中国功夫茶之“收功”——烹茶
首先，是“治器”环节，如同太极拳的起势，包含了生火、掏火、扇炉、洁器、候水和淋杯等六个步骤。候水尤为重要，当砂铫发出飕飕声，降至微响时，鱼眼水即将形成，需迅速淋杯并放回炉上，进入下一环节。
接着是“纳茶”，细致地按粗细层次将茶叶放入茶罐，以保证每一泡茶的均衡口感。茶叶比例适中，既不过于浓烈，也不至于稀疏，这是泡出好茶的第一步。
然后是“候汤”，根据苏东坡的建议，汤水需达到“鱼眼生”的沸点，即二沸阶段。这时的水温适宜，既能激发茶叶的香气，又能避免维他命C的破坏。
“冲茶”是技术的关键，需掌握好距离和角度，避免直接冲入壶心，以保证茶汤的纯净和香气的充分释放。同时，“高冲低洒”的技巧能使茶叶充分浸泡。
“刮沫”和“淋罐”则是清理茶沫，保持茶壶内部清洁，同时利用滚水的热力，使茶香更浓郁。而“烫杯”则体现了功夫茶对温度的极致追求，不仅要热，还要讲究手法的艺术性。
洒茶环节是最后的收功，要求低、快、匀、尽，不仅讲究技巧，更是对客人尊重的体现。洒茶后，茶壶倒置沥干余水，进一步确保茶的口感和品质。
求潮汕功夫茶的发展史
如果烹茶没有工夫,那也不能叫做工夫茶。所以工夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。大约有八个过程: 第一、治器 治器包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”,是一个预备阶段。前面四件事不必多说,这“候水”、“淋杯”都是初试工夫。大约起火后十几分钟,砂排中...
不同的茶泡法有什么不一样?比如说功夫茶,要放什么茶叶?放多少?要放...
冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65％。所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是...
喝了功夫茶头有点晕,乏力是怎么回事
如果茶品本身没有问题，那头晕很可能是因为您在短时间内集中大量饮茶后血糖降低较快，身体不适应造成的，吃些东西补充补充就好了。
什么是功夫茶
所谓“功夫茶”，是一种泡茶的技法。之所以叫“功夫茶”，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。“功夫茶”起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。“功夫茶”采用的是乌龙...
潮汕功夫茶8个泡茶步骤
工夫茶在广东潮汕地区代代相传,盛行不衰,但并非所有人都懂得广东潮汕工夫茶的'冲茶方法。茶叶、茶具、水、火备齐之后,就差冲茶所费的“工夫”。如果烹茶没有“工夫”,那便不能叫做“工夫茶”,所以广东潮汕工夫茶之收功全在冲茶之法。 茶具介绍: 茶具。 广东潮汕工夫茶最讲究是茶具。广东潮汕工夫茶有别于其它...
潮汕功夫茶来源和典故
工夫茶是潮汕家家户户几乎不可缺少的必备品,几乎家家户户都备有工夫茶具,工余之暇举家品茶,有客到必待之工夫茶。而遍布世界的潮汕人也把工夫茶带到世界的各个角落,在国内一些大城市的街边店铺如果看到里面摆有工夫茶具,就可以判定一定是潮汕人开的店铺了,而潮汕的学生到外地读书也往往少不了带茶具到学校冲。
麻烦大家帮我找 关于 潮汕工夫茶 的有用资料~这是我要写 作文的材料...
工夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特、精细而闻名。所谓工夫茶，是指泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，而且操作时必须很“工夫”工夫茶的基本特征，可用一句话加以概括：用小壶、小杯冲沏乌龙茶。茶壶茶杯小不但可以使茶香不涣散，而且也是因为喝工夫茶往往不是为了解渴而是为了消遣、...
功夫茶之“收功”茶艺——烹茶
茶叶，茶具，水，火之后就是冲工了。功夫茶独成一格，如果烹茶没有功夫，那也是不能叫做功夫茶了，所以功夫茶之收功全在烹茶，冲茶之法。第一式：治器 治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候...
怎样泡好功夫茶
工夫茶的八个过程 茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做"工夫茶"。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。大约有八个过程：第一、治器 治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的"太极起势"，是一个预备阶段。前面四件事不必...
泡功夫茶应注意什么?
工夫茶的八个过程 茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做"工夫茶"。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。大约有八个过程：第一、治器 治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的"太极起势"，是一个预备阶段。前面四件事不必...
钞俭治咳： 茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了.如果烹茶没有工夫,那也不能叫做＂工夫茶＂.所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法. 大约有八个过程: 第一、治器 治器包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作.好比打太极拳中的＂...
安丘市17037402620： 功夫茶要经过多少道工系? - ？
钞俭治咳： 中国功夫茶操作规程有以下十一程式,合称为功夫茶十一程式. 嗅茶 主人取来上好的茶叶,主动介绍该品种的特点、风味,依次传递欣赏嗅品一番.温壶 未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶船——即茶...
安丘市17037402620： 什么叫工夫茶啊?? - ？
钞俭治咳： 工夫是有3个小[瓶子]才叫工夫茶啊吧
安丘市17037402620： 请问潮汕工夫茶的冲法有那些俗语? - ？
钞俭治咳： 工夫茶的泡法 如果说潮州八景是代表潮州这个城市的话,那么,工夫茶就是代表着潮州的人民. 不管是在什么地方,只要有潮州人的地方就有工夫茶;其他地方的人的眼理,潮州人最容易让人联想到的是做生意另外技术工夫茶了. 潮州工夫...
安丘市17037402620： 求潮汕功夫茶的发展史 - ？
钞俭治咳： 工夫茶,这是潮汕在明清以后,继唐宋茶俗而新兴起的茶道.在全国最精致、最考究、最著名,是茶文化的高峰.正规品尝潮州工夫茶,讲究要有好环境、好茶叶、好泉水,有一套精致雅洁的茶具(12种)、考究细致的冲沏技艺.比如冲沏时,...
安丘市17037402620： 红茶和绿茶的区别是什么?功夫茶可以用绿茶沏吗? - ？
钞俭治咳： 绿茶是我国产量最多的一类茶叶.绿茶具有绿叶清汤的品质特征.嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮.其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“黄山毛峰”、“ 庐山云雾”、“六安瓜片”等. 红茶为红叶红汤,这...
安丘市17037402620： 喝了功夫茶头有点晕,乏力是怎么回事 - ？
钞俭治咳： 那是茶醉,肚子饿过头!要是以后遇这情况吃个糖果什么的东西马上就可以缓...
安丘市17037402620： 茶喝完了,然后在再放些水去重泡这样好吗? - ？
钞俭治咳： 可以啊,我们这的工夫茶可以泡上十回,后面没味么就拿去晒干装成枕头
安丘市17037402620： 潮州功夫茶有什么文化、历史? [广东] - ？
钞俭治咳： 广东吃茶文化以潮州茶功夫最有代表性: (一)“功夫茶”及其盛行 潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列,而尤以“功夫茶”为著称.“功夫”,本为茶名(一种中等茶),后演化为烹茶方法.《清朝野史大观.清代述异》称:“中国讲...
安丘市17037402620： 潮州功夫茶有什么文化、历史? - ？
钞俭治咳： 潮汕功夫茶历史悠久,中国茶文化盛行于唐朝,而潮汕功夫茶则盛行于宋朝,贵族茶就是源于潮汕功夫茶,至今已有千年历史.品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分.潮人爱饮工夫茶,可以说是达到“嗜茶成性”的程度古人说的天光开门...
