煮熟的鸡蛋蛋清成粉红色的，蛋黄特筋道是怎么回事？还能吃吗？
煮熟的鸡蛋清成粉红色的，蛋黄特筋道有多种原因：
1、鸡蛋在储存和销售挑选时过多搬动拿放力量过重，致使蛋黄物质溢出到蛋清中，蛋黄里的胡罗卜素物质侵染蛋清就会造成蛋清有点粉红色；
2、蛋黄特别筋道是煮鸡蛋的时间过长造成的；
3、只要下锅之前的鸡蛋是完好无缺的就能吃；
4、买鸡蛋要挑选新鲜无磕碰的，及时存放到冰箱冷藏保鲜，不宜在室温环境长期存放。
煮鸡蛋最佳时间：
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;
“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。
我觉得你煮时间长了，应煮大约开锅5分钟就行，你剥开鸡蛋看蛋黄外面一层不变色就能吃，如果变浅绿色了，就不能吃。
煮熟的鸡蛋清成粉红色的，蛋黄特筋道有多种原因：1、鸡蛋在储存和销售挑选时过多搬动拿放力量过重，致使蛋黄物质溢出到蛋清中，蛋黄里的胡罗卜素物质侵染蛋清就会造成蛋清有点粉红色；
2、蛋黄特别筋道是煮鸡蛋的时间过长造成的；
3、只要下锅之前的鸡蛋是完好无缺的就能吃；
4、买鸡蛋要挑选新鲜无磕碰的，及时存放到冰箱冷藏保鲜，不宜在室温环境长期存放。
煮鸡蛋最佳时间：
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;
“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋营养成分很高：
1、【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
鸡蛋怀孕了。属于受精蛋。说明鸡蛋不错是土鸡蛋。
品种鸡场里不会有的。因为分区饲养怎么可能怀孕受精呢。
不会是买了人造鸡蛋吧。
鸡蛋有问题吧，别吃了
血鸡蛋有什么说法 打开生鸡蛋 蛋清是血
出现血色鸡蛋清有两个原因，一是母鸡因大肠杆菌感染而引起输卵管重度发炎，二是在饲养过程中添加了问题饲料，血鸡蛋不要食用。挑选鸡蛋小窍门：1、新鲜鸡蛋摸起来不会特别光滑，手指的触感稍微会有一点麻。2、正常的鸡蛋蛋黄应该是浅黄色的，深红或者深黄则不正常。最重要的是鸡蛋里面蛋白分两部分，一是...
鸡蛋清与浓硝酸为什么出现粉红色
因为浓硝酸是强酸首先使蛋白质发生变性，变性的蛋白质在水中溶解度降低从而析出白色沉淀。浓硝酸还可以使蛋白质发生硝化反应，生成黄色的硝化产物，所以鸡蛋白会变黄。
急急急!!鸡蛋蛋清为什么是红色的?是怎么形成的?
蛋可能是孵化蛋，但是因为某种原因，蛋尚未孵化完全就被拿了出来。母鸡吃了含锌、铁、铜等金属元素较高的饲料，母鸡在产卵时因为发炎或者其他原因导致血管破损，血渗入蛋清所致。蛋清在子宫内的形成过成中，由于某种原因造成的子宫出血，渗透到蛋清里，使蛋清呈现红色，后又被蛋壳包裹而产出，外观是正常的...
公司饭堂里煮熟的鸡蛋,蛋清变成图片上的颜色……想请教,是鸡蛋变质
如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，硫化铁不易被人体吸收利用，从而降低鸡蛋的营养价值；鸡蛋经过较长时间烧煮，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难于消化。
谁能告诉我,为什么鲜鸡蛋在煮熟后个别蛋清呈现浅褐色,且易碎?
正常的，应该是锅的问题，要不就是蛋的问题，反正吃了没用事
煮整鸡蛋后,鸡蛋清上为什么那么多蜂窝眼?
这种情况，那就是你把鸡蛋煮的时间太长了，把一个水嫩的鸡蛋做成了鸡蛋干，其实有时候徒手是蒸鸡蛋，也会出现这种现象，比如说你蒸鸡蛋羹，水加的少，然后呢？蒸的时间又长，出在一个个蜂窝状，像面包一样
鸡蛋的蛋清煮熟后是什么颜色的?
乳白 透明的粘稠的鸡蛋清加热煮熟后会形成白色凝固的蛋白，不仅是加热可以使蛋白质发生变性凝结，紫外线照射、高压、有机试剂，过酸过碱都容易引起蛋白质变性，使它的结构发生变化。
煮熟的鸡蛋怎么区分好坏
2、看蛋清是否成型 新鲜的鸡蛋清会呈圆型或椭圆型，而不新鲜的鸡蛋清没有形状。鸡蛋清是粘性胶状物质，伴随着存放的时间延长，在蛋白酶的作用下，蛋清中的粘液素逐渐脱水，蛋白会慢慢变稀而不成型。3、看蛋清是否分层 新鲜的鸡蛋打开后蛋清会有清晰的层次，分为三层，分别是：外层稀蛋清、中层浓蛋清、...
鸡蛋煮熟后有的时候分不清蛋清、蛋黄,都发黄色 ,蛋黄放在火上烧时有股...
1. 如果煮熟后的鸡蛋蛋清和蛋黄颜色相同，难以区分，这通常意味着鸡蛋已经散黄。2. 散黄的鸡蛋虽然没有异味，说明还未开始变质；若有异味，则表示已经不宜食用。3. 当蛋黄在火上烤时，若有燎毛的味道，这是因为蛋清中的蛋白质正在燃烧。4. 蛋清的主要成分是蛋白质，当它与蛋黄混合时，会导致蛋黄...
怎样区分和鉴别五仁鸡蛋、真假笨鸡蛋、普通鸡蛋和色素鸡蛋?
鸡蛋颜色变浅或变成浅粉色还的鸡蛋还是黄色素或红色素鸡蛋；五仁鸡蛋或全粮笨鸡蛋无论是蛋黄颜色、蛋汁颜色还是炒熟之后的颜色都是近金黄色，并且颜色不会变浅；煮鸡蛋也可用上述方法进行鉴别，选每种鸡蛋一个用号笔做标记，放在同一个锅中煮熟，蛋清细嫩的是五仁鸡蛋或是家养的饲料多样化的笨鸡蛋；蛋清...
帛枯永瑞： 煮熟的鸡蛋清成粉红色的,蛋黄特筋道有多种原因: 1、鸡蛋在储存和销售挑选时过多搬动拿放力量过重,致使蛋黄物质溢出到蛋清中,蛋黄里的胡罗卜素物质侵染蛋清就会造成蛋清有点粉红色; 2、蛋黄特别筋道是煮鸡蛋的时间过长造成的; ...
揭东县18924514465： 煮鸡蛋 蛋清发粉色蛋黄有弹性为什么?是假鸡蛋吗? - ？
帛枯永瑞： 应该不是,是和鸡蛋的新鲜程度及熟的程度有关.
揭东县18924514465： 鸡蛋里面蛋清是红色的蛋黄有点发红 - ？
帛枯永瑞： 蛋清呈血红色的鸡蛋是很少见的,但可以放心食用.主要原因可能是鸡在产卵的过程中,卵黄进到了输卵管当中.简单地解释就是血管破了,血液流入蛋清中,才出现了血红色的蛋清.(>^ω^
揭东县18924514465： 煮鸡蛋煮出粉色水 - ？
帛枯永瑞： 蛋清是粉色的,蛋黄还明显吗? 一般腌鸡蛋,至少也得二十到三十天,否则不容易出油.你这腌了几天就拿出来,蛋清呈粉色,估计是蛋黄和蛋清相容导致的.建议下次腌鸡蛋时间长一些,柴鸡蛋出油也会更好吃.
揭东县18924514465： 为什么我买的土鸡蛋,煮出来鸡蛋清是粉色的呢? - ？
帛枯永瑞： 不用担心,土鸡蛋的蛋黄不一定是全红的,蛋黄的眼色跟鸡的食物有关系.多吃谷物,蛋黄就比较发粉;多吃虫和草,蛋黄就比较深.
揭东县18924514465： 为什么鸡蛋白煮熟是粉红色 - ？
帛枯永瑞： 不是鸡蛋过期了,变质了.就是被加了化学药物
揭东县18924514465： 鸡蛋蒸出来是粉红色是怎么回事 - ？
帛枯永瑞： 有过报道 你看下 本报讯 你见过血红色的鸡蛋清吗?前日,江北区郭家沱新华村29号的何国才煮晚饭时,打了4个鸡蛋,其中有个鸡蛋蛋清呈血红色.蛋是何从郭家坨飞岚垭农贸市场买的,他很奇怪.西南大学生命科学学院的张耀光教授说,血...
揭东县18924514465： 煮熟的鸡蛋黄发粉怎么回事 - ？
帛枯永瑞： 煮熟的鸡蛋,没有煮过度,怎么蛋黄是粉色的呢
揭东县18924514465： 怎样辨别煮熟的鸡蛋是真的还是假的 - ？
帛枯永瑞： 煮熟后,如果蛋黄自动散开就是假的. 辨别假鸡蛋方法: 1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显. 2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些. 3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故. 4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味. 5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷 6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起.这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致. 7、在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开.这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故.
揭东县18924514465： 昨天煮的鸡蛋,蛋黄是浅粉色的,为什么? - ？
帛枯永瑞： 饲料添加剂过量,颜色影响的,质量不好,多食不宜,添加剂啊!!!
