饺子怎么煮最好吃

作者&投稿:说康 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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最好吃的煮饺子方法:开水下锅、多次添加冷水。

1、开水下锅

自己在家做的新鲜饺子,要等水烧开后放进去煮。因为新鲜饺子,外面的饺子皮还是软的,很容易吸收水分,煮饺子时趁着水烧开后把饺子下锅,然后用锅铲,轻轻向一个方向推动几下饺子,可以很好防止饺子在锅里互相粘连。

2、多次添加冷水

有话说“三滚饺子两滚面”。为了能把饺子很好的煮熟,在煮的过程中防止饺子皮煮破,好多人会选择在煮饺子过程中,水开之后就往里面加点冷水。

冷水是可以加的,但要选择合适的时候。在开锅后可以适量添加冷水,防止沸水翻滚溢锅以及开锅过急造成饺子皮煮破。开盖之后煮饺子皮时,通过添加冷水让水沸腾两次,这样煮出来的饺子更为好吃。

饺子的其他吃法

1、蒸水饺:用大火烧一锅滚水后,放入饺子。盖起锅盖蒸约6~12分钟,熟了以后将饺子取出即可。蒸饺子的时间依照饺子的种类而定,猪肉、牛肉饺蒸12分钟,素饺蒸10分钟,鲜虾饺蒸6分钟。

2、煎水饺:将饺子排入平底锅中,用大火将饺子底部煎至略呈金黄色。淋入半杯面粉水,再盖上锅盖以中小火焖至蒸气变少、水分蒸发后即可打开锅盖,继续煎至水分完全收干后即可起锅。面粉水调制比例为一碗水加一大匙面粉。




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