茭白炒到什么程度算熟
茭白炒肉大约需要炒2至3分钟,炒以前不能用热水烫。
具体做法是:
1. 肉片用盐,料酒腌制15分钟待用。
2. 茭白洗净,剥去皮去根切片。
3. 锅中放底油,油热,加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉片煸炒发白,然后加入酱油,料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
4. 锅中放少许底油,油热倒入茭白大火煸炒,加盐煸炒至茭白发软。
5. 倒入待用的肉片,混炒下加点葱花即可装盘。
茭白有“水中参”之称,是营养丰富的一种蔬菜,有很多功效和作用。那么茭白没炒熟可以吃吗?
当我们炒菜时就得把蔬菜煮透才行,那么要是蔬菜没煮熟时会有什么危害呢?下面就一起来看看茭白没炒熟可以吃吗!
茭白没炒熟可以吃吗:
茭白没炒熟,本身的话吃是没有任何问题的,不过鉴于它的生长环境建议还事炒熟了在吃!这样对身体有好处长时间吃没炒熟的蔬菜,会消化不良,引起身体的各种疾病的!
茭白炒到什么程度算熟:
茭白炒到颜色略深、缩小即可。以“油焖茭白”为例,做法如下:
用料:茭白4根,干辣椒10个,八角2个,生抽15ml,白糖10g,清水少许步骤:
1、茭白洗净去皮备用。
2、去皮的茭白切滚刀块。
3、锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味。
4、放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用。
5、锅中留底油,中火放入干辣椒同炒。
6、放入煎好的茭白一同翻炒。
7、加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味。
8、最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可。
茭白食用禁忌:
一、禁忌人群
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。
二、禁忌食物
茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
茭白炒到颜色略深、缩小就是熟了。炒茭白具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:茭白 500克、葱 10克、食盐 5克、生抽 5克、蚝油 5克、姜 5克。
1、第一步把葱姜切好,放一旁备用。
2、茭白去叶,洗净用刀切条。
3、锅内放油加热,放入辣椒,葱姜翻炒。
4、然后放入茭白翻炒。
5、放入食盐,生抽,蚝油,翻炒五分钟。
6、茭白颜色略深即可盛出,这样炒茭白就做好了。
茭白炒到颜色略深、缩小即可。以“油焖茭白”为例,做法如下:
用料:茭白4根,干辣椒10个,八角2个,生抽15ml,白糖10g,清水少许
步骤:
1、茭白洗净去皮备用。
2、去皮的茭白切滚刀块。
3、锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味。
4、放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用。
5、锅中留底油,中火放入干辣椒同炒。
6、放入煎好的茭白一同翻炒。
7、加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味。
8、最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可。
茭白生的也能吃,吵一下就能吃。
茭白好熟
茭白好熟
白芝麻怎样才算炒熟
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肉炒到什么程度才算熟,一般要炒多久?
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肉炒炒到发白熟了,火候刚刚好,如果炒菜的话,应该先把肉炒到发白,盛出来,另起锅炒菜,等菜炒的差不多熟了再把肉放入,翻炒均匀,就可以出锅了。
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肉片炒到什么程度能炒熟?
肉片炒到什么程度能炒熟,主要根据肉的类型和薄厚有关系。猪肉颜色由深变浅,如果只看肉的颜色不能完全肯定变白就熟,还需看肉的厚度,炒肉正常是五到八分钟即可炒熟。鸡肉:炒到肉发白则为熟。牛肉:牛肉越炒越老,炒牛肉时可加嫩肉粉或用棍子捶软;切肉时要和肉的纹路垂直切,便可保持鲜嫩,...
白芝麻怎样才算炒熟
1、炒熟的芝麻是会散发一股浓郁的焦香味的,但生的芝麻没有明显的味道。2、若是购买的是白芝麻也可以通过颜色去判断,熟的白芝麻颜色偏黄,生的白芝麻颜色是均匀的纯白色的。3、无论是白还是黑芝麻生的时候吃起来会油脂的酸味,而熟的就不会出现这样的口感。
炒白菜几分钟熟
1、3分钟。2、白菜炒的时候是非常容易熟的,但是炒白菜的时候有一个问题就是因为白菜含有的水分比较多,因此炒的时候容易出现出水的情况,因此白菜在炒之前可以过水焯一些,不需要焯太长的时间,焯10秒钟左右的时间就可以了,焯的时候可以加入适量的食盐。
怎样知道自己炒的菜炒熟了没有?
判断熟了没有,你可以通过以下方式:通过观察锅里菜的颜色变化,比如有由青色变为暗绿色那就说明熟透了,在不起锅那就口感不怎么好了,还有就是比如牛肉、猪肉由鲜红色变为淡淡的白色,在慢慢变得有点焦了,这时就要准备出锅了,不然就烧焦了,口感可想而知。尝试吃一块咬一下,如果是软的,一下就...
双唯西吡: 茭白炒到颜色略深、缩小就是熟了.炒茭白具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:茭白 500克、葱 10克、食盐 5克、生抽 5克、蚝油 5克、姜 5克.1、第一步把葱姜切好,放一旁备用.2、茭白去叶,洗净用刀切条.3、锅内放油加热,放入辣椒,葱姜翻炒.4、然后放入茭白翻炒.5、放入食盐,生抽,蚝油,翻炒五分钟.6、茭白颜色略深即可盛出,这样炒茭白就做好了.
柳北区18535595277: 茭白炒多久能熟,没炒熟会有毒吗? - ?
双唯西吡: 不会的,如果是切块烧,那么烧之前焯水,切片切丝炒的话翻炒几下加适量水进去,这样容易熟,盐味也容易散开
柳北区18535595277: 做菜的时候,茭白要拨皮吗? - ?
双唯西吡: 茭白不用剥皮,茭白生的直接就可以吃,茭白的做法:茭白炒肉. 主料:瘦肉200克、茭白200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣、葱1根、生姜5克. 辅料:油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、五香粉5克、鸡精3克. 1、将瘦肉、茭白和红辣椒都切成块,葱姜蒜都切成末. 2、锅中倒入植物油烧至七成热,加入葱姜蒜瓣爆炒出香味. 3、香味炒出后,将瘦肉加入到油锅中翻炒. 4、翻炒几下,肉变色后,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、五香粉来调味. 5、肉炒九成熟后,加入茭白和红辣椒翻炒. 6、翻炒3分钟即可炒熟,关火调入少许鸡精即可.
柳北区18535595277: 茭白炒辣椒的做法,茭白炒辣椒怎么做好吃,茭白 - ?
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双唯西吡: 由于茭白含有较多的营养,每到茭白下市的时候就有一部分爱好者每天吃一次,而且茭白的做法比较简单,所以深受人们喜爱,但是怎样炒茭白好吃简单呢?炒之前一定要用水焯一下的,把草酸去掉.炒茭白时可以放入瘦肉一起,这样即美味...
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双唯西吡: 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用.嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易 茭白(图3) 为人体所吸收.但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收. 茭白五...
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双唯西吡: 肉丝炒茭白原料 茭白500克,猪肉200克.调料 食油50克,酱油助克,精盐2克,味精3克,绍酒10克,鸡蛋半个,水淀粉.葱末、姜末各少许.制作方法1.将猪肉洗净后,顺丝切成片,再顺丝切成细丝,盛装碗内,加人鸡蛋、水淀粉拌匀上...
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双唯西吡: 茭白是我国特有的水生蔬菜.世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南. 古人称茭白为“菰”.在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一.后来人们发现,有些菰因感染...
柳北区18535595277: 茭白炒善丝 - ?
双唯西吡: 你一共有三问,我逐一回答,希望能解决你的一些困惑.1、茭白去皮问题.茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩决定.茭白老了的话,皮就发硬了,是一定要去皮的,否则不好吃.即使不去皮,也不会对人的健康产生不好的影响....
柳北区18535595277: 南方的茭白菜怎么做 - ?
双唯西吡: 南方的茭白菜做法如下:【材料】 茭白500克,猪肉150克,花生油50克,酱油20克,精盐3克,味精2克,料酒10克,鸡蛋半个,水淀粉15克,葱末10克,姜末10克.【做法】1.将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀.茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝.2.把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油.油热后,下入浆好的肉丝.待肉丝炒散后,下入葱末,姜末、酱油、料酒炒拌均匀,接着下入茭白丝、精盐、味精,炒拌均匀即成.