红烧肉的秘诀的家常做法大全怎么做好吃
主料
带皮五花肉
400g
辅料
食用油
少量
盐
少量
味精
适量
料酒
适量
姜汁
数滴
生抽
适量
老抽
适量
红糖
1勺
肉蔻
2个
桂皮
1根
川椒
2个
香叶
3片
八角
3个
步骤
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
小贴士
1.熬糖色时用中小火熬制2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻
三农，农村，家常菜，小吃，美食，烹饪技巧，红烧肉怎么做不腻，红烧肉的做法大全，美食教程。今天为大家带来的是红烧肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜欢！
主料
五花肉
500g
辅料
葱姜蒜
适量
盐
1.5勺
生抽
2大勺
老抽
2大勺
冰糖
4颗
步骤
1.五花肉切1.5厘米见方的块
2.葱切大段，姜切大片，蒜选小瓣不要切
3.烧一锅开水，将五花肉焯水，撇去浮沫，焯水后的五花肉沥干水分备用
4.锅内放油烧热，将葱姜蒜放入炒香
5.五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油，倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀
6.添入水，水面高出肉块1厘米左右，大火将水烧开，加入1.5勺盐和四颗冰糖，转小火慢炖至汤汁快要收干就可以了
红烧肉烹饪有哪些秘诀分享?
红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱汁而受到广泛喜爱。要想做出一道美味的红烧肉，不仅需要选用优质的食材，还需掌握一些烹饪技巧和秘诀。以下是一些关于红烧肉烹饪的秘诀分享：选材关键：选择五花肉是制作红烧肉的首选，因为五花肉肥瘦相间，烹饪后既能保持肉质的鲜嫩，又能使得肥肉...
叉烧肉的制作方法(口感鲜美,色香味俱佳的秘诀)
叉烧肉是一道经典的广东美食，口感鲜美，色香味俱佳，是许多人喜欢的家常菜。叉烧肉的制作并不难，只要掌握了一些技巧和秘诀，就能做出美味的叉烧肉。准备材料 制作叉烧肉需要准备以下材料：1.猪五花肉：500克 2.叉烧酱：100克 3.蜜糖：50克 4.料酒：20毫升 5.生抽：20毫升 6.老抽：10毫升 7.盐...
怎么做烧肉好吃
烧肉做法如下：1、食材：茴香籽1\/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1\/2茶匙，胡椒粉1\/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1\/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。2、猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的...
制作红烧肉好吃的秘诀有哪些?
红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、肥而不腻、入口即化。要做出一道美味的红烧肉，需要注意以下几个方面的秘诀：选材：选择五花肉是制作红烧肉的关键。优质的五花肉肥瘦相间，肉质鲜嫩。最好选择带皮的五花肉，因为猪皮在烹饪过程中能够提供独特的口感和营养。切块：将五花肉切成均匀的...
有什么简单易学烧红烧肉的秘诀?
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专家讲:做红烧肉的三个秘诀是什么专?
红烧肉的三个秘诀如下：1、肉皮必须烧毛。我们都知道做红烧肉，必须使用带皮五花肉，很多朋友在菜市场里买来的带皮五花肉，看着表面很干净，直接就切块了，其实这样是错误的，应该把锅烧热，把肉皮朝下，把肉皮烧黑烧糊，这样能有效去除肉皮中的汗腺以及腥味，这样做出的红烧肉肉腥味小，而且肉皮也更...
好烧肉怎么做啊?
最简单的红烧肉做法：好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放...
有哪些做红烧肉的烹饪秘诀值得学习?
红烧肉是一道经典的中华美食，以其色泽红亮、肥而不腻、鲜香浓郁而著称。要想做出一道美味的红烧肉，以下是一些烹饪秘诀：选材关键：选择五花肉是做红烧肉的首选，因为五花肉的肥瘦相间能够在烹饪过程中渗透出丰富的油脂，使肉质更加鲜嫩。最好选择带皮的五花肉，皮下的胶原蛋白在烹饪过程中能够增加菜肴的...
在家自制脆皮烧肉有哪些秘诀?
最后，为了让烧肉的皮更加酥脆，可以在烤制完成后，将烧肉放入预热的烤箱中，用上火功能烤几分钟，直到皮部分变脆为止。这样可以使烧肉的皮更加酥脆，口感更好。总的来说，制作脆皮烧肉需要注意选择适合的部位、做好准备工作、腌制充分、掌握好烤制的时间和温度，以及最后的脆皮处理。只要按照这些秘诀进行...
在家自制茭白烧肉有哪些秘诀?
茭白烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是茭白和五花肉。这道菜的口感鲜美，肉质酥烂，茭白爽脆，深受大家的喜爱。在家自制茭白烧肉，有一些秘诀可以帮助你做出更美味的菜肴。选材：选择新鲜的茭白和五花肉。茭白要选择色泽鲜亮，质地坚实，无斑点的。五花肉要选择肥瘦相间，肉质鲜嫩的。切块：将...
载种盐酸： 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),...
墨脱县13727872068： 红烧肉怎么做好吃？
载种盐酸： 将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. 红烧肉的做法 流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块.同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒.一分钟后,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄,再加水没过肉块.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可.最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
墨脱县13727872068： 红烧肉怎么做?？
载种盐酸： 、选五花肉一条,约4斤; 2、铁锅烧热,抓起五花肉,将皮轻轻在锅里来回烫几下,这样能使肉皮容易酥烂; 3、将肉洗净后切寸方块沥水; 4、换干净锅,置少量油(约半两多),烧至六成热,炒肉之前在锅里到一点点油(就一点点,千万别...
墨脱县13727872068： 红烧肉怎么做 - ？
载种盐酸： 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...
墨脱县13727872068： 红烧肉做法,要家庭巧方法,好吃的 - ？
载种盐酸： 红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样. 买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做. 肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入...
墨脱县13727872068： 红烧肉的家常做法？
载种盐酸： 红烧肉的原料: 带皮五花肉(猪肉)、老抽、冰糖. 红烧肉的做法: 1、带皮五花肉洗净,切成麻将块; 2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟. 3、将浸好的五花肉块放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上. 4、大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫. 5、转小火微沸,一个半小时 7、加入冰糖.烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅.
墨脱县13727872068： 怎样做红烧肉？
载种盐酸： 红烧肉的材料: 带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖6粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量 红烧肉的做法: 1、将五花肉切成2厘米左右见方的块...
墨脱县13727872068： 怎么做红烧肉？
载种盐酸： 主料:新鲜猪肉(后臀尖,带皮)1000克,鸡腿500克, 辅料:生姜,大葱,豆蔻,红腐乳,大料,盐,白酒适量, 做法: 猪肉切块(2cm长,1.5cm宽),鸡腿剁成小块,放入凉水中,加热至水开,捞出鸡块猪肉块,噔干水; 铁锅中倒油,糖,加热, 用铲子不停搅,待油糖混合颜色变深,气泡; 一分钟后,放鸡块,猪肉块,搅拌,倒入酱油,搅拌,加水,放入辅料,盖上盖子,大火烧至水开, 减小火,间或用铲子翻翻,慢慢炖熟. 望采纳
墨脱县13727872068： 红烧肉的最佳做法 - ？
载种盐酸： 讲个我自己的做法,参考啊!先熬糖哈,凉油,直接放糖,冰糖更佳,不过我一般用白糖,熬出红色,注意不要糊掉,直接把肉放进去,炒到肉发紧,锅里的水没有了为止,如果有浮沫,就撇掉,然后加水!葱...
墨脱县13727872068： 怎么做红烧肉? - ？
载种盐酸： 方法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛...
