大米发黄了怎么办？
大米发黄的原因有：
1、一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。
2、稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。
买大米最好做到少量多次，存放在干燥通风处。在北方，大米一般可存放3～6个月，在南方存放则最好别超3个月。
扩展资料：
大米的保存方法：买大米最好做到少量多次，存放在干燥通风处。在北方，大米一般可存放3～6个月，在南方存放则最好别超3个月。家庭用米缸储藏大米时，先将容器充分干燥，再装进大米，盖好盖。量小时可用可乐瓶装，放在干燥、通风处，避免高温、光照。
如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。这样做不但整齐省地方，还能避免大米生虫和发霉。除了大米，红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存。
如果能接受花椒的味道，也可以用纱布包一些花椒粒，放入装米的塑料瓶里，然后把盖子盖严。花椒有驱虫作用，使粮食保存效果更好。
参考资料来源：人民网-大米发黄了还能吃吗？食之易诱发癌症
1、收获大米后，由于下雨，不能及时干燥。 将湿谷一起储存会导致米饭变黄。 黄米也是黄色，称为黄米。 黄米通常没有毒，但其营养价值和质量比白米差，并且在适当的条件下也容易污染霉菌。
最好少量购买大米并将其存放在干燥通风的地方。 在北方，大米通常可以储存3至6个月，而在南方，最好不要超过3个月。
2、由于大米含水量高，因此在储存期间很容易被青霉（Penicillium），柑桔青霉（Penicillium citrinum）和产黄青霉（Penicillium chrysogenum）等霉菌污染。 之后，霉菌在适当的条件下繁殖并产生有毒的代谢物，导致水稻变黄。 这种米又称黄米。 黄米含有多种毒素，可引起肝脏损害，有些可引起肾脏和神经损伤，并具有强烈的致癌作用。
扩展资料：
大米的鉴别方法：
1、看硬度：
大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
2、看腹白：
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看爆腰：
爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4、看黄粒：
米粒变黄是由于大米中某些营养成分在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
参考资料来源：百度百科 - 大米
参考资料来源：百度百科 - 黄变米中毒
发霉的要扔掉，没发霉的也不建议食用或者是尽快食用。
大米发黄有两种情况：
一种是发霉了，这种米不能吃，要扔掉。
第二种是因为稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存造成的，这种一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差。
大米发黄怎么处理能吃
专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。所以,一旦出现霉变大米中毒，一是可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等,以缓解体内的黄曲霉毒素。二是多喝水,症状严重的,要立即送医院。如何识辨黄大米：1.颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。2.气味：...
大米受潮发黄怎么处理_
回答：大米不光是受潮后不能晒,干的也不能晒,因为大米晒过后,煮出来的饭会有酸味.只能在阴凉的地方凉干.如果米发黄了,人最好别再吃了,作饲料去.
米饭复蒸后为何发黄,如何解决?
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米...
大米颜色微黄正常吗
大米发黄怎么处理能吃 发黄的大米无论如何也不要再吃了，很可能已经产生黄曲霉素了。大米的变化是因为在贮藏过程中水分增加，在酶的作用下产生热量，使霉菌大量繁殖，发霉变黄。 变黄的大米不适合继续食用。 大量霉菌会滋生，进食后可能会出现腹泻和呕吐。 同时，大米发黄会产生黄曲霉毒素，这是一种会...
大米发黄的原因
大米发黄的原因有：1、一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。2、稻谷...
大米变黄还能吃吗?如何保存大米?
大米变黄建议就不要吃了。在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经...
小麦发黄怎么办
1、病害导致小麦发黄，主要病害有小麦根腐病、小麦纹枯病、小麦全蚀病，由于遇水多、雾霾严重，导致小麦长期处在湿漉的土壤中，病菌得到大量繁殖。2、虫害导致小麦发黄，主要是苗期蚜虫、红蜘蛛吸食小麦叶片组织营养并导致叶片发黄，心叶似发皱，同时地下害虫也可导致叶片发黄。3、播深造成苗黄弱，播种过...
为什么蒸出来的米饭发黄?
米饭蒸久了会发黄有以下几种原因：1、米是陈米，有黄曲霉素。用新鲜蒜子去皮和少量的米放油炒十分钟，蒜子是白的，没有霉变。蒜子变红了，说明有大量黄曲霉素，建议不要再吃了。2、米中含有大量的淀粉，长时间和空气中的氧气发生氧化反应引起的。食用没有问题，建议以后煮米饭时不要煮太长时间。...
米有点发黄了还能吃吗 米有点发黄了还能不能吃
1、大米发黄了不能食用。2、青霉菌可污染大米，在一定条件下会产生黄天精、黄绿霉素、橘青霉素等毒素，从而使大米变黄。因此，大米发黄表示出现大米已被青霉菌产生的毒素所污染，已经变质，是不能吃的。3、如果食用黄天精污染的大米，可能会对肝脏产生损伤，部分患者会出现肝脏脂肪变性，严重者可出现肝...
什么情况下黑米会发黄?
黑米发黄的情况通常与以下几个因素有关：储存时间过长：黑米中含有的天然色素在长时间的储存过程中可能会逐渐氧化，导致颜色发生变化。随着时间的推移，黑米的颜色可能会逐渐变浅，最终呈现黄色。这并不意味着黑米变质，但可能会影响其营养价值和口感。储存条件不当：黑米的储存条件对其颜色保持至关重要。
吴泥瑞日： 大米发黄一般是水分略大,发热温度高引起的,严重的叫黄粒米.在国标上有严格规定.黄粒米是公认的黄曲霉毒素的根源之一,所以说发黄的大米最好别吃.另外也不要喂畜禽,黄曲霉的发现就是人工喂养的火鸡大量死亡发现的
迁安市15022398715： 大米受潮发黄怎么处理__？
吴泥瑞日： 大米不光是受潮后不能晒,干的也不能晒,因为大米晒过后,煮出来的饭会有酸味.只能在阴凉的地方凉干.如果米发黄了,人最好别再吃了,作饲料去.
迁安市15022398715： 大米发黄了怎么办 - ？
吴泥瑞日： 大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米.大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青...
迁安市15022398715： 大米是黄的,咋办? - ？
吴泥瑞日： 最好不要吃,因为变质,买米方便,你无须舍不得,这问题很简单
迁安市15022398715： 大米以变黄!!我该怎么办!!! - ？
吴泥瑞日： 陈粮和陈化粮,黄粒米和黄曲霉毒素B1,前者只有一字之差,后者只有一字相同.连日来,这几个名词又紧紧扣住了本已紧绷的食品安全问题.全国粮油标准化技术委员会副主任唐瑞明从标准的视点表明了他的基本看法:判定陈化粮、毒大...
迁安市15022398715： 大米发黄怎么处理变白 - ？
吴泥瑞日： It was so happy. Now it could be whole,
迁安市15022398715： 米洗过后放冰箱俩天了 煮之前没什么异样 煮之后变黄了 一家人已经吃过了 怎么办? - ？
吴泥瑞日： 米洗过以后放冰箱两天了,组织钱没什么营养褚之后变黄了一家人吃过了,会怎么办?我怀疑.大米.放在冰箱两天了,但是他也没有那么新鲜了,肯定是.有点坏了.煮之后变黄了.家人吃了.肯定不健康.但是如果没发现什么腹泻的情况.也没什么大碍.记得下一次.一定不要这么吃.
迁安市15022398715： 米变黄了,怎么办?？
吴泥瑞日： 如果白米变黄了,还是别吃了,黄曲霉素,加热280度都不容易破坏掉,毒性很大至癌.
迁安市15022398715： 米饭复蒸后为何发黄,如何解决? - ？
吴泥瑞日： 米饭复蒸后发黄的原因可能有两个方面:一是米质问题,二是水质问题.1. 米质问题:大米中含有丰富的油脂,如果米质较差或过期,这些油脂可能分解变质,导致米饭发黄.解决方法是选购新鲜、高质量的大米,并注意保质期.2. 水质问题:...
迁安市15022398715： 米饭放久发黄怎么办? - ？
吴泥瑞日： ---------------倒掉撒!
