体积。100 Pa灭菌20 min。即成20％马铃薯浸汁，贮存备用。
（2)配制时，按每100 m1马铃薯浸汁加入2g葡萄糖，加热煮沸后加入2g琼脂，继续加热融化并补足失水。
(3)分装、加塞、包扎。
(4)高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。
(三)豆芽汁葡萄糟培养基的配制
1．培养基成分
黄豆芽 10g
葡萄糖 5g
琼脂 1.5-2g
水 100ml
自然pH
2．配制方法
(1)称新鲜黄豆芽10g，置于烧杯中，再加入100 m1水，小火煮沸30 min，用纱布过滤，补足失水，即制成10％豆芽汁。
（2)配制时，按每100 m1 10％豆芽汁加入5g葡萄糖，煮沸后加入2 g琼脂，继续加热融化，补足失水。
(3)分装、加塞、包扎。
(4)高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。
(四)察氏(czapck)培养基的配制
1．培养基成分
蔗糖 3g
NaN03 0.3g
K2HP04 0.1g
KCl 0.05g
MgSO4·7H2O 0.05 g
FeS04 0.001 g
琼脂 1.5-2g
蒸馏水 100ml
自然pH
2．配制方法
(1)称量及溶化 量取所需水量约2／3左右加入到烧杯中，分别称取蔗糖、NaNO3 、K2HP04 、KCl、MgSO4。依次逐一加入水中溶解。按每100 ml培养基加入1ml 0.1％的FeS04溶液。
（2）定容 候药品全部溶解后，将溶液倒入量筒中，加水至所需体积。
（3）加琼脂 加入所需量琼脂，加热融化，补足失水。
(4)分装、加塞、包扎。
(5)高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。
YPD培养基
YPD 或YPED，：Yeast Extract Peptone Dextrose Medium(1L)，又叫酵母浸出粉胨葡萄糖培养基，加入琼脂的又叫酵母膏胨葡萄糖（YPD）琼脂培养基
用于酵母菌的培养
配方：1% Yeast Extract（酵母膏） ，2% Peptone（蛋白胨） ，2% Dextrose (glucose)（葡萄糖），若制固体培养基，加入2%琼脂粉
配制方法：
1 溶解10gYeast Extract（酵母膏）, 20gPeptone（蛋白胨）于900ml水中，如制平板加入20g琼脂粉
2 高压 121度 20min
3 加入100ml 10×Dextrose (glucose)（葡萄糖），(葡糖糖溶液灭菌后加入)
注：葡萄糖，yeast extract ,peptone溶液混合后在高温下可能会发生化学反应，导致培养基成分变化，所以要分别灭菌后再混合。
YPEG：除了用3%乙醇和3%甘油代替葡萄糖作为碳源外，其他成分同YPD
他的能量代谢，可以用质谱分析培养前后的成分来得到
硝化菌是自养菌,就是以二氧化碳为碳源的,不能以有机物为碳源，少量硝化菌是兼性厌氧的可以以有机物为碳源。
酵母菌的碳源包括糖类、蛋白质、一些有机酸等含碳有机物。
乳酸菌的碳源主要为单糖中的己糖，部分菌种能利用戊糖，只有极少数菌种能利用淀粉。
微生物的介绍
1897年德国学者毕希纳发现酵母菌的无细胞提取液能与酵母一样具有发酵糖液产生乙醇的作用,从而认识了酵母菌酒精发酵的酶促过程,将微生物生命活动与酶化学结合起来。 诺伊贝格等人对酵母菌生理的研究和对酒精发酵中间产物的分析,克勒伊沃对微生物代谢的研究以及他所开拓的比较生物化学的研究方向,其他许多人以大肠杆菌为...
给些初一上学期期末考的复习资料
第三节 只有一个细胞的生物体 一、单细胞生物:酵母菌、草履虫、衣藻、眼虫、变形虫 二、草履虫 结构:纤毛、表膜、收集管、收缩泡、胞肛、口沟、食物泡、细胞质、细胞核(大核、小核) 功能:笔记 三、 单细胞生物与人类的关系 1、 有益方面:笔记 2、 有害方面:笔记 第三单元 生物圈中的绿色植物 ...
进行菌种质量检测的常用方法有哪些?
(10)纯度测定 菌种纯度高低是鉴定菌种质量好坏的关键环节。优质菌种要求同一管、瓶或袋内只含有所需要的菌种菌丝体,而不能含有其他种类的杂菌。这里所说的杂菌包括细菌、放线菌、酵母菌和各种霉菌,以及含有两种食用菌菌丝体或同一种食用菌的两个品种菌丝。凡是被杂菌污染的菌种都是不纯菌种,必须予以淘汰。在三角瓶...
为什么考察酵母菌数量不用对照组
因为实验组自身就是对照组，可以通过数目的变化来确定趋势。酵母菌数量的变化实验的原理：实验原理 1．在含糖的液体培养基（培养液）中酵母菌繁殖很快，迅速形成一个封闭容器内的酵 母菌种群，通过细胞计数可以测定封闭容器内的酵母菌种群随时间而发生的数量变化。2．养分、空间、温度和有毒排泄物等是...
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第二步:根据菌落形态,细胞形状,增殖方式是否形成真假菌丝,结合少数糖类发酵和硝酸盐利用等试验分类归属.第三步:根据生理特征,其中糖的发酵和同化试验最为重要,利用硝酸盐分类到种.2.酵母样菌的检验方法:(1)直接涂片镜检: 寻找孢子或菌丝,如尿液常规观察细胞时也可直接寻找典型的孢子,菌丝根据形态而确定....
初一生物显微镜的使用步骤七个
一、右手握住镜臂，左手拖住镜座，置于胸前，镜筒朝前，镜臂朝后，把显微镜放在实验 二、转动粗准焦螺旋，使镜筒徐徐上升，然后转动转换器，使低倍镜对准通光孔 三、转动遮光器，使最大光圈对准通光孔，左眼像目镜内注视，同时转动反光镜，使视野亮度均匀合适 四、把所有要观察的玻片标本放在载物台上...
酵母菌死亡率怎么算
1、我们测定的酵母菌种群数量是在恒定容积的培养基中培养测定的，与自然界中的数量变化有差异。2、在进行酵母菌计数时，由于酵母菌是单细胞生物，因此必须在显微镜下计数，且我们不能正确计数个数，只能估算。3、从试管中吸出培养液进行计数前，需将试管轻轻振荡几次，目的是使培养液中的酵母菌均匀分布...
酵母发面放置多久
啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外,还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高,可作食用、药用和饲料酵母,还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中,常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
酵母菌的好处
美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。由于酵母菌含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，医药...
啤酒酵母菌
什么是啤酒酵母？啤酒酵母是指用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母的不同品种。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物...
爰旺康赛： 酵母菌筛选完成后,进行酵母菌生理生化特性测定:进行了同化碳源实验 采用生长谱法,用无碳源培养基.取盛有无菌生理盐水试管,接种新培养酵母菌悬液,在分别倒入融化并冷却至45°的基础培养基内,摇匀后倒入无菌培养皿内,静置凝固后倒置于28摄氏度温箱内2h,使培养基表面稍干,在培养皿底部标记C源的名称和位置,在超净工作台内加糖(葡萄糖.淀粉、D-木糖、果糖,鼠李糖,蔗糖、松三糖、海藻糖等)米粒大小于标记处,置28摄氏度恒温箱内培养30小时后观察,菌落生长几乎为0,反复试验,菌还是几乎没有生长,请问一下是怎么回事?谢谢!~
周至县13774206346： 从生理学角度来讨论发酵和同化的概念有什么异同 - ？
爰旺康赛： (1)发酵: 发酵又称无氧代谢,酵母菌或细菌无氧时分解糖类为CO2和乙醇,同时获取能量,利用此反应所设计的实验称为发酵试验,以此判断真菌或细菌某种酶的存在而区别真菌,如:白色念珠菌发酵葡萄糖,隐球菌不发酵葡萄糖. (2)同化: 同化又称有氧呼吸,有氧条件下,真菌分解为CO2和水,同时获取能量,利用此反应所设计的实验称为同化试验,以此判断真菌某种酶的存在而区别真菌,如:热带念珠菌同化麦芽糖,而光滑球拟酵母菌不能同化麦芽糖.真菌能同化某种糖不一定能发酵某种糖,能发酵某种糖必定能同化某种糖.
周至县13774206346： 在锥形瓶中加入以葡萄糖为碳源的培养液,再接种酵母菌.实验分甲、乙、丙、丁四组,每组又分I号瓶和Ⅱ号瓶两瓶(如图).在某氧气浓度下,I号瓶有色液滴... - ？
爰旺康赛：[选项] A. 1:2 B. 1:3 C. 1:4 D. 1:6
周至县13774206346： 硝化细菌、酵母菌、乳酸菌所需的碳源分别是什么? - ？
爰旺康赛： 硝化菌是自养菌,就是以二氧化碳为碳源的,不能以有机物为碳源,少量硝化菌是兼性厌氧的可以以有机物为碳源. 酵母菌的碳源包括糖类、蛋白质、一些有机酸等含碳有机物. 乳酸菌的碳源主要为单糖中的己糖,部分菌种能利用戊糖,只有极少数菌种能利用淀粉.
周至县13774206346： 杜氏管发酵法是什么 - ？
爰旺康赛： 杜氏小管主要是用来做细菌糖发酵试验,特别是在鉴别肠道类细菌,如:大肠杆菌.主要用来鉴别细菌在已知糖的糖发酵过程中,是否产生气体.具体做法:在已经灭过菌并且接过被测菌种的发酵管中,倒置放入杜氏小管,注意小管中不能存...
周至县13774206346： 现有一瓶葡萄糖溶液,内置有适量酵母菌,经测定瓶中放出的CO2的体积与吸收O2的体积之比为5∶4？
爰旺康赛： 酵母菌有氧呼吸消耗氧气,无氧呼吸不消耗氧气.有氧呼吸吸收的氧气体积与有氧呼吸释放的二氧化碳体积相等,根据题目中所说二氧化碳体积与氧气体积之比为5:4,则瓶中有1/5的二氧化碳是酵母菌无氧呼吸释放的.有因为在消耗等量葡萄糖的情况下有氧呼吸释放的二氧化碳是无氧呼吸释放的二氧化碳的3倍,则释放瓶中1个单位二氧化碳无氧呼吸的酵母菌有3个单位的量,有氧呼吸的酵母菌有4个单位的量,所以有4/7的酵母菌在有氧呼吸.
周至县13774206346： 根据某试验测试,酵母菌培养过程中释放的CO2量比消耗的O2量高出4倍,对这一现象的解释是? - ？
爰旺康赛： 说明有一部分酵母菌进行有氧呼吸,一部分酵母菌进行无氧呼吸.
周至县13774206346： 假丝酵母菌的检查 - ？
爰旺康赛： ⒈直接检查法是临床最常用检验方法,阳性检出率为60%.其优点是简便,快捷.⑴盐水法 ⑵氢氧化钾法 ⒉革兰染色法此方法阳性检出率为80%.取分泌物涂片、固定后,革兰染色,置显微镜下观察,可见成群革兰染色阳性的卵圆形孢子和假菌丝.⒊培养法如疑为假丝酵母菌性阴道炎,多次检查均为阴性,可作真菌培养.⒋菌种鉴别实验如需确定分辨假丝酵母菌的种类,必须进行发酵试验、同化试验,并就其菌落形态特征进行鉴别.⒌测定pH 值具有重要鉴别意义.⒍对于年老肥胖或久治不愈患者,应查尿糖、血糖以寻找病因.其他辅助检查:无特殊表现.
周至县13774206346： 鉴定细菌的API法是什么 - ？
爰旺康赛： API试剂盒有好几种,是由法国梅里埃公司出品的,用来进行碳源发酵试验,其中鉴定乳酸菌的API50试剂盒有49种碳源.传统的细菌鉴定最基础的方法之一就是碳源发酵试验.
