蛋饺怎么烧好吃
第一次做蛋饺，没想到这么好吃。还没上桌就抢光了
用料：猪肉馅300克、马蹄3个、鸡蛋6个
其它调味料：肥肉 1小块
蛋饺的做法
1、调肉馅、猪肉馅300克，加入黄酒3克、老抽3克、生抽3克、盐6克、白糖8克、葱姜水60克、白胡椒粉少许，搅打上劲。
2、马蹄去皮切碎粒加入调好的肉馅中搅拌均匀。
3、鸡蛋加一点点盐和黄酒打散。图片里面是五个鸡蛋，最后肉馅有余，就又添加了一个蛋。
4、准备好一口圆底锅和一小块肥肉。小火加热锅，用肥肉在锅底转圈涂抹几下。
5、用一个大小适中的勺子舀一勺蛋液，一勺就是一个蛋皮的量。
6、把蛋液慢慢倒入锅中央，使蛋液摊开成圆形。
7、当蛋皮表面的蛋液还没有完全凝固时，放入肉馅。
8、用铲子把蛋皮的一半轻轻铲起翻过来盖在肉馅上面。
9、然后用铲子把蛋饺的边压严实，（像包饺子似的，边要压紧）
10、一个蛋饺就做好了。
11、重复上面步骤，直到做好所有的蛋饺。
蛋饺很美味的，好吃又有营养，一口气都能吃一大盘，说起蛋饺我都有点想回家了，想起小时候只要家里有人生日或者遇到什么开心的时候，我妈就会做蛋饺给我们吃，那时候家里穷，蛋饺对我们还是比较奢侈的东西，一年能吃上几顿已经很开心了。
可是后面我们长大了，家庭条件也好了很多，爸妈年纪也多了，我们也常年在外面工作，很少能吃到妈妈做的蛋饺了，不过后来我自己学会了做蛋饺，有时候开心的时候也会做蛋饺来犒劳一下自己。
说了这么多，我们还是来看看怎么做出美味诱人的蛋饺吧！
准备食材：猪肉200克、鸡蛋2个、植物油20毫升、盐适量、葱1根、姜1块、酱油少许、白糖少量、料酒5毫升、味精1小勺、
制作方法：
1、把买回来的瘦猪肉剁碎（如果有绞肉机的话可以绞碎），把葱清洗干净后切成末，姜去皮后切碎放入一旁待用。
2、拿一个干净的碗，把肉末放进去，再把葱末、姜末、白糖、盐、料酒、酱油和味精放进去，用筷子搅拌均匀成馅料。
3、再拿一个大碗，把鸡蛋都磕入碗中,用筷子打散，有打蛋器的话就更好。
4、把平底锅拿出来洗干净后用小火加热，放入少许的植物油加热，把鸡蛋液倒进去，晃动一个平底锅，保证蛋皮薄厚均匀，等到蛋液快凝固的时候放入一小勺之前做好的馅料，继续加热一会。
5、看到蛋皮的边缘开始变微焦的时候就用筷子把蛋皮对折盖好另一半，再用筷子按压一下蛋皮的边缘，使其封口，在翻过来加热一下蛋皮就可以拿出来慢慢品尝了。这个过程中要用小火，不然火力太大把蛋皮烧焦了就不好了。
做成蛋饺烧娃娃菜，又简单易做又美味，具体可参考以下做法：
主料：娃娃菜400克。
辅料：油30毫升，芝麻辣椒油15毫升，盐2克，蒜头2瓣，鸡精2克，小葱2根，蛋饺250克。
蛋饺烧娃娃菜的做法：
1、准备娃娃菜和蛋饺。
2、蒜头拍碎，小葱洗净后切葱花。
3、娃娃菜切块后洗净。
4、热锅温油下入蒜爆香。
5、把娃娃菜倒入煸炒至软后加盐煸炒均匀。
6、加入芝麻辣椒油煸炒均匀。
7、把蛋饺加入再加入少许开水。
8、盖上大火烧开后转中火烧至蛋饺熟透。
9、打开加入鸡精调味，再撒点葱花后熄火出锅。
10、做好的蛋饺烧娃娃菜。
妈妈做的这道家常美食，我从小吃到大，怎么吃都不腻，每回都能吃上20来个
接近元旦，就想起妈妈做的每一样料理，一道一道充满她老人家爱的菜肴就浮现在心中。年纪小不懂得帮忙，但是妈妈在厨房忙碌的背影却永远不会忘记。这是手工菜，如果做的份量多，是要花费多一点的时间，完全急不得的。简单家常的蛋饺对现代人来说习以为常，想吃饺子的时候超市冷冻区随时方便购买，但是自己手工做的滋味特别不同。穿上围裙，就开始准备材料。我要妈妈的味道陪我渡过这个冷冷的冬天。
【蛋饺】外皮食材：鸡蛋2颗、面粉30克、盐巴1／2小匙、白胡椒粉少许。馅料食材：绞肉150克、卷心菜100克、油葱酥1小匙、蒜头酥1小匙、葱花少许、姜丝少许、蒜末少许、盐巴1小匙、白胡椒少许、太白粉少许。
Step1：先将切成丝的卷心菜加盐拌过，以手挤干，去除水分。其他馅料食材全部拌匀，再与脱水的蔬菜拌匀即完成猪绞肉馅料。Step2：鸡蛋打成全蛋液、加入面粉、盐巴、白胡椒粉及30c.c.水量，加以拌匀。
Step3：以滤网将已拌匀、调味的蛋液加以过滤，避免蛋饺皮在煎时碎掉。
Step4：起锅开小火，将过泸好的蛋液淋于锅中，待蛋饺皮成形后，再将已调味的馅料置中放入。 Tips：煎蛋饺皮的锅子，可用有弧度的中餐锅，可协助蛋饺皮圆形的塑形。
Step5：将馅料放入，趁蛋饺未完全熟时，蛋饺会有黏性，蛋饺皮对折黏合即完成。示范分量约6人份。
1 用锅里油炒香葱花。再放入火腿片翻炒。
2接着放蘑菇一起翻炒。 将蛋饺放入。
3 放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。
4 放入青菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
饺子怎么煮好吃
1、锅中倒入三分之二的水，烧开，倒入15ml的食用油，水的分量和油的分量可以自己适当的把控。当锅中的水煮沸以后在加入切好的葱段，煮上10秒左右。等待锅里的水彻底沸腾时候把饺子置入锅中煮，在水刚煮沸的时候加入一勺盐进去，用勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘...
饺子怎么煮最好吃
饺子的其他吃法 1、蒸水饺：用大火烧一锅滚水后，放入饺子。盖起锅盖蒸约6～12分钟，熟了以后将饺子取出即可。蒸饺子的时间依照饺子的种类而定，猪肉、牛肉饺蒸12分钟，素饺蒸10分钟，鲜虾饺蒸6分钟。2、煎水饺：将饺子排入平底锅中，用大火将饺子底部煎至略呈金黄色。淋入半杯面粉水，再盖上锅盖...
饺子怎么烧好吃
1. 准备好饺子皮和馅料。可以选择自制饺子皮或者购买现成的。馅料可以根据个人口味选择，一般包括猪肉、蔬菜、虾仁等。2. 将馅料均匀地包入饺子皮中。包饺子时要将馅料放在饺子皮中心，然后沿边缘涂一些清水，将皮对折并封口捏紧。3. 将饺子放入烧开的沸水中。煮沸后，可以加入一些盐和少许食用油，以...
水饺怎么煮好吃又简单
1、在煮水饺时，务必待水烧开后下锅。下锅后，用汤勺轻轻将饺子推散，确保勺子紧贴锅底，采用凸面推动，保持水的微沸状态，避免水太沸而煮破饺子。2、饺子下锅后，应立即盖上锅盖煮至首次沸腾。传统说法是“盖锅煮皮，开锅煮馅”。首次开锅后，可揭开锅盖，继续煮至水开三次，此时饺子应煮至恰...
水饺怎么煮才好吃
1、首先，我们把煮饺子的水烧开，开了以后，先不急着放饺子，而是滴几滴实用油进去，滴油以后，饺子下锅后就不容易黏在一起。水饺怎么煮才好吃2、饺子下锅以后，用锅铲轻轻的搅动，帮助它化开（这里争对的是速冻饺，超市买的那种），等饺子都散开后，往锅里参半碗冷水，让锅里的水处于半沸腾的...
饺子怎么煮好吃?
1、首先加入锅中适量水（根据要下饺子的多少来添加水），然后将水烧开。2、水烧开后，将饺子下入锅中，要顺着锅边下，如果直接将饺子扔进锅里，容易将热水溅身上，下入锅中后拿勺子轻轻搅动一下。3、然后盖上锅盖，等到水再次烧开后，再次拿勺子顺着一个方向轻轻搅动，锅边不要离开人，不然锅里的...
速冻饺子怎么煮
速冻饺子的正确煮法：1、用冷水给饺子解冻。把饺子放在里面浸泡一下，时间不能超过两分钟，这个时间里，饺子会边吸收水分边解冻。2、饺子捞出控水。这个时间我们来锅中烧点水，现在把饺子控水捞出，装入盘中备用。3、锅中加入少量食盐。在水微开时我们往里边加入一勺食盐，食盐可以让饺子皮变得紧致，...
怎么煮饺子最好吃?
煮饺子的正确煮法：第一步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。第二步：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。第三步：饺子全部入锅后，用木铲深入锅底...
饺子怎么煮才好吃
煮饺子好吃的重点在于掌握几个小技巧 1、饺子馅要提前拌好：煮的时候不容易粘连。2、煮饺子的水要加盐：饺子皮会更劲道，不易破。3、水要烧开再下锅：同时加少许盐和油，这样煮出来的饺子不容易粘连。4、保持水开：加几次冷水让饺子皮更有弹性，口感更好。5、不要过度翻动：以免饺子皮破掉。按...
速冻水饺怎么煮好吃?
1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。2、水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步好也要搅动。3、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了。4、水再开后，再加一...
桐仲正天： 蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子.做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧.准备工作:1.买2元肉糜、4只鸡蛋.2.把肉糜倒进碗中,放些料酒、葱末,再放少许盐、味精、糖拌和.3.把4只鸡蛋打入另一只碗中,再放半匙豆油,把蛋打和,不能有块或厚薄不一现象,定要打和均匀.制作过程:制作时,先拿一铁勺,放在火上烧热,用调羹舀半调羹蛋液倒在勺里,然后夹块肉糜放入,翻蛋皮,再揿起蛋皮,对折,合口即成.提醒:在蛋液中放油,而不是先在勺上涂油,这方法既省事又方便.
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桐仲正天： 用料: 鸡蛋胡萝卜玉米盐油水老抽白胡椒开水大料蒜粉猪肉糜淡酱油生粉水葱冰糖大葱花椒 步骤:1 胡萝卜和大葱分别切成细丁.2 肉末放入容器里,先分次加入150ML水搅拌肉糜,最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味.3 加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀.4 鸡蛋里加入少许盐打散备用.5 煎锅抹少许油.6 放入1汤匙蛋液.7 侧边放上拌好的肉馅.8 折回另一半蛋皮,压紧边沿.盛出备用.9 冷锅放入1汤匙,加入花椒和大料炒出香味.10 加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖.11 加入适量开水(水可没过蛋饺即可).12 放入蛋饺.13 烧开后盖盖子焖5-6分钟.14 现将蛋饺盛盘,用少许生粉水勾芡,同时调味,将调好味的酱汁淋在蛋饺上.
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桐仲正天： 把猪肉洗干净再放在绞肉机里面打碎备用,当然也可以用刀剁.把香菇泡在温水里,泡软后再剁碎,大蒜籽也去皮剁碎.把香葱洗干净,摘去黄叶和根,再切成葱花备用.然后把各种处理好的配料都放在肉泥上,加一勺蚝油,50克玉米粉,少量...
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桐仲正天： 原料: 1、鸡蛋数只,打到腕里搅散,可以放少许盐,搅匀; 2、瘦肉若干,剁碎,放盐适量,剁匀. 3、其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放茡萕以利爽口,减少肉量.做法: 1、开小火,放少许油于锅里,锅...
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桐仲正天： 饺子真的是我们日常生活中的主食之一,什么馅料的饺子都有,什么做法也都有,煎的蒸的煮的都好吃,小编是一个酷爱吃饺子的人,所以小编喜欢搜集各种做饺子的好办法!包饺子,外面卖的速冻饺子哪有自己亲手包保证原料绿色?现在小编...
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桐仲正天： 原料: 碎肉、打散的鸡蛋,水淀粉.工具:大勺、小勺、舀勺. 做法: 1、勺子里加少量油,加热. 2、一勺蛋液 3、倒在勺子里,发成蛋皮 4、放上肉 5、一边用筷子拉过来盖上 6、合起来就基本成形了 下火锅,煮肉都可以吃了
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桐仲正天： 主料 五花肉适量 鸡蛋适量 辅料盐适量 李锦记蒸鱼豉油适量 老抽适量 恒顺香醋适量 葱姜蒜适量 酒适量 海天味极鲜适量 糖适量 红烧蛋饺的做法步骤 1. 起油锅,放一点点油,如图 2. 把鸡蛋打散,然后拿火锅小勺挖大半勺,油锅不能太热,五成...
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桐仲正天： 自制蛋饺的制作食材:肉馅材料:猪绞肉,150公克,盐,香油,各1/5小匙,酒,胡椒粉,各1/4小匙,水,1/2杯,蛋饺皮材料,,蛋,4个,酒,1大匙,盐,1/5小匙,太白粉,1小匙.自制蛋饺的做法详细步骤1.将内馅材料充份拌匀,蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用. 2.取一不沾平底锅,抹上少许油,舀入1大匙的蛋汁,用小火煎成扁圆状的蛋皮. 3.放入适量的内馅,在蛋皮未全熟前对折成半圆形,并将封口及内馅用筷子顶端轻压,让蛋饺可完全密合,翻面再煎至内馅熟透即完成.
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桐仲正天： 香酥蛋饺的制作材料: 主料:豆腐(北)300克,青豆50克,油皮100克,香菇(鲜)50克,竹笋50克 辅料:小麦面粉50克 调料:酱油15克,味精3克,白砂糖3克,花生油190克,姜1克,盐3克 香酥蛋饺的特色: 菜形美观,鲜香肥嫩. 香酥...
