折耳根有什么食用方法分享？

~ 折耳根，又称鱼腥草、猪耳朵等，是一种常见的野菜，具有独特的香气和药用价值。在中国南方地区，折耳根被广泛用于烹饪，可以制作出各种美味的菜肴。以下是一些折耳根的食用方法分享：
凉拌折耳根：将新鲜的折耳根洗净，切成小段，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油等调料拌匀，即可制成一道清爽可口的凉菜。这道菜不仅美味，还具有清热解毒、利尿消肿的功效。
折耳根炒肉：将折耳根切成小段，与猪肉或鸡肉一起炒制。在炒制过程中，可以加入适量的葱、姜、蒜、辣椒等调料，增加菜肴的口感和风味。这道菜营养丰富，适合家庭日常食用。
折耳根炖鸡：将折耳根与鸡肉一起炖煮，加入适量的姜片、料酒、盐等调料。炖煮至鸡肉熟烂，折耳根入味，即可食用。这道菜汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，折耳根的香气与鸡肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。
折耳根豆腐汤：将折耳根切成小段，与豆腐一起煮成汤。在煮制过程中，可以加入适量的葱、姜、蒜、盐等调料，增加汤的口感。这道汤清淡可口，适合夏季食用，具有消暑解渴、清热解毒的功效。
折耳根炖排骨：将折耳根与排骨一起炖煮，加入适量的姜片、料酒、盐等调料。炖煮至排骨熟烂，折耳根入味，即可食用。这道菜汤汁浓郁，排骨鲜嫩，折耳根的香气与排骨的鲜美相互融合，令人回味无穷。
折耳根炒蛋：将折耳根切成小段，与鸡蛋一起炒制。在炒制过程中，可以加入适量的葱、姜、蒜、盐等调料，增加菜肴的口感。这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
折耳根炖鱼：将折耳根与鱼一起炖煮，加入适量的姜片、料酒、盐等调料。炖煮至鱼肉熟烂，折耳根入味，即可食用。这道菜鱼肉鲜嫩，折耳根的香气与鱼肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。
折耳根炖猪蹄：将折耳根与猪蹄一起炖煮，加入适量的姜片、料酒、盐等调料。炖煮至猪蹄熟烂，折耳根入味，即可食用。这道菜猪蹄肉质鲜嫩，折耳根的香气与猪蹄的鲜美相互融合，令人回味无穷。
总之，折耳根是一种具有丰富营养价值和药用价值的野菜，可以通过多种烹饪方法制成美味可口的菜肴。在食用折耳根时，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方法，享受折耳根带来的美味和健康。

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镇赉县13257297007： 鱼腥草的吃法有哪些 - ？
承肃易维： 鱼腥草微寒,有清热,解毒,利尿,消肿,软便,调整血压,排除毒素等作用.它有很强的利尿作用,它使毛细血管扩张,增加肾的血流量及尿液分泌,所以用来质量尿路感染的频尿涩痛.1、鱼腥草+红枣材料:鱼腥草(干燥)75克,红枣切开...

镇赉县13257297007： 鱼腥草怎样吃 - ？
承肃易维： 很多人只知道鱼腥草是一味药,不知道它还能入菜.用来炒肉,既能中和肉的荤重味道,让肉片更加鲜嫩可口.还有清热解毒的功效,对感冒有食疗作用,一举两得.鱼腥草被称为“植物抗生素”,吃起来绵中带脆的,能够清热、消炎、抗病毒,尤其适合烟民吃.

镇赉县13257297007： 鱼腥草怎么吃 - ？
承肃易维： 先用手将其折断成节,寸长,同时去掉根须和老的部分;然后淘洗干净,滤干水分,备用. 1. 凉拌:用适量的食盐腌拌洗干净的折耳根,10分钟后加醋,味精,香菜,糊辣椒面和白糖,用量依照个人口味而定.最好不加酱油,因已有盐味.如要加酱油,则要滗掉腌拌后的盐水. 2. 炒腊肉:热锅放油,先将干辣椒节炒糊,再将折耳根,蒜苗和事先备好的已蒸熟的腊肉片入锅同炒,最后加调料:食盐,味精,酱油,醋,白糖,取舍自选. 3. 熬水:熬水用的折耳根(鲜品50克,干品20克),不用折断、去须和去老,直接淘洗干净即可用水煮开,置凉后当茶喝.

镇赉县13257297007： 折耳根煮肉怎么做好吃 - ？
承肃易维： 折耳根又名鱼腥草,生吃有股鱼腥草,但是炒熟或煮熟后的折耳根却没有这股鱼腥味,而且粉粉糯糯的我蛮喜欢吃的.星期天赶街买了一公斤的折耳根(8元/公斤,这里的东西都是论公斤卖的),凉拌、做汤、炒食各有各味,炒折耳根一定要配...

镇赉县13257297007： 新鲜的鱼腥草,除了拌还吃?还可以怎样吃? - ？
承肃易维： 凉拌侧耳根叶和鲜嫩根茎 清炒侧耳根叶和鲜嫩根茎 老根可煲汤 鲜或者晒干可泡水喝.

镇赉县13257297007： 鱼腥草(折耳根)怎样吃最好 - ？
承肃易维： 第一步,清洗鱼腥草,去掉叶子和老的根茎,留下嫩的根茎.第二步:把鱼腥草切成小段,待入锅.第三步,准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料.第四步,在锅中放入食用油,待油热后,放入腊肉切好的红辣椒,进行翻炒;第五步,在锅中放入切好的鱼腥草,进行翻炒;第六步,加入食盐、酱油、十八鲜等调料,进行翻炒,时间不宜过久,以免鱼腥草炒的过老过面,起锅前,放入些许味精,撒上葱花,即可起锅.

镇赉县13257297007： 鱼腥草怎么做才好吃又养肺 - ？
承肃易维： 一、鱼腥草味怪功效却不是盖的 鱼腥草的主要产地在我国西南诸省,又称折耳根、蕺耳根等,因叶有腥气而被称为“鱼腥草”,而一般食用部是鱼腥草的根部.中医认为,鱼腥草性微寒,味苦,无毒,归肺经、膀胱、大肠经,可治疗痰热咳嗽、...

镇赉县13257297007： 吃折耳根有什么好处 - ？
承肃易维： 别名:侧耳根、鱼腥草、猪鼻孔、臭草.折耳根,又名鱼腥草.为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分. 名见《名医别录》.唐苏颂说:＂生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有...

镇赉县13257297007： 鱼腥草怎么做好吃? - ？
承肃易维： 我是湖北宜昌的 我们这吃鱼腥草相当的普遍 我们这管这玩意叫节儿根 不过我们这里99%都是腌制凉拌的,一定要选嫩的,有老的部分就掐掉仍了,洒一些盐腌半小时,然后配些各种佐料,具体的佐料可以根据自己的喜好,就跟腌黄瓜的做法一样.也听说外地有弄熟了吃的,不过我还没试过,呵呵!!!

镇赉县13257297007： 鱼腥草的功效和吃的方法 - ？
承肃易维： 清热解毒,利尿消肿. 治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣.食用鱼腥草鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等,凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴.鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通...