茄盒子怎么做
主料
肉半斤
茄子1个
韭菜1把
辅料十三香适量
蚝油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
炸茄盒子的做法步骤
1
准备好食材 洗干净
2
韭菜切好 放入肉馅里
3
加入调料 盐 酱油 蚝油 料酒 十三香 （料酒和十三香少放 馅可以稍微咸一点）搅拌均匀 多搅拌一会儿 让肉入味
4
茄子切这种口切好 切薄片 慢点切 中间别切断了
5
把馅塞进茄子 塞均匀 不要有空隙 不然容易掉出来
6
这时候可以先把油锅热上 然后调面粉 我加了一个鸡蛋 面调的不要太厚 把茄子裹上面 就可以开始炸了
7
炸时候注意翻面 锅不要放太满了 容易粘 表面微微发黄就炸好了
8
成品图 第一锅出来先拍了照片 后面的可以专心炸了
茄子做成茄盒子，原来这么好吃，出锅比肉还香
材料
茄子，猪肉馅，面粉
做法
1.将茄子斜切成1厘米的片
2.两片茄子中间抹一层猪肉馅
3.面粉加水搅拌成面糊
4.锅中热油，将茄盒均匀地裹上面糊，放入油锅炸成金黄色即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以调些你自己喜欢的汤汁淋在茄盒表面，这样也很美味哦~
做法二，炸茄盒
材料
"茄子 1根","牛肉 100g","青椒 1个","鸡蛋 1个","面粉 100g","蒜 2个","葱 1根","盐 5g","料酒 5ml","淀粉 5g","五香粉 5g","黑胡椒粉 5g","生抽 10ml"
做法
1:茄子洗净去头尾，切成4cm左右的墩，从中间开一刀，不要切断。
2:蒜切末，葱切末，青椒切丁。牛肉洗净切成肉末，加入葱末、青椒丁、盐、五香粉、黑胡椒粉、料酒、蒜末、生抽、淀粉腌制。
3:面粉加鸡蛋加水调成面糊。
4:将腌好的肉末夹在茄子里，裹上面糊，加少许盐。
5:油锅烧热，下茄盒炸至深金黄色即可。
做法三，鱼香茄盒
材料
猪肉馅300克、长茄子两根、大葱适量、姜适量。
做法
第一步：准备食材。猪肉馅300克、长茄子两根、大葱适量、姜适量。
第二步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。馅就拌好了。
第三步：将茄子清洗干净，然后切成1厘米厚的片，再在中间切一刀，但不要切断。如图
第四步：将肉馅匀均的夹在茄子中间。如图
第五步：往大碗里放入3大勺面粉、3大勺玉米淀粉、1个鸡蛋、适量的水调成酸奶一样稠的面糊备用。
第六步：再取一只空碗，往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺醋、4勺白糖、2勺淀粉、4勺水调匀，调成鱼香碗汁备用。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后将裹有面糊的茄夹放入锅中煎炸。炸至双面金黄时捞出备用。
第八步：另取一只锅，锅中倒入适量的底油，油热后放入葱末、姜末、剁辣椒煸炒出香味。
第九步：将碗汁倒入锅中烧沸。
第十步：将鱼香汁浇在茄盒上即可。
做法四，椒盐茄盒
材料
长茄子1根，猪肉馅150g，大葱碎1茶匙（5g），老姜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，干面粉2汤匙（30g），淀粉2汤匙（30g），油300ml（实耗20ml），椒盐适量
做法
长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹。
将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉（1汤匙15g）、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉、鸡蛋和少许清水，调和成面糊，待用。
取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即可。
怎么做盒子简单又漂亮
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励促头孢： 茄盒子的做法 1.茄子洗净2.将茄子切成一刀虚不完全切开,一刀实完全切段3.就是这个样子4.准备五花肉5.剁成肉泥6.加入洋葱末酱油、糖、料酒7.搅拌均匀8.放入茄盒中9.准备面糊糊10.将茄盒沾上面糊糊放入油锅中小火煎制
怀化市13979797420： 盒子的做法,茄子盒子怎么做好吃,茄子盒子的家常做法 - ？
励促头孢： 茄子盒怎么做的做法 1.将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色,沿一个方向搅成馅料 2.长条茄子去皮,切块,中间划一刀,不要断开3.将肉馅夹入茄夹中 4.面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊5.锅中油六七成热,放入茄盒,炸到两面黄色至熟即可
怀化市13979797420： 茄子盒怎么做好吃,茄子盒的家常做法 - ？
励促头孢： 炸茄子盒的做法步骤 1 材料包括:茄子,肉糜,韭菜,虾皮,冬菇,鸡蛋,面粉. 2 切茄子要切成这样,中间不能断. 3 切好的茄子. 4 将肉馅酿在茄子里面. 5 准备面粉和鸡蛋. 6 先将茄子上一点蛋液. 7 再裹上一层面粉. 8 热锅放油,把茄子放在上面炸. 9 炸到两面金黄就可以上碟啦.
怀化市13979797420： 怎样做茄盒子？
励促头孢： 茄盒子,北方的要比南方的好一些,原因是北方的茄子比较大. 茄子切成半寸宽的圆片,然后用刀在切一个口子,口子越深越好,但是不要断掉. 将办好的猪肉馅塞入这个口子里,越多约好. 然后把装好馅的茄子裹上面糊糊,最好这个面糊糊里加入一点盐和胡椒粉. 然后扔进热的油锅里炸. 炸成半熟的时候捞出,控干油,凉凉. 把凉凉的茄子在放入油锅里炸,这是炸第二次. 七分熟后捞出,余热会把茄盒子变成十分熟. 至此,茄盒子做好了. 茄子成熟后会变得很软,所以需要第二次油炸,这样面糊糊就能坚挺一些,保持完整的形状.
怀化市13979797420： 请传授最简单的茄盒子做法!!!？
励促头孢： 炸茄盒 主料:长嫩茄子250克,肉馅100克. 配料:水发海米10克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克. 调料:碘盐4克,味精3克,料酒3克,葱姜末各3克,椒盐6克. 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切夹刀片.海米切末. (2)肉馅内加海米,葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后,放入茄夹内,茄夹沾面粉备用.剩余鸡蛋打入碗内,加面粉搅成全蛋糊,将茄夹拖全蛋糊. (3)勺内放油,烧六七成热,把茄夹逐个下入勺内炸熟,呈金黄色时捞出沥油装盘,放椒盐即好. 关键:全蛋糊要调的干稀适度,掌握炸时的油温.
怀化市13979797420： 怎样做茄子盒? - ？
励促头孢： 做法一将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼,并从中间横切一下,但仍要让上下两片切片相连,不要切断.将猪肉切成沫并与切成沫的葱姜在一起拌匀,加食盐、味精等,做成馅.把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中,接着将夹了馅...
怀化市13979797420： 川菜特色 鱼香茄盒怎么做? - ？
励促头孢： 用料:茄子一个,肉末三两,鸡蛋一个,泡辣椒八个,老姜一块,独蒜半个,香葱半两,面粉一大汤匙,淀粉一大匙,酱油三大匙,醋三大匙,白糖两大匙,盐、味精适量. 做法: 1、将泡辣椒、葱、姜、蒜分别切末. 2、鸡蛋打碗里搅散后放...
怀化市13979797420： 炸茄子盒家常做法,正宗炸茄子盒怎么做 - ？
励促头孢： 炸茄子盒的做法步骤1 材料包括:茄子,肉糜,韭菜,虾皮,冬菇,鸡蛋,面粉.2 切茄子要切成这样,中间不能断.3 切好的茄子.4 将肉馅酿在茄子里面.5 准备面粉和鸡蛋.6 先将茄子上一点蛋液.7 再裹上一层面粉.8 热锅放油,把茄子放在上面炸.9 炸到两面金黄就可以上碟啦.10 这个不需要蘸酱汁了,这样吃起来就香香的.
怀化市13979797420： 茄子盒怎么做? - ？
励促头孢： 用料 :茄子 猪肉 鸡蛋 面粉 小葱 姜 做法 1.茄子横切成片,两刀断开一次 2.猪肉剁成馅后,添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀 3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟 4.两片茄子之间酿上上一层肉馅 5.锅中放宽油,加热 6.酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制 7.两面炸至金黄,捞出控油,装盘 小贴士 温馨提示:1、面糊中如果有颗粒,可以静置一会儿再搅拌;2、出锅后可以用专用纸吸一下油.
怀化市13979797420： 茄盒子做法 - ？
励促头孢： 将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼,并从中间横切一下,但仍要让上下两片切片相连,不要切断.将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀,加食盐、味精等,做成馅.把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中,接着将夹了馅的茄饼裹...
