火碱和食用碱什么区别?

火碱和食用面碱的区别是什么？~

火碱属于碱，分子式是NaOH。食用碱属于无机盐，分子式是Na2CO3。
火碱：
氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质)。
NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm³。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量40.01氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油，不溶于丙醇、乙醚。在高温下对碳钠也有腐蚀作用。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应，与酸类起中和作用而生成盐和水。
食用碱：
食用碱为有别于工业用碱的小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

火碱是一种强碱有较强的腐蚀性,食用碱主要成分是碳酸氢钠,这是一种强碱弱酸盐,所以又叫碱面,在发面过程中起作用的是碳酸氢根

火碱和食用碱的区别是：指代不同、外观特性不同、用途不同

一、指代不同

1、火碱是氢氧化钠的俗称，又叫做烧碱、火碱、苛性钠，，化学式为NaOH，是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。

2、食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物。

二、外观特性不同

1、火碱一般为片状或块状形态，易溶于水并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、乙醚。

2、食用碱为洁白色固体，易溶于水。

三、用途不同

1、火碱用于生产纸、肥皂、染料、人造丝，冶炼金属、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯，以及食品加工、木材加工及机械工业等方面。

2、食用碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食用碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度。

参考资料来源：百度便可-火碱

参考资料来源：百度百科-食用碱

　　火碱属于碱，分子式是NaOH。食用碱属于无机盐，分子式是Na2CO3。
　　氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气。
　　食用碱为有别于工业用碱的小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。

哈哈哈 PH试纸 最简单的 因为火碱的ph是1（好像）食用碱ph'较大 否则你乐意可以溶于水 试试手感 火碱有滑腻感 额 我当成怎么区别了
火碱是氢氧化钠的俗名 又叫苛性钠 烧碱
而食用碱有好几种 比如小苏打 那就是碳酸氢钠 苏打是 碳酸钠 而大苏打是硫代硫酸钠
火碱是碱 而食用碱是盐 前者ph较小 水溶液呈强碱性 有强腐蚀性

火碱属于碱，分子式是NaOH。食用碱属于无机盐，分子式是Na2CO3。

火碱是NaOH
食用碱（苏打）是Na2CO3

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扬中市18297466432： 火碱和食用碱的区别 ？
束待佳申： 在日常生活中经常都可以看到火碱和食用碱,可是很多朋友不清楚它们的区别是什么?首先指代不同,火碱还被誉为是氢氧化钠,食用碱就是纯碱和小苏打混合在一起的物体,还是属于很常见的化工用品之一.其次外观特点不同,火碱通常是块状或者片状,还有潮解性,容易吸取空气里面的二氧化碳以及水蒸气,食用碱是洁白色固体,易溶于水.然后用途不同,火碱用在生产纸、人造纸等方面,食用碱被广泛运用在馒头以及面包等上面,在食品原料里面使用食用碱,可以让蛋白质分子吸收水分的能力变强,也能让原料涨发的速度变快.

扬中市18297466432： 烧碱和食用碱有区别么. - ？
束待佳申： 碱面(苏打、纯碱):学名碳酸钠化学式Na2CO3碱面,就是食用碱.氢氧化钠(NaOH),俗称烧碱、火碱、苛性钠,因另一名称caustic soda而在香港称为哥士的,常温下是一种白色晶体,具有强腐蚀性.

扬中市18297466432： 火碱和食用碱什么区别? - ？
束待佳申：[答案] 火碱是NaOH 食用碱(苏打)是Na2CO3

扬中市18297466432： 火碱(食用NAOH)与一般家庭中用的食用碱有何区别 - ？
束待佳申： 火碱是一种强碱有较强的腐蚀性,食用碱主要成分是碳酸氢钠,这是一种强碱弱酸盐,所以又叫碱面,在发面过程中起作用的是碳酸氢根

扬中市18297466432： 火碱和食用面碱的区别? - ？
束待佳申： PH试纸 最简单的 因为火碱的ph是1(好像)食用碱ph'较大 否则你乐意可以溶于水 试试手感 火碱有滑腻感 额 我当成怎么区别了 火碱是氢氧化钠的俗名 又叫苛性钠 烧碱 而食用碱有好几种 比如小苏打 那就是碳酸氢钠 苏打是 碳酸钠 而大苏打是硫代硫酸钠 火碱是碱 而食用碱是盐 前者ph较小 水溶液呈强碱性 有强腐蚀性

扬中市18297466432： 火碱和食用盐有何分别 - ？
束待佳申： 你是问火碱和食用盐有何分别\实际上讲火碱从表面上看他是白的面\开且很细又轻\而盐是颗粒状\并且又重\碱的味觉苦的\而盐的味觉是Xian咸的.

扬中市18297466432： 工业烧碱和食用烧碱的区别有食用烧碱 - ？
束待佳申：[答案] 都是纯度为99%的氢氧化钠 俗名还有:食用片碱 氢氧化钠 白烧碱 液碱 片状氢氧化钠 烧碱石棉 烧碱 碱化剂 强碱 虽然名称上有食用二字,但不能食用

扬中市18297466432： 什么是火碱,小苏打与苏打有什么区别 - ？
束待佳申： 火碱是氢氧化钠,化学式为NaOH,俗称烧碱、火碱、苛性钠,为一种具有强腐蚀性的强碱,一般为片状或块状形态,易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液. 小苏打和苏打是碳酸氢钠和碳酸钠,属于碳酸盐,区别在于分子式不同. 苏打[碳酸钠]是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性.它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水.在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解.小苏打[碳酸氢钠]是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性.在热空气中,它能缓慢分解,放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳. 应该是小苏打碱性强些苏打Na2CO3 小苏打NaHCO3(加热生成二氧化碳)

扬中市18297466432： 食用碱水是什么?和工业用碱的区别是什么? - ？
束待佳申： 食用碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品. 工业用碱用途十分广泛,在化学实验中,除了用做试剂以外,由于它有很强的吸湿性,还可用做碱性干燥剂.烧碱在国民经济中有广泛应用,许多工业部门都需要烧碱.使用烧碱最多的部门是化学药品的制造,其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业.另外,在生产染料、塑料、药剂及有机中间体,旧橡胶的再生,制金属钠、水的电解以及无机盐生产中,制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等,也要使用大量的烧碱 用途不一样,这就是他们最大的区别

扬中市18297466432： 烧碱和我们的食用碱一样吗 - ？
束待佳申：[答案] 不一样 烧碱是氢氧化钠(NaOH) 食用碱是碳酸钠(纯碱 Na2CO3)