10斤辣椒放多少白酒啊
0.4斤
10斤辣椒酱放0.4斤白酒即可，辣椒与酒的比例为100：4，纯粮酒有除菌的功效，可以使辣酱的保存期时间更长一些，此外放进高度酒有提味的功效，有除去腥味儿的实际效果，而且朝天椒释放出的油辣子在碰到高度酒之后，香味会更加浓厚。
做辣椒酱时，为了避免辣椒酱发霉长霉，就需要放高度白酒，一般10斤辣椒，最少放0.4斤的高度白酒（50度以上），因为白酒具有杀菌消毒的作用，它可以防止病菌、细菌在辣椒酱中繁殖，从而避免了辣椒酱发霉腐烂。如果您做的辣椒酱需要保存1年以上，辣椒酱腌制半年以后，10斤辣椒还需要放250ml的高度白酒，这样可以延长辣椒酱发霉变质的时间。
腌制辣椒的方法
首先我们准备一些新鲜的辣椒，放到水里面清洗干净，接着晾干水分、把辣椒蒂去掉，然后放到案板上面用刀剁碎备用，接下来准备一个炒锅里面不要倒油，把辣椒放到里面进行翻炒一下，炒到变软为止。
接下来在里面添加一些食用盐，一般10斤辣椒放四两盐即可，还有特别重要的一步，做辣椒酱，想要保存的时间更长，还要在里面放一些高度白酒，10斤辣椒最少放500毫升的高度白酒，而且白酒的度数一定要50度以上，这样避免辣椒酱发霉腐烂，能够保存一年时间不会坏。
接下来准备一些无油无水的干净瓶子，把我们做好的辣椒酱放凉之后分别装入在瓶子里面，然后密封起来放到阴凉的地方，一般20天左右的时间就可以吃，时间越长辣椒酱的口感更加好，喜欢吃辣椒酱的人，可以按照这个方法在家里面制作，保证下饭又开胃。
腌辣椒注意事项
我们都知道，制作腌菜的时候如果操作不当，很容易导致长毛或腐烂变质。这是由于我们腌制的时候在某个环节中沾到了生水或是生油。这两样可以说是腌菜的“克星”，一旦沾上，便会滋生细菌破坏腌菜。因此我们在腌辣椒的时候一定要牢记避免生水和生油的接触，另外腌好的辣椒在取食的时候，也要注意选择无水无油干净的筷子或勺子，避免造成污染，从而保证腌辣椒久放不坏。
辣椒酱太辣啦有什么办法可以变得不太辣?
如何使辣椒酱不辣：1、在辣酱中加入纯牛奶，牛奶的奶酪可以消除并分解辣椒酱的辣味素。2、在辣酱里加入白酒，高浓度白酒可以溶解其中辣味素。3、在辣酱中加入糖醋，也可以降低它的辣味。4、可以在家放置一段时间，过些日子发透了，辣椒酱的辣劲可能轻一些。5、做些糯米粥，再放些酱引子, 糖稀等重新...
一棵辣椒能放有机肥几斤?
一颗辣椒放0.5斤有机肥哈，辣椒根系不发达，生长的根数量少，以须根为主，入土比较浅，根际间不容易产生不定根。但是辣椒生长季节非常长，产量十分高，需要肥料使用量非常大。辣椒直播用肥方法：在农村凡是大面积种植辣椒的农户，一般为了节省育苗和移栽所浪费的时间、人力和物力，减了生产成本，一般...
怎么做新鲜辣椒酱详细方法
4、用锅中已经烧热的油浇在事先准备好的干辣椒碗里，慢慢搅拌，油泼辣椒就准备好了 5、下面，锅中剩余的油要发挥作用了，加入葱、姜小火煸炒，然后放牛肉丁继续用中火炒，等到牛肉的干香味出来时，即可放入白酒和胡椒粉，大约继续翻炒1分钟左右；6、接着往锅中放入用油泼好的干辣椒，继续大火炒...
辣椒酱的制作方法
辣椒酱的制作方法,具体操作如下。作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来,具体操作如下:“2020年7月10日。1.辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。2.再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末...
手把手教你怎样腌制辣椒、黄瓜咸菜 详细�0�3
7、腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器。8、 锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖，也可以不放油，直接煮调料。9、再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉。10、 大蒜、姜切片，大蒜和姜多放好吃，这个可以根据自己口味调整。11、...
辣椒的做法
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腌制辣椒沫的方法,十斤放多少料
主料：红辣椒5000克（十斤）。辅料：大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精盐500克。注意事项：1、不能沾油。2、密封装瓶后晒3天，一个月后就可以食用了。3、如果吃的清淡的，盐可以适当减量。腌制辣椒沫的方法：1、早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。2、把蒜剥好后，用水洗净，...
自制酸辣椒做法图解?
腌制酸辣椒有很多种方法,在农村一般都是用淘米水直接腌制的,有的就是加入盐,醋以及白酒腌制,还有就是啤酒腌制的,今天和大家分享的酸辣椒的腌制方法就是啤酒的腌制方法,这也是这几年最流行的腌制方法,把新鲜的辣椒放入坛子中放上啤酒封存几天就好,出坛辣椒口感酸辣又脆,而且还不容易坏。虽然我广东人,但是我也非常...
青椒辣椒酱怎么做好吃
问题五:自制青椒酱的做法,自制青椒酱怎么做好吃,自制 自制辣椒酱食材中红辣椒2斤、生姜1个、盐30~40克左右、花椒粉适量、鸡精适量、菜籽油60~70克 做法1、辣椒洗干净,去掉绿色的蒂,用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分; 2、在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小块; 3、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎; ...
辣椒怎么腌才好吃
拿干净无水的瓶子把它装起来，注意，千万不要把水弄进去了，不然辣椒会烂的。装好后放在冰箱里面，一个星期后就可以吃了。（也有用小红尖椒做的，但一定要选择新鲜的才行，否则做出来的辣椒很干，没水分，也就不好吃了。）嘻嘻，我做过很多次了，同事都说好吃的，你试试吧！
卢康西洋： 辣椒要先新鲜饱满的品种,这样做出来的糟辣椒才鲜.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:红线椒:500克、盐:50克、姜、蒜、白酒:适量. 1、选择新鲜饱满的辣椒,选择去蒂,再用清水清洗干净.2、辣椒洗净后沥干水分,然后和姜、蒜放到一起剁碎备用.3、把剁碎的辣椒、姜、蒜放到大盆里,然后加盐、白酒搅拌均匀.4、把搅拌均匀的材料倒入干净无水无油的坛子,然后盖上盖子密封保存腌制7天.5、完成.
美兰区13610781394： 如何腌制十斤剁椒 - ？
卢康西洋： 原料:红辣椒(10斤),大蒜(30瓣),姜(差不多三个拇指),盐(15大匙),糖(10匙),高度白酒(5大匙) 做法:1、红辣椒擦去2113水分,去蒂,用刀切碎(最好不用粉碎机),辣椒籽保留,根部有5261点硬的部分被我扔了,剁的...
美兰区13610781394： 辣椒应该怎么腌制好吃. - ？
卢康西洋： 腌辣椒方法一 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量. 方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味.同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒.数日后即可食用 你可以根据自己的量来按比例放配料 腌辣椒方法二 按这个比例准备材料,一斤的红辣椒(剁碎),二两蒜(切末),一两姜(切末),辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中,加入比正常做菜时要咸一些量的盐,放入味精,再放入一个苹果梨,拌均匀后,放入一个密封的瓶子里,一周后就可以食用了. 两种方法都不错,就不知道你喜欢那种口味的
美兰区13610781394： 怎样腌辣椒吃着脆 - ？
卢康西洋： 方法如下: 1、将辣椒的蒂拔去,洗净吹干表面的水. 2、准备蒜头,撕掉衣,烧红锅,放油. 3、放蒜头,放辣椒放酱油(一支),加少许糖. 4、滚起后约煮10分钟,关火,冷后入樽,冷藏为佳.
美兰区13610781394： 如何腌制鲜辣椒 - ？
卢康西洋： 原料:青辣椒(线椒)懂吧?不懂的话,给你们描述一下,就是那种细长细长的青辣椒;盐味精;白糖;白酒;生姜;大蒜;食用油;豆质酱油(最好是淘大牌的,比较纯). 为了便于操作,我写出用量,弄的少的自己算一下比例,...
美兰区13610781394： 做辣椒酱十斤辣椒放多少盐和酒 - ？
卢康西洋： 放二斤半足矣,3两二锅头.
美兰区13610781394： 腌制酱油辣椒,还要放白酒么?如何腌制呢? - ？
卢康西洋： 方法一1、选好辣椒2、洗净,晾干外面的水分,然后去蒂,切成约半厘米宽度的圆环;3、根据要腌制的辣椒的量,取一干净的玻璃瓶,一层辣椒一层盐,最好边装边压实一些,直到装完;4、将适量的醋烧开晾凉,倒进玻璃瓶里,因为辣椒...
美兰区13610781394： 怎样腌辣椒咸菜？
卢康西洋： 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量. 方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味.同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒.数日后即可食用
美兰区13610781394： 剁辣椒怎么做?？
卢康西洋： 购买新鲜的红辣椒,最好选择结实光鲜细长的那种品种,清洗干净. 2、将清洗干净的辣椒沥干水分,摊开晾晒,彻底晾干,总之就是辣椒的表面不能有水分. 3、提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐用开水清洗消毒,并且晾干水分...
美兰区13610781394： 泡椒的腌制方法? - ？
卢康西洋： 辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许.做法:1、将收好的辣椒风干;2、再烧开盐水,将辣椒稍为过一过水,捞起备用;3、准备好瓶子,小半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒;4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度酒和大概白醋1/4瓶,不够水位的可加多些白醋,盐少许、糖少许,搅拌均匀;5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平,我用个东西将辣椒压下水面;6、再封好瓶口,并用胶纸贴住瓶盖的缝,大概腌一个月到一个半月左右.
