芒果螺怎么做好吃

~ 摘要：芒果螺是海南人对花甲的叫法，对于吃货们来说，这可是一种十分鲜美的食物。那么，你知道芒果螺怎么做才好吃吗？实际上，芒果螺的做法有很多，比如说最简单的就是炒着吃。另外，用花甲炖汤也是很不错的选择。而如果你只喜欢吃肉，那么用花甲肉直接拌黄瓜就是再好不过的选择。下面就一起来看下芒果螺的做法大全吧。芒果螺怎么做好吃
1、丝瓜炒蛤蜊
蛤蜊用清水侵泡，搓洗干净；丝瓜削去外皮切成大片，大葱切成细末、姜切小蓉；用中火烧热锅中的油；待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊，淋入绍酒，翻炒片刻，盖盖烧两分钟；开盖后，蛤蜊张开，放入丝瓜翻炒一分钟；加入适量的盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。
2、冬瓜花蛤汤
冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块，生姜拍碎、香葱洗净切段；花蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味；待花蛤张开后，除去内脏及泥沙；往汤碗内倒水，放入花蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出；往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。
3、辣炒花蛤
取一个小碗，加入调味汁，盐，鸡精，糖，胡椒粉少许清水搅拌均匀备用；锅中烧开水放入洗净的花蛤煮至全部张口，然后放入水龙头下冲洗干净泥沙；炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入青红辣椒翻炒均匀，再把花蛤倒入翻炒；加入少许白酒炒香，倒入调好的料汁；翻炒均匀后加入少许香菜，香油炒匀关火。
4、花蛤蒸蛋
花蛤泡水、吐沙，洗净后捞出备用；鸡蛋打入碗中搅匀，加入高汤、料酒、盐拌匀，再放入文蛤；放进蒸锅中蒸至花蛤开口即可端出。
5、葱姜炒芒果螺
芒果螺吐沙，洗净后备用；姜，辣椒切丝，葱切段，蒜头拍碎；热油将姜蒜辣椒丝爆香，放入芒果螺翻炒，并加入少量温水，直到炒芒果螺嘴巴全都裂开；然后装盘即可食用。
6、花甲豆腐汤
蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；倒入一碗高汤大火煮开；放入切块的豆腐煮开；再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；最后调入盐和白胡椒粉即可。
7、花甲肉拌黄瓜
沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开，取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜沫；倒入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

想品尝美味的芒果螺吗？别再犹豫，让我带你踏上味蕾之旅，揭秘令人垂涎的芒果螺烹饪秘诀。
选购鲜美芒果螺
第一步当然是从选购新鲜芒果螺开始。挑选饱满有光泽的芒果螺，轻轻敲击外壳，发出清脆的声音，证明其内部鲜活。避免选择外壳破损或有异味的芒果螺。
清洗与处理
接下来，我们要清洗和处理芒果螺。用清水冲洗芒果螺，去除表面的泥沙和杂质。用小刀或剪刀将芒果螺的触须和壳盖剪去，再将螺肉从壳中取出。注意不要弄破螺肉，以免影响口感。
爆香美味
在锅中热油，加入葱姜蒜末爆香，香味四溢时放入处理好的芒果螺仁。翻炒片刻，待芒果螺仁变色并收紧，即可盛出备用。
调味入味
接下来，调制一份令人难忘的酱汁。在碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒和适量的水，搅拌均匀。将酱汁倒入锅中，将芒果螺仁倒回锅中翻炒均匀。让芒果螺仁充分吸收酱汁的精华，使味道更加浓郁。
提鲜点缀
最后一步是提鲜点缀。加入切好的青椒、红椒或香菜，让菜肴色彩更加鲜艳，同时增添爽口的感觉。翻炒几下，即可出锅装盘。
品位芒果螺的鲜美
热腾腾的芒果螺，色香味俱全。轻轻嗦一口，螺肉鲜嫩Q弹，饱含着酱汁的浓郁鲜香。再嚼一嚼，肉质中富含丰富的蛋白质，为你的味蕾带来极大的满足。
小贴士
芒果螺中含有寄生虫，烹饪前需焯水3-5分钟，以保证食用安全。
根据自己的口味调整酱汁的咸淡，做到符合你的喜好。
芒果螺的烹饪时间不宜过长，以免螺肉变老变硬，影响口感。
搭配米饭或馒头食用，更加美味。

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汉阳区13726522642： 炒芒果螺怎么做 - ？
毛震尤林： 用料 芒果螺 500g 葱姜蒜,适量,可随喜好加减 适量 红辣椒 一个 酱油,耗油, 少许 姜葱炒芒果螺的做法 购买芒果螺时得注意是否已经将沙走干净,不然吃起来……额,你懂的姜葱炒芒果螺的做法 步骤1 姜,辣椒切丝,葱切段,蒜头嘛……拍碎就可以了姜葱炒芒果螺的做法 步骤2 热油将姜蒜辣椒丝爆香,放入芒果螺翻炒,并加入少量温水.炒到芒果螺的嘴全部裂开哈哈姜葱炒芒果螺的做法 步骤3

汉阳区13726522642： 清炒芒果螺的做法,清炒芒果螺怎么做好吃,清炒 - ？
毛震尤林： 食材 主料 芒果螺 辅料 蒜头 葱花 步骤1.将芒果螺清洗干净2.锅热放油,放蒜头末爆香.喜欢吃辣的可以放点辣椒.3.芒果螺下锅,大概翻炒几下.放点盐,味精不用放了.本身芒果螺就是清甜,不需要放味精.4.肉变白就熟了,出锅.放点葱花点缀.

汉阳区13726522642： 谁知道海南的芒果螺(一种贝类)怎么吃啊?？
毛震尤林： 一般都是以炒为主 再放辣椒更好吃 姜爆芒果螺

汉阳区13726522642： 青红尖椒炒芒果螺怎么做如何做好吃 - ？
毛震尤林： 青红尖椒炒芒果螺的做法步骤1. 葱花 青红尖椒洗好切好备用2. 葱头和蒜头3. 扒开好的芒果螺4. 热油锅后把葱头和蒜头跟适量青红尖椒放入爆香5. 加入芒果螺翻炒五下把青红尖椒和葱放入 加盐加水6. 盖上锅盖 中小火焖一下7. 出锅 非常鲜美

汉阳区13726522642： 辣炒芒果螺怎么做 - ？
毛震尤林： 用料 芒果螺 葱 姜 蒜 郫县豆瓣 老干妈(干煸肉丝油辣椒) 海南野山红辣椒酱 豆豉 淀粉 料酒 酱油 胡椒粉 糖 辣炒芒果螺的做法 杀好的芒果螺洗净备用辣炒芒果螺的做法 步骤1 葱姜蒜切成沫备用 将郫县豆瓣、老干妈、海南辣椒,1:1l:1调配好备用辣炒芒果螺的做法 步骤3 锅内下油爆香葱姜蒜沫和豆豉,加入料酒、酱油和胡椒粉.放入调好的辣酱翻炒,香味出来后加入芒果螺大火爆炒.加一点点糖,然后加入水淀粉勾薄芡,出锅即可 小贴士 也可用此酱料炒别的螺类,一样美味

汉阳区13726522642： 海螺焖冬瓜的做法,海螺焖冬瓜怎么做好吃,海螺 - ？
毛震尤林： 主料 芒果螺300g 冬瓜400g 辅料 油 适量 盐 适量 小葱1根 大蒜5g 酱油5g 步骤1.准备好原料;2.冬瓜去皮去籽切薄片,小葱洗净切段,大蒜切片;3.锅内入适量油,入大蒜片炒香;4.倒入冬瓜翻炒;5.冬瓜炒变色;6.放入芒果螺继续炒,加少许水盖盖焖一会;7.最后放入葱段,调入盐和酱油炒匀即可;小贴士1、海螺和冬瓜同属性寒凉之物,脾胃不好的人群应适当食用;2、不习惯海腥味的同学可以先把海螺焯水后再与冬瓜同焖.

汉阳区13726522642： 木耳炒芒果螺可以吗? - ？
毛震尤林： 可以.1. 先把芒果螺洗净放在有小菜筐里滤水2. 木耳泡发洗净3. 锅热放油,放入姜片爆一下下4. 接着加入芒果螺,翻炒一下,加入木耳和少许料酒翻一翻,接着倒些醋和酱油(不要太多),再把青红椒倒进去然后盖上锅盖煮一下(喜欢青红椒软点的可以倒进去一起煮会儿,喜欢脆的就开盖了再倒),不用加水,此物会自动产水的.5. 不用煮太久,因为此物很容易熟的,大约煮个2、3分钟就可以了,然后加入耗油炒一炒,喜欢辣点的可以加入蒜蓉辣椒酱进去炒一炒.

汉阳区13726522642： 葱油芒果螺怎么做? - ？
毛震尤林：用料 芒果螺一斤小葱切末蒸鱼豉油做法 做法很简单,芒果螺在沸水里面煮开,捞出.切一把葱花,洒在芒果螺上,加蒸鱼酱油,两勺油烧热,趁热浇在葱花上...... 小贴士 芒果螺在水里煮开的时候盖上锅盖,壳会开得更快一点. 不用放盐也不用放鸡精调味,因为蒸鱼豉油本身很咸而芒果螺又够鲜

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毛震尤林： 如果要宴请宾客,蔬菜也不能太随便了,寻常的那些白菜、鸡毛菜什么的就留着自己吃吧,不如做芦笋、芥兰、西兰花这一类的. 用料 芦笋1把 芒果螺(也可用蛤蜊代替)5-6颗 皮蛋一个切碎 蒜两颗切片 红椒切粒做法 芦笋处理好切断,主要是...