发酵乳和普通的酸奶有什么区别
1、发酵乳：发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。
2、酸奶：酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
二、原料不同
1、发酵乳：乳和乳制品。
2、酸奶：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。
三、种类
1、发酵乳：发酵乳是一类乳制品的综合名称，种类很多，包括酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶油、乳酒(以马乳为主)等。
2、酸奶：根据国家标准，酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。发酵乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。
发酵乳是不是酸奶
发酵乳是酸奶的一种。但是酸奶和发酵乳是不一样的，两者有着本质的区别。首先酸奶是牛奶发酵而来的，它作为一种饮品，对人体具有保健功效，比如说常喝酸奶能够帮助人们减肥，因为它含有丰富的乳酸菌以及钙元素，除此之外，酸奶还能够促进胃肠蠕动。但是发酵乳是乳制品发酵而来的，和酸奶相比，发酵乳虽然...
风味发酵乳和酸奶一样吗?
是 发酵奶是酸奶的一种。但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本质的区别。首先，酸奶是由牛奶发酵而成的。作为一种饮料，对人体有保健作用。例如，经常喝酸奶可以帮助人们减肥，因为它富含乳酸菌和钙。除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。但是，发酵乳是由乳制品发酵而成的。与酸奶相比，发酵乳也是一...
发酵乳是酸奶吗
发酵乳不是酸奶。发酵乳和酸奶的话并不是属于同一种饮品，二者之间的话还是存在着一定的区别的，所以在平时生活中购买酸奶或者是购买发酵乳饮用的时候是需要注意的。酸奶的主要制作材料我们都知道是由一些新鲜的牛奶制作而成的，食用价值是属于较高的一种的，在生活中制作酸奶的时候一般都会在其中加入一些...
喝发酵乳好还是酸奶好
但需要注意的是，一些发酵乳中可能添加了甜味剂、香精等成分，选择时要看清成分表。酸奶含有乳酸菌等菌种，有益于肠道菌群、消化、增强免疫力、保持骨骼健康等。酸奶的口感更酸，适合喜欢口味稍重的人饮用。同时，酸奶的热量更低，适合注重减肥或控制热量的人饮用。总之，发酵乳和酸奶都有益于健康，可以...
酸乳、酸奶和发酵乳有设么区别
酸乳、酸奶和发酵乳的区别有：发酵乳就是酸乳，两者没什么区别。1、发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品；酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。2、发酵乳(酸乳)产品在保质期内的特征菌必须大...
风味发酵乳和酸奶哪个好一点
风味发酵乳和酸奶相比，酸奶更好一些。风味发酵乳是一种酸性乳饮料，都是乳制品为主要原材料，经过发酵或者是没有经过发酵制作出来的饮料。酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵冷却灌装出来的一种牛奶制品，所以相比之下，酸奶的营养物质更好一些。在选购酸奶的时候，需要看看乳含量，乳含量高的酸奶，口...
发酵乳是酸奶吗
风味发酵乳和酸奶不是同样的东西。发酵乳是一种酸性乳，饮料一般都是乳制品，鲜奶为主要的原材料经过发酵或者没有经过发酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜的牛奶，经过发醇以后冷却灌装制作出来的一种牛奶制品。发酵乳的话主要制作材料就不是以牛奶为主了，发酵乳是属于一种乳制品饮料，一般生...
发酵乳、优酪乳、老酸奶、风味酸奶等众多酸奶到底有啥区别?
判断酸奶真伪:关注存放位置：低温酸奶可能含有活菌。查看商品标签：注明“巴氏杀菌”或“非活菌”的酸奶不含活菌。留意保质期：保质期长的酸奶通常是经过灭菌处理的。选购策略选择酸奶时，首先要关注其活性益生菌含量，至少1亿（10^8）以上；其次，优先选择非复原乳酸奶，因为维生素流失较少。还要注意蛋白...
风味发酵乳是酸奶吗
风味发酵乳是酸奶的一种。但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，两者有着本质的区别。首先酸奶是牛奶发酵而来的，它作为一种饮品，对人体具有保健功效，比如说常喝酸奶能够帮助人们减肥，因为它含有丰富的乳酸菌以及钙元素，除此之外，酸奶还能够促进胃肠蠕动。但是发酵乳是乳制品发酵而来的，和酸奶相比，发...
发酵乳和酸奶哪个好
在选购酸奶的时候，需要看看乳含量，乳含量高的酸奶，口感和营养价值都会很高。其次还需要注意糖含量，酸奶的营养成分会标注碳水化合物含量。及糖含量，糖含量不超过12%是最佳的酸奶。买酸奶认准三个字：想要知道买回来的乳制品是不是真酸奶，只要看包装上有没有「发酵乳」三个字就可以了。普通的酸奶...
倪詹脑安： 发酵乳和酸乳是一种东西,没有区别.发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品. 酸奶是以牛奶为原料,添加适量的砂糖,经巴氏杀菌和冷却后,加入乳酸菌发酵剂,经保温发酵制成的产品.拓展资料 常喝酸奶的好处 1、预防骨质疏松.2、降低血压.3、提高免疫力.4、预防妇科感染.5、控制食欲
遂溪县13317335004： 发酵乳和酸奶是不是一样的? - ？
倪詹脑安： 市面上成为酸奶的产品好多,以前没有注意区分,有了宝宝后给他买酸奶我也才发现确实有发酵乳说法.后来我问了一些食品方面的朋友,才知道牛奶达80%以上,采用巴氏杀菌后,添加了国家食品安全认证的益生菌,如广州光明植物乳杆菌这种,才称之为发酵乳.买的时候标明“发酵乳”的才是真正的酸奶,手工酸奶之类的还不够规范.
遂溪县13317335004： 发酵乳是不是酸奶 - ？
倪詹脑安： 发酵乳是酸奶的一种.但是酸奶和发酵乳是不一样的,两者有着本质的区别. 首先酸奶是牛奶发酵而来的,它作为一种饮品,对人体具有保健功效,比如说常喝酸奶能够帮助人们减肥,因为它含有丰富的乳酸菌以及钙元素,除此之外,酸奶还能...
遂溪县13317335004： 发酵乳和酸奶还有酸乳的区别,请懂营养学的朋友进来帮个忙 - ？
倪詹脑安： 你在外国,我不知哪里要求牛奶的蛋白质含量是多少.他应该标注出来.按中国牛奶的一般情况,8.8的脱脂乳固体应是可以达到蛋白质含量标准的.按你写的情况看蛋白含量和钙含量是可以的.你一天喝四个,也不过才是约300克奶.酸奶,酸乳,发酵乳这三个名字就和猫跟咪咪都是猫一样,一个东西.
遂溪县13317335004： 发酵乳和酸奶有什么区别 - ？
倪詹脑安： 酸奶(酸牛奶)是以牛奶为原料,添加适量的砂糖,经巴氏杀菌和冷却后,加入乳酸菌发酵剂,经保温发酵制成的产品.酸奶中所含乳酸菌的量在107/克以上,生产酸奶用的菌种有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌等,它们都能发酵葡...
遂溪县13317335004： 酸奶和发酵奶的区别? - ？
倪詹脑安： 酸奶分为搅拌型与凝固型,二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些),但营养价值没有区别.从原料和添加物来分,酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶三种.只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中...
遂溪县13317335004： 酸牛奶和发酵乳的区别 - ？
倪詹脑安： 酸奶(酸牛奶)是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌(也是人们所称的发酵剂),再经过发醇后,以及冷却灌装的而制作成的一种牛奶制品.而发酵乳与酸奶的不同,酵乳是酸性乳饮料,主要以鲜乳或者是乳制品为原料,经过发酵或未经过发酵再加工制成的一种饮料.
遂溪县13317335004： 风味酸奶和风味发酵乳有什么区别? - ？
倪詹脑安： 1、原料不一样: 风味酸奶的主要原料新鲜牛奶,风味发酵乳的主要原料是鲜乳或者乳制品. 2、制作过程不一样: 风味酸奶是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌,再经过发醇后,以及冷却灌装的而制作成的一种牛奶制品; 风味发酵乳是...
遂溪县13317335004： 发酵乳和老酸奶的区别是什么 ?什么发酵乳好?速度!!! - ？
倪詹脑安： 当然是老酸奶好了,没有任何添加剂.发酵乳会有一点添加剂吧.
