象拔蚌和水蚌怎么区分

加拿大象拔蚌与水蚌怎样区分？~

老实说： 我现在就是在一个海产店做事 也是卖龙虾和水蚌之类的 加拿大象拔蚌和水蚌也卖 其实有一小部分水蚌和象拔蚌差不多， 大部分象拔蚌都以肉质白和长，大条为主。水蚌短小且带点灰色。当然，营养不良不在范围内。我建议你去海产店看一看比较容易区分，再就是一样吃上一次，下次保证你一眼就能分出来。......hehe

首先要辩颜色。
新鲜的为鲜红色。注水的为淡红。过期的为乌红色。
其次闻味道
新鲜的没有什么特别的味道，注水的有一种腥味
最后要摸
注水的表面很泡，按之有水

大体上可分为三点：

1. 象拨蚌壳的纹路清晰，鼻肉纹路也较有规则;水蚌则纹路凌乱，不清晰。

2.象拨蚌颜色较浅，白色为主，水蚌颜色深，水蚌壳满，不算厚，但较水蚌为厚。

3.象拨蚌壳小厚硬，鼻长肉肥。水蚌则壳大薄脆，触碰鼻子，易收缩变得很短。

扩展资料

象拔蚌是埋栖型贝类，生活海区的水温为3-23℃，经人工养殖3年驯化，可适应水温为0-25℃，在水温低于25℃的时候，广东可在冬季和翌年春季进行反季节养殖，盐度为27‰-32‰，栖息底质以沙泥为主，水深3-18米，埋栖深度与个体大小有关，一般为50-80 厘米。

象拔蚌苗种在壳长5-10厘米时潜沙能力很强，一般潜入只需5分钟；壳长15厘米以上即失去匍匐与潜沙能力，终生营穴居生活，不再移动，具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。

象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。

水蚌就是河蚌。瓣鳃纲（Lamellibranchia）蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。生活在江、河、湖、沼里的贝类，种类很多，一般常见的有两大类，一类喜欢生活在流动的河水里。双壳纲蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称。蛤类的一种，分布于亚洲、欧洲、北美和北非，淡水湖泊、河流、池塘中习见的双壳类，底埋生活。

参考资料：象拔蚌 （海产品）-百度百科  水蚌-百度百科

　　1、象拨蚌颜色较浅，白色为主，水蚌颜色深，水蚌壳满，不算厚，但较水蚌为厚。
　　2、象拨蚌壳小厚硬，鼻长肉肥。水蚌则壳大薄脆，触碰鼻子，易收缩变得很短。
　　3、象拨蚌壳的纹路清晰，鼻肉纹路也较有规则;水蚌则纹路凌乱，不清晰。
　　象拔蚌是商业名称，其物种名太平洋潜泥蛤（学名：Panopea abrupta），是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。
　　水蚌就是河蚌。瓣鳃纲（Lamellibranchia）蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。生活在江、河、湖、沼里的贝类，种类很多，一般常见的有两大类，一类喜欢生活在流动的河水里。双壳纲蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称。蛤类的一种，分布于亚洲、欧洲、北美和北非，淡水湖泊、河流、池塘中习见的双壳类，底埋生活。

象拔蚌形同象拔，与水蚌是很不同的，就贝壳而言两者都是横纹但是颜色不太相同，简单的来讲大概如此。

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柳燕阿达： 加州蚌:原产于美国,具有个体大、生长快、经济价值高等优点.加州蚌以海水中的单细胞藻类为食,也可滤食沉积物和有机碎屑.象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类,成贝栖居于海底,有较强的保护能力. 加州蚌的出肉率高,达60%-70%,其中主要食用部位为水管肌,占食用量的30%-35%,每100克含热量81千卡,蛋白质14.4克,脂肪1.3克,具有很高的营养价值. 白蚌:在一些地方称为蚌壳,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中.体后端的出入水管外露,水可流入流出外套腔,借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能,滤食水中的微小生物及有机质颗粒等.

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