什么时候嫩姜芽上市 ？姜芽的功效与作用有哪些？

~ 很多地方将新鲜的姜芽拿来腌制吃，是一道很下饭的菜肴。下面我们就一起来看看
什么时候嫩姜芽上市
，姜芽的功效与作用有哪些。
什么时候嫩姜芽上市
大棚早熟栽培的生姜在5月底6月初嫩姜就可以陆续采收上市。
姜芽是由姜块培育出的幼芽，一般采用土培法或沙培法进行软化栽培。
1.选种姜 选择皮光色黄、肉厚、潜伏芽多、未受冻不干缩、无霉烂、无病虫害的小姜块作种姜。
2.种姜消毒催芽 种植前可用40%甲醛150倍液浸泡种姜 4小时进行消毒，再将种姜与干净潮湿的细沙混合堆在一起，用湿沙盖严塑料膜，在25℃下催芽，20天后露芽即可播种。
3.准备苗床 选土质松软肥沃的砂壤土，每667平方米施优质粗肥6000千克，深翻做畦，畦宽1米，浇足底水后覆地膜增温保湿，待床土温度升至15℃以上时即可播种。
4.播种 按行距10厘米开沟，株距5厘米播催好芽的姜块，再覆盖细沙5厘米厚，盖上塑料膜保温保湿以促长芽。
5.苗床管理与采收 姜芽拱土时，揭掉地膜支小拱棚，继续遮光培养，当芽长到5厘米左右，趁幼芽黄绿脆嫩时，从幼芽基部掰下洗净，分级扎把或装盒上市。
6.姜芽生产应注意的事项 一是采收必须适时，采收太早影响产量，太晚易纤维化进而长成植株;二是生产中要防止高温高湿，高温高湿易造成烂姜。忌强光，强光照易使姜苗老化;三是根据市场的需要安排生产。如果姜芽销售不畅，可萑苗床里隔 1穴间拔1穴，隔1行间拔1行。这样，扩大了株行距，也转入了姜块生产栽培，间拔下的母姜还可再利用。生产的生姜可作为蔬菜或调味品用，二年生以上的老姜还可药用。
姜芽的功效与作用
姜芽是上等调味品
姜芽和生姜类似，具有芳香的辛辣味，能提神醒脑，能开胃促食，在作为菜的调味品时能增加菜的香味，促进食欲。
建议：可作为肉类，鱼类等食物的调味增香品。
姜芽去除风寒
姜芽是生姜的嫩芽，含有诸多生姜的营养成分，也具有生姜的功能与作用，即去除风寒，姜芽可以和生姜一样做成姜汤，有很强的祛除风寒的功效。
姜芽健脾开胃
姜是属于温性食物，姜芽具有姜的特性，也属于温性食物，具有健脾胃的功效，对脾胃虚寒和食用寒性食物等导致的脾胃偏寒以及夏季空调病都具有很好的治疗效果。
姜芽杀菌消炎
姜是具有很强的杀菌作用，尤其是对沙门氏菌具有很好的灭杀和抵抗作用，食用姜芽能防止菌类感染引起的胃肠道疾病，同时还能灭杀皮肤表面的很多菌类，具有预防感染的作用。
姜抽出的嫩芽，姜芽也是可以食用的，在很多时候其实我们食用的便是姜芽，只不过我们没有注意到，以为是生姜，那么姜芽都哪些功效和作用呢?
降血压降血脂
姜芽和生姜具有很类似的功效，也有降低血压、血脂、防止血栓的形成，可以用来预防和治疗心血管疾病，防止脑血栓等疾病的发作及复发等作用。
姜芽延缓衰老
姜含有姜辣素，食用姜芽后，姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化的酶，它具有很强的消除自由基的作用，效果甚至比维生素E强数倍，因此姜芽具有美容及延缓衰老的作用。
姜芽就是生姜的嫩芽，是很可口的蔬菜，很多人喜欢腌制吃。那么什么时候嫩姜芽上市?我们来看看姜芽上市时间，姜芽的功效与作用。
姜芽能放多长时间
①洗净、晾干，埋入盐罐。
②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。
③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。
④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
⑤用盐水把姜芽泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

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雨城区19824932263： 姜牙是几月份上市 - ？
舟群止咳： 六七月份可以上市了,一般三月左右种植,长几个月后开始长出嫩姜.也称为姜芽.

雨城区19824932263： 姜长芽还能吃吗?？
舟群止咳： 姜生芽后还可以吃. 1、姜芽又叫子姜,可以吃. 姜芽营养丰富,酸甜香脆,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美.既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品.可生食、做馅、炒菜、榨汁做饮品. 2、老姜的味道比姜芽的味道足,但是生芽后,因萎缩而品质降低. 姜的块茎发育成熟后,体内积累了大量营养物质,原生质发生变化,代谢水平降低,生长停止,水分蒸腾减少,呼吸作用减缓,进入相对静止的休眠状态.当气温上升、空气潮湿,姜就会停止休眠发芽,继续生长会消耗块茎中的营养物质,导致姜萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂.

雨城区19824932263： 坏姜有毒但埋沙中所发新芽可吃吗 - ？
舟群止咳： 新姜芽是可以吃的,营养丰富,酸甜香脆,姜芽与姜的作用类似:降血脂、降血压、防止血栓形成,可以用来预防和治疗心血管病.姜有抗氧化作用,对延缓衰老有一定功效.下面介绍一下姜芽的几种做法:1、姜芽洗净,大的姜芽切成丝炒肉,辣中带点苦味很好吃.2、小的姜芽晾干水,用盐腌三天后沥干水,放入干净的器皿中,加入冰糖和白醋,糖醋比例依个人口味放入,液面没过姜芽.一个月后就可以吃了,味道咸酸甜辣,早餐用很开胃.

雨城区19824932263： 嫩姜什么时候上市? - ？
舟群止咳： 嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做 姜糖等 简介:姜(学名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜属多年生草本植物.开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎.株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝...

雨城区19824932263： 姜芽、夜香花都属于什么季节的蔬菜 - ？
舟群止咳： 姜芽,春末夏初 夜香花,夏天

雨城区19824932263： 生姜发芽了还能吃吗,生姜的功效 - ？
舟群止咳： 发芽的姜是可以吃的. 发芽的姜里面的肉质干空、纤维变粗,说明姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有发生变化,因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应.姜的功效与作用 味辛、性微温,归肺、脾、胃经. 发...

雨城区19824932263： 嫩姜每年阳历几月份上市 - ？
舟群止咳： 辣椒、生姜市场四季都有卖,5,6月份辣椒很多上市