怎么用黄油做蛋糕,用电饭锅做

用电饭煲做蛋糕如果没有黄油用其他油可以吗~

电饭煲做蛋糕

原料：
1、鸡蛋4只
　　2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
　
用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。
　　做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
　
2
搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
　
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：
　　3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
　
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
　
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）

　6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）

没有黄油可以用色拉油之类的植物油代替
电饭煲蛋糕制作
工具：电饭煲一个； 小盆两个； 电动打蛋器一个。
原料：1、鸡蛋4个2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
做法一
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入

电饭煲蛋糕(15张)
蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。

做法二
电饭煲戚风蛋糕的做法
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温

主料：低筋面粉40g、玉米淀粉10g

辅料：黄油30g、糖30g、牛奶150g、鸡蛋3个

1、准备原料。

2、鸡蛋，蛋黄蛋清分离。

3、糖黄油融化和鸡蛋黄和牛奶放到一个碗里。

4、搅均放置一边备用。

5、蛋清用电动打蛋器打发。

6、调好的蛋黄糊筛入低粉。

7、调成面糊。

8、放入一半的蛋清翻拌均匀。

9、把剩下的蛋清全部放入。

10、并且翻拌均匀。

11、电饭锅预热一分钟，刷上油，以免粘锅。

12、把调好的蛋糕糊倒入电饭锅。

13、放适量葡萄干，用力震出大气泡。

14、电饭锅选择蛋糕功能即可。

15、电饭锅工作结束后，倒扣出蛋糕即可食用。

16、成品。

第一个方子

材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

第二个方子

电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

黄油蛋糕的制作方法和步骤：

1．分离蛋清

2．分离出的蛋黄

3把白糖和10克牛奶加入蛋黄中用打蛋器快速搅拌至淡黄色

4

黄油在锅里加热

5

黄油加热后已经完全融化

6

把黄油加入蛋黄液中搅拌均匀

7

加入面粉用手动打蛋器划“一”字或“井”字，不能划圈，以免面糊起筋

8

把120克热水加入剩余的牛奶中

9

分两次把牛奶液倒入蛋黄糊中搅拌，直到蛋黄糊完全没有颗粒状

10

把蛋白打发倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从底下往上翻拌，不要全部翻拌，然后倒入模具中，把表面弄平整

11

放入烤箱，上下火150度加热55分钟

12

烤好的蛋糕脱模切成小块

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普洱哈尼族彝族自治县14723288160： 怎么用黄油做蛋糕,用电饭锅做 - ？
郅钧莫迪： 主料:低筋面粉40g、玉米淀粉10g 辅料:黄油30g、糖30g、牛奶150g、鸡蛋3个1、准备原料. 2、鸡蛋,蛋黄蛋清分离. 3、糖黄油融化和鸡蛋黄和牛奶放到一个碗里. 4、搅均放置一边备用. 5、蛋清用电动打蛋器打发. 6、调...

普洱哈尼族彝族自治县14723288160： 用电饭煲做蛋糕的简单方法是什么? ？
郅钧莫迪： 第一个方子材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

普洱哈尼族彝族自治县14723288160： 怎样用电饭锅蒸蛋糕？
郅钧莫迪： 用电饭锅做蛋糕 材料:鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油 步骤: 1.蛋清蛋黄分离;黄油溶化备用; 2.面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用; 3.将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2-3次...

普洱哈尼族彝族自治县14723288160： 电饭煲蛋糕的制作方法是什么? ？
郅钧莫迪： 电饭煲蛋糕的制作方法是:1、取出三分之一的蛋白糊倒入在含有蛋黄糊的器皿中,... 可以在电饭煲的内胆中刷上一层油,最好选择黄油,也可以选择其他品种的油. 4、放...

普洱哈尼族彝族自治县14723288160： 电饭煲怎么做蛋糕?、？
郅钧莫迪： 可以 这方法行 可是太慢了.做一个蛋糕都要一个多小时 第一个方子 材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向...

普洱哈尼族彝族自治县14723288160： 怎么用电饭保做蛋糕?详细点? - ？
郅钧莫迪： 原料:鸡蛋4个、糖120g、低筋面粉150g、白醋3到5滴(很重要)盐一点点、色拉油40ML、牛奶120ML 做法:1、将蛋白、蛋黄分别打入两个无水、无油干净的容器(一定要没有水,要不蛋白打不起来) 2、蛋黄中加入40g糖、色拉油、牛奶搅...

普洱哈尼族彝族自治县14723288160： 怎么用奔腾电饭锅做蛋糕? ？
郅钧莫迪： 第一步,准备好4-5个鸡蛋.把蛋清和蛋黄分开用碗装好,然后先把蛋清搅拌10分钟左右,达到蛋清起泡沫,然后加面粉6-7勺.然后蛋黄也要搅拌均匀加糖(根据个人口味,我放了6勺).第二步,把打好的蛋黄和蛋清放在一起,搅拌均匀.然后加入10勺左右的纯牛奶,加快速度把蛋清蛋黄都搅拌均匀,放少许香油.第三步,将搅拌好的东西,倒入奔腾电饭煲(注意电饭煲不要有水分,电饭煲锅底涂点食用油,以防焦锅),按下蒸蛋糕按键,大概十分钟左右,就可以蒸好啦.

普洱哈尼族彝族自治县14723288160： 用电饭煲怎么做蛋糕做法说的详细点 ？
郅钧莫迪： 材料 电饭煲, 2个小盆 ,鸡蛋4个, 低筋粉或蛋糕粉60克(实在买不到低筋粉,就买... 白砂糖(越细越好)80克(其实就是汤勺6勺), 炼乳少许, 黄油少许,纯牛奶4勺...

普洱哈尼族彝族自治县14723288160： 用电饭锅做蛋糕怎么做 - ？
郅钧莫迪： 材料: 4个鸡蛋(室温的) 鲜牛奶1、2勺 面粉(最好低筋,我买错了) 玉米淀粉 细棉白糖 盐 2个大碗 1个比电饭锅口径大的大盘子或其他. 色拉油或黄油或橄榄油或.... 需要加奶油,可以买雀巢淡奶油,在冰箱冷藏里12小时.打发时加3次...

普洱哈尼族彝族自治县14723288160： 怎样用电饭煲蒸蛋糕,具体怎么做? - ？
郅钧莫迪：准备好东西:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了—— 蛋清分离三根筷子准备打蛋清打两下就这样了为了突出甜,放一点点盐一勺糖 ...