煮鱼头汤怎么做才能浓厚
1、食材准备：鱼头，葱，姜，料酒，盐，鸡精，植物油。
2、制作步骤：
（1）鱼头买回来先把它处理干净，里面的鳃全部去掉，冲洗干净以后再开始烹饪，否则在制作的时候容易出现腥味。
（2）想要鱼头做的好吃，第一步姜末爆香以后，一定要把鱼头先放入油中去煎一下，正反两面都煎，煎好了以后再倒入水，这样炖出来的鱼头是非常香而且又白的，注意油温不要太热，否则鱼很容易掉皮，也可以用生姜擦一下锅底，也能防止鱼头掉皮。
（3）鱼头两面煎好了以后，就加入料酒去腥，之后再倒入超过鱼头的清水去煮，一定要倒入开水，不要用凉水，开水煮出来的汤更加浓白。
（4）在往汤里面放入一把小葱，小葱的目的能够吸附鱼里面的异味，这个小葱最后熟的时候把它夹出来扔掉，是不吃的，然后盖上盖子开始小火慢炖就可以啦，大概炖10分钟，这样鱼头就熬熟啦，而且汤汁也变得非常白皙。
（5）掀盖以后把小葱夹出来扔掉，再撒上盐，鸡精和胡椒粉去调味，关火以后就可以出锅啦，看一下这一锅热气腾腾的鱼头汤，是不是又白又浓稠，特别好喝，看上去就很香，喝起来味道更好。
鱼头汤怎么做又浓又白还不腥
鱼头先用油煎一下，然后开水炖煮就能做出奶白色的鱼头汤了。鱼头，含大量的蛋白质，鲜甜爽口，老少皆宜！特别在南方，鱼头的价格，可要比鱼身贵多了。鱼头做汤，是种常见的汤系，最普遍的做法就是“鱼头豆腐汤”。鱼头汤的做法1，鱼头必须处理干净，多用清水洗几遍，把鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼的牙齿，...
如何将鱼头汤做的又浓又白?
2、姜末爆香以后，要把鱼头先放入油中去煎一下，正反两面都煎，煎好了以后再倒入水，这样炖出来的鱼头是非常香而且又白。3、鱼头两面煎好了以后，就加入料酒去腥，之后再倒入超过鱼头的清水去煮，一定要倒入开水，不要用凉水，开水煮出来的汤更加浓白。4、在往汤里面放入一把小葱，小葱的目的能够...
鱼头汤怎么做又浓又白还不腥
如何制作浓白而不腥的鱼头汤：主料准备：- 鱼头适量 - 鱼骨适量 配料准备：- 菜籽油适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 鸡精少许 - 食盐适量 - 香醋少许 - 姜适量 制作步骤：1. 将鱼头和鱼骨洗净，沥干水分备用。2. 在锅中倒入适量的菜籽油，加热后放入葱段和姜片，煸炒至香味释放，然后盛出备用。3....
鱼头汤怎么做?
今天跟大家分享一个鱼头汤的做法，做出来之后汤色乳白，营养美味，丝毫不腥。而且鱼头汤非常的滋补身体，这是大家应该都清楚的事情。这个鱼头汤的做法比较简单，步骤也不复杂，简简单单的几步就可以将它做出来。那么咱们也不在这里说过多的废话了，直接带大家去看一下这道鱼头汤是怎么做的吧。【鱼头汤】...
鱼头汤怎么做又浓又白还不腥
6. 在炒锅中加入食用油和猪油，这样可以使鱼头汤更加鲜香。将腌制好的鱼头放入锅中，煎至表面呈金黄色。7. 鱼头煎好后，加入之前准备好的料头，翻炒片刻，然后倒入适量的热水，水量需没过鱼头。大火煮沸后，加入适量的精盐和鸡精调味，用勺子撇去浮沫。8. 用最大火力煮沸五分钟，这样一道白皙浓稠、...
鱼头汤怎么做又浓又白?
使用猪油炒菜可以增加汤的香味，但要注意火候，避免油烟。煮汤时火候要控制好，大火快速烧开后转中小火慢炖，以免汤变浑。有些人喜欢在鱼头汤中加入豆腐、冬瓜等其他食材，这些食材不仅可以丰富汤的口感，还能增加营养价值。按照以上步骤，你可以做出一锅又浓又白的鱼头汤，既适合日常家庭餐桌，也适合招待...
鱼头汤怎么做简单
今天我们一起来学会鱼头汤吧。鱼头汤是一道非常常见的家常菜，其做法简单，味道鲜美，营养好喝，非常适合老人小孩食用的一道汤。由其是产后的哺乳期妇女，也非常适合喝的一道汤。但是，看着非常简单的一道家常菜，很多人也会做不好，鱼头都炖烂了，做出来的汤汁也不浓白，而且还有腥味。那么不用担心，...
清炖鱼头汤——如何让它又浓又白?
2.开水焯鱼头时，加入少许料酒可以去腥和改善口感，但是加入过量会影响汤色和口感。3.锅中的水要足够充分，汤的香味和柔韧程度与水的充沛有关，不要使用花盆等小锅。总结 通过上述材料和步骤的准备，相信大家可以轻松地做出又浓又白的清炖鱼头汤了。如需更多改良可适时添加小枣、桂皮、茴香等佐料，不仅...
如何将鱼头汤做的又浓又白?
以及适量的料酒，以去除鱼头的腥味。然后，用大火将汤汁煮沸，转小火慢炖约10分钟，这样可以让鱼头的味道充分融入汤中。最后，撒上适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味，关火后即可出锅。注意事项：在烹饪过程中，确保鱼头先煎后炖，并且使用开水煮汤，这样可以使得鱼头汤色浓白，味道鲜美。
怎么烧鱼头汤不腥又好喝
无论煮什么鱼汤，最先要牢记的一步就是要煎鱼，煎过的鱼鱼肉更香，煮出来的汤更白。还需要注意的是，煎鱼时要“热锅冷油”，也就是把锅烧热后再倒入油继续烧热，这样做可以让锅底形成不沾层，有了这层油，煎鱼就不会破皮了。教你炖鱼头汤的正确方法，掌握这2步，鱼汤又白又香浓，无腥味 2....
圣姜硫磺： 要想熬出一锅非常好喝的鱼头汤,它的要求就是,汤汁浓稠又要像牛奶一样白,闻上去没有鱼腥味,没有异味,这样才算一锅合格的鱼头汤.今天就把做鱼头汤的详细做法...
潞城市17682614699： 怎样做鱼头汤最好喝 ？
圣姜硫磺： 1、买鱼头的时候,就请师傅帮忙把鱼头剁成两半;回家后还要把鱼头仔细洗干净;2、取一两块姜,洗净,切片;取一两根小葱,洗净,切成小段;3、开火,锅里加入适量的水,将姜片放入,一起煮开;4、水开后,将鱼头下入锅里,一起煮;5、锅里的汤汁煮开后,将小葱也下入锅里,一起煮;6、最后加入适量的盐和鸡精,调味好,就完成了!
潞城市17682614699： 鱼头汤怎么煮出奶白色 ？
圣姜硫磺： 1、食材:鱼适量、油适量、水适量、蛋1-2个、豆腐适量.2、鱼先用油煎好,加水(冷,热水皆可),把水烧开,汤变白后,转小火慢炖.3、奶白色鱼汤的形成,其实有...
潞城市17682614699： 怎样使鱼汤变白 鱼头汤怎么做又浓又白 - ？
圣姜硫磺： 煮鱼汤之前用油煎一下,待煮开再用小火炖.一般煮汤都是最后再加盐,这样保证营养. 备注:
潞城市17682614699： 鱼头汤怎么煮 ？
圣姜硫磺： 1、取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水备用,荤油备用;2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;3、待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒,后加入适量开水,做汤;4、先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,至汤显粉白色,加入些许胡椒粉;5、取出后加蒜叶和葱即可.
潞城市17682614699： 鱼头汤怎么做好喝 ？
圣姜硫磺： 1、食材:鱼头1个,豆腐250克,食盐适量,鸡精少许,葱少许,姜5克,胡椒粉适量,植物油适量,水4碗.2、鱼头洗净,从中间劈开成两半.3、锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄.4、将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色.5、将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可.
潞城市17682614699： 炖鱼头汤如何做 ？
圣姜硫磺： 1、姜切片,红枣对半切开,去除枣核,鱼头洗净,放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱挤出葱汁腌制10分钟,川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用;2、砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟;3、锅内放入适量油,油温烧至七成热,转小火放入鱼头(刀口朝下)两面各煎2分钟,转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撒去浮沫,加入姜片.将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟,放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可.
潞城市17682614699： 鱼头汤怎么做又浓又白 - ？
圣姜硫磺：材料苦瓜一条、鱼头一个、姜少许、盐少许 做法1、先将鱼头洗净,放入少许盐腌制;2、将苦瓜去籽洗净,切成厚薄一致的片;3、切姜丝备用;4、热锅下油,将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用;5、再往锅里下一点油,将稍腌制的鱼头下锅,煎至二面稍金黄,然后往锅里下水,放入姜丝;6、水开后再烧约十分钟,汤变成奶白色,就把苦瓜放进去,再烧五分钟,就大功告成了.(如果喜欢味重的可以再放一点盐.)
潞城市17682614699： 鱼头汤的做法和流程 ？
圣姜硫磺： 1、清洗鱼头,这是去除腥味的第一步,鱼鳃尤其是黑色的那层鱼皮是最腥的要仔细去除.2、洗干净的鱼头放入黄酒里,加上葱段姜片,将酒的温度提升到50度浸泡五分钟,同时砂锅里煮上水,水里只要滴点白酒就可以.3、锅里加入盐适量的油,保证锅的周边都淋上油,油温上来放入鱼头翻炒,炒干水分.4、砂锅里的水煮沸之后,将翻炒过的鱼头倒进去急火熬制20分钟.5、起锅之后撒上香菜末、葱末根据自己口味,鲜美鱼头汤完成了.
潞城市17682614699： 鱼头汤的做法有哪些 ？
圣姜硫磺： 1、做法一材料:鱼头1个,豆腐2块,姜片适量,枸杞适量,料酒适量,盐适量.鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味.豆腐切好,先用水泡着备用.鱼头...
