燕窝有蛋腥味，是不是假的呀

燕窝有鸡蛋味是真还是假？~

燕窝有鸡蛋味是真的。燕窝有特有馨香，没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔软而膨大。
燕窝为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

扩展资料：
燕窝的品级：
燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”；毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低。
草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称血燕或红燕，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。
参考资料来源：
人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝

燕窝有臭鸡蛋的味道是假的，真燕窝干品清香无霉味，炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味。
1、鉴别燕窝真伪的4种方法如下：
（1）看
燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
（2）闻
燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
（3）摸
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
（4）烧
用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

2、购买燕窝的技巧
（1）选择白燕
燕窝的卖点毕竟是它的优质蛋白，血燕仅是矿物质含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建议选择白燕。血燕漂染，熏染的居多。白燕营养上亦不输血燕，没必要以身犯险哦。
（2）不贪白
纯天然很白的燕窝不是没有，数量少。多数为偏灰偏黄，正常的燕窝，即便同一批货也会有色差，甚至一盏上都有色差。所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。
（3）选择薄身的燕窝
刷过胶/浆的燕窝都会比较厚身，不易干亦不易碎。添加其他物质是为了增加重量，不是天然的燕窝都薄身，但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。全干的燕盏正常在4~8克。
（4）选择干身的燕窝
干身的燕窝一来是方便保存，以南方的天气来说，基本是不用放冰箱的。二是价格实打实，例如同一款燕盏，全干的价格是20，9成干18就可以卖你了，实际价格是一样的。而对于外行人来说，摸不准真正的干度，卖家说9成干，实际可能也就8成。但你摸不准，也就吃亏了。

扩展资料
日常吃燕窝的注意事项
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
6、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
7、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
8、感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。
感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。
参考资料来源：人民健康网-燕窝的功效

如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等不仅有腥味，而且都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看依冰在bbs上的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟练的洗燕师一天用清水和镊子挑7-8盏燕窝。

假燕窝都是怎么出炉的呢？　
　染色燕窝：不法商人利用低价白燕漂染或烟熏成红色或黄色，来充当较高价血燕窝或黄燕窝出售。　
　涂料燕窝：一般出现于盏类燕窝，制作者通常会于燕盏表面涂上面粉、鸡蛋、鱼胶粉、胶粉、树胶、浆糊，或其他有胶质的材料。此等胶水物质略带醋味及浸水后会较混浊及带少许粘性，令原来杂乱松散的囊丝更加紧密，而燕盏表面就密不透风，反光密实，令蕉盏不易断裂，最大利润是直接令燕窝重量高出20％—30％。　　
海藻燕窝：多出现在市面上所售卖的燕饼或燕丝饼，因为海藻变成丝条状，经漂白后加入在燕饼或燕丝中会较难发觉，海藻燕窝颜色实白、少光泽、质粗坚硬

真的嘻嘻嘻姑姑是偶

---

九寨沟县13119455426： 燕窝有蛋腥味,是不是假的呀 - ？
段矿枸椽： 如果没有仔细清洁过的燕窝,无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等不仅有腥味,而且都是有燕毛的,可能还有蛋壳、甲虫等杂质.买这种有毛的燕窝,就像买回钻石要自己切割,消费者实在会花钱买罪受.燕窝清洗费时费力,除了耐心手工...

九寨沟县13119455426： 泡发的燕窝很腥是不是假货 - ？
段矿枸椽： 对味道的接受度的不同,燕窝可以说有腥味也可以说没有. 燕窝中淡淡的蛋白腥味是正常的.若燕窝有强烈的腥味建议不要再次与有关卖家购买!在加工过程中无良的商家把劣质的燕窝添加其他物质及味道以蒙骗无知的消费者.有些商家为了增加燕窝的重量也会在燕窝上刷上蛋清.所以燕窝就有特别强烈的腥味. 一般正常情况下,干燕窝是没有味道的或者有如蛋白的清香味.在炖煮的过程中,加入配料如:红枣、枸杞子、花旗参等后,燕窝是不会有腥味的.清炖的燕窝,加入冰糖或蜜糖后也不会有腥味,只有蛋白的味道,若有异常的味道一般是加工过程中导致的问题或消费者购买后收藏不妥导致燕窝变质.建议首次购买燕窝的消费者,少量购买,炖煮过后若有不妥尚可更换卖家.

九寨沟县13119455426： 买来的燕窝有鱼腥味是真的吗? - ？
段矿枸椽： 纯正的燕窝呈淡黄色,闻起来有淡淡的腥味,如果有浓烈的腥味或油腻味为假燕窝,泡发后撕一块燕窝,轻轻拉扯有弹性不会断裂的为真燕窝.如果是很重的腥味或者刺激性的气味是假燕窝.

九寨沟县13119455426： 假燕窝吃起来有蛋清味吗 - ？
段矿枸椽： 有,一般会涂上蛋清.真燕窝有腥味!燕子的口水.

九寨沟县13119455426： 燕窝有腥味吗? - ？
段矿枸椽： 燕 窝中 淡淡的蛋 白 腥 味是正 常 的 . 若燕 窝 有 强 烈 的 腥 味 建议慎 买 !有些商家 为了增 加 燕 窝的 重 量 也 会在燕 窝 上 刷 上 蛋 清 . 所 以 燕 窝 就 有 特别 强 烈 的 腥 味. 所以买 燕窝 要 找 专 业 , 可 靠 的 ,鸿燕巢 值得推 荐

九寨沟县13119455426： 真正的燕窝是什么样的 - ？
段矿枸椽： 1、所先看燕窝是否干爽轻身,手摸燕窝有干爽的感觉,表示燕窝不含多余的水份,特级燕窝的盏形大而厚身,(大约有三,四只手指叠起来一般大). 2、纯正的燕窝应该为丝状结构,燕丝细而密,无论在浸透后或在灯光下观看都是半透明状...

九寨沟县13119455426： 什么样的燕窝才是真的 - ？
段矿枸椽： 展开全部1、看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状,因为在燕窝人工挑毛的过程中,会有一些缝隙形成,这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质...

九寨沟县13119455426： 纯正的燕窝是有腥臭味吗? - ？
段矿枸椽： 纯正的燕窝一般都会有淡淡的腥味,如果有浓重的腥味或是油腻味为假的燕窝

九寨沟县13119455426： 泡发燕窝的时候,燕窝发出腥臭味,这个是正常现象吗? - ？
段矿枸椽： 正常情况来说,燕窝会有淡淡的腥臭味,如果有比较重的腥臭味说明是假燕窝.

九寨沟县13119455426： 大神,燕窝有鱼腥味一定是假的吗 - ？
段矿枸椽： 一般来说,燕窝是没有杂味的,买正规进口燕窝来闻闻就知道了.有腥味怕是用鱼皮等东西造了假,除非这筑巢的金丝燕非常喜欢吃鱼虾.不过,确实难见人说燕窝有鱼腥味,如果那个燕窝是真的且有鱼腥味,说明这金丝燕的口味确实非同一般,但也不能排除燕窝掉到鱼身上过.