沙姜是什么?
沙姜
沙姜为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于沙姜生长。 多为圆形或近圆形的横切片,直径1~2cm,厚0.3~0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸。质脆,易折断。气香特异,味辛辣。功能主治行气温中,消食,止痛。用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消。
药用部位
姜科植物山柰的根茎。12月至次年3月间,地上茎枯萎时,挖取二年生
沙姜花
的根茎,洗去泥土,横切成片。用硫黄烟熏1天后,铺在竹席上晒干。切忌火烘,否则变成黑色,缺乏香气。
干燥根茎为圆形或近圆形的厚片,直径1.5~2厘米,厚2~6毫米。外皮红棕色,皱缩,有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹.断面灰白色,富于粉质,光滑而细腻,略凸起,而外皮皱缩,习称缩皮凸肉。质脆,易折断。气芳香,略同樟脑;味辛辣(但与姜味不同)。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。
南姜,良姜和沙姜,它们分别有什么用处呢?今天算长见识了
沙姜为耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物。沙姜适宜种在含碳质多,松软疏水的黑泥田中。沙姜外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸,质脆,易折断,气香特异,味辛辣的圆形或近圆形的横切片。
沙姜为耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物,为块状根茎,淡绿色或绿白色,气味芳香。沙姜性温、味辛,归胃经,主治胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消,具有行气温中、健脾和胃、止痛的功效。
1、行气温中:沙姜性质温和,有行气温中的作用,可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。
2、健脾和胃:沙姜独特的香气和辛辣味道,能够促进唾液分泌,增进食欲,同时对肠胃也有一定的刺激作用,能够加速肠胃的运动,缓解积食和消化不良的症状,起到健脾和胃的作用。
3、止痛:沙姜有理气的作用,可使体内的气脉畅通,从而起到止痛的作用。如将沙姜与麝香均研磨成磨,混合擦在牙痛的位置,后清水漱口,坚持一段时间,可起到缓解牙痛的作用。
沙姜为耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物。沙姜适宜种在含碳质多,松软疏水的黑泥田中。沙姜外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸,质脆,易折断,气香特异,味辛辣的圆形或近圆形的横切片。
沙姜是一种姜科植物,其实外表看上去和一般的生姜没有什么不同,而且使用方式上也与普通生姜无异。但是在味道上沙姜要比普通的生姜更加辛辣一些,而且除了可以食用之外,沙姜还可以入药,在医用上有比较大的用途。
沙姜为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸,含碳质多,松软疏水,宜于沙姜生长。 多为圆形或近圆形的横切片,直径1~2cm,厚0.3~0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸。质脆,易折断。气香特异。功能主治行气温中,消食,止痛。用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消。
姜是什么
姜又称为生姜、川姜或者白姜等,是属于姜科姜属类的多年生草本植物,它的原产地还没有明确的表示出来,但是民间有传说在印度或者马来西亚半岛传入中国的,高度大约在0.5~1米,它的分枝比较多,味道比较辛辣,在秋季的时候开花,姜花还有一个美好的花语,意为纯洁的爱。姜的生长习性:姜原产于东南亚的热...
生姜是什么
生姜是一种植物及其根茎的食用部分。详细解释:1. 基本定义:生姜是植物姜的根茎部分,具有独特的辛辣味道和香气。在烹饪中,生姜被广泛用作调味料和香料。此外,它还具有药用价值,常被用于制作各种中药和保健品。2. 植物特征:生姜属于多年生草本植物,通常高度在几十厘米至一米之间。其叶片为绿色,形状...
姜是什么意思
姜是一种多年生草本植物,属于姜科姜属,其根茎部分被广泛用作香料和药材。在烹饪中,姜常被用于调味,为食物增添特殊的风味。同时,姜还具有药用价值,在中医学中被用来治疗感冒、咳嗽、消化不良等病症。此外,姜还有其他的用途,如制作姜汁、姜糖等食品。接下来将对姜的各个方面进行详细解释:1. 姜的...
什么是生姜
生姜,又称姜,是一种常见的食用植物。它也是一种传统的中药材,因其独特的香味和药用价值,受到广泛的关注和利用。以下是关于生姜的详细介绍:一、基本定义 生姜属于姜科,是一种多年生草本植物。其根茎部分被广泛用于烹饪和药用。生姜具有独特的辛辣味道和芳香,是许多亚洲菜肴的重要调料之一。同时,在中...
生姜和老姜做菜的区别是什么?
老姜俗称姜母,即姜种。外表呈土黄色,表皮比嫩姜粗糙、厚,水分少,且有纹路,切开后纤维多,味道重、姜有两个大类:生姜和老姜。生姜就是咱们市场上能买到的做菜用的姜,一般有老姜和新姜之分,辛辣。鲜姜的水分很多,颜色也是鲜黄色,外皮是光滑的。老姜的颜色是土黄色,吃起来的味道比嫩姜的要...
生姜是什么姜 我国食用姜的历史
生姜是指的新鲜的姜,生姜是一种多年生的草本植物,它长在土地里,味道辛辣,它经常作为做菜调料使用,但生姜也可以单独的制成酱菜、糖姜等,也能做成零食吃。做菜放上它能去腥,也有促进食欲消化的效果等。生姜发芽能吃吗 生姜放久了或者不注意放在潮湿的地方,就会出现发芽的情况。那么,生姜发芽了...
生姜是什么?
生姜又称鲜姜,黄姜,有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品,它能使各种菜肴鲜美可口,味道清香。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香,吃生姜”。营养功效:生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种,它们具有一定的挥发性。能...
生姜是什么样子的呢?
山姜是姜科的一种多年生草本植物,它对环境的适应性很强,分布范围广阔,可以说世界各地均有。山姜主要的价值就是观赏和药用,之所以被称为姜是因为它的叶子和人生姜十分的相似。在药用上它的药用价值和砂仁基本相似,所以在很多时候会被当做砂仁的替代品使用。关于生姜的样子,你有什么看法?欢迎在评论区...
姜是什么意思?
姜是一种常见的蔬菜,在中华传统饮食文化中有着举足轻重的地位。除了作为烹饪调料,也有很多姜类药材被用于中药治疗。姜所带来的味觉和药理效果都备受人们的认可。在中文语境中,“姜”也有着“老”、“辣”、“酸”、“陈”等富有象征意味的引申含义,是一个非常具有文化内涵的词汇。在一些习惯以汉字为...
姜是什么意思
“姜”,《说文解字》作“䕬”,形声字,从艸彊声,后省作姜。姜本义是植物名,是常用的调料。汉字简化时,用姜代替姜。据史料记载,“姜”姓源于陕西省岐山县的姜水之滨。姜水西出岐山,向东流入渭河。不过,一些学者认为,究竟是先有姜水河名,还是先有姜姓人群,似乎难有定论,考证的...
靳伟奥迪: 你好,很高兴为你解答,答案如下:山柰,别名沙姜、山辣.是姜科植物山柰的干燥根茎,采挖于冬季,洗净、除去须根,切片晒干即可.根茎入药,温中化湿,行气止痛.主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤.产地包括广东、广西和云南,四川;广西引种米易县试种成功.希望我的回答对你有帮助,满意请采纳.
宝坻区15028804766: 沙姜是什么 - ?
靳伟奥迪: 沙姜一般做香料用,大多数的香料里都有沙姜.
宝坻区15028804766: 山奈又叫沙姜,请详细说说它特点和最主要用途是什么? ?
靳伟奥迪: 山柰的特点又叫沙姜、三柰等,它是姜科山柰属植物的根茎,在我们烹调时一般会选用它的根茎作为调味品,常见的山柰有新鲜的和干燥的两种.外观:常见的干山柰为圆...
宝坻区15028804766: 砂姜是什么,请大家介绍介绍 - ?
靳伟奥迪: “砂姜”也叫“沙姜”,是一味中药,一般作为食品调料用,就像花椒是一味中药而一般作为烹饪调料一样. 沙姜为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸.沙姜呈褐色,略带光泽,经晒不瘪,皮薄肉厚,质脆肉嫩,味辛辣带甜,含姜辣素高,不仅可作调味品,还可作药,具有化痰行气、消食开胃、健脾消水去湿和防疫等功效.
宝坻区15028804766: 沙姜粉驱赶跳蚤吗 ?
靳伟奥迪: 沙姜又叫作山萘,属于草本植物性格耐旱、怕水,气味辛辣、刺鼻,颜色是白色的粉质非常足,气味十分浓厚.沙姜粉可以驱赶跳蚤,这是一种鲜为人知的沙姜粉效果.沙姜粉是以沙姜为原料经干燥制成的粉末.它的味道比普通胡椒粉强更加刺鼻,有刺激性,又因为它有特殊的刺激性和驱虫作用,因此,沙姜粉也可以防虫.沙姜粉平时也可以当做食材使用,可以去除腥味,让食材刚加鲜美.还有开胃散食的效果.
宝坻区15028804766: 沙姜与调味的姜有什么区别 - ?
靳伟奥迪: 沙姜虽然名字中带有“姜”,但其实并不是姜,只是吃起来带有生姜的点点辛辣味,所以被人们称为沙姜.沙姜和生姜同属于姜科,但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别. 作用不同—— 生姜味辛辣,它可将自身的辛辣味和特殊芳香...
宝坻区15028804766: 沙姜跟洋姜的区别 ?
靳伟奥迪: 不一样.洋姜是菊科向日葵属多年宿根性草本植物,别称洋羌、番羌、菊芋等山姜是... 无论是从名称、别称还是科属来说,洋姜和沙姜都是完全无关系的两种植物,只是外...
宝坻区15028804766: 沙姜片是什么? - ?
靳伟奥迪: 沙姜营养丰富原产于非洲及亚洲的热带地区.喜欢生长在热带的沙土中,我国南部至西南部如广东、台湾、福建及云南等省区都有栽培.沙姜性味功效与生姜有相似之处,优质的沙姜呈浅褐色,表皮略带光泽,久晒不瘪,皮薄肉厚,质脆肉嫩...
宝坻区15028804766: 南姜和沙姜是什么? - ?
靳伟奥迪: 南姜其实用干品的多,作为卤水的香料,或者配合其它香料作为香辛料使用.味道也和我们普通的姜很不同,更偏于肉桂的香气和甜辣味. 多用在汤类(泰国酸辣汤{冬阴功}) 卤水,咖喱这样的材料中. 沙姜最常见的就是“沙姜鸡”.比起南姜,它和我们常见的姜更有相似性.沙姜的特殊的药材香气很浓,白切鸡的味碟也是少不了它.