春笋能放到冰箱冷藏吗
春笋不能放到冰箱冷藏。
保存春笋,是不能直接放冰箱的,既不能直接冷冻,也不能直接冷藏。因为冷冻会把春笋冻坏,而直接冷藏会让春笋肉质变老变硬,味道涩味加重。
买回的春笋如果不是立刻吃,生春笋的状态会迅速变差,那我们就把春笋先煮一下,连汤水一并倒入密封的保鲜盒或者保鲜袋中,放进冰箱冷藏。这样一个星期之内吃,口感和味道同新鲜的没有两样,但是切记不经过任何处理,像别的绿叶蔬菜一样直接放冰箱,那就犯大错了。
保持鲜嫩就是带壳煮,去除涩味就是用淘米水加食盐大火烧开,保持外观就是让春笋泡在水里自然冷却。要是煮好后立刻捞出来泡冷水,春笋就会裂开或收缩。
春笋的挑选技巧:
竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别鲜嫩味美,因而被誉为春天的“菜王”,李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金”的描述。追溯至唐朝,据说唐太宗就很喜欢吃笋,每逢春笋上市,总要召集群臣大品“笋宴”,并以笋来象征国事昌盛,比喻大唐天下人材辈出,犹如“雨后春笋”。
挑选春笋时,有“四看”要留神。一要看笋壳,一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。二要看笋肉,颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。三看笋节和笋体,鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。四要看笋体,蔸大尾小的笋肉多壳少,且味道尤为脆甜鲜嫩。
新鲜竹笋可以冷冻保鲜吗?
不可与其他蔬菜混藏。冷藏竹笋要选择旺季竹笋或后期竹笋,这对延长加工期和调节市场更有意义。从冷藏效果来看,笋片冷藏以-18℃较好,能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度90%以上条件下,能冷藏1个月左右。鲜笋中无机盐、维生素含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量...
竹笋可以放入冰箱里冷藏吗?
竹笋可以放冰箱保存,冷藏和冷冻都可以。若不能即食,买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值,同时让它的口感更好,就要存放好,冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片,用密封的容器装起,放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋,记得将保鲜袋口系紧。笋...
竹笋能放冰箱保鲜吗 竹笋能不能放冰箱保鲜
1、竹笋能放冰箱保鲜;2、竹笋能够放冰箱保存,冷藏和冷冻都能够。食用时须经清水浸泡脱盐才可以的。若不能即食,买回竹笋后在切面上先涂改一些盐,再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值,一起让它的口感更好,就要存放好,冬笋的存放主要是避免水分丢失。3、未沾水的笋片,用密封的容器装起,...
竹笋可以冰冻吗
竹笋能够放冰箱保存,冷藏和冷冻都能够。食用时须经清水浸泡脱盐才可以的。若不能即食,买回竹笋后在切面上先涂改一些盐,再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值,一起让它的口感更好,就要存放好,冬笋的存放主要是避免水分丢失。未沾水的笋片,用密封的容器装起,放入冰箱冷冻保存。或许用一个大...
春笋可以放冰箱吗 春笋放冰箱行吗
1、可以。2、在放之前可以抹一层盐,这样能防止水分丢失,保持春笋的新鲜感。春笋是多年生常绿的草本植物,一般采收之后,剥掉皮,然后食用初生、嫩肥、短壮的芽,毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的,立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王,又被称为山八珍。
竹笋放冰箱能保存几天
笋因为有壳保护,比较容易贮存。买回后暂时不吃,可放置在通风干燥阴冷之处,一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室,或整块煮熟后冰冻,放置时间更长些。竹笋怎么存放时间久 采回来后如何保存最新鲜,告诉你一个最好的办法,也是土办法。用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,...
竹笋放冰箱能保存几天
2、笋因为有壳保护,比较容易贮存。买回后暂时不吃,可放置在通风干燥阴冷之处,一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室,或整块煮熟后冰冻,放置时间更长些。2、竹笋采回来后如何保存最新鲜,告诉你一个最好的办法,也是土办法。用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在...
笋能冷冻保存吗
再者,冷冻保存笋的过程中,也需要注意一些细节。首先,我们要将笋清洗干净,去掉表面的泥土和杂质。然后,我们可以将笋切成适当的大小,以便于后续的烹饪和使用。接着,我们可以将切好的笋放入保鲜袋中,尽量排出袋内的空气,然后密封好。最后,我们可以将保鲜袋放入冰箱的冷冻室中进行冷冻保存。此外,...
春笋能放到冰箱冷藏吗
保存春笋,是不能直接放冰箱的,既不能直接冷冻,也不能直接冷藏。因为冷冻会把春笋冻坏,而直接冷藏会让春笋肉质变老变硬,味道涩味加重。买回的春笋如果不是立刻吃,生春笋的状态会迅速变差,那我们就把春笋先煮一下,连汤水一并倒入密封的保鲜盒或者保鲜袋中,放进冰箱冷藏。这样一个星期之内吃,...
笋可以放冰箱多久 笋可以放冰箱能保存多长时间
1、如果是带壳放冰箱冷藏保存可以保存两周左右,在放进冰箱之前须确保冬笋是干的。如果有水分,即使是放在冰箱里冬笋也非常容易腐烂。2、将冬笋连壳带笋完整放进保鲜袋,记得根部朝里,挤出空气后将口扎紧即可。如果是剥皮的冬笋,可以清水煮后晾干,放入冰箱密封冰冻保存,可以保存一个月以上。
劳胥大黄: 可以.在放之前可以抹一层盐,这样能防止水分丢失,保持春笋的新鲜感.春笋是多年生常绿的草本植物,一般采收之后,剥掉皮,然后食用它的初生、嫩肥、短壮的芽,毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的,立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王,又被称为山八珍.竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一.春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富.含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能.所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食.
遵义市19811557193: 新鲜竹笋可以冷冻保鲜吗 - ?
劳胥大黄: 不可以 冰箱里保存的是生竹笋,冰箱的冷藏室虽然低温,虽然竹笋的新陈代谢减弱,但是冷藏室空气十分干冷,长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化.因此,在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋,最好用保鲜袋把竹笋密封起来,防止竹笋过度失水.不建议用冰箱长时间保存生竹笋.
遵义市19811557193: 焯水的竹笋能放进冰箱冷藏? - ?
劳胥大黄: 连皮新鲜竹笋(最好连根)可以放冰箱冷藏室冷藏,不过不能是刚淋了雨的,湿漉漉的,必须是干的,装保鲜袋里,一般可以放半个月--20天 抹了很多盐的竹笋,装在食品袋里将口扎紧,即使放在外面一般也不容易坏掉,放在冰箱里当然更好,放一个夏天应该都没问题 如果是像浙江的扁尖笋,吃之前还需用水泡一下的,就没必要放冰箱了 虽然很鲜很好吃,毕竟盐腌过,还是尽量少吃为妙
遵义市19811557193: 生笋子怎么放冰箱 - ?
劳胥大黄: 竹笋可以放冰箱保存,冷藏和冷冻都可知以. 若不能即食,买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏.想要保存好笋的营养价值,同时让它道的口感更好,就要存放好,冬笋的存放主要是防止水分丢失.未沾水的笋片,用密封的容器内装起,放入冰箱冷冻保存.或者用一个大的保鲜袋,记得将保鲜袋口系紧.笋容片如果沾水了,再冷冻保存,笋肉容易冻坏,并且在之后取食时也不是很方便.
遵义市19811557193: 春笋可以冷冻春笋吗 - ?
劳胥大黄: 应该能吃的吧!我同事的母亲每年春天有笋的时候,都会水煮春笋后,放入冷冻室,一直放到春节的时候才吃的.不过一般冷冻蔬菜在烹调前,是不需要解冻的,如小碗豆、玉米等,对吧?
遵义市19811557193: 春笋怎么保存 - ?
劳胥大黄: 对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可食用完,那不用怎么费心去保存,用密封储藏法即可.把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可.这种方法保存时间不能超过一个月,...
遵义市19811557193: 竹笋如果不去皮,放在冰箱会坏吗? - ?
劳胥大黄: 竹笋如果不去皮,放在冰箱会坏的,其实竹笋无论去皮还是不去皮,放冰箱时间久都会变质的,一般新鲜的笋放冰箱最好不超过三天
遵义市19811557193: 竹笋能冷冻保存吗? - ?
劳胥大黄: 可在笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感.如果鲜笋直接放进冰箱,会越放越老,而且会发霉.另外,可找一堆沙子,把笋埋起来,放在阴暗角落里.还有一个办法是全部剥壳洗净后,切对开,放入烧开的水中煮一下,捞出后用冷水冲凉,然后放进冰箱冷藏,以后吃多少拿多少,不过鲜味可能会差点.
遵义市19811557193: 新鲜春芛能否长时间冰箱里半年以后吃? - ?
劳胥大黄: 新鲜的春笋放冰箱最多放个五,六天吧,如果想放长时间,你可以把笋放水里焯一下,然后放在速冻里,想吃的时候再烧一下. 笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感. 笋因为有壳保护,比较容易贮存.买回后暂时不吃,可放置在通风干燥阴冷之处,一周之内不会变质.也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室,或整块煮熟后冰冻,放置时间更长些. 笋采回来后如何保存最新鲜,告诉你一个最好的办法,也是土办法.用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了.但是水千万不能太多否则容易腐烂.此法一般可以保存半月左右.当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整.
遵义市19811557193: 竹笋可以放进冰箱冷藏吗 - ?
劳胥大黄: 可以,别放在外面就对了容易老的快