虾煮熟后全烂了还能吃吗？
虾头变黑是受污染了吗：
虾头变黑不是污染,其实是酶干影响导致.
其实,虾头变黑体现的是发生在虾体内的一种酶促反应,它和外界污染并没有什么关系.虾是否受到污染、是否重金属超标,这些通过肉眼观察可没法判断.
动植物体内普遍存在一种叫酪氨酸酶的物质,虽然不同生物体中的酪氨酸酶结构差异很大,但基本功能是相似的.酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌类物质,然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质.而这些物质就是虾头颜色变深的原因了.
虾的全身都有酪氨酸酶分布,但头里的酪氨酸酶活性最强,腹部和尾部的酶活性较低.因此我们总是看到虾头最先变黑,然后才会出现腹部和尾部的变色.
虾头变黑是什么原因：
虾不新鲜
一些餐馆的海鲜大拼盘容易掩盖食材的不新鲜,要慎重.
冷藏或冷冻导致
虾在冷冻、冷藏条件下也可能变黑,是否新鲜不能一概而论.
虾受挤压碰撞
虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑.
饲料影响
虾吃下的藻类或饲料也可影响虾头颜色.
另外,虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售.在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑.
高温烹煮时间过长
一般情况下,虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,你说的情况只是虾头烂了也不是变黑，虾身子肯定没有事。而且是冻虾更没有问题，不过头即使没烂也不要吃扔掉好了。
可以吃！冬天冰冻的虾全是死的，煮熟后可以吃呀，就是夏秋季绝大多数人是吃不到活虾的，只要闻着没有腐烂的臭味，虾体比较完整煮熟后就完全可以吃。
观察一下虾肉，还是比较紧实，没有很松散、软烂、变味，那么就可以吃的。很多情况下皮皮虾在蒸熟之后都可能会空壳，比如说买的虾子本身比较瘦小、虾子是生冻的以及蒸的时间过久等等，这样子的皮皮虾只是肉质缩水了一点而已，并没有变质，是可以吃的。
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皮皮虾煮熟后肉烂的还能吃吗
说明皮皮虾不新鲜，建议不要吃了。
新鲜的皮皮虾，头尾都很完整，且与虾身紧密相连，表面干燥洁净，虾壳和肉紧连，肉质紧实鲜嫩，闻起来是正常的腥味。如果皮皮虾煮熟后肉质软烂、松散不成形、闻起来还有臭味，则说明皮皮虾已经变质了，不能吃了。
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皮皮虾怎么算变质了不能吃了
1.看死去的时间
如果是新鲜买的活皮皮虾，在常温下死掉，超过两小时后就不能吃，要及时烹饪了。因为皮皮虾富含蛋白质，在常温下会蛋白质很快会被分解，产生一些尸胺、组胺类有害物质，食用后对身体健康有害。
2.看、摸、闻
变质的皮皮虾头尾可能不完整，与虾身连接处松懈，虾肉与壳松离；表面摸起来也有些滑腻粘手；闻起来有异常臭味。
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冷藏的皮皮虾能吃吗
1.如果皮皮虾煮熟了放在冰箱，没有超过2天，那么变质的几率很低，基本上是还可以吃的。
2.鲜活的皮皮虾如果放在冰箱冷藏室养着，只要没有死掉，都是可以吃的。
3.死去不超过两小时的皮皮虾，在冰箱中冷藏一般不宜超过2天，不然有变质风险，建议放在冰箱冷冻层更为妥当。
1、只要没变质变味就可以吃，但口感不如现煮的好。
2、虾简介：
虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。
3、水煮虾的家常做法：
主料：白虾
辅料： 葱段 姜片 料酒
做法：
（1）白虾洗净，锅里加水加葱段、姜片烧滚。
（2）倒入虾烧滚，加料酒，盐即可起锅了
千万不要吃了。不过有可能你煮的时间太长，火候太大了吧？！冷冻海鲜肉质会变得很不好吃，放的时间长了会变得糟烂。
劝您还是别吃了，时间太久了，而且没有营养，说不定还有有害物质产生~如果吃坏了，得不偿失啊……
不能了。。喂鸡鸭吧。。这样比较好。
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水果坏掉的部分切掉，剩下的部分用高温加热煮熟还是不可以吃的，虽然加热煮熟会杀死一部分的细菌，但是当水果坏掉的时候，那个霉菌已经往没坏的地方滋生，如果吃的话，很容易拉肚子引起食物中毒
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山药有一些烂了其他的还能用不
看上去就像是烂了一样，没有其他改变。闻味道 一般食物发霉变质都有一股霉味或腐烂的异味，如有则说明山药发霉变质烂了，而不是其他原因导致的烂伤。切后放置法 将局部烂了的山药切掉，在阳光下晒干切口，如果发现山药没有继续烂，则说明不是发霉变质引起的腐烂，可以继续吃。
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人显甲溴： 煮熟的虾隔夜不能吃. 螃蟹、鱼类、虾类等海鲜, 隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能. 如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调.
靖安县17535492474： 煮虾焦了能吃吗,用水煮的,有的黑了 - ？
人显甲溴： 最好还是不要吃了吧
靖安县17535492474： 大虾煮熟了之后放在了保鲜层保鲜层里三天后还能吃吗 - ？
人显甲溴： 大虾含有丰富的蛋白质常温下很容易腐败,因此最好当时吃完,若有剩下的放在密闭的容器里4度左右冷藏保存不要超过24小时.
靖安县17535492474： 青虾煮熟后方一下午还能吃吗 不会中毒吧 - ？
人显甲溴： 不会中毒,可以正常食用,虾高钙食物.望采纳
靖安县17535492474： 做熟的虾子隔天能吃吗 - ？
人显甲溴： 隔夜的熟虾是可以吃的,只要是保证虾没有变质,在吃之前充分加热,一般来说是没有什么问题的,如果肠胃比较差,那么隔夜的饭菜都不建议食用.隔夜的饭菜很容易和氧气接触,引起一些化学反应,产生一些有害物质,一般来说,这种虾...
靖安县17535492474： 活虾煮熟后可以冷冻后食用吗? - ？
人显甲溴： 不可以!不论是冰冻,保鲜或是过夜的海鲜,必须加热,热透后方可食用,因为海鲜极易变质,否则吃了会引发腹泻,甚至是食物中毒!!再者,海鲜之所以好吃,就在于一个鲜字,所以要买新鲜的,而且要少买,当顿吃完最好
靖安县17535492474： 虾煮了三分钟可以吃吗? - ？
人显甲溴： 虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害.通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了.关注我的百度空间“小A帮你忙”,更多精彩哦!
靖安县17535492474： 为什么罗氏虾煮熟后的壳全部变软?吃了会对身体有害吗? - ？
人显甲溴： 熟的壳吃了无害,提前是你要煮熟.顶多吃了有点不消化,但是肠胃弱的人最好不要吃. 虾煮熟壳变软的原理我不造(´・ω・`) 白灼罗氏虾有菜谱
