跪求花生浆的做法！

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甜豆浆的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：煮 甜豆浆的制作材料：主料：大豆1000克
调料：白砂糖75克 甜豆浆的特色：色白浆浓，营养丰富。 教您甜豆浆怎么做，如何做甜豆浆才好吃 1. 将黄豆洗净，放入盆中浸泡(夏季泡5小时，左右，冬季泡10小时左右)；
2. 将黄豆捞出上磨，用清水7千克磨浆，磨时，须控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水长流，磨完后，将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内，晃动，挤压，滤下原浆，然后再将纱布包移到另一盆内，加入清水2千克，与豆渣搅拌，挤压，滤下二浆，接着，再滤三浆；
3. 将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮，开锅后改用微火保温，食用时，将豆浆盛入碗内，加入白糖即可食用。 花生奶露的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：煮花生奶露的制作材料： 主料：花生仁（生）180克
辅料：稻米150克
调料：冰糖150克,牛奶200克教您花生奶露怎么做，如何做花生奶露才好吃 1.花生飞滚水，盛干待用。米洗净，以滚水浸半小时，加入花生及清水一碗，用搅拌机搅至极碎，待用。
2.煮滚两碗水，加入冰糖，待水再滚，慢慢加入搅碎的花生茸，不停的慢慢顺时针方向搅拌，至成糊状即可。 花生奶露的制作要诀： 如想让花生口香些，可将花生炸到微黄色盛干油；食时再洒上炸香之花生碎，更加可口。小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
稻米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

用料
主料：花生200g
1、把花生倒入碗中 放入一些清水浸泡

2、把浸泡好的花生倒入豆浆机

3、加入适量清水

4、盖上盖子接通电源，按下豆浆键，机器会自动工作

5、30分钟后打开豆浆机盖子就会看到浓稠的花生浆

6、过滤一下豆渣

7、过滤好的花生浆倒入杯中，加入适量白糖可以喝了

做花生浆的花生不能炒熟，只能用生花生。把生的花生用水泡软，不喜欢吃皮的可以用手搓揉，把花生皮去掉，然后放在多功能搅拌机里搅碎，再加热煮沸，放入糖就好了，非常好吃的，你可以试试。 你说那个是牛奶花生浆吧
，就是用牛奶代替沸水煮，或适宜地在沸水里加入奶粉和和搅碎的花生一起煮，煮的时候要看准时候，别煮太久。教你个秘方放白糖时要吧白糖煎到足够火候了，放入才更有香味。这才是商品豆浆和花生酱有香味的关键技术。一般人是不肯传授给别人的哦！！

一： 花生酱制作方法：

如图： 花生酱：
http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/11/25/14/16/1171165122c.jpg

制作花生酱的工艺流程是：花生仁→烘烤→冷却→去皮→过筛→拣去烂仁→初磨酱→精磨酱→均质化→装罐→冷冻→室温保存。

制作要点：

烘烤：把花生烘烤加热到160℃，保持40～60分钟，要求花生仁内外颜色一致，无焦糊现象。

冷却、过筛：花生仁烘烤好后迅速出料，尽快摊晾或吹冷风冷却，花生仁冷却后再用去皮机去皮，过筛，使子叶与胚芽分离。

磨酱：把分离出的子叶放入磨中进行磨酱，第1次粗磨，磨成中等细度，第2次细磨，磨成精细滑爽的成品。在第2次磨酱时加入糖或盐（糖为2％～3％，盐为0．5％）和0．05％的维生素E。

均质化：在搅拌罐里，把花生酱加热至60～70℃，加入2％的单甘脂和1％～5％的大豆蛋白粉，混合均匀。

装罐、冷冻：把花生酱装入罐中，在0℃左右的低温下静置冷冻。待整体结晶完成后，方可搬动。之后，可放于室温下保存。

花生酱的制作材料：
主料：花生仁（生）5000克
调料：芝麻500克,盐1600克

花生酱的做法：
1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。
2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。
3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。

花生酱是群众喜爱的香味调味品之一。
是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

花生酱做法
制作方法 用上等生花仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。
方法1
原料：新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺
做法:1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀

方法2
用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行

方法3
材料：
去皮花生仁
油
杯白糖
做法：
1。中火，烧热锅。
2。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色, 起锅。
3。摊凉花生仁。
4。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

油主要起润滑作用，会剩很多油。
如果不喜欢甜可以少加糖。
炒花生仁要中火，热锅，冷油。 要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。
花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。
搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁 上。
如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。
保管方法 用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。

花生浆说白了就是牛奶，或者牛奶替代物和生花生浆一起煮的东西。
单纯花生浆并不好喝，放入牛奶才很配。有的为了突出“浓郁”“香滑”的感觉，商业上汇添加香料，增稠剂等，这个是符合食品安全基本的，只要用量在限制范围内，添加剂质量过关，菌落总数达标就不用太担心。
当然，如果就是要全纯天然的也可以，去奶农那里买没对过水的，或者对水少的牛奶，自己煮吧。
一般来说，市面上卖的牛奶都是加水的，还有一些添加计，为了口感口味和延长保质期。
或者你自己买超市零售的液奶，觉得奶味不弄，可以加入全脂奶粉，淡奶，炼乳等提高口感。

风味花生酱的制作及加工
利用优质花生原料研制出的花生酱等产品，富含蛋白质、脂肪，氨基酸种类齐全，并含有一定量的纤维素，不饱和脂肪酸、矿质元素种类较多。花生酱以其细腻的口感、浓郁的花生风味及良好的加工性能而颇负盛名。该产品可替代饮食中的黄油、奶油等动物油脂产品，由于保留了花生中的亚油酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸，对儿童及中老年人群的营养极为有利，特别是已经患有高血脂的中老年人，可长期食用，不仅无血脂升高之虞，反而有利于降解体内已经形成的血脂，软化血管。在众多的花生制品中，花生酱的用途广泛，既可直接用作中、西餐涂抹食品的佐料，也可用作烹调用调味品，还可用于制作糕点、小食品的馅料，市场需求量大。
花生酱的加32212艺流程：原料选择→热烫→冷却→脱膜→漂洗→打浆→微磨→调配→均质→真空浓缩及杀菌→罐装→杀菌→冷却→成品。
(1)原料选择 选用籽粒饱满、仁色乳白、风味正常的花生米，剔除其中的杂质和霉烂、虫蛀及未成熟的颗粒。
(2)热烫及冷却 将选好的花生米投入沸水中热烫5分钟左右，随后迅速捞起并放人冷水中迅速冷却，使花生米的红衣膜在骤冷中先膨胀后收缩起皱，便于去膜。热烫时应注意时间不宜过长，以免花生仁与衣膜一起受热膨胀，不利于衣膜与花生仁的脱离。
(3)脱膜打浆 可采用手工轻轻搓揉去掉衣膜，并用流动清水漂洗干净。将漂洗后的花生仁用打浆机打成粗浆，再通过胶体磨成细腻浆液。
(4)调配 配料比例为花生浆液30千克，蔗糖(白砂糖)35千克，琼脂250克。预先将蔗糖配成70％浓度的浓糖液，用少量热水将琼脂溶胀均匀，然后将所有物料置于不锈钢配料桶中调和均匀。为了增加产品的稳定性，采用琼脂作增稠剂、稳定剂。
(5)均质 对调配好的料液用40兆帕的压力在均质机中进行均质，使浆料中的颗粒更加细腻，有利于成品质量及风味的稳定。
(6)浓缩及杀菌 为保持产品的营养成分及风味，采用低温真空浓缩，浓缩条件为60—70℃、0．08—0．09兆帕，以浓缩后浆液中可溶性固形物含量达到62％—65％为宜。当浓缩达到上述要求时，关闭真空泵，解除真空，迅速将酱体加热至95℃，维持50秒进行杀菌，完成后立即进入罐装工序。
(7)罐装及杀菌 将四旋玻璃瓶及瓶盖预先用蒸汽或沸水杀菌，保持酱体温度在85℃以上装瓶，并稍留空隙，通过真空封罐机封盖密封。封罐后置于常压沸水中保持10分钟进行杀菌，完成后逐级水冷至37℃左右，擦干罐外水分，即为成品。

做花生浆的花生不能炒熟，只能用生花生。把生的花生用水泡软，不喜欢吃皮的可以用手搓揉，把花生皮去掉，然后放在多功能搅拌机里搅碎，再加热煮沸，放入糖就好了，非常好吃的，你可以试试。 你说那个是牛奶花生浆吧
，就是用牛奶代替沸水煮，或适宜地在沸水里加入奶粉和和搅碎的花生一起煮，煮的时候要看准时候，别煮太久。教你个秘方放白糖时要吧白糖煎到足够火候了，放入才更有香味。这才是商品豆浆和花生酱有香味的关键技术。

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长岭县19357774285： 用豆浆机怎么做花生浆 - ？
巨逄冠心： 做花生浆的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:花生200克 2、辅料:清水、糖. 第一步:把花生倒入碗中 放入一些清水浸泡. 第二步:把浸泡好的花生倒入豆浆机. 第三步:然后加入适量清水. 第四步:盖上盖子接通电源,按下豆浆键,自动工作. 第五步:30分钟后,打开豆浆机盖子,就可以看到浓稠的花生浆. 第六步:过滤一下豆渣. 第七步:过滤好的花生浆倒入杯中,加入适量白糖可以喝了.

长岭县19357774285： 花生浆的做法 ？
巨逄冠心： 用料主料:花生200g1、把花生倒入碗入一些清水浸泡2、把浸泡好的花生倒入豆浆机3、加入适量清水4、盖上盖子接通电源,按下豆浆键,机器会自动工作5、30分钟后打开豆浆机盖子就会看到浓稠的花生浆6、过滤一下豆渣7、过滤好的花生浆倒入杯中,加入适量白糖可以喝了

长岭县19357774285： 花生浆的制作 - ？
巨逄冠心： 花生浆材料:生花生90克、清水1升.做法:1、花生用清水洗净之后用清水泡八个小时.八小时之后,水会变红.2、把泡花生的水倒掉,用清水洗两遍,花生会褪掉很多红色.3、将泡好的花生放入搅拌机中.4、再加入一点水开始搅拌...

长岭县19357774285： 我想问问花生浆的最佳做法是怎么做?？
巨逄冠心： 方法1 原料:新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺 做法:1.将花生洗净,慢火炒香 (避免焦味),再以搅拌机打碎为花生酱.2.橄榄油,打发到颜色稍浅,加蜂蜜(糖)和花生酱一起打均匀 方法2 用搅拌机把花生油打成浑浊状备用,花生碎加糖...

长岭县19357774285： 花生浆怎么做? - ？
巨逄冠心： 花生浆 原料:生花生90克、清水1升、冰糖适量 做法:1.花生用清水洗净之后用清水泡八个小时.八小时之后,水会变红.2.把泡花生的水倒掉,用清水洗两遍,花生会褪掉很多红色.3.将泡好的花生放入搅拌机中.4.再加入一点水开始搅拌.5.将搅拌好的花生液体倒入筛子过滤.6.把篦子上的花生渣子再次倒入搅拌机中.7.加入清水再次搅拌.然后再倒入篦子上过滤,如此反复3次.8.最后留在篦子上的花生渣子会很细很细.9.锅中留下白白的花生浆.10.将花生浆上火熬煮,锅开后开盖小火煮8-10分钟.11.加入适量冰糖.12.冰糖煮化之后关火,花生浆也会像豆浆一样上面也结“豆皮子”.呵呵~

长岭县19357774285： 香浓花生浆的做法,香浓花生浆怎么做好吃,香浓 - ？
巨逄冠心： 香浓花生浆的做法1.将生花生仁浸泡3小时左右,去掉花生衣,大米浸泡3小时左右,沥干水,加些炒香的熟花生仁2.将食材加入豆浆机中,加水至1000毫升处3.启动“倍浓五谷”键4.等大约25分钟后,机器蜂鸣声提示即可

长岭县19357774285： 花生怎么打浆好喝? - ？
巨逄冠心： 花生浆的做法:1.花生淘洗净;2.倒入豆浆机桶中,加上1L水;3.接通电源按“干豆”煮25分钟左右;4.煮好的花生浆加糖调味;5.过滤去花生渣,饮用即可.

长岭县19357774285： 讨教:请问各位花生浆怎么制作的?？
巨逄冠心： 花生浆的制作材料: 花生仁2500克,白糖2500克. 花生浆的特色: 味道芳香,清甜凉喉,是优良的滋润补品,为夏令佳点. 教您花生浆怎么做,如何做花生浆 1.炒锅内加花生仁500克炒熟,冷却后脱去红衣膜拣净.剩下的花生仁2000克晒干或烘干脱去衣膜拣净. 2.两种花生仁混合,加入适量的水磨成浆,倒入铺有净纱布的篓筐里过滤,去掉花生渣. 3.锅内加水25000克(包括磨浆用的水量)及白糖煮沸至糖化即成花生浆. 花生浆的制作要领: 1.炒花生仁要用微火,不宜用中旺火,以免焦煳; 2.花生仁磨浆加水量以能磨出浆为宜.

长岭县19357774285： 花生米浆怎么做? - ？
巨逄冠心： 材料:蓬莱米200公克,花生仁100公克,水1300㏄,二砂糖80公克 做法:1.蓬莱米洗净,泡水约3小时.2.沥干作法1的蓬莱米,备用.3.取一炒锅,加热后放入花生仁.4.将花生仁不断拌炒,炒至呈咖啡色后取出备用.5.将作法2泡过的蓬莱米、作法4炒熟的花生仁,放入果汁机中.6.再于果汁机中加入600㏄的水,按下开关,搅打成浆.7.取一锅,加入剩余700㏄的水煮滚后,再倒入作法6打好的花生米浆拌煮.8.将作法7以大火边煮边搅拌,煮至滚沸.9.沸腾后转小火,一边搅拌一边加入二砂糖,续煮约5分钟至糖融化即可.

长岭县19357774285： 跪求豆浆做法,花生浆做法! - ？
巨逄冠心： 豆浆的做法1.先将黄豆提前至少6个小时泡上2.搅拌机中加黄豆和水搅拌(说明书上都有搅拌量的说明啦), 但在搅拌之前,我会将搅拌机中的一半水放到锅中同时煮. 一边煮水一边启动搅拌机3.水开后加入搅拌好的豆浆,先开大火,撇去泡沫,再用文火煮上3分钟,要不停的搅拌一下 花生浆做法1.花生淘洗净;2.倒入豆浆机桶中,加上1L水;3.接通电源按“干豆”煮25分钟左右;4.过滤去花生渣,饮用即可.