必吃的哪6种下酒菜，天越热越想吃，清口美味，好吃不上火呢？
天就要来共享6道必吃的下酒小菜，这种凉拌菜爽口美味可口，美味又不易上火，看有没有你喜欢吃吧？
一，老醋花生
食物:花生仁，米醋，生抽酱油，白砂糖，味精，香莱，食用油。
作法:首先将花生仁放入清水中清理干净，随后用厨房里的吸水海绵把他擦净，在锅里放入食用油，把花生仁放入锅里，姜油下锅逐渐炒，维持小火渐渐地煮至花生仁出香味。
温度不能过于高，一定要小火慢炒，而且还要不断地去搅拌，直至听见花生仁中传出噼噼啪啪的声响，这时候立刻熄火取下，再次拌和一分钟。在房间里倒入少量纯粮酒，再次拌和一分钟，等花生仁凉透了以后再倒入少量盐，搅拌均匀。
准备一个小盘子，在房间里放入米醋，生抽酱油，白砂糖，味精，搅拌均匀制成调料汁，倒入花生仁中，最终撒上一出香莱段就可以。
二，蒜泥黄瓜
食物:青瓜，蒜头，盐，五香粉，白砂糖，花生仁，米醋，生抽酱油。
作法:最先提前准备二根新鲜青瓜，把他清理干净，放入石板上，拍扁后再切成两厘米的段。把蒜头除掉皮，拍扁后再切成小碎粉，把他倒入青瓜中搅拌均匀。
随后在房间里添加一勺盐，一勺五香粉，一勺白糖，淋上少量滚油，搅拌均匀，凉一些以后再倒入少量陈醋来调料。翻拌后再倒入少量芝麻油，再次翻拌就可以出锅了摆盘，喜欢吃辣椒的自己也可以加小米椒一同去调配。
三，凉拌猪耳朵
食物:猪耳朵，香莱，生抽，米醋，油辣子，葱，姜，蒜，香油，食用油，麻椒油，白胡椒粉，白砂糖，味精。
作法:把买回来卤香猪耳朵清理干净，随后放入开水中，绰水一分钟，把他捞起来切成长细条。把蒜头除掉皮，拍扁以后切成硬粒，把香莱清理干净，切成两公分左右的段。
把猪耳朵放入一个大一些的面盆中，添加蒜，香莱，盐，生姜沫，碎花生，再倒入生抽，白砂糖，白胡椒粉，香油，麻椒油，油辣子，搅拌均匀就可以装盘上菜。
四，干炸小黄鱼
食物:大黄鱼，十三香，生抽酱油，耗油，生鸡蛋，玉米粉，食用油，盐。
作法:首先将大黄鱼除掉鳞，除掉内脏器官，清理干净，沥干表层的水放入一个碗中。在房间里倒入十三香，耗油，生抽，米酒，翻拌匀以后倒入二勺木薯淀粉和一个鸡蛋再次抓匀。
锅里下油，加温至三成热，放入小黄鱼逐渐炸，维持小火渐渐地炸至金黄四面金黄色，捞起来以后再次放入锅里开展再炸一分钟捞起来。取出后把入盘里湿冷一些，也会更加松脆美味。
五，盐水毛豆
食物:豌豆角，八角，肉桂粉，盐，麻椒。
作法:最先买回来豌豆角把他清理干净，两边剪去放入锅里，添加足量清水。再倒入麻椒，八角，肉桂粉，盐搅拌均匀，放大火堆水烧至烧开，随后转至小火再次煮20min。时长去了之后熄火，不必马上把他捞起来，再次泡到30min后再取下，摆入盘内就可以上菜。
六，爆炒田螺
食物:石螺，香莱，芝麻油，黄豆酱，生姜片，麻椒，盐，豆瓣酱，葱，小辣椒，白砂糖，米酒，芝麻油。
作法:买回来石螺放入盆里，添加足量清水，倒入一勺芝麻油泡浸12小时，让螺蛳吐出淤泥，再清理干净。
在锅里倒入食用油，加温到5分熟，放入麻椒，良姜，炒香以后然后把郫县豆瓣酱放入，炒成辣椒油，添加冬茹，生姜片，朝天椒，煸炒香。
这时候然后把石螺放入，添加米酒，盐，白砂糖，添加足量清水，维持火烧至烧开以后后转到小火，再次煮30min，之后在料汁里边泡浸30分钟即可上洒香莱起锅。
肯定就是小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，红烧排骨，糖醋里脊，或者是红烧丸子，还是蛮不错的。
猪头肉 猪头肉想必是大家都喜欢的一个下酒菜。猪头肉卤色红润，质地软嫩，香气浓郁，咸甜适度，光是看着就忍不住的想要流口水，且肉质肥而不腻，吃后久久回味。
酸辣黄瓜丝，麻辣牛蛙，酱香花生米，蒜蓉腐竹，麻辣小龙虾，炒酸笋
最适合喝酒的下酒菜有哪些
那辣味，那香气，直接刺激味蕾，再饮上一口酒，那清爽简直妙不可言。4、烤串。烤串就是烧烤了，别说下酒了，就算不拿来下酒，拿来下别的饮品，平时也有很多朋友喜欢吃上几串，所以说，烤串拿来当下酒菜也是非常适合的，吃的时候会感觉非常过瘾，人间怎么还有如此美味？！人间是值得的啊。
哪些菜品可以当下酒菜?
以下是一些老一辈酒友比较喜欢的下酒菜，供您参考：1. 炸花生米：酥脆可口，可以刺激口腔的味觉神经，增加食欲。2. 碳烤羊肉串：口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人的最爱。3. 炸鸡翅：可以增强食欲，搭配啤酒口感非常不错。4. 烤鱿鱼：鲜嫩可口，富含蛋白质和微量元素，是不错的下酒佳品。5. ...
有什么适合搭配白酒吃的下酒菜?
白酒，尤其是中国的白酒，通常酒精度较高，口感浓烈，因此在选择下酒菜时，人们往往会偏好那些能够刺激味蕾、有助于中和酒精影响的食物。以下是一些适合搭配白酒的下酒菜：凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳等，这些菜肴通常带有酸、辣、咸等味道，能够开胃，促进唾液分泌，有助于缓解酒精的刺激。...
喝酒就一定要下酒菜,在中国的下酒菜有哪些呢?该怎么制作?
下酒菜有许多，最省事的是炒花生米，或者水煮花生，水煮毛豆。炒菜有，青椒土豆丝，糖醋藕片，手撕包菜等。酱牛肉。酱牛肉也是很多人喝酒比点的下酒菜,只要是爱吃肉的朋友,一定会抵抗不住它的诱惑,加上牛肉的口感本身就十分有嚼劲,喝酒时吃这道菜也是最爽的。喝酒就一定要下酒菜。喝酒是一种饮食...
有哪些适合喝酒时吃的下酒菜推荐?
下酒菜是指那些能够激发食欲、配合酒的口感和风味、同时也能缓解酒精对身体的冲击的食物。适合搭配酒类的菜肴通常口味较为鲜明，可以是咸香、酸辣或者鲜甜，以下是一些不同地区和文化中常见的下酒菜推荐：中国菜：拍黄瓜：清脆爽口，加上蒜末、醋和辣椒油调味，非常开胃。卤味拼盘：包括卤牛肉、卤蛋、...
你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么?
我曾经看电视剧，以前的人能喝酒就是一件非常享受的事，在桌上放一小碟子酱油，拿筷子蘸一点酱油喝一口酒，喝得不亦乐乎，现在生活条件好了，酒谁都喝得起，配菜也是多种多样，接下来看看最受欢迎的下酒菜有哪些吧。一、花生米花生米在我们这又叫做“奉陪到底”，意思就是，在喝酒的...
你都吃过哪些美味可口的下酒菜?
三、炸鸡皮 很多人吃炸鸡的时候，大多数的人可能不会选择炸鸡皮。我只能说你咬上一口，它炸制焦黄的状态与那脆到掉渣的面糊皮，会惊呆你，经过油炸过后的鸡皮，变得香酥脆嫩，轻轻一掰就咔嚓断掉，入口酥脆，满嘴鲜香！光是听着都让人食欲满满，完全可以当下酒菜来吃，一口一个，吃到根本停不下来...
下酒菜吃什么好?
老一辈的酒友们对于下酒菜的口味有着自己的偏好，但是以下是一些广受好评的下酒菜，供您参考：花生米：花生米是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香浓，是很多人的最爱。小葱拌豆腐：这是一道很有中国特色的小菜，将嫩滑的豆腐和香脆的小葱搭配在一起，口感清爽，非常适合搭配白酒。烤鸭：...
喝啤酒的时候配什么下酒菜\/零食最好?
2、凉拌小菜 如果觉得吃卤味比较容易腻的话，也可以换成清爽的凉拌小菜，这应该也是大家会经常吃的下酒菜。可以凉拌的小菜有许多，比如说黄瓜丝、海带丝、木耳丝等等，大家可以根据自己的口味选择。当然也可以一起搭配，凉拌三丝也是一道有名的小菜，大家有空可以学着自己做一做。只是凉菜如果吃得太多...
喝酒有哪些好的下酒菜?
到了后来长大了喝酒才知道花生米当下酒菜的好处。第一，油炸花生米热量高，吃点压饿，再喝酒肚子里有食物不容易难受。第二，花生米做法简单。第三，花生米是一粒粒的，吃起来比较慢，适合慢慢喝酒吃菜。2.烧烤。烧烤简直是夏天喝啤酒的必备呀，想想一边撸串一边喝啤酒一边和朋友吹牛是多么快乐的一种...
凌钥止血： 最佳下酒菜之一:糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇,其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果...
爱辉区19889748106： 下酒菜有哪些 - ？
凌钥止血： 煮碟毛豆就着花生,再来杯啤酒,齐活了!
爱辉区19889748106： 夏季喝酒选什么下酒菜好? - ？
凌钥止血： 现在是注重养生的时代,喝酒要健康喝选下酒菜也是一门学问.尤其是夏天一到,火气旺盛,在喝酒时尽量选一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等.喝酒时千万不能空腹,这样会导致血液中的酒精浓度急剧上升.为了降低酒精在血液中的...
爱辉区19889748106： 下酒菜,求推荐 越多越好 - ？
凌钥止血： 卤肉(猪耳,猪脸等),酱牛肉、花生米... 下面的菜能在喝酒时减少酒精对身体的伤害:1、海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用.凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美...
爱辉区19889748106： 中国传统意义上的下酒菜都有哪些菜? - ？
凌钥止血： 健康的下酒菜有哪些?导读:一个快乐的男人离不开酒,在忧愁时相邀铁哥们喝上一杯小酒可以解忧愁,欢乐时约上几个朋友开怀畅饮会更快乐,喝酒应该吃什么菜?通常我们只顾大鱼大肉没有考虑,但是记住有些菜不能下酒,有些菜营养又...
爱辉区19889748106： 下酒小凉菜:适合下酒吃的小凉菜有哪些 - ？
凌钥止血： 食材用料:皮蛋2个、豆腐150克、蒜、剁椒、麻油、盐、生抽、白糖、香菜适量 皮蛋拌豆腐的做法 将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中.碎豆腐摆至中心打底,中间摆上皮蛋.蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可.
爱辉区19889748106： 喝酒最好的下酒菜 冬天喝酒吃什么菜下酒 - ？
凌钥止血： 冬天因为天气寒冷,最好吃热的,少吃生冷的凉拌菜.比如锅仔,火锅,热乎乎的对胃好,适合做下酒菜的食物有以下几类: 首先是含胶原蛋白多的食物:肘子、猪蹄、清炖鸡、糖醋鱼等.这类食物能减缓酒精的吸收速度,还能保护肝脏. 然后是富含蛋白质的菜肴,如蛋羹,家常豆腐等.因为酒入肠胃会影响蛋白质缺乏. 再有膳食纤维高的菜:如海带、大白菜、洋葱、木耳等.这类菜可减缓酒精吸收,起到保护肝脏的作用. 最后是是粗粮薯类:比如炒土豆丝、杂粮外婆菜等.这类食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收.
爱辉区19889748106： 喝酒吃点什么小菜最下酒? - ？
凌钥止血： 看是什么酒了,白酒的话干巴姜切丝和牛肉丝炒熟,手艺好的话做到干煸造型最好了;啤酒的 话炸虾片就行了;黄酒的话就得是孔乙己老爷子的套路吃豆了;清酒配海鱼;红酒不赔蔬菜和咸菜,小食品 就可以.
爱辉区19889748106： 有哪些比较简单好吃的下酒菜? - ？
凌钥止血： 天气热的时候,来点凉拌毛豆、皮蛋拌豆腐、麻辣虾球蛮不错的.
爱辉区19889748106： 什么菜适合下酒? - ？
凌钥止血： 本人以三代中医的角度人为是“火山飞雪”,就是西红柿拌白糖,酸甜解酒
