安徽五大著名特产美食，每一款都包含丰富的历史典故，人文气息浓厚
三河米饺
安徽地跨长江、淮河南北，饮食特色兼顾南北，加之各个地方的人们对蒸、炸、煎、煮等制作工艺都有其独到的见解，所以造就了当地美食小吃花色齐全、百食百味的特点。合肥作为安徽省的省会，自古有“三国故地、江淮首郡”之美誉。而作为其境内唯一的5A级景区三河古镇，不仅传统饮食文化源远流长，其菜肴风味更是集徽、川、淮、扬菜系之大成，令人食之难忘。当地代表美食三河米饺，据传太平军将领陈玉成在三河镇大战湘军李续宾部期间，当地百姓用籼米粉制成饺皮包以五花肉等馅料，做成油炸米饺犒劳将士。随着三河大捷，这道小吃也随着太平军的南北转战，名扬各地。
寿县大酒驾
位于淮南八公山南麓的古城寿县，是安徽省第一批入选国家历史文化名城的三个城市之一，有“地下博物馆”之称。在当地有一种类似月饼的应季糕点叫“大救驾”。我们知道在云南也有“大救驾”，不仅是腾冲最出名的传统小吃之一，还被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。不同的是，云南的大救驾，救的是明朝永历皇帝，而寿县的大救驾，救的则是宋朝开国皇帝赵匡胤。据说当年赵匡胤在寿春苦战时因累成疾，厨师按当地人所授方法，用白面、白糖、香油、青红丝、核桃仁等主料制成的圆饼，治好了他的身体后来他成了大宋开国皇帝，念此糕点有救驾之功，特赐此名。
黄山烧饼
位于安徽省最南端的黄山市，是省内知名度最高的城市，也是世界级特色魅力旅游城市。这里不仅底蕴深厚、景致奇绝，就连美食也颇具特色。当地特色传统小吃黄山烧饼，是用面粉、猪肉、梅干菜等为原料，经多道工序烘烤而成的带馅糕饼。其个头圆小、层多酥脆、甜辣爽口、滋润鲜香，当年曾随徽商走遍大江南北，名扬天下。当年朱元璋在徽州避难时，对黄山烧饼赞赏有加，后来他登基称帝，将其册封为“救驾烧饼”。其还有一个名字叫“皇印烧饼”，据说是乾隆皇帝第一次下江南时，由清代“两淮八大总商”之首的徽州人江春张罗接待，当时宴席的第一道茶品就是黄山烧饼，乾隆食后大悦，遂赐名“皇印烧饼”。
亳州曹氏鱼头
我们知道安徽亳州，是世界闻名的“中华药都”。这里有全国闻名的中药材种植基地，有位居全国之首的白芍种植面积，还有全球规模最大的中药材专业市场。在亳州，除了琳琅满目的药材和药铺，常见的还有那用中药材做成的各种美食。自神医华佗开创药食养生以来，亳州药膳的发展已有千年历史。
“曹氏鱼头”，作为亳州当地十分大众的传统美食，采用茯苓、当归、天麻等多种药材与鱼头一同煨炖而成，不仅滋味鲜美，还有显著的健脑提神、息风止痛之功效。据说当年曹操得了头风病，华佗为了将其根治，准备给曹操做开颅手术，奈何曹操生性多疑，不相信华佗，无奈之下只得以此药膳作食疗调理。
阜阳格拉条
阜阳是安徽人口最多的地级市，也是我国中部地区的重要交通枢纽，自古就有“梁宋吴楚之冲，齐鲁汴洛之道”之称。历史上在此诞生和旅居的名人大家数不胜数，北宋中期文坛领袖苏东坡就是其中一位。当年他在颍州(今阜阳)任职时，不仅为颍州西湖留下千古名句，还成就了阜阳人百吃不厌的特色美食格拉条。
相传当年苏轼与颍州文人白老先生交好，两人不是在吃美食就是在寻找美食的路上，一日白老先生路过粉条店突发奇想，为苏轼做了一碗面条，煮熟的面条颜色金黄、面形粗壮，上面放有麻酱、辣椒油、荆芥、花生等调料，苏轼见后食欲大开，就问这叫什么，老先生只说先搁啦搁啦（搅拌的意思）。苏轼闻言笑说原来“格拉条也”。如今格拉条店开遍阜阳大街小巷，并被阜阳市政府命名为名小吃。
徽菜十大菜系有哪些
徽州一品锅是徽州地区冬天常吃的一种火锅类特色美食，其制作食材非常丰富，有鱼翅、鲍鱼、母鸡等，味道十分鲜美可口，色、香、味俱佳。8、徽州毛豆腐 徽州毛豆腐是徽州地区的一道传统名菜，也是中国十大臭味美食之一，是将豆腐发酵后再油煎红烧制作而成。9、中和汤 中和汤是源自安徽祁门的传统名菜，是以豆腐...
安徽都有哪些特色小吃?
搅拌搅拌）才好吃。格拉条（形似意大利面）颜色金黄、面形粗壮，上面放有黄豆芽、芹菜段、豆角、香菜、芝麻酱、辣椒油、花生等佐料调味，格拉条面比较有嚼劲，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。阜阳人常常对外说，不斗一碗格拉条，等于你没有来过阜阳哦。以上就是安徽有名的10道特色美食。
安徽的特色菜有哪些?
2，熏素鸭 熏素鸭，传统名菜，属徽菜系素菜。以豆腐衣为主料，经多道工序，仿制成鸭状，烟熏而成，外皮色如烧鸭，清素爽口，回味微甜。3，庐州烤鸭 庐州烤鸭是一道安徽的传统名菜。原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜...
安徽特色美食排行榜前十名
庐州烤鸭是合肥传统名吃，作为合肥特产排行榜前十名之一，庐州烤鸭选料严谨，加工考究，吃起来吃起来皮酥肉嫩，肥而不腻，深受人们喜爱，还曾是宫廷的御膳美食。素有“合肥五大传统名小吃”等荣誉称号。7、白云春毫 白云春毫是安徽省合肥市庐江县特产，这种茶造型非常独特，外形细嫩显毫，色泽绿润，形似...
安徽的特产美食有哪些值得推荐?
安徽省是中国东部的一个内陆省份，以其丰富的文化遗产和独特的美食而闻名。安徽菜，又称徽菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和地方特色食材而著称。以下是一些值得推荐的安徽特产美食：毛豆腐（Mao Doufu）：这是一种经过特殊发酵过程的豆腐，表面长有毛发状霉菌，味道鲜美，是黄山地区的特色小吃...
安徽黄山特产美食有哪些(去黄山必点的7道徽菜推荐)
方腊鱼是黄山一带非常有名的鱼货美食，以特产桃花鳜为烹饪原料，可清蒸、可油炸、可红烧、可软汁，可整条烹饪，也可剁块炒制，多样化的烹饪手法造就了这款美味的千滋百味。方腊鱼在当地以多味、多色、多形的烹饪特色出名，无论哪里的游客，只要在烹饪之前提出烹饪要求，当地厨师都能逐一满足哦。4：...
安徽的美食有哪些著名小吃
安徽美食以其独特的风味和丰富的历史文化背景享誉中华，成为中国八大菜系之一的徽菜代表。在这块有着深厚文化底蕴的土地上，不仅菜肴丰富多彩，小吃同样令人垂涎欲滴。以下是具体介绍：1. **三河米饺**：三河米饺作为安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统名小吃，其特色在于使用籼米粉制成的饺皮，内馅则...
安徽家乡特产有哪些
三黄山烧饼 黄山烧饼是安徽特色小吃之一，以其香酥外皮和馅料饱满而闻名。烧饼上撒有芝麻，烤制后酥脆金黄，是旅游者在黄山地区常见的美食之一。此外，黄山毛峰茶也是安徽的著名特产之一，属于绿茶中的精品。它以清香持久、滋味鲜爽著称，是品茗爱好者的首选。四、其他特产 除了上述特产外，安徽还有诸多地方...
安徽的美食特产有哪些值得品尝?
安徽省是中国八大菜系之一的徽菜（安徽菜）发源地，以其独特的烹饪技艺和丰富的地方特色闻名。以下是一些值得品尝的安徽美食特产：臭鳜鱼：这是一道来自黄山地区的传统名菜，以其独特的香味和鲜美的口感而著称。鳜鱼肉质细嫩，经过发酵后，其味道更加浓郁，是徽菜中的代表作之一。毛豆腐：毛豆腐是安徽的特色...
安徽有哪些值得品尝的特产美食?
安徽省位于中国东部，是一个历史悠久、文化丰富的省份。安徽菜，又称徽菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的地方特色而闻名。以下是一些值得品尝的安徽特产美食：臭鳜鱼：这是一道来自安徽南部的传统名菜，主要原料是鳜鱼。鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，但有一种特有的泥腥味。通过特殊的烹饪方法...
危段海之： 1特色小吃:肥西老母鸡,堂寨吊锅、徽州蒸饺、庐州小吃、江毛水饺、肖家桥烤烧饼、沛县狗肉、无为酥鸭、徽州臭豆腐、虎皮毛豆腐,2四大名点:凉亭雪枣、顶雪贡糕、八公山豆腐、阜阳枕头:3特色食品:大通茶干、凤阳酿豆腐、五城茶干、胡玉美蚕豆辣酱、芜湖腐乳、“杜”字虾米豆腐干、龙凤贡面、一品玉带糕、合肥四大名点、凉亭雪枣、顶雪贡糕、八公山豆腐、阜阳枕头馍
彭水苗族土家族自治县18788234662： 安徽有哪些传统美食? - ？
危段海之： 1、葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃.徽州山区盛产葛根,性凉、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品.2、五城茶干原产于黄山市休宁县五城镇.其位于率水河(新安江源头)岸边,自古是徽州重...
彭水苗族土家族自治县18788234662： 安徽的食物特产是什么 - ？
危段海之： 安徽的食物特产有徽州毛豆腐、黄山臭鳜鱼、符离集烧鸡、无为熏板鸭、庐州鸭油饼、巢湖白米虾、芜湖虾子面、金寨吊锅鸡、胡玉美蚕豆辣酱、天柱山瓜篓籽等.芜湖无为板鸭又称无为熏鸭,是无为县传统清真名食,已有100多年历史.以...
彭水苗族土家族自治县18788234662： 安徽有什么特色的小吃 - ？
危段海之： 安徽特色小吃品种繁多,历史悠久,独具地方特色.在当地到处都能找到小吃的身影,实惠又美味,去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食.安徽的特色小吃有:甜酒酿 、芜湖芥菜圆子 、醉蟹 、徽式炒面 、芥菜圆子 、腊八豆腐 、咸鸭烧黄豆 、油煎毛豆腐 、五城茶干 、江毛水饺 、伏岭玫瑰酥 、五香辣味牛肉干 、秤管糖 、豆豉 、葛粉圆子 、凤尾三球 、混汤酒酿元宵 、品玉带糕、庐江小红头 、无为送灶粑粑 、六安酱鸭 、八公山雪月银球 、虾子面、徽州臭豆腐等.欢迎补充.
彭水苗族土家族自治县18788234662： 安徽的美食有哪些? - ？
危段海之： 皖南徽菜是安徽菜系的主要代表,徽菜向以烹制山珍海味而著称.它的特点是常以火腿佐味,冰糖提鲜,擅长烧、炖,讲究火工.“红烧头尾”、“红烧划水”、“腌鲜桂鱼”等均为脍炙人口的传统名菜. 以芜湖、安庆、合肥地区为代表的沿江...
彭水苗族土家族自治县18788234662： 安徽的特色小吃有什么? - ？
危段海之： 潵汤,三河米饺,黄山烧饼,淮南牛肉汤,蒿子粑粑,格拉条.1. 撒汤,是流传于民间的一种小吃,起源于安徽砀山等苏鲁豫皖交界地区.在砀山,曾有一东北人到砀山外调,喝了碗汤,觉得味道很独特,便问:“同志,啥汤?”“嗯,潵汤...
彭水苗族土家族自治县18788234662： 安徽特色美食是什么 - ？
危段海之： 安徽小吃列表,安徽特色小吃 巢县干丝 做法:其他 特色:色泽鲜艳,香、鲜、辣中并带微臭,别有风味,是饮茶风味小吃. 材料:五香豆腐干、臭豆腐干各2块,菠菜、嫩黄瓜各50克,卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克,虾米5克,姜10克,...
彭水苗族土家族自治县18788234662： 安徽的特色小吃有什么？
危段海之： 安徽 “杜”字虾米豆腐干安徽特色小吃:绩溪菜糕安庆迎江寺素炒里脊丁八公山豆腐 八公山雪月银球苞芦松秤管糖大救驾 冻米糖豆豉豆腐老鼠豆腐乳 杜广兴板鸭凤尾三球凤阳酿豆腐伏岭玫瑰酥
彭水苗族土家族自治县18788234662： 安徽都有哪些特色美食 - ？
危段海之： 潵汤,三河米饺,黄山烧饼,淮南牛肉汤,蒿子粑粑,格拉条.
彭水苗族土家族自治县18788234662： 安徽有什么特产小吃~!? - ？
危段海之： 安徽特产风味 文房四宝——泾县(宣州)的宣纸,笔,歙县(徽州)的徽墨,歙砚;祁门瓷器,界首瓷器,芜湖刀剪和铁画工艺美术品,舒城,潜山竹席;果品砀山酥梨,徽州雪梨,怀远石榴,宣城蜜枣,歙县枇杷;名茶祁门红茶,屯溪绿茶,太平猴魁,黄山毛峰,六安瓜片茶;其他特产巢湖银鱼,长江鲥鱼.名酒有毫州历史名酒古井酒,淮北口子酒,濉溪大曲,嘉山名光特曲等;名食符离集烧鸡,合肥虎皮金橘蛋,泾县琴鱼干,定远的桥尾(用猪臀肉制成),名点有寿县大救驾,安庆墨子酥等. 徽菜是中国八大名菜之一,擅长烧,炒,炖,重油炒,讲究火功.名菜有合肥徽菜龙眼肉,葡萄鱼,芜湖水产菜网油桂鱼,怀胎鱼,油爆虾,安庆素菜素火腿,素烤鸭等.
