芥菜丝晾干咸菜的配方比例
配料：
芥菜丝500克
盐150克
红辣椒适量
白糖适量
醋适量
姜蒜末适量
步骤：
1.将芥菜洗净，切成细丝备用。
2.将盐倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀。
3.将芥菜丝倒入盐水中浸泡约10分钟，使其变软。
4.取出芥菜丝，挤干水分，放在一个干净的盆中。
5.加入适量的红辣椒、白糖和姜蒜末，搅拌均匀。
6.加入适量的醋，继续搅拌均匀。
7.将加入调味料的芥菜丝晒干，放在通风干燥的地方，约2-3天即可食用。
以上就是芥菜丝晾干咸菜的配方比例和制作方法。在制作过程中要注意芥菜丝的清洗和挤干水分，以及调味料的适量加入，才能制作出口感鲜美、清香爽口的芥菜丝晾干咸菜。
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