花青素被炒上天了！真有那么厉害吗？
~以下内容转自知乎~
乔立夫 男 辽宁人 1991年北京世界散打邀请赛75公斤级冠军
因杀人罪于1995年被处已枪决。
在抓捕时警方得知乔立夫武功高强，参加散打比赛（那时候散打比赛有很好的护具）隔着护具都多次把对手踢成骨折，武警们虽然能征惯战，但肯定不是乔的对手——当时做好了两手准备，最好靠人多势众生擒，实在不行开枪。
幸运的是，乔立夫在隐秘的出租屋内熟睡，一名兰州特警踹开房门，十几名特警手握子弹上膛的冲锋枪一拥而入，两名东莞侦查员一左一右死死抱住乔立夫的双腿，他们知道乔的腿是足以踢死人的。乔立夫睁开睡眼没搞清楚怎么回事，警方的枪已经顶在他的脑门，乔立夫纵有天大的武艺，也只能等着束手就擒。
在这里可以看出来警方的慎重，我的同学在警校，告诉我警察抓捕大多数情况下是靠压制和关节技之类的制服技术。（而且我想这么多人是为了保证警力的绝对优势避免死亡。）由此可见他的强大。
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居然是廊坊的…
关于花青素的神奇功效被网友们炒得纷纷扬扬，花青素的功效也被传得神乎其神。许多人不惜搬出国外的说法，说花青素在欧洲被公认为是“口服的皮肤化妆品”，可以营养皮肤，增强免疫力，缓解过敏。还具有抗氧化，消除自由基，预防心脑血管疾病，保护视力，改善睡眠的功效。更甚者，有传言说花青素还能杀死癌细胞，对治疗恶性肿瘤有神奇之功云云。 其实，这些说法是不准确的，换句话说，就是过分夸大了花青素的功效。我们现在所听到的关于花青素的各种神奇功效，实际上大多都是来自一些非专业渠道的传说。他们打着健康养生的旗号，到处推销养生保健品，自然是越神越好，越神越有收获了。譬如在吃饭时，当看到一些颜色较深、较鲜艳的食材时，他们便会说，这种菜富含花青素，有着强大的抗氧化作用，对身体那是大大的有好处。这样一传十十传百，就有越来越多的人听信传言，纷纷效仿。
那么，花青素到底是个什么东东呢？花青素，又叫花色素，是广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。那些富含花青素的植物，一般都会显现出紫红的颜色。人们常吃的蓝莓、黑枸杞、葡萄籽等都是富含花青素的食物。
对于植物来说，花青素更大的作用在于用其鲜艳的色彩吸引蜜蜂采蜜，传播后代。同时，花青素又不同于其它别的色素，它有一个显著特点，那就是具有抗氧化能力。科学研究还发现，花青素对抑制癌细胞生长也有一定的抑制作用，但这种研究目前更多的只是停留在动物实验层面上，却并没有可信的人体实验结果出现。当然就更没有网上流传的那样，可以杀死癌细胞了。
因此，从营养学的角度来说，要保持一颗平常心，对花青素的养生保健功效有一个客观公正的认识，绝不能道听途说，肆意夸大它的所谓“神奇”之功。更不要寄希望于这些植物中的花青素会起到多么强大的功效，把健康押在“花青素”上，只把它当成一种可以多吃蔬菜的动力就可以了。在日常饮食上，建议大家多吃一些富含花青素的食物，而这些食物更多的就是蔬菜，而非别的什么神奇之物。如是，才不至于走上一味追求“新特奇”的歧途，才能永葆身心健康。
我觉得确实是很厉害的，因为这种东西可以防止人的衰老。
个人觉得并没有想象中的那么厉害，任何一道产品都不会夸大其词，而应该实事求是让用户真正的体验到好处，这才是最主要的。
人体需要的维生素有很多种，这只是其中之一，适量摄入即可，再好的东西过多摄入也会对身体造成伤害，得不偿失
素炒青菜的做法
1.准备阶段：将青菜洗净，然后对其对半切开。这样的切割方式不仅便于翻炒，还能让每一片青菜都均匀接触到调料，更加入味。大蒜切末，备用。2.炒制阶段：炒锅倒入适量的食用油，待油温逐渐升高后，将切好的蒜末放入，小火翻炒，直至散发出浓郁的蒜香。此时，立刻转大火，将准备好的青菜倒入锅中。3.调味...
大部分绿叶蔬菜被炒熟了还有营养么?
蔬菜炒熟后会有一小部分营养被破坏，“将蔬菜炒熟破坏的只是其所含营养素的很小一部分，还有很多营养素只有通过烹饪才能被人体有效吸收。”据了解，将蔬菜炒熟破坏最多的是B族维生素和维生素C，而矿物质、脂溶性维生素等并没有被破坏。矿物质只是处于流失状态，加热过程中从蔬菜中溢出于菜汁中。蔬菜加工...
如何把青菜炒得更美味?
步骤 1 青菜用切去根部，根根清洗干净，沥干水分。步骤 2 锅内烧干，放入猪油，烧至八成熟。步骤 3 倒入青菜快速翻炒，炒至青菜完全变软，放入适量的盐和鸡精，稍加翻炒即可。【炒青菜技巧】1、用猪油炒青菜又绿又脆，香气逼人，原因是猪油炒出来的青菜，能够带有一点猪肉的香味，而且青菜的色泽...
素炒青椒的做法窍门
素炒青椒的做法：1、辣椒洗干净切割成丝，葱、香莱洗干净切段儿。2、锅内火油放葱炒出香味，随后添加辣椒和盐煸炒，待辣椒变松时放进香莱加鸡精盛出就可以吃了。
素炒青椒怎么做?
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为何炒熟的青菜吃着有蟹黄的味道
因为青菜熟了以后菜青素化学变化了，所以变味道了
黑枸杞真的能抗癌吗?
不能，黑枸杞只是一种养生品，不是药品！无法扛癌，也无法治病！大家不要听信谣言，若得了癌症，该化疗还是得去化疗！该吊瓶还是得去吊瓶！曾经，也有人说一瓶50g\/8800元的冬虫夏草粉可以抗癌，但是实践出真知，拿去给患了恶性癌症的患者服用，并没有结果，也没帮助到他们，他们依旧含病而逝世！黑...
素炒上海青的实用方法有哪些?
仔细清洗上海青，确保去除所有泥土和杂质。用刀切掉根部，根据个人喜好将上海青切成适当大小的段。3. 烹饪步骤：热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开中火加热至油温适中。爆香蒜末：将切好的蒜末放入锅中，快速翻炒至香味释放。下上海青快炒：将上海青倒入锅中，迅速翻炒，保持蔬菜的鲜绿色彩。调...
素炒圆青椒的做法
准备食材：青椒5根、油、盐一勺、生抽一勺、老抽适量、素蚝油一勺、陈醋一勺、白糖两勺、淀粉、清水 具体做法：1.准备五根青椒，去掉辣椒蒂和辣椒籽，将青椒里面剩余的辣椒籽敲出，装盘备用。2.起锅烧油，油热后倒入青椒，转动锅子，开小火慢慢炕，一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常的翻动...
清炒上海青怎么炒好吃
清炒上海青的做法 1.备齐食材 请点击输入图片描述 2.将上海青叶子掰下来，洗净控水 请点击输入图片描述 3.锅中倒入适量植物油 请点击输入图片描述 4.油烧至八成热加入上海青翻炒 请点击输入图片描述 5.翻炒几下加入适量食盐 请点击输入图片描述 6.待上海青炒软后，调入少许鸡精即可 请点击输入...
钊背双醋： 花青素确实是具有抗氧化的作用的.花青素的保健作用如下: 青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍.它对人体的生物有效性是100%...
甘泉县19289757807： 花青素真的可以预防癌症吗 - ？
钊背双醋： 嗯……是有相关的科研报告证明说花青素的有一定的预防癌症的效果的.癌症多半是因为自由基毁坏遗传物质(dna)所引起的,而花青素则具有间接保护遗传物质的作用,从而让我们更好的去对抗各种高发的癌症. 这也是可研报告上的,只能说有一定的可信度.现在市面上也有很多花青素的产品或者相关推广,应该也是有药监局的批文的.可以去查. 然后预防癌症的话,平时多锻炼就好,不要吃什么过期的食品,然后日常补充维生素和Rh2,保持心情愉悦,这样就好啦
甘泉县19289757807： 吃花青素,有用吗? - ？
钊背双醋： 花青素的抗衰老作用还是比较明显的,我有个同学在加拿大留学,她吃了快两年了,皮肤什么的真的很好,快30的人了,看起来跟20出头似的,羡慕啊.我在淘宝找到了个加拿大的Prairie Naturals品牌,号称原装进口的,可以去试试.这样回答对你有帮助吗?
甘泉县19289757807： Vitamore花青素真的能有效消除眼部疲劳吗? - ？
钊背双醋： 据医疗杂志上说蓝莓是同类产品中唯一临床证明能有效消除眼部疲劳的产品,其中的就有大量的花青素,确实能促进眼部微血管循环,提高眼部微血管循环,提高眼睛对光线的敏感度及对暗处的适应能力,并且消除眼部疲劳,望采纳.
甘泉县19289757807： 食用花青素真的可以起到防晒效果吗? - ？
钊背双醋： 答案:花青素确实是具有抗氧化的作用的.花青素的保健作用如下:青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比
甘泉县19289757807： 花青素真的可以抗癌吗?想买给爸妈吃. - ？
钊背双醋： 是 有 这个作 用,从 野生 蓝莓中 提 取出来 的蓝 莓 花青素 含 量 会比较 高 ,效果 自然 也是好一些的 , 我 买了 玉 滋补蓝莓花 青 素 给 我 妈 妈吃.
甘泉县19289757807： 花青素真的可以美容吗?在哪里可以买到? - ？
钊背双醋： 恩,可以的,但是不是三天五天就见效的,是个长期的过程,我没用过单独就是花青素的产品,一直在用蔓越莓胶囊,含有花青素,我觉得效果挺好,生孩子长的那个斑点都淡了,基本看不到,另外这个也可以预防妇科疾病,对女人来说挺好.
甘泉县19289757807： 现在传说的原花青素真的能溶解血栓吗 - ？
钊背双醋： 花青素做为功能食品,长期坚持能起到软化血管的作用.前提得长期,因为花青素不是药.
甘泉县19289757807： 黑枸杞真有说的那么神奇吗 - ？
钊背双醋： 黑枸杞是最近几年被热炒的商品,原因一是富含花青素,二是其野生的稀缺性.花青素有很好的保健作用,但也不是包治百病,更不能替代药物服用.我们平时吃的食物中有很多都是富含花青素的,比如桑葚、蓝莓、茄子皮、紫薯等.黑枸杞是北方荒漠的植物,只要引种方法得当,在北方地区都能种植,结出的果实和野生的也没有多大的差别.所以不要太迷信黑枸杞所谓神奇的效果.
甘泉县19289757807： 花青素是做什么的?有什么好处或是坏处对身体? - ？
钊背双醋： 花青素(Anthocyanidin),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,属类黄酮化合物.也是植物花瓣中的主要呈色物质,水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关.花青素存在于植物细胞的液泡中,可由叶绿素转化而来.在植物细胞液泡不同的pH值条件下,使花瓣呈现五彩缤纷的颜色.秋天可溶糖增多,细胞为酸性,在酸性条件下呈红色或紫色,所以花瓣呈红、紫色是花青素作用,其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性,可用分光光度计快速测定,在碱性条件下呈蓝色.花青素的颜色受许多因子的影响,低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累.
