怎样做芝麻糖?
Hello！我是令人怀念的儿时记忆味道，芝麻香、麦芽甜的芝麻糖。香喷喷的芝麻糖，载满了儿时甜蜜的记忆，那香甜酥脆的滋味儿，曾经温暖了多少孩子稚嫩的童心。要过年了，是该做点糖了。
Hello！我是令人怀念的儿时记忆味道，芝麻香、麦芽甜的芝麻糖。香喷喷的芝麻糖，载满了儿时甜蜜的记忆，那香甜酥脆的滋味儿，曾经温暖了多少孩子稚嫩的童心。要过年了，是该做点糖了。
芝麻糖（古早味）的做法
芝麻必须洗一洗，去除沙子之后开中小火不停翻炒。直到炒透炒香备用。
芝麻千万别用烤箱烤，不然成品香味会差很多
（图片中是500克芝麻洗出的沙子）。炒好的芝麻烤箱100度保温备用。
模具提前垫好油布，一开始制作就没时间去垫油布了。请点击输入图片描述
建议使用不粘锅。将细砂糖、水、油、麦芽糖倒入锅里，用中小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。
建议用温度计测量糖温请点击输入图片描述
建议用温度计测量糖浆煮到125度至130度。测量时温度计量针别碰到锅底。不然测不准。
在没温度计条件下用刮刀沾一点糖浆，滴入冷水里面，几秒钟取出如果糖浆凝固之后口感脆爽代表糖熬好。
结合两种方法去测试糖浆是否熬制到位。请点击输入图片描述
这个时候关火快速倒入芝麻。搅拌均匀后倒入垫了油布的模具里。
用擀面杖压实整平，然后从模具中取出，在热时切成块状或片状。之后完全晾凉，口感才变脆。
（这里说的热是指接近烫手）为了能装糖果袋中切成块状。
如切成片状口感更酥
花生糖。可以用550克花生仁。
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切片的花生糖
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翻倍的量刚好满模
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8斤芝麻糖。做糖也疯狂。
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小贴士
1：芝麻糖主要熬好糖浆，熬糖浆一定要注意火候，如果熬嫰会特别粘牙，反之火候过了芝麻糖就会特别容易碎。所以建议大家用温度计。
2：糖浆熬煮好之后要趁热快速倒入芝麻，否则等糖浆变凉之后就很难搅拌均匀了。（炒好的芝麻在用之前建设放在50度的烤箱保存备用)
3：切糖的时候也一定要趁热切，千万别等晾凉之后再切，不然切时特别容易切碎。
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花生芝麻糖的做法步骤图,花生芝麻糖怎么做
用料 主料 花生300克 白芝麻150克 调料 花生油 适量 白糖 100克 白醋 几滴 花生芝麻糖的做法 1.开小火， 将花生炒熟 2.炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎， 不要太碎 3.将白芝麻炒熟备用 4.将碎花生和芝麻按2:1的比例混合 5.准备好一个容器， 在表面上刷层薄薄的油 ...
黑芝麻糖怎么做
关火把黑芝麻和花生倒进来快速翻炒均匀。4、将黑芝麻和花生快速翻炒均匀裹上糖液之后放到不沾模具中，用擀面杖压紧实，一定要趁热压实，冷了就硬了，稍微冷却凝固之后倒扣脱模，切成条，也不要等完全冷了再切，不然很硬很难切，稍微凝固之后就可以切了，这时候比较好切，我们的黑芝麻糖就做好了。
麻糖怎么做
做法 1: 先炒黑芝麻，有香味或变了颜色便可以放入一个大碗。2: 再炒白芝麻，有香味或变了颜色后，倒入之前放了黑芝麻的大碗里。3: 混合炒后的黑白芝麻。4: 倒入适量的油，再倒入红糖，炒到直至完全熔化为止。6: 倒入黑白芝麻， 与焦糖搅拌均匀，直至成形。7: 压平已成型的芝麻糖，切成你喜欢的...
芝麻糖(冰糖)怎么做
Hello！我是令人怀念的儿时记忆味道，芝麻香、麦芽甜的芝麻糖。香喷喷的芝麻糖，载满了儿时甜蜜的记忆，那香甜酥脆的滋味儿，曾经温暖了多少孩子稚嫩的童心。要过年了，是该做点糖了。
芝麻糖是什么做的
芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麦等原料制作而成，芝麻糖的形状有条形、平板形等，颜色呈现乳白色，吃起来香甜酥脆、口感纯正，因其中含有玉米、小米等材料，所以芝麻糖的营养也比较高，是山东菏泽、江苏常州等地汉族传统名点。
花生芝麻糖的做法步骤图,花生芝麻糖怎么做好吃
用料 花生 200克 白芝麻 100克（或者黑芝麻）白糖 150克 柠檬 半个（没有可放一勺白醋，放柠檬汁味道更好）色拉油 1大勺（15克左右）花生芝麻糖的做法 将生芝麻（熟芝麻就直接用，省掉炒芝麻这一步）放到漏勺里在水管下冲洗干净，然后晾干水分，放入锅中小火不断地翻炒到微黄色，...
芝麻糖的做法 ?
芝麻糖是一种健身益寿的油料食品。它不仅营养丰富，还能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病。特点是色泽米黄，香甜可口，酥中有脆。选料及去杂。加工芝麻糖的原料是白芝麻和糖稀（也叫饴糖或叫麦芽糖浆）。选用籽粒饱满的白芝麻，除去杂质，淘洗干净，接着除去芝麻皮。去芝麻皮的方法是：把芝麻用水浸泡后捞...
在家怎么做芝麻糖
3、将炒好的芝麻拌入熬制的糖浆中，边向锅中倒芝麻边搅拌，力求迅速揽拌均匀。然后将拌和的芝麻糖坯一起从锅中舀入擦好油的盆内。4、将芝麻糖坯稍微冷却后，移至平滑的操作台上，经拔白、扯泡，用手工做成截面像梳子形的椭圆形糖条。5、将糖条趁热切片，切片的厚度要均匀一致，每片厚度约0....
怎么做芝麻糖?可以这样熬制
。3、将冰糖倒入锅中，中火慢熬！4、熬至冰糖充分融化成液体。5、倒入熟芝麻快速拌匀，盛入不秀钢托盘压成适当厚度。（不秀钢盘表面涂少许值物油，防止芝麻糖不容易脱离，压制芝麻糖可用涂有植物油杆面棍）。6、将压制薄的芝麻糖切成小块，配一杯百香果醋，可美美的享用了！
芝麻糖做法
2、接着往炒菜的锅中倒入适量的油、白糖翻炒，等白糖被炒至冒出小泡泡之后再往锅里加入适量的白醋继续熬煮白糖，直到白糖被熬至深棕色。3、这时候就可以把之前处理好的白芝麻、花生碎倒入白糖中搅拌均匀。4、最后把它们倒入模具中进行冷却再切块，即可得到一份美味的芝麻糖。
谯申美克：[答案] 1.脱皮白芝麻清洗干净后沥干水 2.洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟 3.烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可 4.锅热油,倒入芝麻小火慢慢翻炒 5.炒至颜色变黄,另起平底锅,放入白砂糖和清水 6.小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡...
丹阳市19753272785： 芝麻糖在家怎么做的 - ？
谯申美克： 1、原料 主料:白芝麻500克.调料:白砂糖150克,麦芽糖80克,植物油20毫升,水100克.2、做法 ①脱皮白芝麻清洗干净后沥干水.②洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟.③烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可.④锅热油,倒入芝麻小火慢慢翻炒.⑤炒至颜色变黄,另起平底锅,放入白砂糖和清水.⑥小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒.⑦大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了.⑧倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔丝的样子就差不多了.⑨迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意.⑩擀好后趁热切成片 .
丹阳市19753272785： 如何做芝麻糖 - ？
谯申美克： 原料:炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两.做法:1、锅子一只,倒入白砂糖和麦芽糖,加少量水(平白砂糖高为宜),进行熬制;2、待锅内砂糖粒子烧化,水分基本蒸发,糖浆烧得较稠时,可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中,糖冷却后变硬,发脆可放入猪油,再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘,需继续进行熬制),待芝麻入锅后,锅子要离炉搅拌均匀,倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平;3、趁热切成块或条,切制时注意白芝麻切成1厘米方,4厘米长的条子,黑芝麻则切成3厘米长,2厘米宽,半厘米厚的片.
丹阳市19753272785： 家庭自制芝麻糖的配料 - ？
谯申美克： 1≥ 花生、芝麻糖香甜酥脆,营养丰富,物美价廉,加工方便,适合专业户生产和家庭自制食用. 一、花生糖 1.配方:熟花生仁2公斤,白糖2公斤,饴糖0.5公斤,食用油O.05公斤. 2.生产工艺:①脱衣.选取籽粒饱满的优质花生米,放沙锅内...
丹阳市19753272785： 自己在家怎么做芝麻糖 - ？
谯申美克： 锅子一只,倒入白砂糖和麦芽糖,加少量水(平白砂糖高为宜),进行熬制; 2 /3 待锅内砂糖粒子烧化,水分基本蒸发,糖浆烧得较稠时,可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中,糖冷却后变硬,发脆可放入猪油,再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘,需继续进行熬制),待芝麻入锅后,锅子要离炉搅拌均匀,倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平; 3 /3 趁热切成块或条,切制时注意白芝麻切成1厘米方,4厘米长的条子,黑芝麻则切成3厘米长,2厘米宽,半厘米厚的片.
丹阳市19753272785： 芝麻糖怎么做 用什么材料 自己家做 ? - ？
谯申美克： 芝麻糖的生产方法 芝麻糖是我国传统产品,风味独特,吃起来酥脆香甜,不仅是儿童喜爱的食品,大人也喜欢吃.芝麻糖加工方法简单,适合农村家庭生产. 一、大麦芽的制备:经筛选过的大麦,在30℃水中浸渍30分钟,捞出放到底部留孔的...
丹阳市19753272785： 怎么自制芝麻糖 - ？
谯申美克： 材料 黑芝麻270克,麦芽糖80克,白糖40克,水20克 做法 1.黑芝麻烤熟,100度预热 2.白糖加水小火煮 3.然后再倒入麦芽糖 4.煮至锅铲滴落成大片状,关火 5.然后倒入黑芝麻,搅拌均匀 6.模具中抹油 7.倒入黑芝麻糖 8.然后上面用抹过油的保鲜膜压平压实 9.放凉后脱模 10.切成片状即可 真心回答望采纳,谢谢!
丹阳市19753272785： 简单的芝麻糖怎么做如何做好吃 - ？
谯申美克： 简单的芝麻糖的做法步骤1. 准备食材2. 将白芝麻和黑芝麻一起炒熟,一边炒一边尝,看看熟没3. 芝麻起锅,加入白糖4. 待白糖溶化,加入芝麻,快速翻唱,搅拌均匀立即起锅.5. 在砧板上擀平,边缘处可硬擀面棒或者到压直.6. 趁热切成自己喜欢的形状,一定要趁热,冷了就变脆了,一切就碎.
丹阳市19753272785： 麻糖的制作方法 - ？
谯申美克： 原料:芝麻500克,绵白糖250克,饴糖250克.流程:饴糖→白砂糖→溶化→熬糖→冷却→拉白→拌麻→冷却成型→切片→整形→冷却→称量→包装→成品1.将芝麻淘洗干净,浸泡脱皮,在炒锅中炒干水分,炒熟,成熟芝麻仁.2.将糯米淘洗干净,蒸煮熟,加入麦芽,制成饴糖.3.熬糖:白砂糖、适量水、饴糖熬制,温度到140—150℃时倒在台上冷却.4.拌麻:芝麻置于锅中炒制,将拉白的糖坯放入,搅拌均匀.5.拌匀后,倒入铜(或不锈钢)板上,揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条,用薄刀切成梳子薄片即成.6.冷却、成型:冷却适中,自然成型.7.切片整形:切片后冷却,及时整形,以便包装.特点:色泽淡雅,酥脆香甜,口感细腻,风味独特.是馈赠亲友的最佳礼品.
丹阳市19753272785： 芝麻糖的做法 - ？
谯申美克： 1.准备一个无油无水的干净容器,放入50g蜂蜜;2.再放入42g白砂糖,这个分量可以根据自己喜好增减;3.另一个无油无水的干净容器,放入146g黑芝麻;如果是生芝麻,要事先将芝麻炒香,也可以把黑芝麻换成白芝麻;4.锅置火上,大火烧热...
