美味的老北京果子干儿怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
柿饼 ：适量
杏干 ：适量
藕 ：适量
蜂蜜 ：适量
清水 ：适量
第一步
准备好食材：柿饼250g，杏干100g，藕200g，蜂蜜50g。
第二步
首先将柿饼的蒂摘下来。
第三步
莲藕用戳刀将外侧切掉几条，在每两个藕洞相连的那里把藕肉去掉一条。
第四步
然后再切片，这样切出来的片很漂亮。
第五步
切好的藕片用冷水洗两次，然后用开水煮1分半，捞出来立刻用冷水过凉浸泡备用。
第六步
烧一锅开水将柿饼和杏干烫30秒，然后用冷水清洗两次控干水分备用。
第七步
烫洗过的柿饼撕成条
第八步
烧一锅开水先将杏干放进去煮2分钟
第九步
然后把撕好的柿饼条也加入，待水开立即就关火晾凉。
第十步
晾凉后把煮好的柿饼和杏干倒在藕片上
第十一步
把碗包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
第十二步
要吃之前淋上蜂蜜即可，一般分小碗每人一碗吃，装的时候尽量杏干柿饼藕都要有一些
辅料
具体步骤
北京有什么好吃的?
北京好吃的特色美食：1、北京烤鸭：全聚德挂炉烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外；2、豆汁儿。老字号，“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”，味道没的说--“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不...
现在到哪还能找到老北京夏天的吃食儿?比如荷叶粥、刨冰、酸梅汤等等...
果子干的原料主要是杏干、柿饼、鲜藕片和白糖。制法是先将杏干、柿饼洗净，用水泡胀后冰镇冷透，两者均撕成碎片，加水和白糖煮成带汁的糊状，盛入器皿中，再把鲜藕覆盖其上，然后把容器放在冰块中冰镇一夜，次日出售时再放进一大块冰块。老北京时除干果铺、小吃店出售果子干外，还有串胡同的小贩推着...
谁知道老北京炸酱面的历史和好的文章。还有美丽的图片,急用,_百度...
老北京的炸酱面有百吃不厌的美誉。多少年来北京人对炸酱面为什么吃不腻?原因之一是老北京炸酱面的炸酱非常讲究,二是随着一年四季的变化,那拌面的“面码儿”几乎可以不重样。北京人做炸酱面十分讲究,酱一定要用干黄酱和甜面酱,猪肉则是精肉和肥肉三七比例,分切成小丁。肥肉先入锅,煸之出油,稍后放瘦肉丁儿、葱...
老北京小吃都有哪些?
北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或...
全国各个城市的著名小吃都有什么啊?
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼...
小时候你吃过哪些让你念念不忘的零食?
老鼠屎又名：华华丹、济公丹、陈皮丹、话梅丹，存在于80年末、90年初孩子们童年记忆中，味道是甘草和陈皮的混合体 ，口感酸甜清凉 ，其中还略带一些中药味。还记得当年人手一个华华丹，现今华华丹的风光早已不在。当时的广告语是：小个子不简单 ，康辉华华丹！
对于老北京小吃,你最喜欢吃什么?
我最喜欢的是老北京炸酱面，老北京杂酱面和陕西山西的面相比，更讲究炸酱的熬制。先煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出来后加酱一起熬。熬的时间很长，要边熬边往锅里加水，这水不要多，用涮盛酱碗的水就行。等酱熬到颜色发黑了才好。出锅的时候加点葱白末儿。菜码要求六碟、八碟...
果子干是哪里的特产
”并注说：“夏季之果干，系以杏干柿饼等浸水中，上层覆以藕片，食者不觉有腹泻之虞。”从中可以知道果子干的做法。《北京土语辞典》十分准确地解释了它的做法：“果子干：以柿饼为主，加入杏干儿，用温开水浸泡，最后加鲜藕片，调成浓汁，味甜酸，为老北京夏季食品。”果子干，柿饼呈琥珀色，大甜...
最具风土人情的老北京叫卖
除了单纯靠嗓子外，老北京叫卖往往配响器，不同行业响器不同，比如粘扇面的以线绳扎小铁铃数串，发出哗啷哗啷的声响；卖炭的摇货郎鼓；卖煤油、香油、酱油、醋的敲大木梆子；卖豌豆黄的敲铜锣；卖日用什物的敲葫芦瓢；卖铁壶的敲壶底；剃头的拨动“唤头”；卖酸梅汤、玻璃粉、桃脯、果子干的，敲...
老北京特色饮食的地理原因
二： 老北京小吃特点之二： 宫廷做后盾：老北京小吃的相当一部分是最早源自于民间，后又被宫廷作为宫廷小吃，再后来有返回民间，这一个特点是其它民间小吃不具备的文化背景。比如，炒肝，小窝头，芸豆卷，豌豆黄，果子干儿，羊眼包子，香河肉饼，杏仁豆腐等等，都与宫廷有着联系。最典型的比如小窝头，就...
锺丁岑连： 稀果子干儿是用柿饼,杏干,黑枣,以及莲藕,梨制作的一种小吃.果子干儿是北京过年吃的一款甜食. 制作方法:将柿饼去蒂洗净,和洗净的杏干,黑枣一起放在热水中泡开,待汤汁粘稠时,加入莲藕,梨切成的片,放在户外(或用冰)冰镇食用. 稀果子干儿凉甜脆酸,非常可口
17066189594： 请问如何做北京小吃“果子干” - ？
锺丁岑连： 《燕都小食品杂咏》中咏果子干的诗说:“杏干柿饼镇坚冰,藕片切来又 一层.劝尔多添三两碗,保君腹泻厕频登.”并注说:“夏季之果干,系以杏干柿饼等浸水中,上层覆以藕片,食者不觉有腹泻之虞.”从中可以知道果子干的做法.《北...
17066189594： 北京小吃中的果子干是怎样制作的? ？
锺丁岑连： 果子干是北京小吃中的夏季食用的品种,由杏干儿、柿饼、鲜藕和葡萄干儿等果品制成.柿饼呈琥珀色,大甜杏干呈橙红色,加上雪白的藕片,上浇糖桂花汁,放在果盘里用冰镇着,吃到嘴里又凉、又脆、甜酸爽口,备受老百姓的欢迎.《燕都小食品杂咏》中就有描述果子干的诗:“杏干柿饼镇坚冰,藕片切来又一层.劝尔多添三两碗,保君腹泻厕频登.”从中可见果子干的功用,具备解暑、助消化之效.在炎热的夏季午后,吃上一碗这样清凉解渴的甜品,甘甜的滋味可以直达心底,透彻心扉.
17066189594： 有什么简单易做的小吃?? - ？
锺丁岑连： 蛋包饭的做法 我也喜欢简单的东西,现在转一个我很喜欢的小吃,也是简单好做的东东!~ 蛋包饭! 据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称.相传这道美食最早是为欧洲料理,原本叫做“OMELET”的外来语,经过引进改良才成为我们现...
17066189594： 谁知道有什么好吃又简单易做的小吃吗? - ？
锺丁岑连： 河南蒸卤面 面条,五花肉,长豆角,黄豆芽,海带,八角3个,老抽,盐,料酒,葱姜,鸡精各适量. 步骤/方法 锅里放水烧开,笼屉上铺湿过的笼布,放入面条,盖上锅盖,水开后中火蒸15分钟,蒸好的面条用筷子抖开,凉凉备用.把豆角洗...
17066189594： 晒干的板栗怎么做好吃 - ？
锺丁岑连： 用刀在每个板栗上面切一个小口,这样既可以节约燃料,尽快煮好板栗,又利于煮好的板栗剥壳去皮. 将板栗倒入锅中,加水煮,等到水开之后换小火继续加热,板栗熟后裂口会变大,而且能闻到香味. 煮好的板栗放入凉水后,马上捞出,尽快去其壳和皮,这时候比较护矗篙匪蕻睹戈色恭姬容易,干了之后就不好剥了. 剥好的板栗可以直接吃,也可以放入冰箱,烧汤的时候加几个进去,也是非常美味的.
17066189594： 炒粿条(炒果条)怎么做如何做好吃 - ？
锺丁岑连： 炒粿条(炒果条)的做法步骤1. 动刀前,来个大合照(*^__^*) 嘻嘻……2. 将鸡蛋打散,胡萝卜切丝,精瘦肉切丝,包菜叶切条状(比手指略细),粿条切条(大约一指宽)泡水备用 注意:最好泡在温水里,粿条是一层层叠好的,有时候会黏在一起,用温水或者开水泡着比较容易分开也不会碎掉3. 上锅热油,先煎蛋,油可以多放些,因为还要炒粿条用4. 将炒好的鸡蛋先盛起来,放一边备用.5. 先放肉丝下锅翻炒至白色,再放包菜叶和胡萝卜,炒至包菜叶变软6. 炒出香味后,放入粿条,倒入酱汁进行上色,放少量盐和鸡精调味 注意:粿条下锅前要先将水分沥干.盐和鸡精少量就好,老抽的味道已经很重了7. 美味哒炒粿条出锅啦出锅
17066189594： 有什么好吃易做的小吃 - ？
锺丁岑连： 北京小吃＂瓠溻子＂,发音:hu ta zi 原料:面粉,葫芦瓜,鸡蛋 先将一个蛋打散,加水调成水蛋液;面粉一大勺加入蛋液中搅成稠面糊,静置;用擦子把葫芦瓜擦成丝,加到面糊里,搅拌均匀,最后加盐拌匀;炒菜大铁勺加少许油,旋勺让油薄铺整个锅内,勺烧至7成热倒入面糊,不能太多,旋勺让面糊摊开成薄饼,一面煎熟掂勺翻到另一面煎至成熟,出锅盛盘,用剩下的面糊再做第二张. 特点:蛋香饼软,菜丝透绿 一定要趁热吃酌情采纳
17066189594： 北安市有什么好吃好玩的地方嘛? - ？
锺丁岑连： 好吃的有:北京烤鸭(一定要到正宗的全聚德店吃)、炸酱面(在王府井吃才地道)、驴打滚、艾窝窝 、糖果卷、姜丝排叉、奶油炸糕、密麻花、面茶、馓子麻花、萨其玛(汉语为金丝糕 )、焦圈 、糖火烧.特色小吃:北京酱 三鲜烧麦 糖饼 ...
