中国八大菜系是哪八个
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1、鲁菜
从字面上理解“鲁”自然是山东的齐鲁风味了，其口味咸鲜、平和养生、中正大气，是菜系中为宜自发形成，且历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。而鲁菜中的传统名菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参和德州扒鸡等等。
2、川菜
川菜源于四川重庆地区，以鲜香麻辣为主，在秦汉时期有出现，在辣椒传入后大改革称为了今天的川菜，它是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。其中有名的菜包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝和龙抄手等等。
3、粤菜
粤菜即广东菜，由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成，是对世界影响最深的中国菜系，也被认为是中国在海外的代表菜系。其中传统名菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、梅菜扣肉、盐焗鸡等等。
4、苏菜
苏菜即江苏菜，口味偏甜、刀工精细、选材和造型讲究，是当时的宫廷第二大菜系。其中的有名菜有粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭等等。
5、闽菜
闽菜以闽东和闽南风味为代表，实际上是客家风味的菜，口味清淡、鲜爽、多汤，非常适合西天食用，有名菜包括佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片、白斩河田鸡、八卦宴和酸辣鱿鱼汤等等。
6、徽菜
徽菜源于安徽惠州地区，以烹饪山珍水产见长，口感鲜、香、咸，有红烧果子狸、黄山炖鸽、火腿炖甲鱼和腌鲜鳜鱼等等。
7、浙菜
浙菜讲究原料的鲜嫩、刀工，口味清淡以突出本味，有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹等等有名菜。
8、湘菜
湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜，以酸辣、咸香、清香、浓鲜的口味为主，有名菜有剁椒鱼头、腊味合蒸、浏阳蒸菜、发丝牛百叶等等。
中国八大菜系是哪几个
中国八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系口味如下：1、鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。2、川菜：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、...
中国八大菜系指的是什么啊?
Eight Cuisines 八大菜系：1. Shandong Cuisine 鲁菜 特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。2. Anhui Cuisine 徽菜 特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。3. Sichuan Cuisine 川菜 特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、...
中国八大菜系正确排名是什么?
中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。一、鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为皇家饮食的主体，对京津东北地区影响较大。山东已经从济南和胶东的地方美食演变而来。以香、嫩、味纯而著称。讲究清汤、奶汤的...
中国八大菜系都有哪些?
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，离不开三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
中国八大菜系有哪些?
佛跳墙的食材通常包括鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等，将这些食材与高汤和福建老酒一同文火煨制而成。成菜后，其口感软嫩柔润，味道浓郁荤香，却不腻人，令人回味无穷。中国的菜系包括：1. 鲁菜，山东菜系，明清两代的宫廷御菜以鲁菜为主，鲁菜被誉为八大菜系...
中国八大菜系是哪些
中国的八大菜系是浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，饥察闹再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。没袭到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、...
中国八大菜系是哪八个中国八大菜系包括哪些
1、八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。2、中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
中国八大菜系是哪八个?
中国的八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。1. 鲁菜，源自山东，以咸鲜口味为主，讲究健康养生，具有中正大气的风格。它是自发形成且历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。代表名菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参和德州扒鸡等。2. ...
中国八大菜系是哪些
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习...
中国八大菜系都有哪些菜系,八大菜系的代表名菜是什么?
中国的八大菜系分别是苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、徽菜、闽菜、京菜。其中较为出名的就是鱼香肉丝、糖醋鱼、佛跳墙、叫花鸡等美食。
翟诸茵栀： 八大菜系 ,指:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜. 我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的...
夏河县19792155332： 中国八大菜系?是什么 - ？
翟诸茵栀：[答案] LOVEappleABC6仁兄说对了.中国八大菜系:鲁菜(山东)、川菜(四川)、苏菜(江苏)、粤菜(广东)、浙菜(浙江)、闽菜(福建)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州)鲁菜即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成.是宫廷...
夏河县19792155332： 什么是中国的八大菜系 - ？
翟诸茵栀： 中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”. (1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成 (2)川菜:风味...
夏河县19792155332： 中国八大菜系 - ？
翟诸茵栀： 中国八大菜 中国一共有八大菜系色菜.川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称. 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 .粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜. 代表名菜:三蛇龙虎凤大...
夏河县19792155332： 八大菜系是哪八大菜系? - ？
翟诸茵栀： 中国饮食文化的菜系,是指在一定区 域内,由于气候、地理、历史、物产及饮 食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成 的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并 被全国各地所承认的地方菜肴.早在春秋战国时期的中国,饮食文化中南 北菜肴风味就表现出差异.到唐宋时,南 食、北食各自形成体系.到了宋代,北咸 南甜的格局形成.发展到清代初期时,川 菜、鲁菜、粤菜、苏菜, 成为当时最有 影响的地方菜,被称作“四大菜系”.到清 末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地 方菜系分化形成,共同构成汉民族饮食 的“八大菜系”.除八大菜系外还有一些在中国较有影响的 菜系,潮州菜,东北菜,本帮菜,赣 菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客 家菜,清真菜等菜系.
夏河县19792155332： 中国的八大菜系是哪八个菜系 - ？
翟诸茵栀： 你好 八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜.早在春秋战国时期,中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异.到唐宋时,南食、北食各自形成体系.发展到清代初期,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”.到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国汉族的“八大菜系”.
夏河县19792155332： 中国的八大菜系都有哪些? - ？
翟诸茵栀： 鲁菜 济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜 川菜 成都菜 ▪ 重庆菜 粤菜 广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜 苏菜 淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜 闽菜 福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜 浙菜 杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜 湘菜 湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜 徽菜 沿江菜 ▪ 沿淮菜
夏河县19792155332： 中国有哪八大菜系 - ？
翟诸茵栀： 八大菜系是:(又有四大菜系为主)1:粤菜、2:闽菜、3:川菜、4:湘菜、5:苏菜、6:浙菜、7:鲁菜、8:皖菜(1)川菜:讲究色、香、味、形器、常用味别、姜汁、鱼香、咸鲜、豆瓣、家常红油、麻椒、椒盐等二十多种多变调味.(2)粤菜:以广州菜、潮州菜、东江菜组成,有五滋、的说法.五滋:清、香、脆、酥、浓六味:酸、甜、苦、辣、咸、鲜(3)鲁菜:注重鲜、香、脆、嫩、拔法偏重,爆炒、烧、扒、蒸(4)苏菜:主要以淮扬、金陵、徐海等地方风味融合而成,
夏河县19792155332： ＂八大菜系＂是哪些? - ？
翟诸茵栀：[答案] NO:1 八大菜系之鲁菜八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间....
夏河县19792155332： 中国有八大菜系,是哪八大菜系呢? - ？
翟诸茵栀： 中 国 八 大 菜 系 中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”. 菜系之首-鲁菜 巴蜀美味-川菜 清淡鲜活-粤菜 清鲜和醇-闽菜 金齑玉...
