大米颜色微黄正常吗
大米是我们每天必吃的主食，正常情况下应该是白色的，口感清甜。如果我们储存的大米，拿出来有微微发酸的气味，而且颜色有点微黄的话，这个时候最好就是不要吃了，很可能已经变质了，产生黄曲霉素。
大米颜色微黄正常吗
这种情况是不太正常的。变黄的大米有两种，一种叫“黄粒米”，一种叫“黄变米”。
“黄粒米”是收割后因下雨未及时晒干，稻谷堆在一起沤黄，或贮藏时因通风或温度不当受热，使念出来的大米米变黄。主要原因是大米中的营养成分发生了颜色反应。一般认为大米中的氨基酸和糖类发生反应而产生颜色，也称为非酶褐变。 “黄粒米”通常不携带细菌，但其营养价值和品质比白米差，在合适的条件下也容易污染霉菌。因此，国家明确规定，市场供应黄粒米不得超过2%。
“黄变米”是大米因含水量高，在贮藏过程中受到多种霉菌的污染，霉菌在合适的条件下繁殖并产生有毒代谢物，导致大米变黄。“黄变米”携带多种毒素。这些毒素是具有相似结构的微生物毒素的混合物，称为黄曲霉毒素，是在特定的高温高湿条件下产生的。国家将大米中黄曲霉毒素B1限制在每公斤不超过10微克，相当于一亿分之一。
大米发黄怎么处理能吃
发黄的大米无论如何也不要再吃了，很可能已经产生黄曲霉素了。大米的变化是因为在贮藏过程中水分增加，在酶的作用下产生热量，使霉菌大量繁殖，发霉变黄。 变黄的大米不适合继续食用。 大量霉菌会滋生，进食后可能会出现腹泻和呕吐。 同时，大米发黄会产生黄曲霉毒素，这是一种会使人食欲不振，破坏人的胃肠道细胞的真菌，吃多了会中毒，引起高烧。
大米怎么保存不变质
1.塑料瓶储存无虫大米找一些比较大的塑料瓶，用水冲洗一下，晾干。如果你需要更多的米饭，你可以选择一个大容量的瓶子。将大米放入瓶中之前，确保大米干燥，放入后盖紧盖子。这样做可以避免大米上的昆虫和霉变。这种储藏方法也适用于红豆、紫米、小米等杂粮。
2、海带防大米霉变如果在大米里放些干海带，可以杀虫抑霉，海带可以吸收大米3%的水分。每10天，您需要取出湿海带并用干海带代替。取出的湿海带晒干后即可使用。
3. 花椒驱虫剂准备几片干净的纱布，每片上面撒上少许胡椒粉，包扎好后放在米或面里，放在袋子的不同位置，保证对整袋米粉的效果。最好使用新买的胡椒，因为它有很重的气味。过了一段时间，辣椒的味道变淡了，所以我会用新的辣椒代替它。
4、大蒜病虫害防治方法把大蒜放在纱布袋里扎好，然后分别放在米袋的顶部、中部和底部不同的位置，可以有效的防虫，也很有用。
米袋里的米抓一把出来,有几颗看去颜色微黄,是否就不能吃
没问题的！一般有些米粒是这样的！特黄就有问题了！ 你拿黄的米粒用水洗，不掉色就说明没问题，请放心！
粳米的颜色有点暗黄正常吗(了解粳米的自然色泽特征)
了解粳米的自然色泽特征 粳米是我们日常生活中最为常见的一种米种，也是我们饮食中的主要来源之一。但是有些人可能会发现，自己购买的粳米颜色有点暗黄，这是否正常呢？下面我们就来了解一下粳米的自然色泽特征。粳米的自然色泽特征 粳米的自然色泽是由其外层的糠层和胚芽所决定的。一般情况下，粳米的糠...
为什么小米有黄的,有不黄的
金黄的小米粥易消化且口感香滑，是老百姓餐桌上最常见的居家食品之一。有些百姓认为买小米的时候看颜色，颜色越黄的小米越好越健康，其实不然，颜色过于鲜亮澄黄的小米也许是添加了色素。鉴别小米有四种方法：一是闻，优质的新米闻起来有一种清香的味道，而陈年的旧米则有一股陈旧的霉味；二是搓，把...
黄小米深色好还是淡色好
玉米黄素、叶黄素等，颜色越深就代表着含有的营养物质越多。实际上，没有经过抛光打磨的小米颜色是属于暗黄色的，不是亮黄色的。如果从肉眼很难分辨的不同黄色的小米哪个好，可以打开手机拍照进行观察，抛光的米从镜头里看是亮黄色的，所以只有暗黄色（金黄）的小米才是真正的新米。
什么是黄粒米和黄变米?
1、黄粒米是指稻米脱壳后胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的米粒。2、由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄粒米的存在严重影响稻米的食用品质和商品外观。根据...
泰国孟乍隆茉莉香米颜色偏黄正常
不正常。泰国孟乍隆茉莉香米颜色偏黄不正常。泰国孟乍隆茉莉香米呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明；米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。茉莉香米,属一级籼米,是泰国香米中比较好的品种之一。米粒纤长匀整,米色洁白透亮,米香清新。经煮熟后,口感香甜弹润。适合作为焖饭、熬粥等。
陈年大米发黄还能吃吗 陈年大米发黄能不能食用
3、黄变米：陈年大米正常颜色为米白色，并且有一股淡淡的米香味，如果陈年大米颜色变黄，则可能与储存不当，或者是陈年大米存放的时间过长，导致陈年大米变质、发黄有关，一般属于黄变米，通常不能再继续食用，这种陈年大米还可能有霉味、黏腻等情况。因为陈年大米已经发霉、变质，并且还可能产生了一种...
如何挑选优质黄小米挑选优质黄小米的方法介绍
2、看颜色：正常的黄小米显淡淡的黄色，不会特别均匀油亮，而且黄小米中的黄色见光会分解，放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。如果黄小米的颜色看上去非常均匀且呈明亮的焦黄色，这就要提防是否为染色小米了。3、用手摸：市场上也会有染过色的黄小米出售，染色是指黄小米发生霉变失去食用价值，...
大米受潮变黄还能吃吗?
大米受潮有味怎么处理？1、大米受潮变黄还能吃吗大米受潮变黄不能吃。大米本身的水分比较高，贮存不当受潮，或是刚收割的稻米因阴雨未及时干燥，堆在一起贮存，引起大米发黄，这种米营养价值和口感比白米差，而且时间长了会发生霉变现象。2、吃受潮霉变大米的危害大米中的霉菌包括真菌产生的黄曲霉菌，这...
...搀杂有纯白色的跟黄色的,为什么会这样,那些颜色的米好不好???_百 ...
纯白色可能是有裂纹的米，没事 淡黄色的不好，是陈米 黄色太明显的就不要吃，有可能有黄曲霉菌，会引发痢疾等严重的病，要特别注意
善环萨尼： 大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,便成为黄变米.大米变黄的原因,是大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色,霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称.
古丈县18839168469： 米发黄是怎么回事? - ？
善环萨尼： 1、收获大米后,由于下雨,不能及时干燥. 将湿谷一起储存会导致米饭变黄. 黄米也是黄色,称为黄米. 黄米通常没有毒,但其营养价值和质量比白米差,并且在适当的条件下也容易污染霉菌. 最好少量购买大米并将其存放在干燥通风的地...
古丈县18839168469： 大米为什么发黄 - ？
善环萨尼： 大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米.大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青...
古丈县18839168469： 为什么我家的大米有点黄? - ？
善环萨尼： 大米应是白色晶莹有光泽的.而有的大米光泽度差、米质疏松、颜色发黄,这就是黄变米,或叫黄粒米.它是稻谷在收割及贮存的过程中,在高温、高湿的条件下,被霉菌污染造成的.最易污染稻谷的主要是黄绿青霉、岛青霉、桔青霉及其产生...
古丈县18839168469： 大米发黄还能吃吗 - ？
善环萨尼： 不可以吃的,是有黄曲霉菌了,它是致肝癌的东西,高温280度才能杀死黄曲霉菌,所以再讲经济也不要吝啬这点东西,也不可以喂动物,直接烧了就可以了,如果丢垃圾桶都有人捡去使用,到卖煎饼那有些黑心的更都用上了.
古丈县18839168469： 大米有点发黄还能吃吗 - ？
善环萨尼： 不要吃了.一般是水分略高轻微发热引起的,属于黄粒米的前兆或已经是黄粒米了.黄粒米可能携带黄曲霉毒素
古丈县18839168469： 发黄的大米有毒吗?能吃吗: - ？
善环萨尼： 两种情况下,大米会发黄.一种是由于大米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄,这种大米又被称为黄变米.黄变米带有多种毒素...
古丈县18839168469： 稻子不干,大米发黄 - ？
善环萨尼： 最好不要吃,可能有黄曲霉 淘米时,发现大米有点发黄,记得刚买回家时不是这个颜色,这样的大米还能吃吗? 山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授答:在两种情况下,大米会发黄.一种是由于大米自身水分含量高,在储存过程中容易...
古丈县18839168469： 我买了一袋号称是东北大米,但是表面为什么发黄? - ？
善环萨尼： 现在买的东北大米大部分是去年的,颜色微微发黄,只要淘米时没有异味,水面没有油花就没有问题.
古丈县18839168469： 我家大米里怎么有发黄的大米,还能吃吗? - ？
善环萨尼： 有两种情况:一是发霉了,那就不能吃了,因为能致癌.二是如果你家买的是胚芽米,那发黄是正常的,因为胚芽米的胚芽(我们盘锦农村叫米脐子)就是黄色的.以上仅供参考!
