海蟹怎么做比较好吃？清炖还是清蒸？
大闸蟹蒸还是煮你知道吗？教你大闸蟹正确的做法，吃的干净又放心
海蟹当然是蒸的比较好吃。海蟹如骨用煮的方法，就会造成海蟹的营养流失。所以还是蒸的比较好吃。
当然是蒸啊！新鲜活蟹的第一吃法当然是“蒸”！，其他做法都是暴殄天物。
水开后再把蟹放上，肚面朝上。大火10分钟左右就OK了。
海蟹的话蒸之前连洗都不用洗，最多拿水冲一下。
少吃点吧,感同身受
病从口入是指杀生多了就会得病报
海蟹也要看什么蟹了,不是所有的海蟹都可以炖汤吃的,我是宁波石浦的,如果要炖的话,最好选白蟹,反正是我们这边都这么叫的,至于外边的叫什么我也不清楚了.不是很肥的白蟹还可以炒蛋.
爆炒 绝对够味道! 加点辣椒(按自己的量) 胡椒粉 豆鼓 酱油 啤酒!
姜醋蒸蟹
活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 酱油半汤匙 米醋1汤匙 白糖1 汤匙
1.活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。 3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。
洗螃蟹：不管怎么烧，都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了！
蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水烧开，然后再把螃蟹放在锅里。
调汁：在蒸/煮螃蟹的同时，你可以调一下沾螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜。把姜洗干净，切成细丝。把姜丝放在碗里，再往碗里倒一些醋(镇江香醋最好)，然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌匀，就可以了。
调完汁以后，你可以看一下螃蟹蒸/煮好了没有。青蟹如果变红了，就差不多好了
清蒸
螃蟹怎么做好吃
1、螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。3、水开后把螃蟹放进去。4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
螃蟹怎么做好吃
步骤：1、五花肉剁成肉末、加少许味极鲜，料酒、味精、盐调味。在盘中铺底备用。2、梭子蟹洗净去内脏，摆盘时记住蟹肉朝外，蟹抓朝内 3、蟹壳摆在上面大火蒸六分钟即可。4、蟹熟后撒上葱花淋上味极鲜，淋上热油即可。七、酱爆梭子蟹 食材：螃蟹3只、洋葱一个、红尖椒两个、青线椒两个、蒜苗3根、小...
螃蟹有哪些做法比较好吃?
1. 蒜蓉蒸螃蟹：将螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，撒上蒜蓉和葱姜丝，蒸15-20分钟即可。2. 红烧螃蟹：将螃蟹清洗干净，放入热油锅中煎至两面金黄，加入生姜、大蒜翻煎出香味，再加入老抽、生抽、糖翻炒均匀，最后加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，待汤汁收干即可。3. 麻辣螃蟹：将螃蟹清洗干净，剪...
蟹怎么做好吃又嫩
1、用料：河蟹10只、猪油500克、姜1块、盐6克、糖2克、白胡椒粉1克 2、活的河蟹，公母都可以，母蟹膏多，公蟹鲜美。3、河蟹肚子朝上上锅先煮四分钟捞出再改为隔水蒸十分钟，全程水煮蟹肉太湿鲜味在水里，全程蒸壳里蟹肉太干，可以加入紫苏叶和姜一起煮去腥。4、蒸好的蟹闷二到三分钟出锅。
螃蟹的制作方法有哪些?如何做比较好吃?
清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的烹饪方法。选择新鲜活螃蟹，清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约15-20分钟（视螃蟹大小而定）。蒸好的螃蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，或者搭配姜醋等蘸料。蟹黄豆腐 蟹黄豆腐是一道经典的中式菜肴，将螃蟹的蟹黄和蟹肉与嫩豆腐结合，口感细腻，味道...
小螃蟹怎么做好吃
小螃蟹制作方法有：清炒小螃蟹、豆瓣小螃蟹、姜葱小螃蟹。1、清炒小螃蟹 将清洗干净的小螃蟹放入沸水中焯水1分钟，捞出来控干备用。加入适量油和葱姜末爆炒，加入生抽、料酒、盐等调味料，炒匀后加入焯好水的小螃蟹，翻炒均匀即可。2、豆瓣小螃蟹 将清洗干净的小螃蟹放入沸水中煮熟备用。另起锅，加入...
螃蟹有哪几种做法?
螃蟹的做法有很多种，下面我们看看怎么做好吃吧。第一种做法：香辣蟹 1：准备材料：梭子蟹，麻辣香锅底料，大葱，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，香叶，茴香籽，白糖，料酒，味精，淀粉，植物油，白芝麻，香菜，芝麻油。1：大葱剥皮去须子洗净切段，生姜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净拍烂，辣椒冲洗干净切段。...
螃蟹要怎么做才能又营养又好吃
步骤：1、螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。2、开盖，去蟹腮，蟹心。把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。3、热锅上油，油温6、7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉。4、下锅炸红后起锅沥油。5、锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅。加入花椒...
小海蟹怎么做好吃
蒸煮是烹调小海蟹最简单的方法，也是最能保留其鲜味的方法。将小海蟹清洗干净，放入蒸锅中。待水沸腾后，蒸8-10分钟即可。蒸制过程中，可以根据小海蟹的大小调整蒸制时间。蒸好的小海蟹，蘸取姜醋汁食用，鲜香可口。爆炒也是一种常见的烹调小海蟹的方法。爆炒时，先将小海蟹清洗干净，沥干水分。锅中...
新鲜的螃蟹怎么做更好吃?
清蒸螃蟹 清蒸是最常见也是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后放入蒸锅中。在螃蟹身上撒上适量的盐，可以提前腌制一下，增加风味。之后，盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟（视螃蟹大小而定）。蒸好的螃蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用或者搭配姜醋一起享用。蒜蓉蒸螃蟹 如...
塞龚舒肝： 当然是蒸啊! 新鲜活蟹的第一吃法当然是“蒸”!,其他做法都是暴殄天物. 水开后再把蟹放上,肚面朝上.大火10分钟左右就OK了. 海蟹的话蒸之前连洗都不用洗,最多拿水冲一下.
东光县17864965989： 螃蟹怎样吃好吃?蒸还是煮?有没有简单好做、又好吃的方法? - ？
塞龚舒肝： 一般来说,螃蟹清蒸比较好吃.在蒸螃蟹之前,我们需要准备好螃蟹和葱、姜、醋以及海鲜酱油.下面是做法步骤:1. 用剪刀把螃蟹的指环剪掉.这里也可以直接把螃蟹给拍晕或者灌醉了处理,以防被夹伤.2. 用牙刷刷螃蟹,特别要注意螃蟹钳子和腹盖的位置,这些地方是最脏的.3. 摆盘,切段大葱,些许姜丝放螃蟹上,冷水上锅蒸.要注意蒸的时候,肚皮朝上,壳朝下.4. 大火蒸12分钟,螃蟹已经红了,熟了,关火.等候两分钟,就可以揭开锅盖,上桌,准备开吃.5. 调螃蟹汁,用水兑过的醋加上两三滴海鲜酱油即可.
东光县17864965989： 海蟹要怎么料理才好吃? ？
塞龚舒肝： “清蒸蟹”只要把蟹洗净,用线将其扎牢,入锅蒸熟便可.为了保持蟹的原汁原味,蒸时宜用蒸笼而不宜用盆子. 醉蟹也是常见的吃法,将蟹放入清水中摆两天,再从水中...
东光县17864965989： 请问海蟹应该蒸还是煮,该怎么做 - ？
塞龚舒肝： 蒸,因为海蟹比较鲜,所以蒸比较好
东光县17864965989： 螃蟹怎么做最有营养 - ？
塞龚舒肝： 用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中,从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值.尤其是海蟹,长期生活在海底,身体上存有一些淤泥、杂质、寄生虫等.要是用水煮,这些物质就会随着水一起进入体内,影响饮食卫生. 蒸,不失为做螃蟹的一个好方法,因为蒸比煮的温度高,不但熟得快,而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等.蒸螃蟹还可以保持蟹体的完整,使其色泽红润明亮,同时,还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染.
东光县17864965989： 海蟹怎么吃 - ？
塞龚舒肝： 鸡蛋炒海蟹清淡,蟹香味鲜. 材料 活鲜海蟹(梭子蟹)1只(350g),打散加盐的鸡蛋1只,油50ml,绍兴加饭酒50ml,酱油10ml,切颗粒状的蒜瓣10g,香葱1汤匙(15g),白砂糖1/2汤匙(8g),鸡精1茶匙(5g),清水30g 做法 1、将海...
东光县17864965989： 螃蟹的做法 - ？
塞龚舒肝： 1 煮蟹法 洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之.一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟.蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟.蘸料:用一碗半醋,三碗半...
东光县17864965989： 海里的螃蟹怎么吃好吃? - ？
塞龚舒肝： 清蒸,锅内先放入水,放上箅帘;螃蟹刷洗干净后,放在箅帘上,记住一定要蟹肚朝上摆放,均匀的撒上食盐,如果喜欢的话可以撒上葱花和姜丝,大火将水烧开后改小火五分钟,关火后不要马上开锅盖,再焖两至三分钟.用姜末、一点点的味极鲜、醋,少量香油调成姜汁,用螃蟹蘸着吃~~ 记得采纳啊
东光县17864965989： 螃蟹要怎么做吃起来才能美味而又不腥? - ？
塞龚舒肝： 最常吃的就属于清蒸了,事先把螃蟹洗干净接着在把螃蟹放在一个空锅子里养一段时间,同时在锅子里加入少量的黄酒(帮助去腥),然后用棉绳逆着螃蟹的脚扎紧(为了不让螃蟹的脚断掉),接着放入蒸笼蒸(按照螃蟹的大小来控制蒸的时间...
东光县17864965989： 新鲜螃蟹怎么做?？
塞龚舒肝： 螃蟹的吃法有很多种,可以炸、煎、炒、扒、烧等,但最经典的还是清蒸,因为它可以体现螃蟹的原汁原味.吃的时候,有些人是连壳带肉一口咬下去;还有些人是先掀起蟹壳吮食蟹膏,然后再掰开蟹身,分成两边,最后吃蟹钳、蟹爪.这两种吃法都不太正确. 吃螃蟹的最佳方法是先吃钳、爪,不要过早揭开蟹盖使热气散发.吃蟹爪时,最好掰开两处关节,将腿里的肉吸出来.蟹钳的壳比较厚,需要钳裂后,用小签挑出蟹肉来吃.最后,掀开蟹壳,去蟹鳃、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边掰.如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄;要是公蟹,则可吃到洁白的蟹膏.吃蟹肉的时候一般都配食姜醋,也可以再放入一点红糖,去掉螃蟹的腥气.此外,黄酒可以祛螃蟹的寒气.
