《台州美食》

~ 来的前一日在百度贴吧里攻略了一下台州的美食，到站已经是下午了，中午没吃，到下午过了饿劲，索性直接就去玩了，夜幕降临，周氏面馆也就开门了，作为椒江制作水潺面的老店，店主还是有些小脾气的，白天不开门，晚上过了7点才开门，可能来的不是时候，进店有些冷清，年轻的店主在那里慵懒地玩着手机，驼背的阿公在忙里忙外，透明厨房里的水案也心不在焉地剁着香葱，看一眼，真的生怕剁到手上。坐下来，点了一份水潺面，看到有新上的鱿鱼仔和蛏子，就各点了一份，两个海鲜蛮快的，由于都是刚采捕到的，所以非常新鲜，鱿鱼仔爽脆，蛏子肉肥厚，味道不错，过了差不多20分钟，水潺面上来了，细细的米面，上面卧着几个像是蛇段样的东西，长了一口，啊，是在宁海吃到过的“小白龙”，这边叫“龙头鱼”只不过这是没有经过任何加工，水煮了一下便跟面条一起搭伴前来了，面条是细的米面，雪菜点缀其间，总体来说很鲜很鲜，但好吃的源头在这高汤。吃饭期间跟驼背阿公聊得甚欢，他儿子当翻译，阿公给面里加了一个自制的香肠，盛情难却便收下了，然后获得应允可以进入厨房看一下，但是不允许拍照，汤头锅里咕嘟咕嘟泛着白，用大漏勺舀上来一看，猪骨、墨鱼、还有一些不知名的鱼，用细细的纱网包着，这高汤原来是这么来的！味鲜，细面易消化，但总体偏淡点，北方人酌情加盐。

第二日早上没起来，就直接去吃午饭了，摸到老店“马路桥姜汤面”已是1点钟，昨夜困意还未消，点了一份姜汤面，有了前车之鉴，味道偏淡，就点了一份椒盐跳跳鱼，小菜跟面一起上的，很快，手擀面里面藏着皮皮虾，蛏子，月亮蛤，小虾，以及小青菜。台州人不嗜辣，但这汤真的是辣到了，姜汁味很浓，海鲜大部分属寒性，配姜汁吃正好中和，味道不错，配料都是新鲜的，但姜汁味太浓，几筷子下去，还是有些不对口味，就加了一些桌上的蒜蓉辣酱，这下可以吃掉了。跳跳鱼是在椒江边捉的，每天早市都有卖，下锅之前都是活的，蛮好吃，味道介于泥鳅与酥鱼之间。

晚上继续老店：“老牌肉粥”。诞生于上世纪70年代，排骨粥和面结汤为主打。用排骨汤把米熬成糜，加入菜头，虾皮和芝麻椒盐，和匀，里面有一些骨头，但是没有肉，骨头是酥的，夹出来吮味，面结汤有点像馄饨，骨汤加豆泡，以及千张卷起来的肉碎便是了，加些现榨的辣椒油，好吃！用来加虾皮的桶很大，也筛的不那么精细，所以有很多类似这样的小鱿鱼。

夜里在在七号码头看夜景，饿了，用宾馆的共享单车骑到章安去吃炊圆和牛肉汤，台州不像宁海，夜宵在12店左右就都撤了，晚上并不热闹。到了地方就唯独这个老店还开着，点了一份炊圆和牛肉汤，炊圆外皮是梗米粉制作的，粘粘的，里面的馅料是鲜肉，味道不错，但是很顶饱，4、5个就很饱了。再说牛肉汤，跟淮南牛肉汤不同，这里面只有牛肉和牛百叶，汤是大骨熬制，每一周换料。第二锅都是在上周的周三开始熬制。味道很浓厚，非常符合北方人的口味，百叶脆嫩，牛肉有嚼劲。

第二天因为没有买到大陈岛的票，就跟着第二计划去了石塘，正赶上开渔期，早上的船捕鱼归来，码头市场很热闹，跟讨海汉子那买了点皮皮虾、佛手螺、还有墨鱼仔，给旁边的饭店一些手工费托人烧了。墨鱼仔不说了，很鲜，越嚼越香。皮皮虾都是母的，虽然不大，但是背上已经有膏了，皮较难剥，味道值了。佛手螺之前没见过，蛮稀有，整个市场就一个摊位在卖，大家围在那里好像在商量价格，听不懂，买了一点，价格偏贵，由于对水质要求高，无法人工养殖，采集困难，需要两个人协力才能从礁石上剥下，所以价格偏高。样子长得很奇怪，一半像是蟹爪样的甲壳，一半像是蛇皮，饭店老板亲身示范才学会怎么吃，从蛇皮的一段撕下，剥开就露出里面的一整块肉了，口感像是扇贝的内敛肌，有瘦肉的感觉，但是食之鲜甜，回味甜，甚是好吃。水煮最能体现其本味！

夜里从石塘回到椒江，进来吃海鲜有些厌烦了，就出去寻找烧烤，不料摸到了台州人说很难找的“三中烧烤”食材多样化，人流量很大，都是本地人，选好食材交给小哥等着就行了，吃完才收费，串是先烤过再油炸，青菜这么做的话挺好吃，肉类相比起来还是北方烧烤好吃点。

由于北京有些事情需要处理，东海海岸线沿线之旅就暂时告一段落，下次再来就从台州开始吧，还有好多地方没有去。

以上

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维西傈僳族自治县19798427853： 台州有什么美食 - ？
禤毛当归： 1、食饼筒,不过,在一般的饭店里也都有. 2、夹麦虾,这是当地的叫发,有点象北方的疙瘩汤,不过味道没发比,还很精致3、姜汤面,特别有特点的面食,是用米面来做的 4、洋菜膏, 5、麻糍,有点象年糕,用油煎,两边包上鸡蛋 6、鸡蛋麦饼,把鸡蛋打到饼中间,在煎出来,好吃死了. 7、手打面.

维西傈僳族自治县19798427853： 关于台州美食作文四年级100字 - ？
禤毛当归： 我们台州在东海之滨、风景美丽.特别是小吃,有三门的青蟹、黄岩蜜桔! 这里的小吃尤其出门,比如:炒面、炒饭、水饺、馄饨、臭豆腐、土豆、拉面、刀削面、炊饭、烧烤等. 我最喜欢吃的就是水饺,一只咬下去,有光滑而润润的,让人们吃的津津有味.水饺是一张圆圆而且是薄薄的皮,弄在皮里面添上猪肉,再将它煮熟,就可以吃了. 我的小表弟最喜欢吃馄饨了,也是一张正方形二也是薄薄的一张,再在里面加上可口的猪肉,煮时,可以放紫菜、米醋或放点辣椒.煮好之后,让人们吃得津津有味,也包括小表弟哦! 这就是我们台州的小吃,还有许多没有讲给你们听了.下次再讲给你我们台州的小吃哦!欢迎来我们台州品尝这些小吃.

维西傈僳族自治县19798427853： 台州的特色美食说明文 - ？
禤毛当归： 临海麦虾其味鲜美,其香醇厚,其状独特,其色纯正,撩人胃口,既迎合了现代人的口味和营养观,又满足传统怀旧的心理需求,成为传统小吃的新品而风靡江南.临海麦虾的图片麦虾是最具代表性的临海小吃,也是很有“欺骗性”的一种小...

维西傈僳族自治县19798427853： 台州的传统美食及介绍 - ？
禤毛当归： 说台湾各地皆有美食,比如,桃园大溪有豆干,台北县的淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸,台北县永和市,则有正宗的永和豆浆,基隆市有螃蟹羹,彰化县有肉丸, 新竹县市有贡丸和米粉,嘉义有鸡肉饭……真是应有尽有,不能尽述.至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面等等,差不多每一个小店都有.

维西傈僳族自治县19798427853： 台州美食有哪些? - ？
禤毛当归： 台州美食的话,最出名的要数这个米漾糕,台州远古就有的小吃,蓬松软口,米香四溢,不黏口,去台州的话这个必吃哦.

维西傈僳族自治县19798427853： 台州特色美食有哪些啊?台州特色美食有哪些啊? ？
禤毛当归： 台州地处沿海,又有丘陵,兼得山海之利,加之历史悠久,各地美食众多.三门、玉环、温岭一带的小海鲜比如望潮、梅童、跳跳鱼、鱿鱼等,还有欠糕、鱼饼、鱼丸、绿豆面,又如天台、临海、椒江等地的麦虾、饺饼筒、麦饼、胡腊沸、姜汁核桃调蛋、姜汤面.等等,真的是非常多,需要大家慢慢品味.

维西傈僳族自治县19798427853： 台州名小吃,10个以上,每个都加上自己的点评(15~20字) - ？
禤毛当归： 食饼筒--传统节日美食. 温岭舀糕--与食饼筒相似,但是外面的皮是用饭捣糊后捏的 路桥姜汤面--补气补血.哈哈 玉环水潺饼--是面和着水潺鱼煎的,口感很滑、鲜美 临海麦虾--类似于猫耳朵,是面食制品,做法同面条. 玉环三番圆--是团子的一种,外面青色,用地瓜粉做的,里面有各种馅料. 麻糍--可炒咸的,像炒年糕一样.或者做成甜的,搓成一个个小圆子,和着豆粉一起吃,很香糯.以上都是台州有名的小吃,具本地传统特色.出了台州很少有.

维西傈僳族自治县19798427853： 请大家介绍下台州的特色小吃 - ？
禤毛当归： 台州特色小吃吃在椒江:江城南路然香姜汁——花园菜汤饭——人民路小学对面猪大肠——邮电局隔壁糖炒栗——海门电影院旁边医药店门口海丝——海门电影院对面火烧和面结粉丝——联谊胡通麦虾——仁益饭店菜蒂头猪脚炝蟹——烈士...

维西傈僳族自治县19798427853： 台州有什么美食？
禤毛当归： 火腿肠

维西傈僳族自治县19798427853： 台州有什么特色小吃？
禤毛当归： 饼筒 宁街的烧饼和小肠卷 宁溪的麦鼓头