对于老北京小吃，你最喜欢吃什么？
我最喜欢的是老北京炸酱面，老北京杂酱面和陕西山西的面相比，更讲究炸酱的熬制。先煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出来后加酱一起熬。熬的时间很长，要边熬边往锅里加水，这水不要多，用涮盛酱碗的水就行。等酱熬到颜色发黑了才好。出锅的时候加点葱白末儿。菜码要求六碟、八碟，黄瓜丝儿、芹菜末、青豆嘴儿是常备的，把菜码和面和一和，拌起来吃特别香。
豌豆黄是我最喜欢吃的，豌豆黄是春季的应时食品，制作方法是将豌豆磨碎后煮烂，用白糖炒，凝结后，切块食用。豌豆黄色泽黄润，滋味香甜，清凉爽口。
“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”。“全聚德”同中国的长城一样，，这就是我最喜欢吃的北京小吃，用荷叶饼夹上厨师片好的鸭肉沾上甜面酱，加上黄瓜条、葱丝等佐料，包起来往嘴里送，真是酥香鲜嫩，回味无群！
炸糕是我最爱的，我现在每次回老家都会吃的，炸糕是糯米粉、面粉、豆沙馅制成，外表焦黄酥脆，糯米皮又香又有嚼头，豆沙馅甜润甘香。
我所知道的老北京小吃并且吃过的有：炒肝，豆汁，糖火烧，豌豆黄，炸酱面，卤煮火烧，烤鸭，涮羊肉，豌豆黄等十几种吧，反正是不少。这些小吃在小时候吃的时候，觉得每一种都特别好吃，回味无穷，估计当初那个年代主要还是吃不上吧，但是我印象最深的小吃就是豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。我第一次喝豆汁，那哥味道别提多难喝了，好像泔水般一样使人难以下咽，可当时住亲戚家总是喝这个，慢慢的居然有些上瘾，而且豆汁的保健功效也很多，具有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。所以我现在最喜欢喝豆汁。
老北京最有名的小吃是什么如题谢谢了
豆汁儿 豆汁儿堪称老北京小吃中的“奇葩”，以其独特的酸臭味而闻名。它是用绿豆发酵而成的饮品，色泽灰绿，入口酸爽，初品难免让人难以接受。一旦习惯了这份独有的味道，便会沉迷于它爽口的回甘。豆汁儿通常搭配焦圈或咸菜食用，形成了老北京独有的早点文化。爆肚儿 爆肚儿是老北京人酷爱的美食，选用...
老北京小吃有哪些
老北京小吃:驴打滚豆粉饼又名驴打滚,是北京小吃的古老品种之一。原料用黄麦水蒸,面团水分略多,较软。将大豆煸炒,然后卷成面粉。现在所有小吃店一年四季都有,是群众非常喜欢的一种小吃。艾窝窝艾窝窝是北京的传统小吃。每年农历新年前后,北京的小吃店都有这个品种供应,一直卖到夏末秋初。所以艾窝窝也是春秋品种。现在...
北京有哪些小吃
简食记16.3万粉丝关注北京最有名的18种小吃，每一种都是老北京人的最爱，你吃过哪几种简食记2022-04-05 11:08内容评审官,活力创作者关注收录于圈子：简食记小厨房北京，说大不大，说小也不小。这是一座古老文化和现代文明交相辉映...
老北京小吃有哪些
1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。2、驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“...
老北京小吃十三绝北京最有名的小吃是什么?
1. 老北京小吃十三绝 老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。这些小吃承载着北京的历史文化，每一道都是北京味道的代表。2. 北京最有名的小吃是什么？（1）北京烤鸭 北京烤鸭是北京的标志性美食，历史悠久...
北京最有名的18种小吃,每一种都是老北京人的最爱,你吃过哪几种
北京，这座融合古今的城市，以其独特的魅力吸引着人们。作为美食的宝库，老北京人对地道小吃的热爱尤其深厚。这里有18种闻名遐迩的传统小吃，每一种都承载着深厚的历史和文化，是老北京人心中的味道记忆。从历史悠久的艾窝窝，以江米和各类坚果为特色的甜品，到具有京城特色的姜丝排叉，口感酥脆的香甜小吃...
北京十大名吃
8、焦圈：焦圈是一种老北京传统的特色小吃，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。9、老北京炸酱面：老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，是老北京人最爱的主食之一。10、褡裢火烧：褡裢...
北京小吃有哪些最出名
北京出名的小吃有：烤鸭、涮羊肉、豆汁儿、老北京炸酱面、糖葫芦等。1、烤鸭 烤鸭是北京最有名的美食之一，也是中国菜肴的代表之一。传统的烤鸭是由选自北方大便的肉质鲜嫩的鸭子制成，烤制的过程中要求火候掌握得恰到好处，以保持鸭肉的鲜嫩多汁。品尝烤鸭时，要将脆皮和鸭肉一同包在烤饼里，再蘸上...
中国地方小吃千万种,你最难以接受哪种呢?
最近在网上有一个很火的话题，就是网友们评选了最让人“难以接受”的地方小吃。其中鱼腥草排第3名，第1名很多人都听说过，却只有当地人吃。下面就把前5名都给大家介绍一下，看看你能吃下哪一种？第5名，豆汁儿。豆汁儿是老北京的特色小吃，它是以绿豆为原料，经过浸泡、研磨、发酵、过滤、蒸熟等...
北京最有名的18种小吃
北京最有名的18种小吃有糖耳朵、姜汁排叉儿、艾窝窝、北京炒肝、北京豆汁儿、豌豆黄、老北京炸酱面、卤煮火烧、老北京驴打滚、面茶、馓子麻花、焦圈、糖火烧、老北京爆肚、芸豆卷、马记冰糖葫芦、宫廷香酥牛肉饼、伊宝荷叶甑糕等，详解如下：1、糖耳朵：糖耳朵是又叫蜜麻花，北京小吃中常见名品，又称蜜...
羽穆逸舒： 1、北京烤鸭——不必多说,连外国人都知道.除了全聚德,其实很多普通的饭馆做的也都不错.我最爱吃刚烤得的脆脆的皮,还有甜面酱~ 啊!口水流出来了! 2、炸灌肠——我个人的最爱!虽然叫“肠”,但是好像是淀粉做的.说不出来有什...
乌达区17553681243： 北京的著名美食有哪些?？
羽穆逸舒： 1.烤鸭:在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭,您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店.当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德. 2.涮羊肉:地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的,讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化. 推荐去处六部口涮肉(...
乌达区17553681243： 京城十大传统小吃? - ？
羽穆逸舒： 第一名:驴打滚驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中最古老的品种之一.驴打滚的制作是要求馅卷得均匀、层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿. 第二名:油茶 油茶是北京小吃中的滋补佳品.油茶味道甜美,可作...
乌达区17553681243： 老北京们,什么吃食留给你们的印象最深?？
羽穆逸舒： 老北京小吃十三绝 豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一; 爱窝窝,北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以爱窝窝也属春秋品种; 糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱. 姜丝排叉,从其名就可知道,它原料中有鲜姜,因而食用时有明显的鲜姜味而得名. 奶油炸糕 糖耳朵又称蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名. 面茶 馓子麻花是北京清真小吃中的精品 萨其玛,汉语为金丝糕 焦圈 糖火烧 够多了吧???给各位开开眼~有机会到咱们北京尝尝鲜儿啊!
乌达区17553681243： 北京什么东西最好吃？
羽穆逸舒： 北京烤鸭是遐尔闻名;艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚等北京小吃想起来就让人口中生津;涮羊肉令许多人百吃不厌;还有豆汁、胶圈,一些老北京对它们是情有独钟;此外,饺子、炸酱面、卤煮火烧也是众多北京人喜爱的食品.
乌达区17553681243： 北京有什么好吃的小吃 介绍一下 - ？
羽穆逸舒： 北京小吃:1、小肠陈(连锁店):地道的北京卤煮火烧. 2、爆肚冯(连锁店):地道的老北京爆肚. 3、牛街(地名):各式年糕、驴打滚儿、糖葫芦、涮羊肉的鲜切羊肉片. 4、稻香春、稻香村(连锁店):各式糕点. 5、百饺园(...
乌达区17553681243： 北京的小吃什么最好吃? - ？
羽穆逸舒： 1、北京小吃目录北京松花蛋拌豆腐北京苏造肉京味腐竹拌黄瓜京味海米拌黄瓜京味核桃酥泥京味红油黄瓜京味香辣萝卜丝京味芝麻酱拌腰片燕京酱萝卜炒麻豆腐茶汤芸豆卷豌豆黄馓子麻花三鲜烧麦姜酥...
乌达区17553681243： 北京有什么特色小食? - ？
羽穆逸舒： 北京主要有以下小吃: 豆汁,焦圈,油条,油饼,煎饼,包子,炒肝,豆腐脑,馄饨,炸酱面,卤煮火烧,爆肚,等等... 能吃得比较全的地方: 王府井小吃街(王府井工美大厦对面,103、104东长安街)注意被“宰” 东安门夜市(王府井大街...
乌达区17553681243： 老北京小吃有哪些 - ？
羽穆逸舒： 老北京小吃十三绝1.驴打滚驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一.它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些.另将黄豆炒熟后,轧成粉面.制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可...
乌达区17553681243： 北京小吃有哪些好吃 - ？
羽穆逸舒： 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫...
