怎么样做发面烙饼会不硬

谁能告诉我烙饼的面怎么活烙出来的饼才软乎?谢谢!
死面的：温水和面，面能揉成型就可以，然后多醒一会，再烙。发面的：酵母，面，40°左右的水混合揉成型，发酵后轻揉成团，擀成饼，温暖处二次发酵30分钟左右，用手拿起饼有轻飘飘的感觉，就可以烙了。仅供参考

发面饼怎么做能放较长时间不硬?
声音清脆而有弹性时取出即可。用这个方法重新加热存放了一段时间变凉甚至变硬了的发面饼，饼会如新烙出来的一般，表皮脆而内瓤柔软，麦香十足。除了这种传统发面饼，其它的饼比如发面油饼，发面千层饼，发面馅饼等，文章中说的方法和技巧都适用。掌握了这些技巧，随时都能吃到柔软不硬的发面饼了。

家常发面饼的做法(简单易学,口感绵软)
擀面的技巧和注意事项：擀面时要用力均匀，不要使力过猛，否则会破裂。擀面时要注意面团的湿度和温度，不要过于干燥或过于潮湿。烙饼 烙饼的火候和时间控制：烙饼的火候和时间要根据锅具和面团的大小来决定，一般需要烙制1-2分钟。烙饼的技巧和注意事项：烙饼时要用小火，不要使锅底过热，否则会烤焦。

发面大饼怎么和面?
今天，我将分享一个具体的和面步骤，其美味将超过任何大饼店的产品，学会它，你将受益匪浅。成功的发面大饼应具备两个特点：一是出锅后必须松软多层；二是即使饼皮冷却后也应保持柔软，不会变得难以咀嚼。在我生活的环境中，大多数人喜欢吃面食，因此我详细介绍发面过程，配以图片，以便大家都能学会。发...

做饭的和的面发了怎么办放发酵粉烙饼可以吗?
可以！但是没有酵母的面团拿去做馒头！做出来的馒头虽然可以吃！但是就发不起来而且吃起来硬邦邦的！口感不好！

发面烙饼怎样和面?
二、倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。三、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团。四、取一面团擀成椭圆形。五、从一端卷起。六、卷好后竖起来。七、用手掌按压下去。八、然后擀成不厚不薄的圆形。九、将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟。十、醒发好的饼...

发面烙饼怎么和面做又软又好吃
发面饼怎么和面做又软又好吃窍门：1准备好面粉。2面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。3再和成很湿润的面团。4包入保鲜膜放温暖的地方发酵。5发酵至可看到蜂窝状。6发酵好的面团取出，案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。7平底锅加热放入面饼。8再撒上一些芝麻。9加盖小火烙至。10看到饼...

街上卖的发面大饼做法
制作发面大饼的步骤：1. 将面粉、酵母、白糖、鸡蛋和温水混合，用筷子搅拌成面糊，静置发酵至体积膨胀至两倍大。2. 葱花中加入少许小苏打，拌匀，这有助于保持葱绿的色泽（若不喜欢可省略）。3. 取出发酵好的面团，加入葱花和盐，用筷子继续搅拌以排气，恢复至未发酵前的状态。4. 预热电饼铛，在底部...

烙饼需要放酵母吗
3. 制作发面烙饼的步骤如下：- 将干酵母溶于水中，加入面粉和混合物（糖和奶粉），逐渐加水，和成柔软的面团。- 盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵40至90分钟，根据季节调整时间。- 发酵好的面团体积应增大1.5至2倍，手指戳洞不塌陷、不回缩。- 将发酵好的面团倒在撒有干面粉的案板上，排气后...

发面烙饼怎么做
将酸奶、鲜奶放入盆中，加入面粉，加入适量的水和成面团，盖上湿布，盖上盆盖，温暖处自然发酵。小苏打水一点一点揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，醒10分钟。均匀分成小剂子，将每个小剂子擀成饼。平底锅加热，倒入适量的植物油，糖饼擀成各种喜欢的样式，入锅两面均匀烙熟。