苦菜有几种
苦菜有很多种，有开紫色花，有的开黄花，一般其中有开紫色花的苦菜对人体较为有益，在麦收之前开花，一般开花基本就没啥用了，一般在其幼苗或壮苗时采摘，这时采摘的紫花苦菜的功效与作用很多，宜用太阳直接晾晒法晒干。
紫花苦菜是野生的苦菜中的一种，在很多种类中属开紫花的苦菜最为出名，因为是开紫色花的，所以也叫紫花苦菜，紫花苦菜的别名树荣苦菜，叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。这个苦菜的真正产地在江苏的灌南，而山东山多，一般紫花苦菜必须经过风霜历练才能为人所用，而山里的紫花苦菜则不能用，因为其往往被其他植物覆盖并不能充分经受自然界的霜冻之炼，所以使之反而无益。切不可听信山里就是好的。紫花苦菜功效与作用对于胆不舒服以及由其引起的肠胃不适。
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2.把取出的苦菜洗一遍,放入锅（不锈钢锅即可，不要用铁锅），加水约1000毫升；
3.煮开后多煮5-8分钟左右，然后去渣，剩余汤入容器保存；
4. 先把红糖放入杯内，把烧好的苦菜汤倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，煮的时候不要加红糖 煮好后趁热放红糖，不要冷了再放，一定趁热加红糖。每次都要烧开哦。红糖（最好是百货店里深颜色的老红糖），红糖加两三勺。饮用苦菜汤时，必须温服。每次50-100毫升，每天三次，
5.饭后30分钟服用。
苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是：
1、苦苣菜：Sonchus oleraceus Linn.
2、苣荬菜:Sonchus arvensis Linn.
3、花叶滇苦菜：Sonchus asper (Linn.) Hill.
4、短裂苦苣菜：Sonchus uliginosus M. B.
5、长裂苦苣菜:Sonchus brachyotus DC.
6、南苦荬菜：Sonchus lingianus shih
7、全叶苦苣菜：Sonchus transcaspicus Nevski
8、续断菊：Sonchus asper (L.)Hill.
9、沼生苦苣菜：Sonchus palustris Linn.10.蛐蛐菜（滨州）叫法。
山西把第五种“长裂苦苣菜:（Sonchus brachyotus DC.）”当作野菜普遍食用，称作 甜苣菜。另外山西北部把菊科乳苣属植物乳苣（Mulgedium tataricum (Linn.) DC.）也当苦菜食用，称作苦苣菜。
苦菜有很多种，其中以开紫色花苦菜对人有益，农村也称荣苦菜，是为一年生野生苦菜属菊科植物的全草。一般在春季的早期采收，自然晒干。苦菜叶子背面白色绒毛所以称荣苦菜，苦菜一般长在沟旁边、路旁较多，呈散状集中分布，由于季节和气候或自然灾害等原因，采摘数量逐年减少，紫花苦菜由于采摘时机不同，其产生的药效也有所不同，适时采挖才能保证紫花苦菜的功效与作用。在20世纪中期被老百姓用来充饥，尤其在江苏灌南一带比较普遍，连树皮都被吃了，何况苦菜。苦菜原产地江苏灌南。
中国的八大菜系都有哪些?
烧、干煸、蒸。川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒，其著名名菜有：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
中国的蔬菜种类有多少种?分别是什么?
我国蔬菜的种类一共有200多种，其中普通栽培的蔬菜有50-60种，共划分5大类。它们分别是花菜类，果菜类，叶菜类、根菜类，茎菜类。
常见蔬菜种类有哪些
前者包括竹笋、茭白、石刁柏、莴苣笋、榨菜、球茎甘蓝等;地下茎菜类有马铃薯、莲藕、菊芋、荸荠、姜、芋头、慈菇等。(3)叶菜类蔬菜(leafvegetable)这类菜的产品多种多样,所以又分几类,普通叶菜类(commonleafvegetable)包括小白菜、荠菜、菠菜、芹菜、苋菜等;结球叶菜类(cormleafvegetable)包括结球甘蓝、大白菜、结...
中国菜的种类有哪些?
中国菜，也被称为中餐，是中国各地区的菜肴和烹饪风格的总称。由于中国的地域广阔，气候、地理环境、历史文化等因素的差异，使得中国菜的种类非常丰富，且各具特色。以下是一些主要的中国菜种类：川菜：川菜是四川地区的代表菜系，以麻辣为主要特点。其烹饪手法多样，口味丰富，既有麻辣刺激的口感，也有鲜香...
常见的蔬菜种类 常见的蔬菜种类有哪些
1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶。2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜。3、葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜...
一般家庭长吃的菜分别是那几种?
北京家常菜：川湘淮三足鼎立。在北京，餐饮市场丰富多元，几乎每种菜系、每种口味都能找到对应。尽管老北京风味的家常菜日渐式微，但东北菜、贵州菜、云南菜作为风味菜系，仍为食客提供了一定的选择。在餐饮界，麻辣川湘、清淡淮扬菜系已成为主流，它们已逐渐融入北京的饮食文化，展现出越来越浓郁的京味特...
蔬菜分类有哪几种?
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类,因此按产品器官分类也分成5种.(1)根菜类.这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根.①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等.②块根类菜：豆薯和葛等.〔2)茎菜类.这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态.①地下茎类...
蔬菜有多少种
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本）。种类 :1 瓜类 2 绿叶类 3 茄果类 4 白菜类 5 块茎类 6 真根类 7.葱蒜类 8 甘蓝类 9 豆荚类 10 多年生菜类 11水生菜类 12 菌类 13 其他类 很难将全部蔬菜的名字说出来但日常所见的就不少如：白菜、胡萝卜、...
蔬菜一共有多少种
我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。（1)十字花科 包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。（2）伞形花科 包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。（3）茄科 包括番茄、茄子、...
蔬菜种类一共有多少种?
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。②块根类菜：豆薯和葛等。〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。①...
素倩复方： 1.苦瓜苦瓜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等.未熟嫩瓜可作蔬菜食用,成熟后,瓤可生食,瓜可作汤,又可凉拌,还可清炒,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有风味,具有增强食...
永和县13167714524： 什么是苦菜? - ？
素倩复方： 菊科植物苦定菜的嫩叶.药食兼具多 年生草本植物.药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草.民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗.味感甘中略带苦,可炒食或凉拌.凉拌时先将苦...
永和县13167714524： 苦菜的功效与作用有哪些 - ？
素倩复方： 苦菜是比较苦,但苦菜有很多种,其中以开紫色花苦菜为佳,紫花苦菜也称树荣紫花苦菜,是为一年生野生苦菜属菊科植物的全草.一般在春季的早期采收,自然晒干.对于慢性胆囊炎以及由此引起的慢性胃炎等均有非常好的治疗功效与作用.因其开紫花所以又叫紫花苦菜,紫花苦菜叶子背面白色绒毛,紫花苦菜从图片里观察一般长在沟旁边、路旁较多,呈散状集中分布,由于季节和气候或自然灾害等原因,采摘数量逐年减少,紫花苦菜由于采摘时机不同,其产生的药效也有所不同,适时采挖才能保证药效.在20世纪中期被老百姓用来充饥,其对于调理和治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病都具有意想不到的好效果
永和县13167714524： 苦菜的种类是什么？
素倩复方： 苦瓜苦菊莴笋
永和县13167714524： 秋天的野苦菜能吃吗 - ？
素倩复方： 苦菜有很多种,要注意辨别,不是任何一种都能吃,而且要讲究采摘的时间,一般秋天的野苦菜不能吃,一般春天采摘,苦菜一般常用紫色花的树荣苦菜,对人体最为有益,产地在江苏灌南,目前有很多仿冒的假货也随之出现,特别是在山东等...
永和县13167714524： 苦菜,苦菜,苦菜? - ？
素倩复方： 苦菜有很多种,其中以开紫色花的荣苦菜对人体最为有益,因其开紫色花而得名,她的叶子背面有白色的绒毛,所以也称荣苦菜,一般只有在合适的季节采摘才有用.苦菜在古代称之为荼,我国民间自古就有食用苦菜的习俗,《诗经》中就记有:“谁谓荼苦,其甘如荠”.
永和县13167714524： 树荣苦菜在农村叫什么? - ？
素倩复方： 苦菜在农村是比较常见的一种植物,可以采食,苦菜是比较苦,但苦菜有很多种,其中以开紫色花苦菜为佳,紫花苦菜也称树荣苦菜,是为一年生野生苦菜属菊科植物的全草.一般在春季的早期采收,自然晒干.因其开紫花所以又叫紫花苦菜,...
永和县13167714524： 苦苦菜有几种?? - ？
素倩复方： 苦苦菜又名黄花菜,味苦性凉,开黄色小花.苦苦菜不但能吃,而且还能治病.将三月里的苦苦菜剜好洗净晾干,洗澡时放一两束在澡盆里,会不生疮疥,不长痱子.用苦苦菜沐浴过的皮肤,光滑而极富弹性.用苦苦菜熬水喝,可增强人体抵抗...
永和县13167714524： 客家话的苦菜是哪种 - ？
素倩复方： 苦菜是比较苦,但苦菜有很多种,其中以开紫色花苦菜为佳,紫花苦菜也称树荣紫花苦菜,是为一年生野生苦菜属菊科植物的全草.一般在春季的早期采收,自然晒干.
永和县13167714524： 苦菜长什么样子 - ？
素倩复方： 苦菜与其他青菜差不多,叶子绿色,苦菜有很多种,开黄色花的普通苦菜,以及开紫花的苦菜也称为紫花苦菜对人最有帮助,除了开紫色花的,该苦菜叶子背面有白色的绒毛,一般只有在合适的季节采摘才有用. 苦菜以前经常被用来充饥,尤其是紫花的苦菜特别是在荒年的时候,那可是用来救命用的,紫花苦菜在用的时候也有讲究,即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉,这样才不觉得苦,单独吃苦菜也不建议多吃,但用来调理肠胃的时候或作用于保养时,则要加红糖的方法,使用是有点技巧的.红糖而且是在煮好后加入,而不是煮的过程中加入.否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来.
