怎样煮猪肉好吃 煮猪肉的烹饪方法
作者&投稿：达奚顺 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、选猪五花肉切成八分的方块；
3、葱块成段，姜切成片；
4、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
边秀阿达： 可以做酱汁煮猪肉,具体做法如下:1、材料:猪五花肉120克,蚕豆15克,土豆茸20克,黄芥辣少许,清汤(吸物)适量.2、猪五花肉切成所需大小的块,去皮.3、锅烧热,放入肉块,煎出油.4、水锅烧开,放入肉块,煲至熟.5、取出肉,置于猪五花肉浸汁内,上火煮至入味.6、以清汤浸渍蚕豆备用.7、将土豆茸开水煮浓稠.8、熟猪五花肉放碗内,淋上土豆茸.9、以蚕豆点缀,顶部再配以黄芥辣作调味.
麻章区18875934398： 猪肉要怎么煮才好吃? - ？
边秀阿达： 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....
麻章区18875934398： 猪肉有哪些好的烹饪方法? - ？
边秀阿达： 猪肉炖粉条 食材:五花肉、红薯粉条、葱、姜调料:干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、糖、老抽料酒1 五花肉切成块,下热水焯一下,去掉血沫 2 粉条提前用水泡上,要不得煮好长时间才能熟 3 葱切段,姜切片1 锅中放油,放入猪肉...
麻章区18875934398： 猪肉怎么煮才好吃? - ？
边秀阿达： 如果煮的话,建议你先在水里捞一下,它会煮出一些血沫子,等肉里的血沫子煮得差不多,就把肉起锅,把上面的脏东西洗干净,在弄一锅干净的水,把肉下锅煮,放上一点生姜,草果{生姜和草果最好用刀拍一下}就可以了,这样煮出来的肉汤会很好
麻章区18875934398： 猪肉怎么煮入味 - ？
边秀阿达： 猪肉是我们每天都必须吃到的一种肉制食品,而且烹饪猪肉的方法也特别多,除了焖、炒还能炖煮等.这时候问题就来了,有的朋友就会问煮猪肉放什么香料会会更香呢?而且还会更加的入味?不同的地区的老百姓都会有属于自己的烹饪方法,...
麻章区18875934398： 猪肉怎么煮最好吃 - ？
边秀阿达： 苏式红烧肉,当然源自苏州;苏州人烧菜,“做人家”佐料,著色并不厉害,但“浓油赤酱”四个字,是一定要用来形容苏式红烧肉的.肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,这就是苏式红烧肉的特色. 肉要五花肉,苏州人叫做“肋条肉...
麻章区18875934398： 猪肉怎么煮好吃?？
边秀阿达： 有简单又好吃的方法.猪瘦肉切薄片,放姜 大蒜 盐 味精加生粉拉一下.锅里烧开水 放少许油盐,水沸腾后放肉5秒就可以哦.就是肉一变色就关火.
麻章区18875934398： 肉怎么煮比较好吃？
边秀阿达： 要想使炒出的肉又嫩又好吃,我有一个方法! 1、要选用比较嫩的新鲜猪肉,不能选腿部的肉! 2、在切肉片前,用刀将肉轻轻拍松,使肉的内部组织松散; 3、一定要手工切肉片,不要用机器切; 4、切好的肉片放在碗内,加入些许盐、味精、还有水淀粉,用手抓捏一会儿,然后放在一边,使其自然吸收; 5、锅内放油(最好是熟猪油),放入拍碎的生姜,将油烧至8成热,把肉片倒入锅中,用铲子迅速炒开,使肉片均匀受热,颜色全部变了之后立即关火,将肉片盛出; 6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时,倒入肉片稍加翻炒,加入调味料即可出锅. 这样炒出的肉片又嫩又滑,非常好吃.配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等,不宜放酱油!
麻章区18875934398： 猪肉怎么样煮才好吃？
边秀阿达： 方法错了,烧一锅水,把肉,排骨放进去煮一会儿,水开5分钟后捞出. 锅里水倒出,擦干放油在放少许糖,然后把排骨放进去炒一下,然后倒入水加一些调味料再煮. 要大火煮开,然后再小火慢炖.铁锅炉火会更好吃,当然大锅炖肉是最好的. 糖不要放多了,根据自己的口味,主要是给肉上色.(比酱油好的多,味儿也好)
麻章区18875934398： 炖猪肉有何诀窍 - ？
边秀阿达： 1、 肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美. 2、 不要用旺火猛煮.因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少. 3、 在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚.
