里脊肉的做法大全
以下是简单又好吃的6种里脊肉做法：软炸里脊、糖醋里脊、鱼香肉丝、水煮肉片、东北锅包肉以及里脊蔬菜卷。
1、软炸里脊。将猪里脊肉切成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中；将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。
2、糖醋里脊。里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀，锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用；炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸，最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡即可。
3、鱼香肉丝。里脊肉切成丝然后泡在水里面，泡白后放在笊篱里滗水；然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，放少许油封住；准备泡椒、葱姜蒜、冬笋丝和木耳丝备用；五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了。
4、水煮肉片。将猪肉切成薄片，加盐、料酒、淀粉、生抽搅拌均匀腌制10分钟；将大白菜切成长条状备用；烧开清汤，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉调味，继续煮2~3分钟；将腌好的肉片放入锅中滚烫水中焯水捞出，沥干水分，铺在大白菜上；再将刚才煮好的调味汤浇在猪肉蔬菜上，最后撒上葱花和香菜，即可出锅。
5、东北锅包肉。先将猪里脊肉用盐、料酒、生姜水、淀粉和蛋清进行腌制，然后逐层裹上干淀粉、水淀粉和面糊，用油炸至金黄色；将大葱、生姜、白萝卜、番茄汁、糖、醋，红椒等调料混合搅拌；再将已炸好的肉条放入调料汁中同炖约2~3分钟即可。
6、里脊蔬菜卷。将猪里脊肉切成片状，打成约0.5厘米左右的薄片；菠菜、胡萝卜和洋葱切成丝状备用；取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的盐、黑胡椒和花椒粉，搅拌均匀成腌料；将里脊肉片依次放上菠菜、胡萝卜和洋葱丝，卷成卷心菜卷的形状，用牙签固定住边缘；热锅冷油，将卷好的里脊肉放入锅中煎至两面呈金黄色，再加入腌料继续煎制，直到熟透即可。
挑选里脊肉的注意事项：
1、颜色要鲜艳：好的里脊肉颜色应该是鲜艳而偏粉红色的，如果里脊肉表面呈现黄色或灰色，可能是因为腐败而变质了。此时不宜食用。
2、肉质要细腻：新鲜的里脊肉肉质细腻，有一定的弹性和韧性，手感柔软但有弹性，切口明亮，而且带有微香味。可以轻轻用手按压里脊肉的表面，弹性好的里脊肉会恢复原状。
3、少骨头：骨头会减少里脊肉的部分重量，而且还比较难以处理。因此，挑选里脊肉时应尽量选择骨头比例较少或没有骨头的部分，这样能够确保购买的里脊肉质量更好。
4、生产日期要新鲜：购买里脊肉时，要看生产日期是否较近，最好选择当日生产的或当周内生产的产品，这样可以确保里脊肉新鲜度和卫生安全性更高。
牛里脊肉怎么炒好吃又嫩
牛里脊肉好吃又嫩的做法如下：材料\/工具：牛里脊300克、线椒3个、蚝油1勺、干淀粉1勺、老抽1勺、生抽1勺、白糖1勺、蒜3瓣、胡椒粉2克、干淀粉、豆腐乳、酱油、盐、食用油、炒锅。1、准备好所有食材。2、牛肉切成粗条，加入盐、酱油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制一刻钟...
炸里脊肉的做法
导语：炸里脊肉外焦内嫩，肉质嫩滑，为大众喜爱，做法千变万化，下面是我给大家整理的炸里脊肉的做法大全内容，希望能给你带来帮助!一、糖醋炸里脊 食材：里脊肉（300g）、姜（半块）、淀粉（1大匙）、盐（适量）、白酒（适量）、醋（1小匙）、芝麻（30克）、葱（两根）、蒜(两颗）、番茄酱（...
鸡里脊肉的做法大全
1、鸡里脊肉做法一 （1）鸡里脊肉4块、莴笋半根、胡萝卜半根、豌豆100克、青椒半个、红椒半个，油少许、盐2克、糖3克、金兰酱油适量、金兰油膏适量。（2）鸡里脊肉改刀切成丁，莴笋、青椒、红椒、胡萝卜切丁。（3）鸡里脊丁用少许金兰酱油、半个蛋清、料酒和少许盐搅拌均匀后腌制十分钟左右。...
里脊肉做菜的方法
做法 1、里脊肉半斤，横批成7-8片，擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚，少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味。2、烤箱230°预热后，入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面，用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次，出炉后撒少许熟芝麻即可。小诀窍 这生菜叶子...
牛里脊肉怎么做
牛里脊肉是很常见的食材，这类食材在制作上，都是有着很好的方法，不过在制作牛里脊肉的时候，也是需要对它的制作方法进行认识，这样制作牛里脊肉的时候，可以知道如何制作好，那牛里脊肉的做法大全中，对牛里脊肉的各种制作方式，有着详细的介绍。很多人对牛里脊肉的做法大全中，它的制作方法如何进行...
炸里脊肉的做法大全
炸里脊肉是一道非常受欢迎的家常菜，在家中很容易做。下面是一种常见的炸里脊肉的做法，供参考：材料:- 里脊肉500克 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 料酒适量 - 鸡蛋1个 - 面粉适量 - 食用油适量 步骤:1. 将里脊肉切成适当大小的块状，并用刀背拍松。2. 在里脊肉上均匀地撒上盐、白胡椒粉和...
里脊肉的做法大全
里脊肉的做法大全：糖醋里脊、红烧里脊、煎烤里脊、酱爆里脊、炖土豆里脊汤。1、糖醋里脊：将里脊肉切成小块，用淀粉和蛋清裹上后炸至金黄色，再用糖、醋、番茄酱等调料烧制而成。口感酸甜可口，外酥里嫩。2、红烧里脊：将里脊肉切成小块，用油煸炒至表面微焦后加入葱姜蒜等调料翻炒，再加入酱油...
里脊肉的做法大全
1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还...
里脊肉怎么做好吃?
里脊肉(300克左右)、淀粉(淀粉一定要是土豆淀粉)、糖、醋、番茄酱、面粉 做法: 1、调面糊:两大勺面粉、四大勺土豆淀粉,加水搅拌均匀。 2、糖醋汁:35克糖、40克醋、一勺番茄酱、一勺生抽、小半碗水,搅拌均匀。 3、里脊肉切成小拇指粗的长条,加点生抽腌制一会,将面粉糊倒入里脊肉里搅拌均匀。 4、油温烧...
鲜嫩里脊肉想怎么吃都行,食谱的做法大全
食谱的做法大全 鲜嫩里脊肉的做法：青椒里脊肉 主料：里脊肉300克，青柿子椒3个。辅料：油适量，盐适量，味精适量，地瓜粉适量。制作过程：1、青椒洗净，去籽切块备用；2、里脊肉洗净切片备用；3、里脊肉内放适量的盐和味道，揉匀后腌5分钟；4、再放干地瓜粉，揉匀；5、锅内放油，烧至七分热，...
嬴兔硫酸： 食材清单:里脊肉220克淀粉适量盐1茶匙料酒1汤匙鸡蛋一个色拉油适量番茄酱2汤匙糖2汤匙做法步骤1、 里脊肉清洗后切长条.2、 里脊肉加入鸡蛋,盐,料酒拌均匀,...
刚察县13187869119： 猪里脊肉最简单的做法 ？
嬴兔硫酸： 1、将里脊肉切成1.5厘米见方,3-4厘米长的肉条.2、将肉条放入容器中放入少许盐,少许酱油,花椒粉和料酒用手抓匀.3、在腌制入味的肉条里放入一个鸡蛋用手抓匀...
刚察县13187869119： 滑炒猪里脊肉丝的做法 ？
嬴兔硫酸： 1、原料:里脊肉600克,鸡蛋清100克,湿淀粉25克,净豆油200克(实耗50克),葱、姜各50克,料酒6克,盐6克,味精4克,香油4克,香菜肠克.2、里脊肉切丝,上浆腌后,用湿热油滑熟,放人漏勺,姜葱丝沧锅,放人料酒、滑好的肉丝,放入用鲜汤、盐、味精对好的清汁烹炒,放人香菜梗、香油,出勺即可.3、肉丝加蛋清,少许盐,淀粉上浆,再放入适量油抓匀,以便滑炒时肉丝更容易分开,不至结块.
刚察县13187869119： 猪里脊肉的做法大全,猪里脊肉怎么做好吃 - ？
嬴兔硫酸： 材料 主料:里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺. 做法 1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状; 2.取一大碗将鸡蛋去黄留清,加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊; 3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊; 4.起油锅放入菜油,烧至八成热的时候,将里脊肉分条逐一入油锅里炸,炸成淡黄稍硬便先捞出, 5.等到第一遍全部都炸完后,再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘,边上撒点花椒盐,喜欢的可蘸着吃.
刚察县13187869119： 里脊肉怎么做才好吃? - ？
嬴兔硫酸： 糖醋里脊图解做法 原料:猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四、五棵,姜一小块,蒜三、四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐、味精适量.做法:1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见...
刚察县13187869119： 里脊肉怎么做好吃,里脊肉的吃法 - ？
嬴兔硫酸： 原料:里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清 调料:淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜 做法1、里脊肉拍松,切成小块,加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀.2、三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切...
刚察县13187869119： 里脊的一般做法是怎样的呢? ？
嬴兔硫酸： 里脊的一般做法:处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳;质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒都可;猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多,同时口味也欠佳;猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫
刚察县13187869119： 里脊肉的做法 - ？
嬴兔硫酸： 大约3个人分量的里脊肉,外酥里嫩搭配特腾腾的米饭,一人就吃光了.
刚察县13187869119： 里脊肉的各种烹调方法 - ？
嬴兔硫酸： 你好!!如果不要太油腻的话,就推荐“椒盐里脊”, 主要是制作简单,不是很油腻.口感比较爽,吃着方便.做法介绍:原料:新鲜里脊肉一块(切成条状) 五香粉(少许)、干淀粉(我用的面粉)、盐、油 青尖椒一支,切成碎丝后者沫....
刚察县13187869119： 里脊有什么很好吃的做法? - ？
嬴兔硫酸： 糖醋里脊 用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙. 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)...
