西冷牛排、肉眼、菲力牛排的区别
的区别：部位不同、外观不同、口感不同、适合熟度不同。
1、部位不同
西冷牛排
，取自牛腰部脊骨外面的肉，即后腰肉，也叫下腰肉。
菲力牛排，取自牛腰部的小块里脊肉
，也叫里脊肉、牛柳肉或腰内肉，这也是整头牛身上运动量最小的一块肌肉，每头牛只能切出几块菲力牛排，因此它的价格会比其它牛排略高一些。
眼肉牛排
，取自牛肋骨附近的肉，也叫肋眼肉。
2、外观不同
西冷牛排从外表上看，最大的特点就是在肉的外面带了一圈白色的筋膜，瘦肉里也带点肥肉。
菲力牛排整体看上去只有瘦肉，没有肥肉，没有骨头，也没有筋膜。
眼肉牛排外观最大的特点，就是肥瘦相间，表面有一道道像雪花一样的脂肪，整体看上去红白相间。
3、口感不同
西冷牛排中含有一定的脂肪，外部带的白色筋膜韧性十足，肉质略硬，吃起来很有嚼劲，比较适合年轻人或者牙口好的人食用。
菲力牛排是整头牛身上最嫩的肉，脂肪较少，肉质细腻，吃起来鲜嫩多汁，很容易咀嚼，比较适合老人、小孩，或者健身减肥人士食用。
眼肉牛排脂肪含量较多，常用来烧烤，吃起来特别香。
4、适合熟度不同
牛排的熟度可以分为1、3、5、7、9这五个等级，其中数字越大，代表熟度越高，肉质自然也越老。从适合熟度上看，西冷适合5分熟、7分熟；菲力适合3分熟、5分熟；眼肉适合5分熟、7分熟。
西冷、肉眼和菲力牛排的区别在哪里?
1. 部位不同：西冷、肉眼和菲力牛排都是牛身上的部位，但位置不同。西冷在牛身上的腰部，肉眼在脊椎骨上，而菲力牛排在牛身上的腰肋部。2. 脂肪含量不同：在这三种牛排中，菲力牛排脂肪含量最低，西冷次之，肉眼的脂肪含量最高。3. 口感和质地不同：菲力牛排口感最嫩，而肉质也比较软。西冷肉质较...
西冷牛排、菲力牛排和肉眼牛排有什么区别?
西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也就是俗称的大里脊的后半段，而菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉，也就是我们俗称的小里脊，而肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗称大里脊的前半段部位的肉；2、肉质区别。西冷牛排的脂肪含量较少，中间肉质偏精瘦，主要脂肪分布在外圈，而菲力牛排因为...
西冷牛排、肉眼、菲力牛排的区别
西冷牛排从外表上看，最大的特点就是在肉的外面带了一圈白色的筋膜，瘦肉里也带点肥肉。菲力牛排整体看上去只有瘦肉，没有肥肉，没有骨头，也没有筋膜。眼肉牛排外观最大的特点，就是肥瘦相间，表面有一道道像雪花一样的脂肪，整体看上去红白相间。3、口感不同 西冷牛排中含有一定的脂肪，外部带的白...
西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排有什么区别?
首先，菲力牛排是一种软质牛肉，而肉眼是直接从牛身上割下来的肉。其次，菲力牛排的脂肪含量较少，肉质更加细嫩；而肉眼的脂肪含量相对更高一些，肉质也更粗糙。最后，菲力牛排通常被认为是“贵族”食物，因为它需要经过长时间的加工处理才能食用。虽然如此，但实际上这种做法并不符合大众的口味。相比之下...
西冷牛排、肉眼和菲力牛排的区别有哪些
西冷、肉眼和菲力牛排是不同部位的牛肉，它们有以下的区别：西冷牛排：西冷牛排通常被认为是牛排中最有口感的部位之一，它位于牛的脊梁部位。西冷牛排的肉质细嫩，口感鲜美，通常含有一些油脂，因此也很受欢迎。肉眼牛排：肉眼牛排，又称为瞪羚牛排，位于牛的肩部，通常比西冷牛排更肥厚，有更浓郁的牛肉味。
西冷牛排,肉眼牛排,菲力牛排的区别是什么
西冷、肉眼和菲力牛排是三种不同的牛排类型，它们之间有一些明显的区别。西冷牛排是一种经典的牛排，它由牛肉的腰部切成的，肉质紧实，肉质细腻，肉质柔软，口感鲜美。它的特点是肉质紧实，肉质细腻，肉质柔软，口感鲜美，而且它的肉质比较均匀，不容易破裂。肉眼牛排是一种特殊的牛排，它由牛肉的腰部切成的...
牛排西冷、菲力、肉眼有什么区别吗?
西冷，肉眼，菲力牛排区别在于是牛不同部位的肉的名称，这个名称是舶来品，也就是西方的称谓。第一，西冷牛排。名称来历是:英国国王亨利八世品尝过后，觉得牛排非常美味，于是给牛排封了爵士的爵位，英文Sirloin，中文译名就是西冷牛排。是牛上腰部的脊肉，也叫沙朗牛排。西冷牛排 第二，肉眼牛排。名称来历...
西冷牛排,菲力牛排,肉眼牛排的区别
西冷、肉眼和菲力是三种不同的牛排部位，它们的区别在于肉质的口感和质地、脂肪含量、价格等方面。西冷牛排（Sirloin Steak）：西冷位于牛腰部上方，是牛腰肌肉和腰肋骨之间的部位。西冷肉质紧密，口感比较嫩，但比较有嚼劲。西冷牛排含有一定量的脂肪，但不多，因此比较适合喜欢偏瘦口感的人食用。西冷牛排...
牛排的西冷、菲力、肉眼有什么区别?
1、部位的区别。西冷是牛后腰脊部上方的肉，也就是大里脊的后半段。而菲力是牛后腰脊部内侧的肉，也就是常说的里脊或者牛柳。肉眼牛排又叫肋眼 Q ，是牛肋脊部中心的肉，也就是大里脊的前半段部位的肉。2、肉质的区别。西冷的脂肪含量较少，中间肉质偏精瘦，主要脂肪分布在外圈。而菲力是牛身上...
西冷牛排、肉眼牛排、菲力牛排有什么不同?
西冷、肉眼和菲力牛排都是常见的牛排种类，它们有不同的特点和部位。西冷牛排：西冷牛排又称为纽约牛排，是牛腰部的肌肉。它是牛排中的瘦肉部位，呈长条形，有嚼劲，口感较硬，适合喜欢嚼劲的人食用。西冷牛排的颜色较深，口感较为浓郁。肉眼牛排：肉眼牛排又称为里脊牛排，是牛脊椎部位的肌肉。它是...
翟烟舒林：    眼肉菲力西冷三种牛排:菲力牛排最贵,菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.三种牛排的区别如下:1、肉的位置不同:虽然西冷和菲力所用的牛肉都在...
亚东县18373186083： 西冷牛排和牛肉眼哪个嫩? - ？
翟烟舒林： 西冷、肉眼和菲力牛排是牛肉中的三个不同部位,它们的区别在于:西冷(sirloin):西冷是牛的腰部部位,靠近脊椎.它的肉质较为结实,口感较为韧性,但也有一定的嫩度,适合喜欢口感稍微硬一些的人食用.肉眼(ribeye):肉眼是牛肋骨上的部位,因为这个部位肉质松软多汁,也被称为“眼中最鲜美的部位”.它的肉质比西冷更嫩,口感更为柔软.菲力牛排(filet mignon):菲力牛排是牛的脊椎上的部位,也是整个牛身上最嫩的部位之一.由于这个部位的肉质非常嫩,也很容易烤熟,因此价格相对较高.总的来说,这三个部位的牛排在肉质和口感上有所不同,可以根据个人口味和喜好选择.
亚东县18373186083： 西冷牛排跟菲力牛排的口感区别是什么? - ？
翟烟舒林： 西冷与菲力正好是两个极端,一个最韧,吃的时候明显能嚼到筋,一个最嫩,吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化.西冷是牛外脊,从外观和口感上都很容易判断出来.从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋,从口感上来将偏硬、有嚼头,...
亚东县18373186083： 肋眼,西冷,菲力牛排的区别 - ？
翟烟舒林： 菲力(FILLET)拥有最细嫩的口感 菲力也称嫩牛柳、牛里脊,是牛脊上最嫩的肉,位于牛腰背的内侧后段肌肉,一条牛只有两条,由于较少运动到,是肉质最柔嫩的牛排部位.菲力牛排之所以那么贵,因为物以稀为贵.这块肉口感好,但是缺...
亚东县18373186083： 西冷牛排和菲力牛排的区别 - ？
翟烟舒林： 两种牛排都有一定肥油,西冷牛排是牛外脊,肉边上会有筋,更有嚼头.沙朗牛排取肉质嫩的背脊,吃起来较软,口感香,有筋也是嫩筋不难嚼.
亚东县18373186083： 牛排一般分哪几种 - ？
翟烟舒林： 牛排种类英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种: 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成...
亚东县18373186083： 肉眼,西冷,牛柳有什么区别? - ？
翟烟舒林： 牛柳,里脊肉. 西冷,外脊肉. 肉眼,是牛背上两侧前面的部位肉. 肉眼(ribeye)——半肥瘦 易接受 打个比喻,肉眼就像半肥瘦叉烧.对初吃牛排或甚少吃牛排的人来说,最易接受﹗肉眼取自肋脊部贴近briast的位置,此部位较少运动,所...
亚东县18373186083： 沙朗牛排,菲力牛排,西冷牛排 的区别 - ？
翟烟舒林： 沙朗牛排,菲力牛排,西冷牛排 只是部位不同.沙朗牛排也叫肉眼.菲力牛排是腰内肉.口感也不一样.
亚东县18373186083： 你知道平时在西餐厅菜单上不同种类的牛排到底有什么区别么?你知道牛? ？
翟烟舒林： 英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种: TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此...
亚东县18373186083： 带着女朋友去吃西餐,看牛排有很多种,都有什么不同呀,怎么点 - ？
翟烟舒林： 牛排还是看你喜欢什么口感的,比如菲力牛排(FILET)也称牛里脊,是牛脊上最嫩的肉,瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,女士肯定比较喜欢,吃了不长肉,口感也嫩滑.男士喜欢有嚼劲的,那当然得点西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙朗牛排,牛肉外延有一圈呈白色的肉筋,有嚼劲,还有眼肉牛排,肉质细腻香味浓郁,我和同事经常去吃百万庄园
