家庭芝麻酱的做法
2、将白芝麻简单挑拣下，去除其中的杂质，然后下锅炒一下，炒锅保证干燥的状态，置于火上烧热。
3、差不多5成热，将白芝麻倒入在锅中，小火开始翻炒，记得要间歇性地翻炒，同时可以借助晃动锅体让其均匀受热。
4、炒至锅里有噼噼啪啪声音出现的时候，继续炒一会，炒至芝麻微微发黄的时候，就熟了，将炒熟的白芝麻用勺子一勺一勺舀入在破壁机中，4克盐和60克的冰糖秤重量准备好。
5、将盐和冰糖一同放入在盛放白芝麻的破壁机中，启动程序开始搅拌，过程中用勺子将上面的芝麻往下压，慢慢地芝麻就都打碎了。
6、继续打，直到将白芝麻打成泥，再慢慢出油并且变得有光泽的时候，用筷子蘸一下芝麻泥，如果可以粘在筷子上就说明基本可以了，再打10秒钟让其变得细腻，就说明成功了。
请推荐一个不辣的烧烤酱生产配方。
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。 2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细...
下厨艺小常识
认清食材：食材选得好，料理才出色 作为厨师，挑选食材是关键。新鲜的食材能为菜肴增添鲜活的滋味和营养价值。选购肉类时，注意肉质饱满有弹性，颜色鲜艳。蔬菜水果则宜选择外表光泽饱满，富有生气的。掌控火候：火候掌握好，料理不失味 火候是烹饪的灵魂，把握好火候才能恰到好处地激发出食材的美味。大火快...
为什么大多数北方人吃火锅喜欢蘸芝麻酱,而南方人却喜欢油碟?
朋友们看到图中这种酱料就是花生酱，刚涮出来的牛肉或者是羊肉蘸花生酱吃的话，确实是很美味的。但是吃太多的话就会觉得有些腻了，所以南方人在吃火锅的时候就不太喜欢蘸着花生酱。而是蘸油碟，说到油碟，相信大家都不陌生。这油碟就分为干碟和油碟，没有见识过的朋友看到下图就清楚了。朋友们看到图...
烧烤的孜然粉中放什么配料?
一般是添加，小茴香、芝麻粉、胡椒粉、大烟壳（没放过油的）
街头油炸麻辣串刷料配方
配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。炸串用的麻辣酱 配料：5千克干红辣椒、5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣、2500克色拉油、500克盐、20克鸡精、一些孜然、、200克香油。炸串用...
潮汕火锅蘸料怎么调
1、辣味素菜酱料：芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。适合：多种主料如粉丝、豆腐、蔬菜等。2、蚝油料：蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉。适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料 3、红油蒜泥料：红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥。此种...
芝麻糖的做法
操作步骤：1、把白糖放入无水无油锅里，用小火煮20到30分钟。（期间不停用锅铲拌一拌）2、煮至糖完全熔化，关火。3、炒熟白芝麻，放进锅里和糖搅拌均匀，马上放到切木菜板上，趁热高温（凉了不好擀和切成块）用擀面杖擀平，切成大小均匀方块或者长条小块（根据自己喜欢形状来切）4、切成小块，...
怎么制作凉拌菜
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腌制韭花酱的做法大全窍门
韭花的制作方法大都是磨碎成酱状，元人耶律楚材《鹿尾》诗道；“韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。””韭菜花除了是涮羊肉必不可少的调料外，还是东北特色菜“川白肉”的必备佐料。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是...
最喜欢吃的美食是什么?
健康 炸酱面【材料】:鸡蛋两个,豆瓣酱400g,面条若干(依食量而定),芝麻酱若干,蒜末若干,黄瓜一根,胡萝卜一根,色拉油50ml(依口味食量增减,油多点会有香味) 【做法】 1、鸡蛋搅匀备用,黄瓜和胡萝卜切丝备用。 2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。 3、将鸡蛋放入锅中,用筷子顺时针搅拌,油最好没过鸡蛋,由于...
拓穆盐酸： 1、先将芝麻用清水洗净,将洗净的芝麻放入锅中,用中火炒熟,然后转中火.2、炒芝麻,直到可以用手捏碎.将炒好的芝麻冷却后放入搅拌机.把芝麻打成粉末.将一部分打好的芝麻粉放入搅拌机继续搅拌.3、加入适量葡萄籽油,直到油和粉充分混合,然后将芝麻酱放入容器中,冷却后放入冰箱保存.
湟源县14754084818： 怎么在家自己做芝麻酱 - ？
拓穆盐酸： 原料:芝麻、盐、色拉油. 做法: 1、芝麻洗净后,凉干放在电饼铛中炒香或平底锅中; 2、炒至颜色变成稍黄色,芝麻开始有爆破声,用手捏起一个芝麻,便会轻松捏碎,并且闻有芝麻的香味就可以了; 3、倒入搅拌机中,加入少许的盐; 4、开始搅拌,一般十几秒钟就可以搅拌得粉碎; 5、搅拌的过程中可以适量的放些油 6、搅拌到糊状程度就可以了.食用的时候,用少许冷开水调开就可以了.
湟源县14754084818： 在家如何快速自制芝麻酱? - ？
拓穆盐酸： 芝麻酱 制作方法 1.净料:选成熟度好的芝麻,去掉霉烂粒,晒干扬净,放进盛有清水的缸中 用木棍搅动淘洗,捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂质,浸泡约15分钟.待芝麻吸足水分,捞入密眼筛中沥水,然后摊在席上晾干. 2.脱皮:将洗净的芝...
湟源县14754084818： 如何在家自己制作芝麻酱 视频 - ？
拓穆盐酸： 做法:1、芝麻洗净后,放入锅中小火慢慢炒熟. 2、晾凉后,放入搅拌机杯中,开始打. 3、过程很简单,一遍一遍打就好了,只是一定打一会停一会,不然把机器烧坏了,可就得不偿失了. 4、一般打到三次左右芝麻就成一块一块的,其实已经差不多了,继续打到自己希望的程度即可. 5、打的时候可以倒些香油,作为引子,更好打一些——香油就是芝麻磨出来的,同类哦.再放点盐. 6、一直打下去,直到自己打出香油来.必须有要有耐心才打成功.我昨天刚打过!
湟源县14754084818： 浓香纯芝麻酱的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
拓穆盐酸： 自制浓香纯芝麻酱步骤1 自制浓香纯芝麻酱的做法大全 首先称好500克白芝麻,大致挑除一下杂质 步骤2 自制浓香纯芝麻酱的做法图解 然后用清水清洗几次,将浮着的瘪子倒掉 步骤3 最后一遍用漏勺一边转动着一边将洗好的芝麻捞出来控干水倒...
湟源县14754084818： 自己在家怎么做芝麻酱?？
拓穆盐酸： 主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)1. 芝麻先淘洗干净.2. 放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色,吃一口很香就可以了.3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨.4. 把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存. 5. 不宜过长时间停放,不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部,导致下部硬化,影响食用及口感.6. 芝麻酱飘出的油不能完全叫作香油.因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样,因此油的香味也不同.
湟源县14754084818： 好吃又简单的芝麻酱在家怎么做 - ？
拓穆盐酸： 1.白芝麻用水洗干净,沥干水分,用锅炒香.2.把色拉油、香油、炒熟的白芝麻都放到料理机中.3.先按搅拌机开关2秒钟松手,晃动料理机使芝麻和色拉油充分混合绞碎,反复这样操作,直到芝麻全部绞碎.然后长时间按动开关,让芝麻搅拌的更充分4 做好的芝麻酱放在密封的罐子里.如果几天以后食用,罐子上面会有一层油浮出,要充分搅拌以后食用.
湟源县14754084818： 在家如何快速制作芝麻酱? - ？
拓穆盐酸： 芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料.也叫麻酱.芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一.有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型.食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳. 根据采用的芝麻材料颜色,可分为白芝麻...
湟源县14754084818： 在家里怎么自制芝麻酱??？
拓穆盐酸： 芝麻酱的做法:材 料:新鲜芝麻 配 料:◎橄榄油2汤匙 ◎糖蜜2汤匙 作 法: 1.将材料洗净,慢火炒香 (避免焦味),再以坚果机打碎.2.橄榄油加水,用果汁机打成奶油状,加冰糖和1.一起打均匀.
湟源县14754084818： 家庭如何制作芝麻酱家里有黑芝麻,想做芝麻酱,在网上查了一遍,没发 ？
拓穆盐酸： 到家乐福超市,买一个牌的打汁机,有三种刀头的,1.打果汁的,2.绞肉的,3.打细面的,把黑芝麻倒在打细面的刀头里,打成细面后再用水调和,加少许盐调成糊状即可.
