冬瓜炖排骨怎么做好吃
在冬瓜里面倒入排骨,放葱姜蒜,水没过排骨煮1小时
主料:猪排骨
辅料:冬瓜
调料:葱花,姜片,盐,花椒
做法1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
调料:盐、姜2片
做法1、冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。
2、瓦煲内盛适量的水,放入洗净的排骨。
3、大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。
4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢炖。
5、约炖1小时左右后,用筷子戳一下排骨肉,有点熟了,加入冬瓜。
6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。
材料
排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把
做法1.排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2.沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东
4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
材料
猪排骨7~8块,冬瓜小半个,香菜一小把,盐,香油,鸡精,葱段,姜片,大料,花椒
做法1.猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用
2.冬瓜去皮去瓤,洗净,切块
3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开
4.然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
5.然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟
6.加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅
食材用料:
冬瓜适量、排骨适量、姜2片、蒜一粒、盐一勺、糖一勺、鸡精半勺、水适量。
做法步骤:
1、准备好所有的材料,将排骨切小块,冬瓜去皮也切成小块,姜切成丝,蒜切片;
2、将排骨焯一下水备用;
3、放入锅加适量的水煮至排骨断生,煮好的水不要扔掉,锅中加少量的油放入蒜姜煸香后加入冬瓜块;
4、加入盐和糖,加入炖好的排骨和排骨汤煮至冬瓜断生后加入鸡精即可。
排骨冬瓜汤
原料:
排骨1KG,
冬瓜1KG,
姜一截(10厘米长),
红枣8颗左右,
枸杞一小撮,
葱和香菜(这两样非必需),
盐,
鸡精,
胡椒粉
做法:
1.排骨宰成4厘米长的段,
下开水煮至血水都出来后,
捞起洗干净待用.
冬瓜削皮切块,
姜拍破.
葱和香菜切碎装碟.
2.
锅里掺入足够的水,
倒入排骨,
冬瓜,
姜,
枣,
构杞,
盐,
鸡精,
盖上锅盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断,
撒点胡椒粉就OK了.
喝的时候可以依各人的口味加点葱花和香菜进去,
别有一番滋味.
注意:
排骨一定要事先煮一次去掉血水,
不然血的腥味足以毁掉一锅汤.
水最好一次性掺够,
如果掺少了,
中途想再掺的话记得一定要掺烧开的滚水.
加冷水的话会使汤的温度突然下降,
从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,
这样会影响汤的味道.
同样在做其它烧菜或炖菜时也不要中途加冷水
做法一
原料
排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
做法二
主料:排骨七两 冬瓜一斤 盐少许 白醋两滴 鸡精少许
制作步骤:
1、排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟;
3、冷却后开盖,再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。
小贴士: 在使用高压锅后,一定要放掉气再开盖,否则很危险的。
在冬瓜里面倒入排骨,放葱姜蒜,水没过排骨煮1小时
排骨先褒20分钟后再放冬瓜
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