怎么看油熟了 锅里的油怎样才算熟了

~ 1、食用油刚下锅时，都会起油沫，当油完全熟时，便不再看见油沫。
2、此时还会冒出油烟，并不断变浓，直至起火。所以，当你完全看不见油沫，同时起油烟时，说明油已熟透了。
3、将食用油倒入锅中加热时，中火加热两三分钟后，可以将手掌放在与锅的高度平行的地方，如果没有温热的感觉，就是低温，约为100度左右；如果感觉掌心温热但不烫，就是中温，约为130度左右；如果掌心有烫手的感觉，就是高温了，约为180度左右。

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青原区13338025629： 怎么才知道,油熟到几成啊？
赫依清蒙： 这个一般是看经验的,我一般是用手在炒锅上方20厘米左右,用来判断油温,一般感觉温热的在3.4层,灼热的话6.7层 冒烟了就在8层以上了.

青原区13338025629： 炒菜时倒上油怎么判断油已经熟了? - ？
赫依清蒙： 一般2分钟左右 看见有少许的烟就可能了.

青原区13338025629： 怎么看油几成熟了? - ？
赫依清蒙： 低油温的最高温度是120度,俗称3.4成热;中油温的最高温度是180度,俗称6成热;高尤文的最高温度是240度,俗称8成热;其用途是:低油温一般适合于软炸、滑炒、滑溜菜等;中油温一般是用于干炸、酥炸、烧菜等;高油温一般是用于清炸、炸鱼等.

青原区13338025629： 做菜时如何知道油几成成熟? - ？
赫依清蒙： 把手悬空放在锅的正上方,去感觉锅的温度 温度越高油温也就越高

青原区13338025629： 油怎么样才算煮熟? - ？
赫依清蒙： 你放一片生姜或者蒜苗进去,能很炸熟就可以了.

青原区13338025629： 食用油几成熟怎么看? - ？
赫依清蒙： 用食用油千万不要等到冒烟,7成是最好的时候,望采纳

青原区13338025629： 食用油熟了有什么现象 - ？
赫依清蒙： 看你用花生油还是菜子油.花生油无所谓熟不熟,油汤了就可以炒菜了.菜子油你要看有泡沫散完了才可以炒菜.沙锅也要看你用哪种.一种是老式的砂眼很粗的那种,这种沙锅不能直接加热油.另一种沙锅也叫砂煲就可以把油直接加热.

青原区13338025629： 油热多久能熟 - ？
赫依清蒙： 严格的操作要用温度计来看,通常在200度;若生活中考量看到冒烟就是代表熟了.

青原区13338025629： 如何判断油温? - ？
赫依清蒙： 冷油温:油温约一二成热,油面平静.原料下锅无反应 低油温:油温约三四成热,油面平静,有少许气泡,略有沙沙声,无青烟 中油温:油温约五六成熟,油面波动,气泡较多,哗哗声.有少量青烟从锅的四周向中间翻动. 高油温:油温约七八成熟,油面平静,有大量气泡,搅动时噼叭响,冒青烟

青原区13338025629： 油在锅里加热,怎么看其加热加到了几分热? - ？
赫依清蒙： 先是温热,后冒烟,在后油有滚动感.一般我们都等冒冒烟就放入菜.