天麻子炖骨头汤怎么做
制作步骤
1.黄豆和天麻分别充分浸泡。
2.筒骨焯一下。
3.泡好的天麻用刀切开。
4.泡好的黄豆沥干水分。
5.海带切片。
6.姜拍一下。
7.所有的材料一起放到砂锅里。
8.往砂锅注满水。
9.大火烧开，浮去泡沫，加一点料酒、滴几滴醋。
10.小火慢炖三个小时即可。（出锅后酌量加盐，鲜美的汤就完成了。）
首先准备好原材料，骨头和天麻。咱们先来说说这骨头吧。猪骨在般分为大骨和排骨，我个人认为煲汤选用大骨更合适，因为大骨中含骨髓比较多，而且大伙知道动物骨头包括我们人类的骨头含丰富的钙元素，所以多吃股骨头有利于增钙。
猪排骨不是说拿来炖汤喝没有功效，只是说我个人更喜欢用它来红烧，而大骨用来炖汤。
接下来是关于天麻。目前市场上有一只只的天麻和已经切好了的天麻。（我这次选用的是片状天麻）
材料准备好以后咱开始熬汤了。骨头汤我个人觉得不必放油，因为骨头上的肉就含油，放适量的盐慢火熬炖。天麻可以与骨头一同放入锅中熬制，也可当肉和骨头可以轻易分开的时候，再将天麻加入汤中炖个十分钟左右，这时味道鲜的天麻炖骨头汤就熬好了。
天麻子炖骨头汤
用料
骨头
天麻
料酒
天麻子炖骨头汤的做法
首先，天麻子用热水浸泡
第二，骨头去血水
第三，骨头滴点料酒（去猪肉味），大火煮开，转中火炖一个钟，加盐调味道，即可。
辣子豆腐怎么做
时间过长则豆腐发硬，失去本色。三是炒臊子。将葱花、粉条、白菜、红萝卜、油炸豆腐、丸子、烧吊子及海带放上调料，用大油爆炒，再加入少量肉汤，即成臊子。吃时先用漏勺从砂器中舀出豆腐，添上带汤的臊子，臊子约占总量的四分之一，再淋上油辣子即可。辣子色艳，臊子味浓，豆腐软和，入口流香。
怎么做麻婆豆腐?
麻婆豆腐以前都是用老豆腐，现在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的过程，直接把豆瓣酱和肉末炒香，就可以放入锅中煮了
怎样做好吃的麻婆豆腐
麻婆豆腐以前都是用老豆腐，现在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的过程，直接把豆瓣酱和肉末炒香，就可以放入锅中煮了
麻婆豆腐的汁怎么兑
麻婆豆腐及酱汁集体做法 麻婆豆腐 原料:豆腐1块，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细...
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家常麻辣豆腐怎么做
2、豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。 特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口。 关键:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水。 5》麻婆豆腐 材料: 嫩豆腐2块、牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣...
如何做豆腐
碗中倒入准备好的石膏粉，加入20ml的清水，搅拌均匀备用第五：将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，直至煮成豆花，关火，将里面的清水撇出来，将豆花放入笼布中，过滤出多余的水分，放入模具中，用笼布包扎整齐，上面压一些重的东西，大约一个小时左右就可以了。这样豆腐就做好了 ...
我是北方人,求教辣豆腐的做法,就是饭店里最常做的那种,最好能详细点...
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王麻子锅贴的做法
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麻婆豆腐的由来
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