林州市内十大著名小吃

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林州市内十大著名小吃


林州特色美食有临淇水煎包、林州烩菜、煎皮渣、疙瘩汤、林州粉皮等。


1、临淇水煎包


临淇水煎包是林州市临淇镇的特色小吃,兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色泽金黄、一面焦脆、三面软嫩、脆而不硬、香而不腻、味道鲜美极致。


2、林州烩菜


林州大烩菜以大肉,排骨等猪肉为主料,配以林州特有的皮渣、肉丸子、粉条、囟水豆正蔽腐、虎皮豆腐、白菜等时令蔬菜辅料炖烩而成。


3、煎皮渣


皮渣是林州的名吃,是用粉条和红薯淀粉调和蒸出来的,大烩菜的材料之一,几乎家家户户都会做。皮渣切成薄片,用炒锅放举让州油煎至两面金黄,外酥里嫩,再沾上蒜汁来一口,那滋味相当美味。


4、疙瘩汤


疙瘩汤又叫不烂汤,是林州人民的家常菜,因为它的原材料是面食滑御,所以更适合在晚上吃,这样比较利于消化。


5、林州粉皮


因为林州盛产红薯,所以林州的粉皮多是用红薯粉做成的。粉皮做成菜肴的方式也很灵活,凉拌是其中一种,酸酸辣辣的,十分的开胃,让人吃了还想吃。




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