猪肉放什么香料猪肉放什哪些香料
1、所需食材：五花肉，腐乳，啤酒，大葱。做猪肉必放5大香料：花椒粒，桂皮，香叶，八角，生姜。配菜是上海青，外加两个卤蛋。
2、【具体做法】先将买来的五花肉彻底清洗干净，刮掉猪皮上油腻的东西。锅内放少量油，油热，将擦干水分的猪肉放进去煎一下。主要是猪皮那一面要煎黄一些。煎完以后，把肉放进炖锅里，加入淹没过肉的水烧开，用勺子将浮沫打捞掉即可。开始放调料。先放入猪肉必配五大香料，即适量的花椒粒，几片生姜，2片香叶，1个八角，一小截桂皮。之后，加入2小勺老抽酱油，1小勺葱姜料酒，炖煮20分钟。20分钟以后，加入盐，再调入2小时红色腐乳，倒入1罐啤酒（200毫升左右就行），把葱也放进去，继续炖煮20分钟。快煮好的时候，大火收汁，但是不要将汤汁全部煮干，留一点更好。关火，将肉捞出来。
炖猪肉需要用什么大料 记住这7种香料用法,肉更容易炖得又香又烂,很实 ...
桂皮 桂皮，学名柴桂，是最早被人类使用的香料之一，也是五香粉的主要原料。它和八角一样，都是炖肉中最常用到的香料，它俩经常一起搭配。桂皮中含有挥发油，因此具有浓郁的辛香味，炖肉的时候放，可以起到增香去腻的作用，提升整道菜的口感，令人胃口大增。一斤肉用5厘米左右长度的桂皮即可。三、香叶...
猪肉放什么香料猪肉放什哪些香料
1、所需食材：五花肉，腐乳，啤酒，大葱。做猪肉必放5大香料：花椒粒，桂皮，香叶，八角，生姜。配菜是上海青，外加两个卤蛋。2、【具体做法】先将买来的五花肉彻底清洗干净，刮掉猪皮上油腻的东西。锅内放少量油，油热，将擦干水分的猪肉放进去煎一下。主要是猪皮那一面要煎黄一些。煎完以后，把肉...
炖猪肉都需要放什么香料 炖猪肉都需要放哪些香料
1、花椒。对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒，羊不料”，以为猪肉里面千万不能加入花椒，其实，这都是断章取义地理解。2、大香。在所有的肉类里，恐怕只有猪肉最需要大香了。大香即八角，但是，大香不同于花椒、生姜这些调料，其香味浓郁，如果放多了也不好，一般两斤肉...
炖猪肉放什么调料
炖猪肉的调料通常包括以下几种：食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、大葱、生姜、胡椒粉以及香料如八角、桂皮等。首先，炖猪肉的基本调料包括食盐、料酒、生抽和老抽。食盐用于调味，可提升肉的口感；料酒主要用于去腥增香；生抽增鲜提味，为菜品增加咸鲜口感；老抽则用于上色，使炖出的猪肉色泽诱人。其次，为...
煮猪肉放什么调料,味道好
煮猪肉时，加入花椒、八角、香叶、草果、桂皮等香料，再适量添加大葱、生姜、生抽、白糖和料酒。以下是煮猪肉的详细步骤：1. 选择新鲜、肥瘦相间的五花肉，清洗干净后切成均匀的块状。2. 在锅中加入足量清水，将切好的肉块放入，同时加入花椒、八角、香叶、草果、桂皮等香料，以及适量的大葱、生姜、生抽...
炖肉放哪些香料味道好?
香草：香草如香草豆荚或干香草，能够带来浓郁的香气，适合用于西式炖肉。柠檬叶：柠檬叶带有清新的柠檬香气，能够为炖肉增添一丝清爽的味道。陈皮：陈皮即干燥的橘子皮，它能够带来独特的果香和苦甜味，适合用于炖猪肉或羊肉。在炖肉时，可以根据个人口味和所炖制肉类的特性选择合适的香料。一般来说，红烧肉...
猪肉用什么香料
猪肉用的香料有：香叶、草果、八角、桂皮、丁香、陈皮、香茅草、小茴香等，去除猪肉的腥气味儿，而且还能够提升猪肉的口感，不会让猪肉煮制时间过长变柴。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品...
卤猪肉放哪几种香料就可以了?
卤猪肉要放的香料：叶、花椒、八角、陈皮、桂皮、丁香。第一：香叶 香叶大家都知道，像树叶一样的，主要作用是增香，去异味，我们平常做才的时候很多菜品中都能用到香叶，比如红烧肉，再菜中稍微加一片或者是半片，吃起来都非常的美味又好吃，它可以使卤肉的汤汁不变质，香味更加持久。第二：花椒 花...
炖猪肉放什么香料
炖猪肉放的香料：八角、白寇、草果、白芷、陈皮、香叶、桂皮。1、八角 是八角茴香科、八角属的一种植物。乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟。2、白寇 别...
烧猪肉加什么香料最好
可加香料：香叶，八角，桂皮，豆蔻，陈皮，山楂。炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。红烧肉的做法：做法一、1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、...
陆轰力弘： 炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,最好不放,其余香叶、八角、陈皮都可以放一些.这些香料能去除猪肉的腥气味儿,还能够提升猪肉的口感....
民勤县13319257333： 猪肉搭配什么香料回香和肉香? - ？
陆轰力弘： 首先我们先来看一个煮“猪肉”的例子:第一,需要准备的食材有:猪肉、葱姜蒜以及八角茴香调味品;第二,浸泡猪肉.将买来的猪肉放入清水中,加两勺料酒,然后等待浸泡20分钟后;放入锅中煮,在煮的时候加入提前准备好的葱姜蒜以...
民勤县13319257333： 入肉香的香料有? - ？
陆轰力弘： 入肉香的香料有:八角,桂皮,香叶,花椒,草果,丁香.也就是这六种香料最能激发肉本身的香味.所以不能叫入肉香了,正好相反,叫出肉香更合适一点. 再进一步说:八角最大的作用就是增味,烧菜里放了八角,马上香味就特别明显,特别香,口水滴答的那种. 桂皮的作用是厚味.小时候最喜欢把桂皮当口香糖了,那个香味很迷人,特别是肉桂,更加好闻. 香叶和花椒作用是清味.特别是青花椒更加明显.草果是合味的.它的香味很特殊,单闻有点冲冲的,但它能把别的香料的味道融合起来,变得柔和.
民勤县13319257333： 炒肉应该放哪些调料 - ？
陆轰力弘： 1、酱爆肉丝 主料:猪肉300克、鸡蛋清半个、色拉油适量、葱、姜、料酒、甜面酱、白糖适量. 做法:猪肉大葱和生姜切丝,猪肉中放入料酒、干淀粉抓匀,再放入半个鸡蛋清用手抓匀,起油锅,放入猪肉丝滑炒至变色,放入油炸甜面酱再放入姜丝、盐、白糖翻炒均匀,最后放入切好的大葱丝快速翻炒,加鸡精调匀即可. 2、糖炒蜜肉 主料:猪肉500克、蜂蜜、姜、葱、淀粉适量. 做法:将猪肉切成片,用生抽,盐,料酒腌制入味,将腌好的肉片蘸干淀粉.准备两个小碗,一碗水加少量淀粉做成水淀粉.另一碗蜂蜜+醋+鸡精调成蜜汁,猪肉下锅炸至表面金黄后捞出沥油,锅中留少许油,放入葱末姜末蒜末爆香,放入炸好的肉片翻炒,先倒入调好的蜜汁,最后再倒入水淀粉勾薄芡,淋入香油即可.
民勤县13319257333： 猪肉放什么调料最香 - ？
陆轰力弘： 姜,料酒,醋
民勤县13319257333： 煮肉的香料都有哪些,最好一起列举的在30多种以上 - ？
陆轰力弘： 花椒,麻椒,海椒,胡椒,葱,姜,蒜,八角,茴香,味精,鸡精,香精,料酒,精油,色拉油,桂皮,丁香、砂仁、豆以、薄荷、五香粉、咖喱粉,浆果、可可,香荚兰,孜然,大料、陈皮(或山楂)、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、香叶、甘草、木香、草果等,就知道这么多了,尽力了
民勤县13319257333： 炖肉用什么香料好?想炖一锅香喷喷的肉来吃,但有不知道用什么香料来炖,也不知道各种香料各取什么味? - ？
陆轰力弘： 选肉,猪肉不要太瘦.花椒,大料,桂皮,茴香,香叶,葱姜,辣椒,山楂干.用糖炒糖色,再把肉用糖色炒一下,颜色好味道香,加香料,葱姜,酱油,酒,糖,开水,锅开后,小火慢炖,知道肉熟.
民勤县13319257333： 做肉放什么香料 - ？
陆轰力弘： 备料: 牛肉(我用的是腱子.其实其他地方也可以的)1300克;猪肉皮2块(这算是小秘诀了煮出的牛肉汤能更好的结冻);生姜70克;花椒4-5克;八角3-5个;老抽40克;生抽40克;盐15克;料酒少许;水1500克. 做法: 1、肉洗净,切...
民勤县13319257333： 炖肉都放什么佐料和香料,炖出来的肉更 - ？
陆轰力弘： 一般用到的是香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇,我都是这样用的,香叶5-6片, 大茴香2-3个,小茴香一小勺, 花椒8-10粒, 桂皮一小片, 草果(拍裂)1-2个,白寇4-6粒,葱姜是必须的要有的,如果煮的肉多, 稍加些也可以,不要以为香料放的越多越好, 其实不然.放多了,就会把肉本身的香味掩盖住,全是香料味也不好吃.
民勤县13319257333： 什么香料放进猪肉最香 - ？
陆轰力弘： 盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、蒜、八角、草果、茴香
