大蒜冻了能吃吗

牙了的大蒜还能吃吗~

发芽的大蒜可以吃吗?

能。
大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的。大蒜的保藏温度虽然不是零下，但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变，若时间过长，可能会出现一些改变，本身大蒜质量不佳，很可能不能食用了。
大蒜最好是放在常温下保存，放在冰箱保存的大蒜，不仅容易上潮，还容易串味，影响食物和护肤品的气味，甚至促使变质，所以放在冰箱保存没有常温放置方便。

扩展资料：
用户吃大蒜注意事项：
1、腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏其中的有效成分。
2、大蒜中的辣素怕热，遇热后会很快分解，其杀菌作用随之降低。因此预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。
3、合理食用大蒜：大蒜含硫化物，有一种特殊臭味，常让人难以接受。改善方法是先将大蒜切碎，在室温放置10分钟再加热食用。
4、如果未切碎就加热，不能释放大蒜有效成分，造成失去90%的药效，倘若切碎后再加热，可通过酶的作用释出有效成分。
参考资料来源：百度百科-大蒜

能吃。

1、大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用。大蒜的保藏温度虽然不是零下，但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变，若时间过长，可能会出现一些改变，本身大蒜质量不佳的话，很可能不能食用。

2、大蒜冷冻之后应该依然保存着大蒜完好的形状。若出现冻化了，冻烂了的情况，很有可能是大蒜本身的质量不行，容易出现变质的情况，因此这种大蒜不建议食用。

扩展资料：

大蒜不仅营养丰富，而且有很好的治疗和药用价值。大蒜含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪和矿物质。

大蒜还含有丰富的硫化物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等保健作用。蒜素的前体是蒜碱。大蒜中的大蒜素以稳定的无臭形式存在，在大蒜酶的催化下形成无色的油性大蒜素。

近年来，大蒜越来越受到人们的关注。大蒜制品已成为世界上最受推崇的健康食品之一。自19世纪巴斯德明确提出大蒜素具有一定的抗菌活性以来，许多学者对这一领域的研究产生了兴趣。

大蒜素因其杀菌力强，抗菌谱广，又被称为植物天然广谱抗生素。近年来，国内外学者对大蒜素进行了医学、畜牧业等多个领域的研究。

蒜不怕冻。但冻蒜不能吃，缓过来再吃。

俗话说：蒜怕动不怕冻。也就是说蒜不要经常挪动地方（这就是说鲜蒜为什么编起来，挂上的道理），但是蒜和葱一样，不怕冻。

蒜冻了的变化：

1、大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的。 大蒜的保藏温度虽然不是零下，但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变，若时间过长，可能会出现一些改变，本身大蒜质量不佳的话，很可能不能食用了。

2、大蒜冷冻之后应该依然保存着大蒜完好的形状，若出现冻化了，冻烂了的情况，很有可能是大蒜本身的质量不行，容易出现变质的情况，因此这种大蒜不建议食用。 大蒜冻了会有什么变化。

3、大蒜在冷冻室放久了，一些活性成分会被氧化，导致出现发黄的情况。大蒜放在冷冻室中，一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况。冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味，影响大蒜的味道。 营养成分变化 一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低。

4、冻发芽的大蒜也可以吃，大蒜发芽的过程中产生了一些抗氧化作用比未发芽的大蒜强很多，食用后灭菌抗癌效果更好；只是蛋白质、碳水化合物、硒等矿质元素营养会有所消耗，但不会产生毒素，所以冻发芽的大蒜是可以吃的。

扩展资料

大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。

①挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

②堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。

③埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中 造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

④辐射贮藏：辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。

⑤化学药剂处理贮藏：常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。

参考资料来源：百度百科：大蒜的保存方法

冷冻后的大蒜估计味道和视觉差些了，大蒜保存完好无损的话还是可以食用的。如果大蒜冻化了、冻烂了，容易出现变质的情况就不能食用了。

毫无疑问，可以吃的。

---

运河区18585898735： 大蒜冻了能吃吗 - ？
翁览派扶： 已知道坏掉,当然也有特殊情况下不坏的,但是还是可以吃的,如果已经没有什么成分了,最好还是不要吃为好,不要多吃. 一直在冷库里的大蒜还是可以吃的.

运河区18585898735： 冻了的大蒜能吃吗 - ？
翁览派扶： 一般的大蒜如果一直放在外面的话,到10低就考试发芽了,已知道坏掉,当然也有特殊情况下不坏的,但是还是可以吃的,但是已经没有什么成分了,最好还是不要吃为好,不要多吃.但是一直在冷库里的大蒜还是可以吃的.

运河区18585898735： 大蒜冻了还能食用吗 - ？
翁览派扶： 大蒜屋里过冬天,冻的变黄还能食用吗

运河区18585898735： 大蒜冻了就不能吃了吗? - ？
翁览派扶： 冻了的大蒜还能吃吗 没有变质的可以食用 冻了的大蒜还能吃吗?答 :大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的.大蒜的保藏温度虽然不是零下,但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变,若时间过长,可能会出现一些...

运河区18585898735： 精液稀、还有果冻状是怎么回事、是身体有问题吗、 - 男科 - 复禾健康...？
翁览派扶： 此时,大蒜粉末可以保持鲜蒜三分之一到二分之一的效能

运河区18585898735： 大蒜可以放入冰箱吗? - ？
翁览派扶： 如果在天气热的时候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽,不过要封闭好,不然会有气味.我小时候在新疆冬天大蒜放室外的,冻过后会变成透明的,拿到屋子里慢慢化开后就会恢复,不过会失去一些水分,